Pizza již dávno přestává být tradičně italským jídlem.
Otevřené koláče s různými náplněmi jsou oblíbené po celém světě. Ale zejména každý miluje pizzu s rajčaty, klobásou a sýrem.
Zde jsou nejlepší recepty a triky vaření tohoto skvělého jídla.
Pizza s rajčaty, klobásou a sýrem - obecné zásady vaření
Recepty na pizzu s rajčaty, klobásou a sýrem jsou obrovské, ale vždy mají dvě složky:
• těsto;
• nádivka.
Těsto Můžete se vařit sami nebo koupit hotový, výběr závisí na dostupnosti volného času, příležitostech a schopnostech hostitelky. Pro pizzu použijte čerstvé, droždí a listové těsto. Z toho tvoří dort kulatý, čtvercový nebo obdélníkový tvar. V líných verzích pizzy s klobásou, rajčaty a sýrem používají chléb, pita chléb, kousky bochníku.
Omáčka na mazání. Používá se k zakrytí těsta, takže neabsorbuje šťávu vylučovanou zeleninou, neokulhá a kolem okrajů také dostane chutnou a chutnou kůrku. V závislosti na receptu můžete koláč rozmazat kečupem, rajčatovou omáčkou, majonézou nebo jen rostlinným olejem.
Klobása Pro pizzu s rajčaty, klobásou a sýrem můžete použít vařené a uzené výrobky i jejich směsi. Někdy se krájecí maso přidává šunka. Pokud recept neoznačuje formu řezání, může být provedeno libovolně: malé nebo velké kostky, kruhy, brčka.
Rajčata. Obvykle nakrájíme na plátky a položí se na pizzu na klobásu. Je důležité, aby nebyly vyzrálé, udržely se v dobrém stavu a podlehly řezání na plátky o tloušťce větší než 4 až 5 mm.
Sýr Obvykle se používá pro dokončení obvazu, ale v závislosti na receptu může být přidán do vrstev náplně. Sýr může být použit jiný, podle vašeho vkusu. Nejčastěji se tvrdý chléb bere k oblékání, uvnitř lze přidávat měkké odrůdy.
Pizza lze připravit dvěma způsoby:
• pečte základnu, dokud se nevaří, dejte náplň a pečte při vysoké teplotě;
• Vložte nádivku na syrové těsto a vše vařte dohromady.
Druhá možnost se používá častěji, protože pečení všech ingrediencí pizzy s rajčaty, klobásou a sýrem dělá jídlo chutnější.
Recept 1: Pizza s rajčaty, klobásou a droždí
Klasický recept na domácí pizzu založený na kynutého těle, vařený rovnou cestou.
Požadované přísady
Těsto:
• voda nebo mléko 1 šálek;
• 20 gr. syrové kvasnice;
• 0,5 šálku rostlinného oleje;
• 0,5 lžičky. soli;
• 4 lžíce. mouka;
• 2 lžíce. l cukr
Plnění:
• kečup 2 lžíce. l.;
• majonéza 2 lžíce. l.;
• klobása;
• sýr;
• rajčata.
Metoda vaření
K přípravě těsta můžete použít jak mléko, tak vodu. Zahřejte tekutinu do teplého stavu, přidejte cukr, sůl, droždí. Odložte několik minut, aby se rozpustil, v tuto chvíli prosejte mouku. Přidáme rostlinný olej a mouku, hněteme. Těsto by mělo být měkké, držte krok s rukama. Možná, že mouka odejde méně či více, vše záleží na její vlhkosti. Těsto vyjměte na teplém místě, jakmile se jeho objem zvýší dvakrát, je třeba hnětet a nechat znovu povstat.
Z těsta vyválíme tenký koláč libovolného tvaru, potřený kečupem smíchaným s majonézou. Uspořádejte náplň: klobása, rajčata, sýr. Pečte v troubě, dokud se nevaří.
Recept 2: Pizza s rajčaty, klobásou a pikantním sýrem
Složení náplně pro tuto pizzu s rajčaty, klobásou a sýrem se skládá ze dvou produktů, které dodávají kořeněné misce hotové jídlo: olivy a okurky.
Požadované přísady
• droždí těsto 500 g;
• salám 0,2 kg;
• 4 rajčata;
• 25 ks. zelené olivy;
• 3 nakládané okurky;
• rajčatová omáčka 3 lžíce;
• 150 g. sýr
Metoda vaření
Těsto si můžete zakoupit nebo připravit sami, například podle výše uvedeného receptu. Podobně se vytvoří koláč. Olivy jsou nakrájeny na malé kroužky, okurky v tenkých brčkach, zbytek produktů je libovolný.
Posloupnost vrstev:
1. těsto;
2. rajčatová omáčka;
3. okurky;
4. olivy;
5. klobása;
6. rajčata;
7. strouhaný sýr.
Pizza se posílá do trouby, dokud se zcela nevaří. V tomto receptu je důležité rovnoměrně rozmístit okurky a olivy, aby neexistovaly žádné solené části. Proto jsou krájeny jemně a na stejné kousky.
Recept 3: Pizza s rajčaty, klobásou a listovým sýrem
Chuť pizzy s rajčaty, klobásou a sýrem na listovém těstě se mírně liší od klasické. Jeho hlavní výhodou je však jednoduchost a rychlost. V mrazáku můžete mít vždy připravené těsto, které vám kdykoli pomůže.
Požadované přísady
• 0,5 kg listového těsta;
• klobása;
• sýr;
• rajčata;
• cibule;
• kečup.
Metoda vaření
Hotové těsto rozmrazte, stůl posypte moukou, rozvařte na tenkou vrstvu a položte na plech. Kartáč s kečupem. Všechny výrobky jsou krájeny a vrstveny: cibule, klobása, rajče, sýr. Pizzu lze pečet v troubě i v mikrovlnné troubě.
Je to důležité! Je lepší použít pečivo z listového těsta. S ním bude pizza jemná a vzdušná. Nekvašené listové těsto může být po pečení těžké.
Recept 4: Šťavnatá pizza s rajčaty, klobásou a sýrem
Pizza je velmi jemná a šťavnatá a to vše díky náplni, která zabraňuje odpařování vlhkosti v produktech během pečení.
Požadované přísady
• droždí těsto 0,5 kg;
• sýr 0,2 kg;
• klobása 0,25 kg;
• rajčata 0,3 kg;
• rajčatová omáčka 0,05 kg.
Vyplnit:
• 3 vejce;
• 150 g. majonéza;
• sůl, pepř.
Metoda vaření
Těsto rozvařujte obvyklým způsobem, namažte omáčkou, uzdravte klobásu s rajčaty. V případě potřeby vejce rozšleháme rozšleháme, posypeme solí a pepřem. Přidejte majonézu a znovu dobře porazte. Rovněž pomocí lžíce nalijte pizzu vařenou v rmutu. Posypané sýrem.
Vložte do trouby při 210 - 220 ° C, pečte 15 minut. V pizze s rajčaty, klobásou a sýrem, zalévanou směsí vajec, je náplň velmi dobře propojena, takže si můžete dát hodně, udělat velký otevřený koláč. A tak, aby z těsta nevyteklo nic, se vytvářejí malé strany.
Recept 5: Pizza s rajčaty, klobásou a líným sýrem
Pokud není možné vyrobit nebo koupit těsto, pak k záchraně přijde líná pizza s rajčaty, klobásou a sýrem na chleba. Rychle se vaří a jedí ještě rychleji.
Požadované přísady
• 1 toastový chléb;
• klobása;
• jakákoli omáčka pro mazání;
• rajčata;
• sýr.
Metoda vaření
Výroba takové pizzy je velmi snadná. Kousky chleba je třeba potřít omáčkou, rozložit náplň a to je vše! Pečeme pouze v troubě, mikrovlnné troubě nebo vaříme pod pokličkou na pánvi. Některé ženy v domácnosti dokážou vyrobit takovou pizzu i v pomalém sporáku.
Recept 6: Pizza s rajčaty, klobásou a nekvašeným sýrem
Jedná se o recept na pizzu s rajčaty, klobásou a sýrem, kterou lze zakoupit v pizzerii. To je, vařené na tenkém, klasickém těle bez kvasinek.
Požadované přísady
Pro zkoušku:
• mléko 300 ml;
• sůl 1,5 lžičky;
• olej 2 lžíce. l.;
• vejce 2 ks;
• 4 sklenice na mouku.
Plnění:
• klobása;
• sýr;
• kečup;
• rajčata.
Metoda vaření
Mléko mírně zahřáté na tělesnou teplotu. Porazte vejce se šlehačkou se solí, přidejte teplé mléko a máslo. Je lepší vzít olivu, ale pokud tomu tak není, můžete slunečnice nebo hořčice. Nalijte mouku a hnějte těsto. Je důležité to udělat po dobu nejméně 15 minut. Hmota se stane pružnou, hladkou. Těsto je nutné odložit o 20 minut, aby zůstalo a lepek nabobtnal.
Toto množství těsta stačí na 3 velké pizzy. Pokud je dobře smíchán, bude snadné válcovat kruh stejné tloušťky. Další pizza se připravuje podle standardní verze. Přípravek je namazán omáčkou, výrobky se pokládají a pečou v troubě. Pizza vyrobená z takového těsta nevyžaduje mnoho náplně. V hotové formě by mělo být snadné válet do role jako příbuzný pizzerii.
Recept 7: Pizza s rajčaty, párky a máslem
Další rychlý recept na vaření pizzy s rajčaty, klobásou a sýrem, který se vyrábí na základě tekutého těsta.
Požadované přísady
Pro zkoušku:
• 100 gr. voda;
• vejce;
• sůl;
• 1 šálek mouky;
• 1 lžíce másla.
Plnící standard uzenin, rajčat a sýrů. Chcete-li namazat kečup nebo majonézu, můžete si vzít směs.
Metoda vaření
Zapněte troubu a připravte těsto. Je to rychle. Musíte vejce protřepat solí, nalít do vody a oleje. Přidejte mouku a promíchejte lžičkou. Měl by ukázat konzistenci hustého krému. Pak se těsto nalije na plech, rozprostřený lžičkou, tloušťkou, nahoře se vytvoří mřížka omáčky.
Klobása na náplň je lepší nakrájet na malé kostky. Rajčata jako obvyklé kruhy. Posypeme klobásou, pečlivě uspořádáme plátky rajčat a posypeme sýrem. Odeslat do trouby na 15-20 minut. U této pizzy nemusíte brát hodně nádivky, aby nespadlo pod svou váhu do těsta.
Recept 8: Pizza s rajčaty, klobásou a sýrem ve třech vrstvách
Některé ženy v domácnosti neradi používají lavash jako základnu, protože v troubě vyschnou. Ale prostě tento recept nezná. Původní pizza s rajčaty, klobásou a sýrem má 3 vrstvy chleba pita, které jsou propojeny sýrovou hmotou.
Požadované přísady
• 3 tenký chléb pita;
• sýr 0,3 kg;
• rajčata 0,3 kg;
• salám 0,15 kg;
• kečup 0,05 kg;
• majonéza 0,15 kg.
Metoda vaření
Vezměte první chléb pita a natřete jej na plech, natřete tenkou vrstvou majonézy a posypte strouhaným sýrem. Zakryjte druhý dort a udělejte podobný. Třetí chléb pita bude hotový, náplň bude pokládána podle standardního schématu: kečup, klobása (v tomto případě salám), plátky rajčat a vše posypané strouhaným sýrem. Tuto pizzu musíte péct 10 minut při teplotě 220 ° C v troubě. Ale také funguje skvěle v mikrovlnné troubě.
Do vrstvy sýrů a majonézy mohou být přidány další produkty, například houby, kapary, jemně nakrájené okurky. V tomto případě si vydejte vydatný dort.
Pizza s rajčaty, klobásou a sýrem - triky a tipy
• Bylo po dovolené maso nebo sýr? Dobrá hospodyňka nic neztratí! Kousky můžete dát do sáčku, zmrazit a použít kdykoli jako náplň do pizzy.
• Pizza bude obzvláště chutná, pokud před položením náplně položíte těsto jemným sýrem.
• Nepřetěžujte základnu náplní. Mělo by to být s mírou. V opačném případě se silné vrstvy náplně nebudou moci slepit se sýrem, kusy se během řezání a jídla rozpadají.
• Pokud pro řezání rajčat neexistuje žádný ostrý nůž, můžete použít chléb pilník na nože. S ním můžete vytvořit tenké kruhy. Přesněji „soubor“.
• Je lepší péct pizzu při teplotě ne nižší než 220 stupňů, pak zůstane šťavnatá a získá ruddy krustě.
• Na těsto není nic? Můžete smíchat rajčatovou pastu s aromatickým kořením, například chmel-suneli, bazalkou, oreganem. Podobně můžete použít majonézu.
Ale hlavním tajemstvím pizzy s rajčaty, klobásou a sýrem jsou čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Pouze v tomto případě můžete získat opravdu chutné jídlo.
