Polévka s knedlíkem je dlouho zapomenutý recept na pozadí moderních prvních chodů: boršč, okurky atd., Ale není to pro ně horší v chuti a dokonce šetří z hlediska ekonomiky, protože se skládá z nejběžnějších produktů, které má každý doma a nemusí být ani kupovat!
Knedlíky lze vařit doslova v každé polévce, ale je lepší nepřetěžovat složité první chody s nimi, ale přidávat je do zeleninových polévek a masových vývarů, kde nejlépe odhalí jejich chuť na ústa. A aby knedlíky nebyly čerstvé - přidejte do nich sůl a koření!
K přípravě 4 porcí polévky s knedlíkem budete potřebovat:
- 1/2 hlávkového zelí;
- 1 kuřecí vejce;
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 1 svazek špenátu;
- 1 polévková lžíce. pšeničná mouka;
- 0,5 lžičky. soli;
- 0,5 lžičky. koření;
- 2-3 bobkové listy pro vůni;
- 20 ml rostlinného oleje.
Aby vaše zeleninová polévka byla výživná a chutná, smažte cibuli v rostlinném oleji. K tomu očistěte cibulovou hlavu od slupky a opláchněte ji ve vodě a poté nasekejte kostky. Na pánvi nebo pánvi s nepřilnavým dnem zahřejte rostlinný olej a přidejte do něj cibuli. V závislosti na velikosti řezu proveďte měkkost 3-5 minut.
Oloupejte bramborové hlízy a opláchněte vodou. Nakrájejte na velké kostičky a přidejte k smažené cibuli. Nechte krupu na bramborových kostkách chytit 2 minuty během pečení a poté nalijte do horké vody. Množství vody závisí na vaší chuti, nalévá se větší množství - dostanete tenkou polévku, méně - silnější. Nezapomeňte však, že ve vašem prvním kurzu bude více knedlíků - zabaví půlky pánev nebo pánev.
Poté nasekejte polovinu zelí a přidejte ji do vroucí vody.
Udělejte to samé se špenátem. Umyjte spoustu špenátu nakrájeného na proužky, házejte ocasy a vložte do hrnce.
Beat vejce s rozšleháme, osolte a přidejte koření, které jste si vybrali. Přidejte pšeničnou mouku a hnětejte těsto jako palačinka. Měl by být hustý, ale ne chladný.
Snížit teplo na sporáku na minimum a pomocí lžičky rozdělit těsto na vroucí polévku po částech, ujistěte se, že se navzájem nedotýkejte. Oheň musí být snížen, protože vroucí kapalina nedovolí tělu chytit se venku a rozdělit jej na části, a nakonec skončí filmem těsta na povrchu polévky.
Takto rozložte celé těsto, polévku osolte a přidejte několik bobkových listů. Zakryjte a vařte asi 2 minuty. Během této doby porostou knedlíky asi dvakrát.
Polévku nalijte do hlubokých talířů a podávejte s majonézou nebo zakysanou smetanou, nezapomeňte posypat nasekanou zelenou cibulkou. Bon chuť!
Protože jste již viděli, že vaření knedlíků není obtížné a rychlé, měli byste také zvážit skutečné náklady na první vařený kurz!
Za 4 porce, které jste strávili:
- 1/2 zelí - 8 rublů;
- 1 kuřecí vejce - 3 rublů;
- 4 brambory - 8 tření;
- 1 cibule - 2 rublů;
- 1 svazek špenátu - 10 rublů;
- 20 ml rostlinného oleje -5 rublů.
Celkem: cena celé kapacity chutné polévky s knedlíkem je 36 rublů. A 1 porce první bude stát pouhých 9 rublů a nebudete muset kupovat pekařské výrobky, protože knedlíky jsou již přítomny v horkém zeleninovém vývaru! Uvidíte, jak můžete krmit svou rodinu šetrně a chutně - vařte s námi a my vám řekneme o rozpočtu na dovolenou a všední dny!
