Almond Butter vs. arašídové máslo: Co je zdravější?

Mandle másla vs. arašídové máslo

Arašídové máslo bylo v americkém spížích spousta desítek let. V poslední době se však na popularitě začínají objevovat další druhy máslových ořechů, jako je mandlové máslo.

Tento nedávný trend na trhu s máslovým máslem vyvolává otázku: Které máslo máslo je nejzdravější? Zatímco cena mandlového másla je typicky vyšší než cena arašídového másla, znamená to, že je to zdravější?

Když se tváří v tvář tolika možnostem, není zdravá volba zpravidla křišťálově čistá. Rozpustíme nutriční obsah mandlového a arašídového másla, abychom zjistili, který z nich má větší zdravotní výhodu. Jen si pamatujte, je to celý balíček živin, nikoli jen jeden nebo dva, které určují, jak dobré jídlo je pro vaše zdraví.

Fakta o výživě mandlí

Mandle máslo, prosté, bez soli, přidáno, 1 polévková lžíce

Almond butter versus arašídové máslo: Nutriční srovnání

Pro rychlou odpověď oba matice mají podobnou nutriční hodnotu. Mandle máslo je mírně zdravější než arašídové máslo, protože má více vitamínů, minerálů a vláken. Ořechové máslo je zhruba stejné jako u kalorií a cukru, ale arašídové máslo má trochu více bílkovin než másla.

Kalorie

Většina ořechů a máslových ořechů je přibližně stejná, pokud jde o kalorie za unci. Dvě lžíce arašídového nebo mandlového másla obsahují necelých 200 kalorií, takže pokud je váš hlavní zájem o kalorie, není to žádný rozdíl. Nicméně, všechny másla maso jsou považovány za vysoce kalorií ve vztahu k jiným potravinám, takže buďte opatrní s tím, jak moc se šíří na vašeho přípitek.

Vítěz? To je kravata!

Zdravé tuky

Téměř všechny druhy ořechů obsahují velké množství tuku, ale to neznamená, že jsou pro vás špatné. Druh tuku je nejdůležitějším faktorem, který je třeba vzít v úvahu, a to je situace, kdy má mandlové máslo nepatrně nad svým arašídovým protějškem.

Mandlové máslo a arašídové máslo mají vysoký obsah mononenasycených tuků, což je typ tuku spojený se snížením srdečních chorob a lepší regulací hladiny cukru v krvi. Nicméně 2 lžíce mandlového másla obsahují zhruba o 25 procent více mononenasycených tuků než stejné množství arašídového másla.

Podávané arašídové máslo má také více než dvakrát tolik nasycených tuků než porce mandlového másla. Zatímco nasycený tuk nemusí být mírně škodlivý, příliš mnoho z něj může zvýšit váš cholesterol, což může zvýšit vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vítěz? Mandlové máslo.

Další informace: Dobré tuky, špatné tuky a onemocnění srdce >>

Vitamíny a minerály

Mandle máslo je opět přední strana, jakmile se podíváte pozorněji na obsah vitamínů a minerálů.

Obsahuje téměř třikrát více vitamínu E, dvakrát více železa a sedmkrát více vápníku než arašídové máslo. Jako antioxidant pomáhá vitamin E zastavit vývoj plaku ve vašich tepnách, což je může zúžit a nakonec způsobit infarkt. Vápník podporuje zdraví vašich kostí a že železo je nezbytné pro vaše červené krvinky.

Arašídové máslo nemusí nutně obsahovat vitaminy a minerály. Má spoustu vitamínu E, vápníku a železa. Prostě nemá tolik jako mandlové máslo. Jak arašídové máslo, tak mandlové máslo obsahuje zdravou dávku draslíku, biotinu, hořčíku a zinku.

Vítěz? Mandlové máslo.

Vlákno

Vláknina vás zvedne rychleji, což vám pomůže udržet zdravou váhu. Pomáhá také snížit hladinu cholesterolu.

Naštěstí všechny ořechy obsahují vlákno. Pokud jde o obsah vlákniny, mandlový máslový máslo se objevuje na vrcholu ve srovnání s arašídovým máslem. Dvě lžíce mandlového másla mají zhruba 3,3 gramu vlákniny, zatímco 2 polévkové lžíce arašídového másla mají jen 1,6 gramu.

Vítěz? Mandlové máslo.

Přečtěte si více: Jaký je nejlepší přírůstek vláken? >>

Protein

Máslo z máty je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Jak se ukázalo, má arašídové máslo málo olovnatého másla, pokud jde o obsah bílkovin. V dávce mandlového másla je 6,7 gramů bílkovin a 7,9 gramu bílkovin v porce podzemnice olejné. Pro srovnání, jedno velké vejce má jen více než 6 gramů bílkovin.

Vítěz? Burákové máslo.

Dozvědět se více: 19 proteinů s vysokým obsahem bílkovin a jak jíst více z nich >>

Cukr

To je místo, kde se stává složité. Zatímco mandlové máslo má méně cukru, přírodní mandlové máslo a arašídové máslo jsou poměrně málo cukru celkově. Uvědomte si však, že některé značky máslového másla jsou oslazeny přidaným cukrem.

Na jakémkoli ořechovém másle se rozhodnete, zaměřte se na přirozenou verzi. Jinými slovy, zkontrolujte štítek a ujistěte se, že na něm není cukr.

Vítěz? To je kravata!

Výzkumné studie

Výzkum opakovaně ukázal, že lidé, kteří pravidelně obsahují ořechy nebo másla ve stravě, mají menší pravděpodobnost, že budou mít onemocnění srdce nebo diabetes typu 2, než ti, kteří pravidelně konzumují ořechy. Výzkum rovněž naznačuje, že pravidelná konzumace ořechů nepřispívá k obezitě, a to navzdory skutečnosti, že ořechy mají vysoký obsah kalorií.

Většina studií zjistila, že typ matice nebo ořechového másla nezáleží. Například studie u více než 6 000 žen s diabetem typu 2 zjistila, že jíst pět nebo více porcí ořechů nebo arašídového másla týdně výrazně snížilo riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Přečtěte si více: Zdravotní přínos ořechového másla >>

Toulec

Na přísném výživném základě je verdikt, že mandlové máslo je zdravější než arašídové máslo, ale jen trochu.

Vzhledem k tomu, že mandlový máslo je těžší hit na vaší peněžence, pokud nemáte zvláštní preference pro mandle, arašídové máslo je stále vynikající zdravou volbou. Pokud si opravdu nejste jisti, střídání mezi oběma je dokonale rozumné řešení. Nezapomeňte zvolit si máslo másla, která nemá žádný přidaný cukr, částečně hydrogenované oleje nebo trans-tuky nebo umělé přísady. Označení by mělo mít pouze jednu složku: "arašídy" nebo "mandle" (a možná i špetku soli). Stejně jako u všech druhů jídla je moderování klíčové.

Pokud jste přesvědčeni, že mandlové máslo je způsob, jak jít, nebo chcete experimentovat s rozsáhlým sortimentem máslového másla, které jsou k dispozici dnes, můžete zkusit udělat si vlastní potravinářský procesor nebo koupit hromadně online, abyste snížili náklady.