Burgery - obecné zásady vaření
Buchty burger se perfektně hodí do každé události, ať už je to dovolená, setkání s hosty nebo pravidelná rodinná večeře. Takové pečení lze vždy vzít do práce nebo na přírodu. Příprava hamburgerů z jakéhokoli těsta, ale nejčastěji z kvasinek. Výplň může být cokoli: sladká (ovoce, čokoláda, džem atd.), Ořech, tvaroh, maso, houby, zelenina, sýr atd.
Buchty - příprava jídla a jídla
Co potřebujete od jídel: síto, mísa, nůž, plech na pečení. Musíte také připravit plastový obal nebo ručník.
Jak připravit produkty:
- tříbil mouku;
- změkčit olej;
- uvařte nádivku.
Burger recepty:
Recept 1: housky
Velmi často jsou hamburgery připravovány s jablečným džemem nebo džemem, protože takový výplň je téměř v každém domě. V tomto receptu se odebere droždí těsto a hamburgery z něj jsou bohaté, bohaté a chutné.
Požadované ingredience:
- Mouka - 4-5 sklenic;
- Jeden a půl lžičky. kvasnice;
- Sklenici kefíru;
- 0,75 šálku teplé vody;
- Vanilla;
- Cukr - 4 lžíce;
- 60-65 gramů másla;
- 0,25 lžičky soli;
- Oloupat se z jedné oranžové;
- 150 gramů jablečného džemu;
- Půl šálku mléka;
- Kondenzované mléko - 50-60 ml;
- Vejce - 1 ks.
Způsob přípravy:
Roztavte máslo do konzistence zakysané smetany, kefír trochu tepla. Vejce by také mělo mít pokojovou teplotu. Droždí spolu s lžičkou cukru zředěnou v 50 g teplé vody. Nalijte lžíci mouky, promíchejte a vyjměte do tepla. Prošijte 3 šálky mouky s vanilkou. Přidejte vanilin a cukr. Promíchejte 100 ml teplé vody kefírem a nalijte do mouky. Rozbít vejce na hmotu a vše intenzivně promíchat. Jakmile se pěnivá čepice zvedne, nalijte těsto do těsta a přidejte pomerančovou kůru. Do těsta přidejte měkké máslo a přidejte mouku. Těsto hněte asi 9–10 minut a nechte půl hodiny na teplém místě. Rostoucí těsto se rozdělí na koule a nechá se 10 minut. Rozetřete každou housku a do středu vložte malé množství džemu. Hrana zaschipnut. Namažte tvar a rozložte buchty. Nechte půl hodiny. Do půl šálku mléka přidejte zahuštěné mléko a lžíci másla, jak je třeba promíchat. Směs zahřívejte na sporáku, dokud nebude hladká. Nalijte mléko plněné muffiny a pečte.
Recept 2: Pudinkové housky
Pudinkové hamburgery - to, co potřebujete k seznámení s hosty. Pečení dopadá neuvěřitelně chutně a chutně. Tyto housky jsou velmi podobné koláčům.
Požadované ingredience:
1. 550 g mouky;
2. 250 ml teplé vody;
3,7 g suchých kvasnic;
4. 60 g sušeného mléka;
5. 220 g cukru;
6. 100 g másla;
7. Půl lžičky soli;
8. 3 vejce;
9. Vanillin;
10. 300 ml mléka;
11. 30 gramů kukuřičného škrobu.
Způsob přípravy:
Příprava krému (lze jej připravit předem a vložit do chladničky):
120 g cukru ve směsi se 40 g sušeného mléka, škrobu, vanilky a dvou vajec. Hmota by měla být homogenní. Zahřejte mléko s 50 g másla. Nalijte polovinu mléka do směsi vajec a dalších přísad a rychle promíchejte. Pak se vše nalije do druhé poloviny horkého mléka, promícháme a zahřejeme na sporáku. Vařte do zhuštění a nechte vychladnout.
Mouku smíchejte s droždí, přidejte 100 g cukru, 20 g sušeného mléka, vejce, teplou vodu, sůl a 50 g měkkého másla. Umístěte těsto na teplé místo pro zvýšení. Těsto je rozděleno na 18 částí, z nichž každá se válí do oválné vrstvy (přibližně 14 x 10 cm). Na jedné straně vložte nádivku a zabalte ji doprostřed. Na zbývající části vytvořte nůž několik podélných proužků, ustupujících od okraje. Pak zabalte roli do konce. Uspořádejte hamburgery na mastném plechu a nechte působit 25 minut. Kartáč s vejcem, posypeme mletými mandlemi nebo sezamem a pečeme, dokud není hotový.
Recept 3: Šunka a sýrové housky
Buchty a housky s náplní - to, co potřebujete k snídani nebo obědu. Vždy si mohou vzít s sebou na oběd do práce, na piknik nebo do země. Skvělá volba pro svačinu s horkým čajem a pro přijímání hostů.
Požadované ingredience:
- 70 g tvrdého sýra;
- 140 g šunky;
- 1 vejce;
- 3/4 šálku mléka;
- 1 lžička soli;
- Lžíce cukru;
- 34 g másla;
- 1 lžička suché droždí;
- 320 g mouky.
Způsob přípravy:
Smíchejte mouku, cukr, sůl, polovinu rozšlehaného vejce, mléko, droždí a máslo, těsto uhněte. Chcete-li zvýšit hlasitost, nechte jej na teplém místě. Sýr a šunka nakrájené na malé obdélníky. Těsto nakrájejte na 12 porcí. Vyhoďte míček z každého a nechte 15 minut. Sbalte každou kouli do obdélníku a vložte do ní kousek šunky. Šunku zakryjte bočními hranami, hranami lepicí. Obdélník se šunkou nakrájenou na 6 stejných částí. Složte kousky hromady, posuňte každou ve formě žebříku. Roll další míč ve tvaru kruhu a dát těsto se šunkou, na vrcholu - kousek sýra. Okrajová špetka v podobě koláče. Z výše uvedeného proveďte řez a lehce otevřete housku. Položte hamburgery na mastný plech a nechte zvýšit. Pečeme, dokud není hotovo.
Burgery - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Chcete-li zabránit přilepení těsta na ruce, je třeba při vytváření housek zakrýt stůl a ruce moukou;
- Není třeba dávat příliš mnoho nádivky, jinak se houska špatně „přilepí“ a nádivka unikne;
- Aby se hamburgery po pečení snadno oddělily od sebe, lze je předem namazat rostlinným olejem.