Jaké jsou nejlepší druhy jídla?
Řízení zánětu je klíčovou součástí života s revmatoidní artritidou (RA). Tento chronický stav vede k tomu, že váš imunitní systém napadá vaše klouby a způsobuje zánět a bolest. Můžete užívat léky na zvládnutí RA, ale existuje také mnoho potravin, které můžete jíst, které pomáhají snížit zánět v těle.
Konzumace široké škály celých potravin je klíčem ke snížení zánětu. Snažte se, aby dvě třetiny vaší stravy s rostlinami, jako jsou:
- ovoce
- zelenina
- fazole
- matice
- semen
- celozrnné
Tyto rostlinné potraviny mohou být bohaté na vitamíny a živiny, které se zaměřují na zánět.
Některé potraviny jsou velmi prospěšné pro snížení zánětu. Ovoce a zelenina často obsahují antioxidanty, které bojují proti zánětu. Antioxidanty se nacházejí ve velmi pestrobarevných potravinách, jako jsou bobuloviny a tmavé a listové greeny, které pomáhají podporovat imunitní systém.
Měli byste se vyhnout jíst zánětlivé potraviny, pokud máte RA. Některé z těchto potravin zahrnují:
- hluboké smažené potraviny
- zpracované potraviny
- červené maso
- sladké nápoje
- rafinované zrna, například ty, které se nacházejí v bílém chlebu
Výběr potravin pro RA
- Zahrňte různé barvy do jídelního plánu, abyste byli zdraví a snížili symptomy RA.
- Jíst celé, nezpracované potraviny přispějí k celkovému zdraví a mohou snížit nepříjemné pocity spojené se zánětem.
- Ovoce a zelenina mají obvykle nízkou hodnotu kalorií, takže je možné jíst velké části z nich.
Dozvědět se více: Protizápalová strava pro revmatoidní artritidu "
Výhody jíst co je v sezóně
Když vložíte do vaší stravy více ovoce a zeleniny, podívejte se, co je v sezóně. To vám pomůže při nákupu ovoce a zeleniny za dobré ceny a výrobky zakoupené v sezóně často obsahují více účinných vitaminů a živin. Návštěva místních trhů produkce a nalezení receptů na využití sezónních produktů může také zpříjemnit vaření.
Jarní ovoce a zelenina
V závislosti na tom, kde žijete, některé ovoce a zelenina mohou být k dispozici kratší nebo delší čas v každé sezóně. Například oblasti se spoustou sněhu mohou mít kratší časový interval, během kterého jsou k dispozici jarní produkty.
Brokolice
Tato zelená zelenina zabalí nutriční punč, který pomáhá při zánětu. Obsahuje vitamíny K a C, sulforafan a vápník. Brokolice může také posílit váš imunitní systém. Zkuste pečené brokolice nebo brokolice na vaření pro snadnou přílohu.
Brukev Zelná
Collard greens jsou tmavá, listová zelenina, která má mnoho vitamínů, živin a minerálů. Konkrétně obsahují vlákninu, kyselinu listovou a vitamíny A, C, K a B. Dále získáte minerály jako vápník a železo. Chcete-li udržet vaši konzumaci zelených zelených zeleniny, vyzkoušejte je v pare, v salátech, nebo smoothies a džusy.
Cibule
Cibule jsou bohaté na antioxidanty. Cibule mohou nejen snížit zánět a podávat bakterie střev, ale také mohou pomoci s dalšími stavy, jako jsou srdeční choroby a vysoký cholesterol. Cibule jsou všestranné. Můžete je použít k ochucení omáček a polévek, přidání úderu do salátů a sendvičů, nebo dokonce pečení nebo grilování jako přílohu.
Jahody
Možná budete mít příležitost jíst čerstvé jahody na konci jara, pokud máte štěstí. Jahody obsahují spoustu vitamínu C a anthokyaninu, které mohou pomoci při zánětu. Budete také mít kyselinu listovou, když se do těchto červených krasových kousítek. Jahody jsou chutné samy o sobě, v ovocném salátu, nebo jako náplň jogurtu se snídaní.
Letní ovoce a zelenina
Léto je o plodu. Odbočte a vyzkoušejte méně známou bobule nebo jednu, kterou nejste vždycky jíst. Bobule jsou dokonalým přírůstkem do salátů nebo chutné samy o sobě a jsou plněny vláknem, antioxidanty a složitými sacharidy.
Neomezujte se pouze na konzumaci bobulí. Letní čas je plný čerstvých produktů, z čeho vybírat.
Ostružiny
Flavonoidy jsou typ antioxidantů. Tento antioxidant dodává ovoce a zelenině živé modré, fialové a červené barvy, jako ty, které se nacházejí v bobulích. Anthokyanin je jeden flavonoid, u něhož bylo prokázáno, že pomáhá se zánětem u artritických potkanů. Ostružiny a jiné červené nebo fialové ovoce obsahují anthocyanin.
Zkuste ostružiny s malou pomůckou čerstvé šlehačky nebo řeckého jogurtu pro lehký dezert.
Borůvky
Borůvky jsou další plody obsahující antokyanin. Zralé borůvky jsou sladké a něžné. Jedna porce borůvek je asi šálek. Zahrňte je do vaší snídaňové cereálií nebo celozrnných palačinek a přidejte nutriční hodnotu. Nebo jen popuňte je v ústech pro nízkokalorické, chutné občerstvení.
Třešně
Stejně jako bobule, třešně mají anthocyanin, který pomáhá se zánětem, který je srovnatelný s nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID). Vyberte si třešně ze stromů na začátku letních měsíců. Třešně obsahují také vitamín C a draslík. Vyzkoušejte je přímo ze stromu nebo jako ovoce v dezertu.
Vodní meloun
Toto velké, šťavnaté ovoce obsahuje karotenoid beta-kryptoxantin, který může snížit symptomy RA. Obsahuje také vitaminy A a C. Dalším přínosem je plná vody, která vás v těchto horkých letních měsících udrží v dostatečné hydrataci.
Plátky melounu mohou být skvělé občerstvení kdykoliv v průběhu dne, nebo si je můžete posadit jiným ovocem, aby to bylo dezertní showpiece při grilování.
Padající ovoce a zelenina
Je tu spadnout víc než tykve a kořenová zelenina, které se můžete seznámit se sezonou.
Česnek
Česnek je skvělým zdrojem pro snížení zánětu kvůli jeho sloučeninám síry. Studie z výzkumu artrózy a terapie dospěla k závěru, že thiacremonon, síra nacházející se v česneku, může být užitečná při léčbě zánětu a artritidy.Zkuste použít česnek k aromatizaci omáček, pečeně, pečené zeleniny a polévek.
Řepa
Tato červená kořenová zelenina může snížit zánět tím, že se podle nedávné studie dostává do cesty prozánětlivých signalizačních kaskád. Studie rovněž uvádí, že tato potravina bohatá na antioxidant může pomoci snížit riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
Řepa může být vynikající v podzimní slavě, v salátu s tmavými listovými zelenými listy a krémovým sýrem, pečené na vlastní pěst, nebo smíchané s ovocným a zeleninovým smoothie.
Sladké brambory
Sladké brambory mohou být skvělým doplňkem stravy, protože obsahují karotenoidy, které mohou pomoci při léčbě RA, stejně jako antioxidanty. Sladké brambory jsou oblíbeným místem na amerických dny díkůvzdání. Mohou také doprovázet sendvič místo tradičních bílých bramborových hranolků. Chcete-li sladké bramborové hranolky, Julianne sladké brambory, použijte lehký povlak olivového oleje a pečte je, dokud nejsou křupavé.
Špenát
Špenát je tmavá zelená zelenina. Je bohatý na vitamín K, který může pomoci při zánětu způsobeném RA. Špenát je všestranná zelenina, kterou můžete použít v salátech, sotéme s olivovým olejem nebo házet na smoothies, aby byly ještě bohatší na živiny.
Zimní ovoce a zelenina
Nemusíte přidávat čerstvé produkty do zimních měsíců. Zatímco budete pravděpodobně mít méně možností, než byste měli v jiných obdobích roku, obzvláště pokud žijete v chladnějších klimatických podmínkách, stále je spousta čerstvého ovoce a zeleniny, z čeho vybírat.
Kapusta
Kale je zimní zelenina, která je vysoce výživná a může pomoci se zánětem. Stejně jako špenát a koláž zelené, obsahuje vitamín K.
Můžete si vychutnat kadeř v salátech nebo dokonce jako kale chips, což je pečená kala, která byla hodena v lehkém nátěru olivového oleje a ochucena solí.
Citrus
Můžete osvětlit chladné zimní měsíce dávkou citrusů. Citrusové plody mají spoustu vitamínu C, které pomáhají kloubům a podporují imunitní systém. Pomeranče dělají skvělé občerstvení samy o sobě. Grapefruit nakrájený na polovinu může ozdobit snídani. Citrony jsou skvělými přísadami pro domácí salátové dresinky, vodu nebo osvěžující omáčku, bílkoviny nebo zeleninu.
Zimní squash
Jako sladké brambory, zimní squash obsahuje karotenoidy a antioxidanty. Jsou také vysoce vláknité. Odrůdy zahrnují squash sklenice, squash žaludu a dýně. Zimní squash je všestranný a lze ho pražit, vařit v polévkách a plnit lahodnými předměty, jako jsou celá zrna, ořechy a semena. Tato těstovinová squashová polévka vás zahřeje v chladném zimním dni.
Růstové klíčky
Růžové klíčky jsou křížová zelenina a jsou plné živin, včetně:
- vitamín K
- vitamín C
- vlákno
- folát
Kromě toho, že jsou protizánětlivou zeleninou, mohou mít také protirakovinné vlastnosti. Studie rovněž ukazují, že vyšší příjem křupavé zeleniny je spojen s nižší úmrtností.
Rozkrojte růžičkové klíčky v polovině nebo ve čtvrtích a opečte je olivovým olejem, trochou soli a pepřem pro snadné přídavné pokrmy. Nebo pro zdravou alternativu k bramborovým lupínkám, zkuste pražit listy, aby se z nich vytvořily brusle.
Tipy pro skladování ovoce a zeleniny
Ovoce a zeleninu lze skladovat různými způsoby. Metody se liší, ale možná budete chtít koupit velké množství sezónních produktů a zmrazení nebo konzervování zbytků, které si po celý rok užíváte.
Některá zelenina a ovoce by měly být ponechány při pokojové teplotě nebo dokonce skladovány na chladném, temném místě. Často se zelenina a ovoce uchovávají déle, pokud jsou uchovávány v chladničce. Pokud si zakoupíte potraviny z místního zemědělského trhu, zeptejte se prodejce, jak doporučují skladování produktu. Pokud nakupujete v obchodě s potravinami, požádejte jednoho z obchodníků v sekci Produkce o návrhy na skladování.
Výhled
Pravidelná konzumace většiny ovoce a zeleniny může pomoci v boji proti zánětu v těle. Pokuste se jíst několik pohárů ovoce a zeleniny denně. Výběr produktů, které jsou v sezóně, zvýší nutriční hodnotu a udržuje váš rozpočet rozumný.
Ujistěte se, že konzultujete svého lékaře o změnách stravy, abyste zajistili, že vaše strava odpovídá potřebám všech léků, které užíváte.
Stravování ovoce a zeleniny může pomoci při zánětu, ale pravděpodobně budete potřebovat další zásahy k řízení vaší RA. Poraďte se svým lékařem o vhodném léčebném plánu.
Další informace: Seznam léků proti revmatoidní artritidě "
