Knedlíky na kefíru - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit knedlíky na kefíru doma.

Pin
Send
Share
Send

Knedlíky na kefíru - obecné zásady vaření

Předpokládá se, že nejchutnější knedlíky se získávají z těsta na kefíru. Ukázalo se, že je velmi jemný, lehký a dobře se hodí k jakýmkoli výplním. Knedlíky na kefíru lze vařit s tvarohem, ovocem, bramborami, žampiony, zelím a jinými náplněmi. Těsto samotné se vyrábí velmi jednoduše: kefír se mísí s moukou, vejci, solí a moukou. Někdy přidejte trochu cukru. Těsto musí být pružné a ne příliš tvrdé. Poté se těsto převalí do tenké vrstvy a vyřízne se ostrým sklem. Do středu každého kruhu vložte výplň a uzavřete okraje. Hotové vareniki lze zmrazit a vařit těsně před podáváním. Knedlíky na kefíru lze vařit a dusit - v tomto případě prostě nebudou rozepnuté a zachovají si svůj tvar.

Knedlíky na kefíru - příprava výrobků a pokrmů

K výrobě knedlíků na kefíru budete potřebovat kuchyňské náčiní, jako je mísa, pánev, váleček, metla a sklenice s ostrými hranami.

Před vařením musíte změřit správné množství jogurtu, prosít mouku, připravit cukr a vejce. Pro plnění musíte třídit a umýt bobule. Pokud se používá zelenina, měla by se umýt, nakrájet a dušit (vařit, smažit atd.).

Recepty na knedlíky na kefíru:

Recept 1: Knedlíky na kefíru

Takové vareniki ka kefire jsou připraveny poměrně jednoduše a dokonale v kombinaci s jakoukoli náplní. Recept používá náplň tvarohu s rozinkami. Knedlíky podáváme na kefíru s tvarohem nejlépe se zakysanou smetanou.

Požadované ingredience:

Pro zkoušku:

  • Kefir - 1 krabička (500 ml);
  • Mouka - 4-5 Art. (podívejte se na konzistenci);
  • 1 vejce;
  • Těsto na pečení - 2 lžičky;
  • Lžíce cukru;
  • Sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

  • Curd - půl kilogramu;
  • Cukr - 3-4 lžíce;
  • Smetanová zakysaná smetana;
  • Vanilla;
  • 1 žloutek;
  • Raisin.

Způsob přípravy:

Příprava těsta:

Mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva, prosejte do mísy. Smíchejte cukr s vejcem a přidejte do mouky, poté jemně nalijte kefír. Smíchejte všechny ingredience a hnětejte těsto. Z těsta vytvořte kuličku a nechte ji půl hodiny.

Knedlíky na vaření:

Zvedněte rozinky, opláchněte a namočte po dobu 10 minut do vody. Do tvarohu přidejte cukr, žloutek a vanilin, důkladně promíchejte. Rozinky znovu opláchněte a osušte, vložte do tvarohu. Hmotu znovu promíchejte. Těsto nakrájíme na tenkou vrstvu a sklenicí nakrájíme na kruhy. Vložte nádivku do středu každého hrnku, okraje pevně spojte. Vaříme knedlíky, dokud se nevaří ve vroucí vodě. Hotové knedlíky podáváme na kefíru se zakysanou smetanou.

Recept 2: Knedlíky na jogurtu

Cherry - jedna z nejoblíbenějších náplní knedlíků. Pokud připravíte těsto na knedlíky na kefíru, ošetření se ukáže ještě chutnější. K plnění můžete vzít čerstvé nebo zmrazené třešně.

Požadované ingredience:

Pro zkoušku:

  • 300 g kefíru;
  • 3 vejce;
  • Lžička cukru;
  • Sůl;
  • 600 g mouky;
  • Rostlinný olej.

Pro plnění:

  • Cherry;
  • Cukr;
  • Olej - pro podání.

Způsob přípravy:

Příprava těsta:

Do kefíru přidejte cukr, sůl a vejce, dobře vyšlehejte. Nalijte 300 g mouky a smíchejte s mixérem, poté přidejte zbývající polovinu mouky a těsto hněte. Do těsta přidejte trochu rostlinného oleje, promíchejte a nechte na chvíli těsto.

Knedlíky na vaření:

Cherry třídit, umývat a odstraňovat kosti. Rozvařte těsto a nakrájejte kruhy. Do středu dáme bobule a posypeme cukrem. Pokud se používají zmrazené třešně, nemusíte je rozmrazovat. Okraj těsně zblízka. Knedlíky vaříme na kefíru, dokud se při podávání nevaří, do talíře vložte kousek másla a zalijeme zakysanou smetanou.

Recept 3: Knedlíky na kefíru s borůvkami

Skvělý recept na dětskou výživu. Knedlíky na kefíru s borůvkami jsou velmi jemné a chutné. V procesu vaření si takové knedlíky zachovávají svůj tvar, takže náplň zůstává uvnitř a neteče do pánve.

Požadované ingredience:

Pro zkoušku:

  • Libra mouky;
  • 200 ml kefíru;
  • 1 vejce;
  • 2 lžíce cukru;
  • Trochu soli.

Pro plnění:

  • Čerstvé nebo zmrazené borůvky - jeden a půl šálku;
  • Lžíce škrobu;
  • 3 lžíce cukru.

Způsob přípravy:

Příprava těsta:

Rozložte vejce do kefíru, přidejte cukr a sůl, důkladně porazte hmotu. Nalijte mouku do kefíru a hnětete těsto.

Knedlíky na vaření:

Omyjte bobule, přidejte do nich cukr a škrob a promíchejte. Rozvařte těsto a vystřihněte sklenici kruhů. Vložte doprostřed každého vycpávky a okraje pevně utěsněte. Knedlíky se vaří ve vroucí vodě asi 5-6 minut. Podáváme s máslem a zakysanou smetanou. Můžete posypat a moučkovým cukrem.

Knedlíky na kefíru - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů

- Aby těsto „dosáhlo kefíru“, doporučuje se nechat jej půl hodiny;

- Při přípravě těsta si musíte udržovat proporce: na 500 ml kefíru obvykle berou lžičku sody;

- Mouka by měla být vždy užívána s okrajem, protože je to nutné pro posypání pracovní plochy. Pokud těsto převalíme na holý stůl, přilne k vám.

Pin
Send
Share
Send