Třešňové knedlíky - obecné zásady vaření
Neexistuje žádné letní jídlo a voňavější než knedlíky s třešněmi. Jakmile přijde sezóna červených sladkých a kyselých bobulí, připraví hostesky chutné koláče a knedlíky s třešničkou. Pravda, existuje několik tajemství správné přípravy těsta na knedlíky, aby se neotevíraly z třešňové šťávy a neztvrdly.
Třešňové knedlíky - příprava jídla a jídel
Aby byl knedlík chutný a nic rušivého procesu požitku z jídla, musíte nejprve ze semen odstranit třešně. Poté dejte bobule do cedníku a nechte je odtéct. Je možné použít knedlíky zmrazené třešně? Rozmrazujte ji samozřejmě pouze před vařením.
Recepty knedlíku višně
Recept 1: Třešňové knedlíky
Knedlíky s třešněmi lze vařit ve vařící vodě tradičním způsobem. V tomto receptu připravíme těsto na knedlíky, které se pak vaří.
Požadované ingredience:
Těsto na vaření vareniki ve vodě
- Mouka 250 gramů
- Voda vroucí vodou 200 ml
- Slunečnicový olej 2 polévkové lžíce
- ½ lžičky soda
- Sůl
Pro plnění
- Cherry 500 gramů
- Cukr podle chuti
Způsob přípravy:
- Uhněteme těsto na knedlíky. Za tímto účelem smíchejte mouku prosévanou přes síto, sodu a sůl. Zahřejte vodu, přidejte do ní máslo a nalijte do mouky. Nejprve zamíchejte lžičkou, když je horká, a poté, když vychladne, mějte na ní ruce. Těsto na knedlíky by mělo být pružné a měkké, podobně jako těsto na paštičky.
- Na povrch stolu posypeme mouku a těsto rozvaříme válečkem na vrstvu asi 2,5 cm silnou. Pohár vytváří kruhy z těsta.
- Oddělte třešně od kamene a do středu každého kruhu vložte čtyři třešně a čajovou lžičku cukru. Určete si množství cukru podle své chuti.
- Špenát knedlík těsto. Můžete vyladit krásný tvar copánky, protože těsto je velmi pružné.
- Voda v pánvi, kde se vaří knedlíky, přiveďte k varu a přidejte sůl. Vložte mouku do hrnce a jakmile se objeví, vařte déle než jednu nebo dvě minuty.
Recept 2: Dušené knedlíky s cherry (na gázi)
Dušené knedlíky lze vařit několika způsoby. Například, pokud máte dvojitý kotel, je to velmi jednoduché a rychlé, ale můžete také použít gázu nataženou na pánvi.
Požadované ingredience:
Těsto na vaření dušené knedlíky
- Kefír 1 šálek s nízkým obsahem tuku
- Mouka 250 gramů
- ½ lžičky soda
- Sůl
Pro plnění:
- Cherry 500 gramů
- Cukr
Způsob přípravy:
- V hluboké misce nalijte kefír a přidejte do něj sodu a sůl. Zamíchejte.
- Mouka prosévala sítem, do jogurtu přidal tenký proud a lžičkou promíchal.
- Uhněteme těsto a postupně se vlévá do mouky. Těsto by mělo být velmi měkké. Tady je tajemství lahodných knedlíků - čím měkké těsto je pro ně, tím vzdušnější bude jídlo na výstupu.
- Odtrhněte kus z kusu těsta, udělejte si klobásou rukama a nakrájejte je na kousky.
- Každá část ruky se změní na kulatou vrstvu o tloušťce asi 1-1,5 centimetrů. Při práci s těstem posypeme moukou tak, aby se nelepila.
- Uprostřed dortu dejte 4-5 třešní a dochuťte cukrem. Uchopte hrany knedlíků.
- Do pánve nalijte asi polovinu vody, navlečte gázu na horní část tak, aby okraje nevěsily (jinak se rozsvítí) a zakryjte víčkem.
- Jakmile se voda vaří, vložte knedlíky do vzdálenosti od sebe a vařte pod víkem asi pět minut. Podávejte, posypte cukrem.
Recept 3: Knedlíky s třešněmi a jahodami v dvojitém kotli
Další recept na knedlíky s třešněmi, také dušené. Budete potřebovat pomalý vařič.
Požadované ingredience:
Těsto na vaření dušené knedlíky
- Kyselé mléko 250 ml
- Mouka 300 gramů
- ½ lžičky soda
- Sůl podle chuti
Pro plnění:
- Cherry 200 gramů
- Jahoda 200 gramů
- Cukr
Způsob přípravy:
- Nalijte jogurt do hluboké mísy, přidejte sůl a sodu, promíchejte.
- Přidejte do jogurtu tenký proud mouky, promíchejte. Těsto míchejte, dokud nebude husté a měkké.
- Výsledný kus těsta rozdělte na několik částí. Z jedné části si udělejte klobásu, nakrájejte ji na několik kusů. Rozložte každou část do tortilly tlusté asi jeden a půl centimetru.
- Omyjte jahody a třešně, vyjměte kosti z třešní. Jahody nakrájejte na plátky a smíchejte s třešněmi, posypte cukrem.
- Do středu každého plochého chleba vložte lžičku ovocné náplně a okraje co nejtěsněji přitlačte.
- Nalijte vodu do parníku, kartáčujte dno misky rostlinným olejem a knedlíky tam vložte kousek od sebe. Parník zakryjte víkem a knedlíky vařte s třešněmi a jahodami asi 7 minut.
Třešňové knedlíky - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Čím lépe odstraníte těsto, chutnější a vzdušnější, dostanete knedlíky. Při přípravě těsta posypte mouku.
- Připravené knedlíky podávejte se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.
- Pokud připravíte těsto na dušené knedlíky, můžete ho zhuštit - pokrm nebude těžký, ale pouze chutnější a uspokojivější.
