Salát Calamari má slanou chuť se sladkokyselými tóny. Hosté a domácnosti nutně odlišují toto jídlo od mnoha dražších občerstvení, je to okamžitě „smeteno“ od slavnostního stolu. Po náročném dni se vyplatí hýčkat salát s chobotnicemi a jejich příbuznými, dobře, příprava trvá velmi málo času.
Je třeba poznamenat, že je velmi výživný a zároveň „lehký“ pokrm, který nezanechává váhu v žaludku. A není nic o výhodách mořských plodů. Vařené chobotnice mají nízký obsah kalorií (na 100 gramů - pouze 110 kcal), jsou skladem bílkovin, aminokyselin, vitamínů a stopových prvků. Chobotnice je bohatá na vitamín C, A, E, jód, selen. Tato oblíbená škeble ve středomořské a asijské kuchyni jde dobře s ostatními produkty. V síti najdete fotografie různých druhů salátů s chobotnicemi. Níže je jen jedna z možných možností vaření.
Na fotografii: produkty potřebné k přípravě salátu s chobotnicí:
- 2-3 jatečně upravená těla zmrazených chobotnic;
- Půl plechovky konzervovaného ananasu (kroužky nebo plátky);
- Tvrdý sýr - 150 g;
- Bulharský pepř, žlutý nebo červený, 1 ks;
- Majonéza.
Recept na vaření salátu s chobotnicí (s fotografiemi)
Tajemství vaření jakéhokoli salátu s chobotnicí je správné zacházení s mušlí. Měli byste si vybrat malá jatečně upravená těla růžové barvy - jsou to nejchutnější. Chobotnice v žádném případě nelze strávit - z tohoto jemného masa se stává tvrdé a „gumové“. Rozmrazená těla potřebují ve studené vodě. Některé zdroje doporučují brát horkou vodu, ale v tomto případě si škeble nebude plně uchovávat cenné živiny. Aby se olihně snáze čistily, je třeba je doplnit vroucí vodou. Jemnou růžovou pokožku lze snadno odstranit nožem. Nezapomeňte odstranit vnitřky a chrupavčí akord.
Připravené chobotnice se vhazují do solené vroucí vody po dobu 2 minut, potom se vytáhnou a ochladí, rozdrví se na proužky.
A pak kostky.
Konzervované ananasy jsou vypuštěny ze šťávy a nakrájeny na kousky.
Chlazený sýr se strouhá.
Sladká paprika je nakrájena na polovinu, odstraňte semínka a stonek, nakrájejte na proužky a pak - na kostky.
Všechny ingredience jsou rozloženy ve velkém hrnci nebo misce.
Přidejte majonézu, dobře promíchejte lžičkou.
Podáváme v krásné salátové misce, zdobené zelení (kopr, petržel).
Zkušená žena v domácnosti může přinést něco vlastního a bez obav experimentovat, upravovat salátový recept s chobotnicí a doplňovat ho o další ingredience, jako jsou vařené krevety. V létě by mořské plody měly být kombinovány s vejci s čerstvými okurkami, hlávkovým salátem, v zimě s konzervovanou kukuřicí, žampiony, zeleným hráškem, olivami, čínským zelím.
