Smoothies - Obecné zásady vaření
Smoothies - hustý nápoj vyrobený z bobulí, ovoce nebo zeleniny rozmačkaných v mixéru. Jako tekutý základ lze použít přírodní jogurty, vanilkové nebo ovocné jogurty, ryazhenka, džusy, mléko, bylinné čaje nebo led. V mixéru je led drcen, což dává nápoji požadovanou konzistenci. K připravenému koktejlu lze přidat také drcený led (nebo několik kostek). Smoothies jsou skvělé pro snídani, občerstvení a nízkokalorické večeře. Nápoj plní tělo nedostatkem vitamínů a živin, dodává energii a dává skvělou náladu. Smoothies jsou důležité zejména v horkém letním počasí, kdy se tolik chcete osvěžit a uspokojit svůj hlad, aniž byste strávili minutu u sporáku.
Z bobulí pro smoothies nejčastěji používané jahody, maliny, rybíz, třešně a brusinky. Můžete si vzít jakýkoli druh ovoce: banány, broskve, meruňky, mango, ananas, pomeranče, kiwi, grapefruity, citrony, jablka atd. Chcete-li dát hladkou chuť a vůni, můžete přidat vanilku, koření, koření, sirupy nebo kořeněné byliny. Smoothies lze proměnit v lahodný dezert přidáním zmrzliny, smetany, čokolády nebo kandovaného ovoce. Nápoj lze případně osladit cukrem nebo fruktózou. Ale pro dietní jídla je lepší použít med. Hotové smoothies jsou někdy posypány kešu ořechy nebo jinými nasekanými ořechy.
Speciální místo smoothies obsažené ve stravě a lékařské výživě. Ovocný nebo zeleninový nápoj může nahradit příjem potravy a nezažívat pocit hladu. Můžete si také zajistit den půstu pouze na smoothies. Chcete-li, aby se smoothies pro hubnutí, měli byste použít následující přísady:
- Zelenina a zelenina. Rajčata, okurky, celer, špenát, koriandr, kopr, petržel, šťovík, bazalka, bílé zelí, mrkev, brokolice, květák nebo růžičková kapusta, hlávkový salát, cibule atd. Jsou perfektní;
- Zmrazené nebo čerstvé ovoce (citrusové plody, ananas, jablka, limety, kiwi, třešně, meruňky, melouny, broskve);
- Z bobulí můžete přidat maliny, borůvky, brusinky, ostružiny, rybíz, jahody, angrešt;
- Rostlinné nebo ovocné šťávy, zelený čaj bez cukru, odstředěné mléko, přírodní jogurt, tvaroh nebo kefír se používají jako základ pro spalování tuků;
- Aby byl nápoj užitečnější, přidejte lněná semínka, sezamová nebo dýňová semínka nebo vločky z klíčků pšeničných klíčků.
Do smoothie pro hubnutí můžete přidat výkonný přírodní spalovač tuků: drcený kořen zázvoru. Nápoj můžete také obohatit o cereálie nebo kurkumu.
Smoothies - jídlo a nádobí
Chcete-li vytvořit koktejl, budete potřebovat minimum kuchyňských spotřebičů a náčiní: mísa nebo mísa pro mixér, mixér samotný, nůž, krájecí deska, řezačky zeleniny nebo zeleninové škrabky (pro pohodlí) a struhadlo. Smoothies se podává v průhledných silnostěnných brýlích s brčka. Brýle lze ozdobit kouskem bobule nebo kouskem ovoce, také v lichotníku musíte hodit pár kostek ledu.
Příprava produktů spočívá v mytí a čištění ovoce, bobulovin a zeleniny. Semena je třeba odstranit, oříznout stonek a odstranit "ocasy" (pokud existují). Je také nutné předem zmrazit dostatek ledu. Některé recepty používají zmrazené bobule a ovoce, takže je můžete vložit do mrazničky na jednu hodinu. Pro větší pohodlí můžete velké ovoce nakrájet na několik kusů, aby se snáze mlet v mixéru. Pokud používáte květák, brokolici nebo růžičkový klíček v zeleninovém koktejlu, vařte je trochu předem, nebo ještě lépe, vařte v dvojitém kotli.
Smoothie recepty:
Recept 1: Jahodový koktejl (možnost 1)
Jahodový koktejl dokonale osvěžuje, uspokojuje hlad mezi hlavními jídly a dodává tělu energii. Ideální na snídani nebo večeři. Příprava jahodového koktejlu je velmi jednoduchá. K tomu je zapotřebí pouze čerstvých bobulí a mléčných základen (kefír, přírodní jogurt atd.).
Požadované ingredience:
- 0,5 litru přírodního jogurtu;
- Čerstvé jahody - 700-800 g;
- Cukr - 1,5-2 lžíce;
- Citronová šťáva - 13-15 ml;
- Kostky ledu.
Způsob přípravy:
Hrubá hrubá, zlikvidovaná rozmazlená a přezrálá, umyjte, odstraňte „ocasy“. Vložte jahody do mísy a nařežte mixérem, dokud nebudou hladké. Nalijte jogurt a citronovou šťávu, přidejte cukr podle chuti. Všechny přísady znovu promíchejte. Rozložte led a rovnoměrně rozprostřete lžičkou. Nalijte do průhledných sklenic, ozdobte polovinou čerstvých jahod a listem máty.
Recept 2: Jahodový koktejl (možnost 2) s pomerančovým džusem
Tento jahodový koktejl lze vyrobit z čerstvých nebo zmrazených bobulí. Pomerančová šťáva dělá smoothies ještě chutnější, zdravější a aromatičtější. Jako základ si můžete vzít přírodní nebo ovocný jogurt.
Požadované ingredience:
- Čerstvé nebo zmrazené jahody - několik velkých bobulí (7-9 kusů);
- Balení ovoce nebo přírodního jogurtu;
- Pomerančová šťáva - 70 ml.
Způsob přípravy:
Čerstvé jahody poprsí, umýt, odstranit listy s "ocasy". Vložte do mrazničky 1 hodinu. Používají-li se zmrazené jahody, nejsou nutné žádné přípravné činnosti. Zmrazené jahody vložte do mísy a nasekejte mixérem. Potom nalijte pomerančový džus a jogurt. Vmíchejte ingredience znovu do mixéru. Do průhledných sklenic nalijte koktejl a ozdobte čerstvými jahodami. Podávejte okamžitě.
Recept 3: banánový koktejl
Banánové koktejly jsou velmi dobré pro zdravé kosti a zuby, protože jsou bohaté na vápník. Lze jej připravit na snídani, odpolední svačinu nebo na malé občerstvení mezi hlavními jídly. Banánové koktejly jsou velmi výživné, aromatické a chutné. Ke snížení obsahu kalorií můžete použít nízkotučný nebo 1% vanilkový jogurt.
Požadované ingredience:
- Banány - 2 ks. (z více zralých banánů se smoothies ukážou s vyšším glykemickým indexem, což je pro číslo nežádoucí);
- 60 ml beztukových nebo vanilkových jogurtů;
- 350 - 400 ml odstředěného nebo 1% mléka;
- Vločky z pšeničných klíčků - 1,5 - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
Omyjte banány, oloupejte, nakrájejte na několik kusů. Vložte do mísy, přidejte jogurt, mléko a cereálie. Míchejte všechny ingredience mixérem, dokud nebudou hladké. Můžete posypat smoothie piniovými oříšky nebo hodit pár kostek ledu.
Recept 4: Ovocný koktejl
Ovocný koktejl se připravuje velmi jednoduše, na vaření můžete použít jakýkoli druh ovoce: broskve, meruňky, mango, jablka, pomeranče, kokosové ořechy, banány atd. Skvělá volba pro horký letní den. Koktejly lze připravit na snídani, takže den je co nejplodnější a nejintenzivnější.
Požadované ingredience:
- Sladké pomeranče - 4 ks;
- 1 červený grapefruit;
- 3 zralé banány;
- Hrst ledu.
Způsob přípravy:
Vylisujte šťávu z pomerančů a grapefruitu. Odloupněte kůži. Oloupejte banány, nakrájejte je na několik kusů a vložte do mísy mixéru. Nalijte citrusovou šťávu na banány a rozložte led. Míchejte všechny ingredience mixérem, dokud nebudou hladké. Posypeme připravené smoothie z pomeranče a grapefruitu.
Recept 5: Smoothies Smoothies (Varianta 1)
Pro výrobu takového koktejlu jsou vhodné rybíz, tvaroh a med. Recept také používá ananasovou šťávu, která je známá svými magickými vlastnostmi spalování tuků.
Požadované ingredience:
- Rybíz - 2-3 lžíce;
- Tekutý med - 8-10 ml;
- Tvaroh - 50 g;
- Ananasová šťáva - 180-200 ml.
Způsob přípravy:
Odstraňte rybíz z větviček (lze použít i zmrazit), omyjte a vložte do mísy. Přidejte tvaroh a nalijte ananasový džus. Rozemelte ingredience mixérem a poté přidejte tekutý med. Porazte vše znovu a podávejte okamžitě. Volitelně přidejte 1-2 kostky ledu.
Recept 6: Smoothies Smoothies (Varianta 2) se zázvorem
Takový koktejl přispívá nejen k hubnutí, ale také poskytuje tělu vitamíny a živiny. V receptu se používá kiwi, jablko, grapefruit a banán. Součástí smoothie je také zázvor, což je silná zbraň proti nadváze. Zelená hodina se používá jako základ a med se používá jako sladidlo.
Požadované ingredience:
- 1/2 grapefruitu;
- 1/2 Kiwi;
- Apple - 1 ks;
- 1/4 zralý banán;
- 2-3 g kořene zázvoru;
- Sklenici zeleného čaje;
- Tekutý med - 2 lžičky.
Způsob přípravy:
Omyjte ovoce a oloupejte. Vyjměte jádro z jablka. Ginger rošt. Vložte všechny ingredience do mísy, nalijte do zeleného čaje a přidejte med. Míchejte ingredience mixérem, dokud nejsou hladké. K smoothies můžete také přidat drcený led.
Smoothies - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Je žádoucí, aby složení smoothie obsahovalo alespoň jednu složku s hustou texturou (banán, hruška nebo mango). Z bobulí pro tyto účely černý rybíz nebo malina;
- Příliš hustá ovocná hmota může být naředěna malým množstvím vody, mléka nebo ovocné šťávy;
- Do čistě zeleninových koktejlů (například z okurky, zelené cibule a papriky) můžete přidat trochu chuti soli a černého pepře;
- Můžete přidat koktejl na užitečný energetický nápoj, pokud přidáte pár kapek ženšenu nebo citronové tinktury;
- někdy se ke snídani přidávají některá křepelčí vejce (3–4 ks);
Poté, co se rozhodnete zahrnout koktejl do denní dávky, je nutné zvolit ten správný mixér - ne všechna zařízení jsou vhodná pro výrobu ovocných nápojů. Neměli byste kupovat příliš objemné modely - takové mísiče se používají hlavně v kavárnách a restauracích, aby bylo možné mleté ingredience okamžitě ve velkém množství. Není zcela vhodný pro výrobu smoothies a ponorných mixérů. Součástí těchto modelů jsou obvykle malé misky a homogenní konzistence pomocí ponorného mixéru je docela obtížná. Proto je nejlepší dát přednost stacionárnímu zařízení, které má kompaktní velikost. Kompletní s mixér musí jít velkou hodinu nebo
vysoké sklo, ve kterém by bylo vhodné míchat koktejl. Míchač by také měl mít dostatečně výkonný motor, který dokáže brousit všechny ingredience najednou. Věnujte pozornost ostrosti nožů a schopnosti zařízení pracovat několika rychlostmi.
Můžete si vyrobit smoothies bez mixéru: stačí připravit bobule a ovoce, nastrouhejte je a nastrouhejte pomocí mlýnku na maso. Poté musí být směs přemístěna do mísy nebo jiného kontejneru a smíchána s džusem, jogurtem, kefírem nebo mlékem. Ke smíchání hmoty můžete použít běžný metla. Lahodný a zdravý nápoj je připraven!
