Masové kuličky s rýží - obecné zásady vaření
Masové kuličky - vydatné masové jídlo na druhém, což je koule mletého masa. Masové kuličky s rýží se připravují přidáním mleté vařené rýže. Také někdy se do mletého masa vloží vejce, strouhaný sýr, zelenina, sušené ovoce, bramborová kaše, sušenky, chléb, cibule, česnek, pasážovaná zelenina a koření. Masové kuličky s rýží lze smažit na pánvi, pečit v troubě, vařit v pomalém sporáku nebo dusit nebo dusit v omáčce.
K vaření masových kuliček se používá jakékoli maso nebo rybí mleté: z vepřového, hovězího, jehněčího, telecího, kuřecího, růžového lososa atd. Můžete vařit masové kuličky, jako je čočka a rýže. Charakteristickým rysem masových kuliček (na rozdíl od masových kuliček) je to, že jsou jemnější, šťavnatější a sytější. To jsou vlastnosti, které rýži dává misce. Rýže samotná se přidává hotová nebo polovařená. Průměrná velikost kuliček je v průměru 4 až 6 centimetrů. Pro děti masové kuličky dělají ještě méně - asi 3 centimetry.
Proces vaření se skládá z následujících kroků: Nejprve připravte mleté maso a z něj připravte kuličky. Masové kuličky se smaží v oleji, nalijeme omáčku a necháme dusit. Masové kuličky můžete dušit v rajčatové, zakysané smetaně nebo kysané smetaně a rajčatové omáčce. K omáčce se někdy přidá trochu vody, cukru, mouky nebo škrobu. Je nutné připravit takové množství omáčky tak, aby pokrývače téměř úplně pokrývalo. Pokud omáčka nestačila, můžete přidat převařenou vodu. Po uvaření masových kuliček dušíme asi 20-25 minut.
Podávejte horké masové kuličky s rýží s přílohou: bramborová kaše, pohanka nebo zelenina.
Masové kuličky s rýží - příprava jídla a jídel
K vaření masových kuliček s rýží můžete potřebovat: pánev, pekáč v troubě, fólii, cedník, nůž, krájecí desku, struhadlo, pánev a mixér. Pokud budou masové kuličky pečené v troubě, musí být předehřáté. Podávejte masové kuličky na obvyklých servírovacích talířích pro hlavní jídla spolu s přílohami.
Chcete-li vařit masové kuličky s rýží, musíte připravit produkty: rýži rozpláchněte, opláchněte a vařte, dokud se nevaří, vypusťte v cedníku, aby vypustila vodu. K mletému masu je také třeba přidat chybějící ingredience: cibuli, zeleninu, vejce a koření. Chcete-li omáčku, musíte prosít mouku, změřit správné množství zakysané smetany, rajčatové pasty a vody.
Rýže Meatball recepty:
Recept 1: Masové kuličky s rýží
Masové kuličky s rýží se připravují z běžného mletého hovězího masa, které se přidává do cibule a koření. V tomto receptu se masové kuličky vaří v troubě, takže jsou nejen chutné, ale také užitečné.
Požadované ingredience:
- 400 gramů mletého masa;
- 2 cibule;
- 1 vejce;
- Půl šálku rýže;
- 2-2,5 st. l rajčatová pasta;
- 200 g majonézy;
- Sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli, přidejte do hotového mletého masa, rozlomte do ní vejce, osolte a pepř. Vše, jak se mícháme. Vyřídíme rýži, opláchneme, vaříme, dokud nebudeme připraveni ve slané vodě, nakloníme v cedníku, cool. Pak je třeba smíchat rýži s mletým masem a přidat lžíci rajčatové pasty. Panvici povlékneme majonézou, připravíme malé kuličky mletého masa a dáme je na pánev dostatečně pevně (ale bez rozdrcení stran). V oddělené misce smíchejte zbývající rajčatovou pastu, majonézu a sůl s pepřem. Do směsi nalijte 2 šálky vody a důkladně promíchejte. Naplňte omáčku masovými kuličkami. Je nutné, aby omáčka pokrývala masové kuličky téměř úplně. Pokud se zdá, že směs je malá, stále můžete zředit malé množství vody těstovinami a majonézou. Zahřejte troubu a dejte pánev na půl hodiny.
Recept 2: Masové kuličky s rýží a žampiony
Tyto masové kuličky s rýží a žampiony jsou jemné, šťavnaté a měkké, s velkým množstvím voňavé omáčky. Houby jsou dokonale kombinovány s mletým masem a dávají misce chutnou vůni a pikantnost. Aby bylo jídlo co nejužitečnější, je lepší vařit masové kuličky v troubě.
Požadované ingredience:
- 300 gramů mletého masa;
- 200 g žampionů;
- 50 g tvrdého sýra;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- Půl šálku rýže;
- Voda - půl šálku;
- Sklenici husté rajčatové šťávy;
- 2 lžíce. l mouka nebo škrob;
- 45 ml zakysané smetany;
- Sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- Cukr - 1 lžička;
- Zelení
Způsob přípravy:
Omyjte rýži, vařte do měkka a ochlaďte. Houby myjeme, očistíme cibuli a česnek a společně je rozdrtíme v mixéru (ne však v ovesné kaši). Vložte rýži do mletého masa, nakrájené houby, česnek a cibuli, strouhaný sýr a zelení. Směs ochutíme pepřem a solí. Vše důkladně smíšené. Vyrábíme malé kuličky z mleté a dáme je do žáruvzdorné formy. Rajčata se směsí v samostatné misce se zakysanou smetanou a cukrem. V půl sklenici vody zředěná mouka nebo škrob. Spojte rozpuštěnou mouku se smetanou se smetanou z rajčat a nalijte masové kuličky do omáčky. Forma zakryjte fólií a vyjměte po dobu 45-60 minut v předehřáté troubě.
Recept 3: Masové kuličky s rýží v pomalém sporáku
Masové kuličky s rýží v pomalém sporáku jsou šťavnaté, dietní a velmi zdravé. Kromě toho nemusíte trávit spoustu času na vaření - stačí si vyrobit mleté kuličky a umístit je do pomalého sporáku. Zařízení se postará o zbytek.
Požadované ingredience:
- Libra mletého hovězího masa;
- 2 cibule;
- Půl šálku rýže;
- 1 vejce;
- 30 ml rajčatové pasty;
- 2 lžíce. l mouka;
- 30 ml zakysané smetany.
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli a přidejte k nádivce, vločte do ní 1 vejce. Omyjte rýži, vařte do měkka a ochlaďte. Rozšíření na maso. Dochutíme směsí solí a oblíbených koření. Vyrábíme mleté malé masové kuličky. Omáčka připravte zvlášť: smíchejte malé množství vody s moukou, rajčatovou pastou a zakysanou smetanou. Masové kuličky rozprostřete v pomalém sporáku a nalijte vařenou omáčku. Na vrchol pro chuť mohou být umístěny cibulové kroužky. Nastavte možnost „hašení“ po dobu 60 minut. Po uplynutí této doby otevřete víko multicookeru a vychutnejte si šťavnaté krokety ochucené rýží.
Recept 4: Masové kuličky s rýží a rybami
Tyto masové kuličky s rýží a rybami lze vařit během adventního období. Pokrm se ukáže jako méně chutný a chutný. Recept na rybí masové kuličky zahrnuje také zelí, cibuli, fazole, mrkev a koření citronovou šťávou.
Požadované ingredience:
- 1 čerstvý zmrazený růžový losos;
- Půl šálku rýže;
- 100 g bílého zelí;
- 2 cibule;
- 1 malá mrkev;
- 1 plechovka bílých fazolí;
- Sklenici bílého polosladkého vína;
- Sůl, černý pepř - podle chuti;
- 15 ml citronové šťávy;
- Zelení - podle chuti.
Způsob přípravy:
Vařte rýži, dokud se nevaří ve slané vodě. Řezané cibule, vyjměte horní listy ze zelí. Projděte rybí filé z mlýnku na maso spolu se zelím a cibulkou. Dochuťte mletou solí a pepřem, přidejte vařenou rýži. Vytvářejte malé kuličky mletého masa. Pečte plech na pečení s olejem a dejte masové kuličky pevně. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Předejte zeleninu v rostlinném oleji. Dejte fazole do mísy spolu s tekutinou, přidejte smaženou zeleninu a nalijte do sklenice vína. Směs se nechá projít míchadlem. Přidejte solenou omáčku a do ní nalijte citronovou šťávu. Zahřejte troubu, nalijte masové kuličky s omáčkou a odešlete do trouby na 25 minut. Tyto masové kuličky mohou být podávány s jakýmkoli přílohem. Při podávání posypte nasekanou zelení.
Recept 5: Masové kuličky s postní rýží
Složení takových masových kuliček nezahrnuje maso ani ryby - pouze čočku a zeleninu. Ale jídlo to nezhorší. Tento recept si mohou všimnout vegetariáni a lidé, kteří se postí. Rýže a čočka jsou dokonale kombinovány a tělem dobře vstřebává.
Požadované ingredience:
- 150 g lepkavé rýže;
- 100 g čočky;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- Koření - půl lžičky;
- 45 ml rajčatové pasty;
- Sůl a cukr - půl lžičky;
- Rostlinný olej - 80-90 ml;
- 1 polévková lžíce. l mouka.
Způsob přípravy:
Myjeme čočku, nalijeme 200 g vody a necháme vařit půl hodiny. Čočka absorbuje téměř veškerou vodu. Omyjte rýži, zalijte 150 g vody a zahřejte na vysokou teplotu. Přiveďte k varu, poté snižte teplo na minimum a na víku vařte asi 7 minut. Vypněte oheň a nechte rýži pod víkem po dobu 10 minut. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, smažte je všechny dohromady v rostlinném oleji do zlaté barvy. Rozmíchejte čočku v mixéru, přidejte rýži, pečeně a dochutíme solí a kořením. Vše důkladně smíšené. Vyrábíme masové kuličky z mletého masa a smažíme v oleji. Chcete-li omáčku, musíte smíchat rajčatovou pastu a mouku s půlkou lžičky cukru a soli. Omáčku můžete nalít smaženými kuličkami. Po varu omáčka zhoustne, poté se oheň vypne, zakryje víkem a nechá se 5 minut namočit.
Recept 6: Masové kuličky s rýží "v italštině"
Skvělé hlavní jídlo, které osloví muže i ženy i děti. Italské masové kuličky se vaří s rýží velmi jednoduše a jsou velmi chutné, krásné a chutné.
Požadované ingredience:
- 1 kuřecí vejce;
- 50 g parmazánu;
- Zelení - podle chuti;
- 2 lžíce. olivový olej;
- 100 g slaniny;
- Sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- 100 gramů rýže;
- Libra mletého hovězího masa;
- Cibule - 1 ks.
Způsob přípravy:
Vařte rýži, dokud se nevaří, sklopte v cedníku a ochlaďte. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji. Položíme rýži do mletého masa, přidáme smaženou cibuli a nakrájenou zeleninu, rozbijeme vajíčko a dochutíme solí a pepřem. Mleté důkladně zamíchejte. Tvoříme malé kuličky. Každá koule je zabalena v páčidle slaniny a upevněna párátkem. Smažte masové kuličky na obou stranách v olivovém oleji a umístěte na 15 minut do předehřáté trouby. Třete sýr na jemném struhadle a posypeme horkými italskými rýžovými karbanátky. Posílejte v troubě dalších 5 minut, aby se sýr rozpustil. Podávejte masové kuličky s rýží s přílohou.
Masové kuličky s rýží - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
- Pro snazší odšťavnění pokrmu doporučujeme pro mleté maso zvolit maso s tukem;
- Aby nedošlo ke spalování masových kuliček, je lepší nepoužívat smažené pokrmy k vaření;
- Častou chybou mnoha manželek je kotleta na principu kotletek;
- Podávejte masové kuličky v omáčce, ve které byly dušené;
- Dušená rýže z pytlů může být okamžitě přidána k nádivce - rýže „dosáhne“ v procesu dušení masových kuliček;
- V případě prázdninového stolu můžete do každého masového míče dát „překvapení“: rozinky, sušené švestky, ořechy, nakládané okurky atd.
