Sardinky jsou po celá staletí. Napoleon Bonaparte začal konzervovat je, aby se živil svým lidem. Sardinky byly pojmenovány po ostrově v Itálii kvůli množství, které se tam mohlo nalézt. Zatímco si je mohou vychutnávat čerstvé, jsou velmi rychle podléhající zkáze. Proto se nejčastěji nacházejí v konzervách.
Sardinky jsou bohaté na Atlantik, Pacifik a Středozemní moře. Používají pouze plankton, což znamená, že neobsahují vysokou úroveň rtuti, kterou dělají ostatní ryby.
Sardinky mají tendenci mít ve Spojených státech negativní pověst. Ale poté, co se podíváte na výživové výhody, můžete vyčerpat nějaké večeře.
Výživové výhody jídla sardinek
Tyto malé ryby jsou plné živin. Mohou být prospěšné při prevenci řady zdravotních stavů. Jsou známy, že pomáhají předcházet srdečním onemocněním, stejně jako některým druhům rakoviny.
Sardinky se někdy doporučují těhotným ženám a starším dospělým. Obsahují vápník a další důležité živiny.
Omega 3
Omega-3 mastné kyseliny pomáhají předcházet srdečním onemocněním v důsledku jejich protizánětlivých vlastností. Sardinky jsou vynikajícím zdrojem. Omega-3 mastné kyseliny snižují riziko vzniku krevních sraženin a snižují krevní tlak. Mohou také pomoci chránit ty, kteří v minulosti měli srdeční záchvat.
Vitamíny
Sardinky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B-12. Tento vitamin pomáhá Vašemu kardiovaskulárnímu systému a dodává energii. Kromě toho obsahují zdravé množství vitaminu D. Společně s B-12 je D nezbytné pro dobré zdraví kostí po celý život.
Vápník
Sardinky jsou vynikajícím zdrojem vápníku. To je dobrá volba pro ty, kteří nesnášejí laktózu, alergují na mléko nebo potřebují více vápníku ve své stravě. To může být také užitečné během těhotenství, když potřebujete další formy vápníku pro zdraví vašeho dítěte.
Minerály
Spolu s vápníkem a množstvím vitamínů obsahuje sardinky řadu užitečných minerálů. Tyto zahrnují:
- niacin
- žehlička
- draslík
- hořčíku
- zinek
- fosfor
Protein
Protein je pro vás důležitý pro vybudování zdravých kostí a svalů. Pomáhá také vytvářet protilátky, které udržují náš imunitní systém silný. Protein také vezme živiny a kyslík do všech částí těla.
Jak vybrat sardinky
Pokud nakupujete konzervované sardinky, je lepší koupit ty, které jsou v olivovém oleji spíše než sójový olej. Jsou také baleny ve vodě. Tato verze je dobrá volba, pokud hledáte způsob, jak snížit příjem tuku. Bez ohledu na způsob, jakým je koupíte, nezapomeňte zkontrolovat data exspirace na plechovce před nákupem a konzumací.
Pokud nakupujete sardinky čerstvé, nezapomeňte je nejprve zkontrolovat. Věci, které hledáte v čerstvých sardinech, zahrnují:
- čerstvý zápach
- lesklé kůže
- světlé oči
- firma
Jak jíst sardinky
Sardinky jsou velmi všestranné jídlo. Mohou být použity v salátech, jako občerstvení na sušenkách nebo jako součást hlavního jídla.
Před použitím sardinek se ujistěte, že konzervy byly vypláchnuty pod studenou vodou. Čerstvé sardinky by měly být vykuchané a poté opláchnuty. Až budete připraveni, zkuste některé z těchto chutných receptů integrovat sardinky do vašeho stravovacího plánu.
Řecký salát se sardinkami
Když chcete jíst světlo, ale stále chcete hodně bílkovin a jiných živin, je to snadné připravit řecký salát, je odpovědí. Zobrazit recepturu.
Konzervované sardinky
Pokud chcete nutriční hodnotu sardinek, ale máte těžké jíst je v původní podobě, zkuste tento recept. Smíchá je do plátna. Zobrazit recepturu.
Spaghetti con le sarde
Tento recept vám dává nový vzhled na špagety. Zobrazit recepturu.
Grilované čerstvé sardinky
Tím, že sardinky přímo na grilu, můžete vytvořit jedinečné a zdravé předkrm. Zobrazit recepturu.
Středomořskou kastrolkou
Tato chutná kastrina trvá velmi málo přípravného času. Zobrazit recepturu.
Rychlá karí sardinie
Pokud budete chtít kari a nedostatek času, je to perfektní, rychlé jídlo pro vás. Zobrazit recepturu.
Jarní salát s vinaigrettem z estragonu
Tento pestrý salát je chutný a bohatý na výživu. Zobrazit recepturu.
Zdravotní opatření pro konzumaci sardinek
Lidé, kteří mají problémy s ledvinami nebo dnou, by se měli vyvarovat sardinek. Přirozeně obsahují látku, která vytváří kyselinu močovou. Příjem kyseliny močové může způsobit problémy s ledvinami a dny pro ty, kteří jsou již náchylní.
Konzervované sardinky mají vysokou sůl. Pokud se snažíte snižovat příjem soli, zkontrolujte etiketu před konzumací konzervovaných sardinek.
Kalorický počet sardinek je také něco, co si musíte uvědomit, pokud sledujete svůj kalorický příjem. Oni mají tendenci mít vysoký obsah kalorií, bez ohledu na to, jaký typ kapaliny jsou v nich konzervovány.
Další kroky
Zatímco sardinky mohou mít negativní pověst, zvažte jejich vyzkoušení pro výživovou hodnotu. Tyto malé ryby jsou plné dobra. Seznam zdravotních přínosů sardinek je rozsáhlý, zatímco nevýhody jsou minimální. Příště, když uděláte občerstvení nebo objednáte pizzu, může být dobré přidat několik sardinek.
