Kdo z nás nemá rád lahodnou pizzu?
Existuje tolik odrůd, že každý si jistě najde svůj oblíbený recept.
Existují dva hlavní typy tohoto pokrmu: italská pizza s tenkým tělem a americká pizza s hustou.
Složky jsou již vybrány v závislosti na jejich vlastních preferencích, tedy na počtu možností.
Výplň může být: sýr, salám, olivy, houby, kuře, mořské plody a další.
Pizza je jídlo, ve kterém nemůže být příliš mnoho nebo příliš málo ingrediencí.
Snadno se připravuje podle individuálních přání, přičemž zůstává chutný, vyživující a neuvěřitelně voňavý.
Zásady výroby klasického těsta na pizzu
Hlavní součástí každé pizzy je samozřejmě těsto. Z toho bude záviset na tom, jak bude výsledkem toto oblíbené jídlo všech mladých lidí. Koneckonců, náplň, jak je uvedeno výše, může být absolutně jakákoli, ale při přípravě těsta je důležité přísně dodržovat recept a pak vše bude fungovat určitě!
Chcete-li vyrobit klasické těsto na pizzu, potřebujete nejen mouku a jiné sypké ingredience, ale také váleček, jakož i tenkou, nízkou pečicí formu.
Klasické kvasnicové těsto na pizzu
Nezáleží na tom, jaké těsto chcete vyrobit, vždy ho valte na pomoučenou plochu.
Složení:
1) bílá mouka - 550 g;
2) suché droždí - 2 lžičky;
3) sůl - 1 lžička;
4) olivový olej - 3st.l.
5) pitná voda - 250 ml.
Způsob přípravy:
Nejprve musíte smíchat bílou mouku se suchým droždí.
Poté přidejte určené množství olivového oleje a čisté vody.
Nyní můžete těsto hnětit. Jeho konzistence by měla být měkká a lepkavá. Je také důležité si uvědomit, že by se to nemělo zlomit. Pokud k tomu dojde, znamená to příliš mnoho vlhkosti.
Poté těsto zakryjte plastovým obalem a zbytek položte asi na hodinu nebo i déle. Po uplynutí této doby se těsto zvedne a stane se „vzdušným“.
Když to zabere čas, odstraňte plastový obal a těsto rozvařte válečkem. Měl by vytvořit rovnoměrný kruh o tloušťce 4 až 5 mm o průměru 35 cm.
Podle uvedeného receptu se získají asi 3 základy pizzy.
V případě potřeby lze počet složek snížit na polovinu.
Klasické mléčné těsto na mléko
Tento recept na klasické těsto na pizzu není o nic méně populární. Miluje domácí vaření.
Složení:
1) 450 ml kyselého mléka;
2) dvě slepičí vejce;
3) tři sklenice bílé mouky;
4) jedna lžička sodovky;
5) dvě umění. lhát krupice;
6) hodinová chata. sůl.
Způsob přípravy:
Ke specifikovanému množství mléka je třeba přidat jednu čajovou lžičku sody a promíchat.
Dále, v oddělené misce, mláťte vejce, dokud nezískáte malou skim.
Poté je nalijte do mouky a soli.
Smíchejte všechny ingredience. Těsto by mělo mít střední tloušťku.
Pro další vaření vezměte plech na pečení, namažte jej olejem a posypte krupicí.
Nyní můžete přidat své oblíbené ingredience a vařit pizzu.
Klasické těsto na pizzu s kořením
Tento recept na klasické těsto na pizzu se vyznačuje pikantností a pikantností. Díky koření se to projeví jasnějším a neobvyklejším vkusem.
Složení:
1) tři umění. l mouka;
2) dvě lžičky. cukr;
3) dvě lžičky. droždí (suché);
4) jednu sklenici vody;
5) jedna lžička. sůl.
6) tři polévkové lžíce oleje (olivový);
7) snítka rozmarýnu;
8) dvě polévkové lžíce strouhaného parmezánu.
Způsob přípravy:
Nejprve musíte smíchat jednu sklenici teplé vody se specifikovaným množstvím cukru. To lze provést pomocí mixéru.
Dále přidejte suché droždí a nechte v této formě asi 5 - 7 minut.
Dalším krokem je smíchání kvasinek s kapalinou a ponechání, dokud se neobjeví bubliny.
V této fázi můžete přidat mouku, máslo a lžičku soli. Všechny ingredience jsou také smíchány s mixérem.
Když se těsto stane dostatečně elastickou konzistencí, můžete do něj přidat rozmarýn a parmazán.
Výsledné těsto by mělo být vráceno do hrudky a ponecháno samo 40 minut. Během této doby bude klasické těsto na pizzu zdvojnásobeno.
Posledním krokem je vyválení těsta válečkem a přidání připravených ingrediencí: zelenina, klobása atd.
Klasické těsto na pizzu na kefíru
Tento recept na klasické těsto na pizzu je celkem jednoduchý a rychlý. Vaření trvá doslova 10 - 15 minut, což ocení každá hostitelka.
Složení:
1) 400 g bílé mouky;
2) 300 ml kefíru;
3) dvě slepičí vejce;
4) 50 g másla;
5) 15 g soli;
6) 15 g sody.
Způsob přípravy:
Nejprve porazte kuřecí vejce. My sůl.
V další misce jsme dali sodu do kefíru, používaného jako ocet.
Nyní můžete nalít rozšlehaná vejce do kefíru a smíchat s rukama.
Dále začneme pomalu nalijte mouku do směsi, až do měkké konzistence.
Dalším krokem je roztavit máslo a přidat ho do klasického pizza těsta.
Zbývá jen položit zbytek ingrediencí na pizzu na rolované těsto a péct.
Klasické těsto na pizzu, které se drtí
Mnozí z nás, zejména děti, milují pizzu kvůli své křupavé krustě, takže tento recept je vhodný pro znalce tohoto klasického těsta na pizzu. Není těžké ji oživit, protože všechny ingredience jsou dostupné a levné.
Složení:
1) dvě sklenice bílé mouky;
2) dvě lžíce. olivový olej;
3) dvě slepičí vejce;
4) půl sklenice mléka;
5) špetka soli.
Způsob přípravy:
Zahřívejte mléko na mírném ohni bez varu.
Přidejte k ní vejce a promíchejte.
Výsledná kapalina musí být pomalu nalita do mouky a soli.
Nyní můžete těsto vyřezávat. Měl by být vzdušný a měkký.
Klasické těsto na pizzu na bázi zakysané smetany
Pro ty, kteří chtějí použít nejrychlejší způsob, jak připravit chutné klasické těsto na pizzu, to udělá následující recept. K překladu bude muset strávit maximálně 15 minut.
Složení:
1) 300 g pšeničné mouky;
2) 300 g kysané smetany s nízkým obsahem tuku.
Způsob přípravy:
Zakysaná smetana smíchaná s moukou a rozdělena na několik malých kousků.
Nalijte těsto a vložte na něj ingredience připravené na pizzu.
Měli byste získat asi tři středně velké pizzy.
Klasické tenké těsto na pizzu
Tento recept ocení skuteční znalci italského klasického těsta na pizzu. Bude přitahovat dospělé i děti.
Složení:
1) 2,5 šálku mouky;
2) 15 g kvasinek;
3) 2 lžičky. med;
4) jeden lžíce. olivový olej;
5) 250 ml vody;
6) špetka soli.
Způsob přípravy:
Nejprve zahřejte vodu na 70 stupňů a přidejte do medu spolu s kvasinkami.
Poté smíchejte mouku a olivový olej. My sůl.
Přidejte do mouky směs medu a droždí a těsto hněte. Proces by měl trvat alespoň 10 minut.
Nyní se musí těsto vyjmout po dobu 45 minut, aby se zvedlo.
Poté těsto znovu hněte a z něj vytvořte tenký kruh. Jeho průměr by měl být asi 30 - 35 cm.
Klasické těsto na pizzu - tipy a triky
1) Chcete-li těsto vylepšit a nezavíjet, zakryjte jej vlhkým hadříkem nebo přilnavou fólií.
2) Ke zbytkům testu, které se rychle vzdálily od mísy, se musí nejdříve umýt studenou vodou a poté horkou.
3) Než začnete hnětení těsta, otřete si ruce olivovým olejem, aby se těsto nelepilo.
4) Jakékoli kynuté těsto by mělo stát 40 až 60 minut před odchodem do pece.
5) Těsto musí být také vysráženo dvakrát a teprve poté položeno do pekáče
6) Pokud se těsto ukázalo jako příliš vlhké, musíte na něj položit pergamenový papír a převrátit jej přímo nad něj.
7) Aby klasické těsto na pizzu vypadalo ještě chutněji, můžete ho namazat vejcem nebo máslem.
8) Připravenost zkoušky je určena její kůrou. Měl by být snadno oddělen od jídel.
9) Olivový olej je vhodné zvolit první odstředění, protože s ním bude těsto hladké a pružné.
10) Před vložením těsta do pekáče namažte olivovým olejem a posypte moukou.
Chcete-li připravit chutnou ochucenou pizzu jako v italské restauraci, musíte věnovat zvláštní pozornost přípravě těsta. Je nutné přísně dodržovat recept, a co je nejdůležitější, vždy vařit s láskou a dobrou náladou!
Bon chuť!
