Salát z vlašských ořechů - obecné zásady vaření
Všichni, kteří alespoň jednou viděli ořech, si nedokázali všimnout překvapivé podobnosti s lidským mozkem. Ať už je tato hra přírody náhodná nebo ne, ale je to zřejmé - ořech je velmi užitečný, a to nejen pro mozek, ale také pro celý organismus. Člověk nemůže žít bez bílkovin, takže jíme maso, vejce, tvaroh. Jak ale přežijí vegetariáni? Je to jednoduché, věnují náležitou pozornost takovým přírodním darům, jako jsou ořechy. Všechny, zejména vlašské ořechy, jsou pouze skladištěm rostlinných bílkovin, které se vstřebávají rychleji než maso. Kromě toho je ořech „zdravou tobolkou“ v množství rostlinného tuku. Pokud jste na dietě, použijte hrst vlašských ořechů denně k doplnění chybějících prvků a minerálů ve stravě.
Cukráři často vyrábějí pochoutky s ořechy, ale protože jsou velkoryse pokryty práškovým cukrem nebo čokoládou, nejsou užitečné.
Existuje však i jiný způsob, jak jíst vlašské ořechy - vaření salátů s tímto užitečným produktem. Zelenina a světlo, maso a kalorie, zákusky - rozsah použití je velmi široký. Udělejte si salát s vlašskými ořechy, posílejte imunitu s tímto pokrmem a zvedněte náladu.
Salát z vlašských ořechů - příprava jídla a jídla
Ořech se prodává jak ve skořápce, tak ve loupané formě. Ve skořápce je levnější, ale ne o moc, proto mnoho hospodyňek nakupuje okamžitě loupaný ořech. Nejčastěji není drcena, a pro použití v salátech je třeba ji podrobně rozebrat. K tomu použijte mixér, váleček, nůž. Před podrobností oříšku se ujistěte, zda se skořápky neztratily mezi jádry - příležitostný „host“ může zkazit všechna potěšení z jídla, jako je například kuřecí kost nebo rybí kost.
Prodejci, zejména na trzích, se často snaží prodávat zboží nízké kvality - zastaralé, loňské, rozmazlené. V místě nákupu ořech vizuálně zkontrolujte ořechy. Jádra by měla mít hladkou hnědohnědou barvu, ne scvrklá, silná a pevná. Jeden zkažený člověk může chytit za matku zhmenka - pak produkt stojí za své peníze. Pokud existuje více rozmazlených ořechů, pak je nekupujte vůbec - chuť čerstvých ořechů v salátu nebude nikoho potěšit.
Před vařením salátu s ořechem připravte několik misek na ingredience, nůž, krájecí prkénko a pánev na vaření zeleniny a vajec.
Recepty z vlašských ořechů:
Recept 1: ořechový salát
Pravděpodobně první salát, který přijde na mysl, když uslyšíte frázi „salát s vlašskými ořechy“, je salát s řepou a švestkami. Není divu, že je tento salát tak populární - protože je velmi zdravý, ne kalorický a nemastný, snadno vyrobený a zároveň neuvěřitelně chutný. Je salát z vlašských ořechů a červené řepy dezert? Vyberte si! Přidejte do salátu trochu česneku, a to je hlavní chod, lžíce cukru - a to je sladká pochoutka! Tento recept naznačuje pikantní salát, a proto je jednou ze složek tvrdý sýr.
Požadované ingredience:
- Červená řepa 2 kusy
- Sušené švestky 150 gramů
- Ořech 100 gramů
- Tvrdý sýr (ruský typ) 150 gramů
- Česnek 2 špice
- Pro oblékání - zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Řepa se vaří do měkka. Když je vařená, odstraňte z ní kůži a otřete ji na hrubé struhadlo.
Namočte sušené švestky do horké vody a nechte je 10 minut. Poté vypusťte vodu, umyjte sušené ovoce a nakrájejte na tenké proužky.
Rozdrťte vlašské ořechy mixérem.
Sýrový rošt na středním struhadle.
Smíchejte všechny ingredience a smíchejte se zakysanou smetanou. Česnek protlačte česnekovým lisem do ořechového salátu, znovu promíchejte a chladte po dobu dvou až tří hodin.
Recept 2: Salát s ořechy a vařenou klobásou
Přidává se stále více běžných jídel, do nichž se přidávají neobvyklé ingredience - ořechy, semena, sezam, ostropestřec mariánský. Díky těmto malým trikům je jídlo pikantnější a velmi důležité - užitečné! Toto jídlo je neobvyklé v tom, že kromě klasických surovin salátu s klobásou se vyrábí přísada ve formě kaparů a ořechů. Zkuste to, velmi chutné!
Požadované ingredience:
- Vařená klobása 200 gramů
- 3 vajíčka
- Tvrdý sýr 150 gramů
- Rajče 2 kusy
- Kapary 100 gramů
- Ořech 100 gramů
- Pro oblékání - zakysaná smetana nemastná, hořčice Dijon, sůl
Způsob přípravy:
Vařte kuřecí vejce - 8 minut ve vroucí vodě. Ochlaďte pod studenou vodou a vyčistěte. Nakrájejte vejce na kostky.
Vařenou klobásu nakrájejte na dlouhé slámky.
Rajčata dobře umyjte a nakrájejte na plátky.
Rub sýr na hrubé struhadlo.
Nasekejte ořech, ale ne mixérem, ale nožem, a ne velmi jemně.
Připravte omáčku. K tomu zkombinujte hořčici a zakysanou smetanu, dobře promíchejte, sůl.
Zkombinujte všechny komponenty salátu s ořechem, zadejte připravený dresink.
Recept 3: Salát s ořechy a sezónní zeleninou
Diverzifikujte obvyklý a již nudený zeleninový salát s neobvyklým přídavkem ve formě rozinek a vlašských ořechů. Podívejte se na příjemné překvapení hostů z obvyklého salátu!
Požadované ingredience:
- Bílé zelí 200 gramů
- Zralá rajčata 2 kusy
- Okurka 1 kus
- Zelená cibule mladá
- Čerstvá petrželka
- Raisin žlutá dlouhá
- Ořech 100 gramů
- Pro dresing - olivový olej, sójová omáčka, hořčičná semínka.
Způsob přípravy:
Nakrájejte bílé zelí co nejjemnější a nejtenčí, poté jej osolte a jemně zatřeste dlaněmi. Tento malý trik umožní zelí dávat šťávu a ořechový salát bude velmi šťavnatý, dokonce i bez velkého obvazu.
Omyjte rajčata a nakrájejte na velké plátky.
Umyté okurky nakrájené na velké půlkruhové plátky.
Zelení se jemně umyjí a nasekají nožem.
Zvedněte rozinky horkou vodou po dobu 10-12 minut, poté vypusťte vodu, rozinky opláchněte.
Nakrájejte jemně ořech nožem.
Zeleninu smícháme, ochutíme salátem, sojovou omáčkou a přidáme hrst hořčičných kuliček.
Recept 4: Ořechový salát s jahodami a banánem
S nástupem teplé sezóny většina lidí odmítá mastná jídla a přechází na lehké saláty a dezerty. Pokud nechcete jíst koláče nebo čokoládu, připravte si pro sebe vynikající dezert z banánů a jahod s „studeným“ mátovým dresinkem. Tento ořechový salát je neuvěřitelně zdravý a můžete uhodnout, že je chutný, sotva si přečtete, jak ho vařit!
Požadované ingredience:
- Jahoda 300 gramů
- Banán 2 kusy
- Černá čokoláda 100 gramů
- Ořech 100 gramů
- Pro oblékání - zakysaná smetana, cukr, čerstvá máta
Způsob přípravy:
Omyjte jahody, oloupejte ocasy a nakrájejte je na plátky.
Oloupejte banán a nakrájejte na tenké plátky.
Nasekejte ořech nožem. Ořech by měl být dostatečně velký.
Čokoládový rošt na jemném struhadle. Nepoužívejte mléčnou čokoládu, naopak dávejte přednost hořké odrůdě s vysokým obsahem kakaa, jinak bude dezert příliš sladký.
Před umytím smíchejte zakysanou smetanu, cukr a lístky máty s mixérem nebo mixérem. Pokud nemáte mixér, můžete se smíchat s běžným metlem, ale mátové lístky předem nasekejte.
Dejte část směsi jahod, banánů s ořechy, zalijeme mátovým dresinkem a posypeme čokoládou. Podávejte salát s ořechy a jahodami lépe v smetaně.
Recept 5: Raisin Walnut Salad
Úžasný nebo „lahodný“ salát s ořechy a rozinkami! Tato studna zdraví, tento salát je obzvláště oblíbený u dětí. Ale všichni dospělí, kteří měli možnost vyzkoušet toto jídlo, zůstali v menší radosti!
Požadované ingredience:
- Jablečná kyselá odrůda (sevenrenko) 2 kusy
- Raisin 150 gramů
- Brusinky čerstvé 150 gramů
- Černý rybíz 100 gramů
- Cherry 100 gramů
- Sušené meruňky 50 gramů
- Ořech 150 gramů
- Na dresink - med, zakysanou smetanu nemastnou
Způsob přípravy:
Jablka umyjte, ořízněte ocasy a vystřihněte střed, poté nožem nakrájejte na malé kostky.
Brusinky, rybíz a třešně jsou dobře umyté, vytáhněte třešně s lžičkou kamene.
Rozinky a sušené meruňky nalijte vroucí vodu, nechte 10 - 12 minut, poté vypusťte vodu a opláchněte sušené ovoce. Sekejte sušené meruňky nožem.
Nasekejte ořech nožem, ale ne jemně.
Smíchejte všechny ingredience a rozinky rozinky s vlašskými ořechy. Použijte dvě dezertní lžíce čerstvého medu a trochu nízkotučné zakysané smetany.
Walnut Salad - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Vlašské ořechy lze před přidáním do salátu lehce smažit. Chcete-li to provést, položte je na horkou pánev a kalcinujte po dobu 5-6 minut za míchání. Miska by měla být čistá, smažit ořechy bez oleje.
