Originální saláty - obecné zásady vaření
Pokud chcete vyzkoušet něco neobvyklého, ale nevíte, co má přijít, zkuste uvařit nějaký originální salát. Ve skutečnosti v tom není nic složitého, stačí si vybrat takové ingredience, které dohromady dávají velmi neobvyklou jasnou chuť. Podstata originálních salátů spočívá v tom, že komponenty, které jsou na první pohled nekompatibilní, se ideálně spojí do jednoho vynikajícího jídla. Můžete si například vyzkoušet pikantní masový salát s voňavou jahodovou omáčkou a maso v občerstvení se hodí k různým druhům ovoce (jablka, hrušky, pomeranče, ananas, hrozny, meruňky, avokádo nebo mango), švestky, fíky a rozinky. Tato varianta je také zajímavá: tandem z hub a ananasu. Sladkost ananasu velmi neobvyklá „beaty“ houby. Obecně experimentujte, vytvářejte a překvapujte svou rodinu a přátele s lahodnými, neobvyklými a originálními saláty!
Originální saláty - příprava produktů a pokrmů
U původního salátu potřebujete nejvíce banální sadu jídel: pánev na vaření jídla, pánev, pokud potřebujete smažit nebo dušit jakoukoli přísadu, krájecí desky, nože, kráječe zeleniny a zeleninové škrabky, struhadlo, cedník atd. Podávají jídlo na talířích, v malých šálcích (pokud mluvíme o původním salátu - koktejlu), v koláčcích nebo v „šálcích“ vyrobených z ovocné slupky (pomeranče, grapefruity nebo avokáda). Pokud je předkrm podáván po částech, je užitečný takový užitečný vynález jako salátové prsteny. S jejich pomocí můžete snadno vytvořit malou porci.
Příprava produktů spočívá v mytí zeleniny a syrového masa a dalším tepelném zpracování: maso je vařeno nebo smažené, zelenina (je-li třeba) vařená, dušená nebo pečená. Hotové výrobky jsou nakrájeny na požadovaný tvar.
Recepty na originální saláty:
Recept 1: Originální salát
Tento originální salát má také jiné jméno - „Royal“. Miska se ukazuje velmi krásná a chutná, není škoda nabídnout ji hostům, kteří se najednou najednou objevili. Zvláštností tohoto svačinu je to, že nejběžnější ingredience, které se používají k přípravě známého krabího salátu, se zředí šťavnatou sladkou pomerančem. Výsledkem je úplně jiné jídlo!
Požadované ingredience:
- Krabí tyčinky - 200 g;
- 4 kuřecí vejce;
- 1 sladká pomeranč;
- Plechovka z kukuřice;
- Stroužky česneku;
- Citronová majonéza - podle chuti.
Způsob přípravy:
Vejce nastavená na dušené maso. V tuto chvíli jsme rozřezali krabí tyčinky na kostičky střední velikosti. Čistíme pomeranč, rozdělíme ho na plátky, odstraníme filmy a kameny, ořízneme maso ostrým nožem na malé kousky. Vařená a chlazená vejce čistá, nakrájená na kostky. Vypouštěcí kapalina kukuřice. Česnek jemně nasekejte nožem. Vložení všech ingrediencí do salátové mísy, oblékání s majonézou a důkladné promíchání. Ozdobte misku petrželkou snítky. Tento salát lze podávat v koláčcích - drobivé těsto se hodí k jemné chuti jídla.
Recept 2: Salátový originál "Exotica"
Zvláštností tohoto originálního salátu není jen krásný design v podobě ananasu, ale také zajímavá kombinace šťavnatého ovoce s kuřecím masem. Z nejběžnějších produktů se získá skutečné kulinářské mistrovské dílo!
Požadované ingredience:
- Kuřecí prsa střední velikosti - 1 ks;
- 4 kuřecí vejce;
- Banka konzervovaného ananasu (hole);
- Tvrdý sýr - 150 g;
- 1 cibule;
- Celé vlašské ořechy (oloupané);
- Několik peří zelené cibule;
- 2-3 umění. l ocet;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Kuře vařte, dokud není hotovo ve slané vodě, ochlaďte a rozeberte ruce na vlákně. Cibule čistá, jemně nasekaná a nakládaná 10-15 v octě. S konzervovaným ananasem nalít šťávu, snížit tyčinky na polovinu. Roštový sýr. Vařená a chlazená vejce nakrájená na malé kostky. Celé vlašské ořechy rozdělujeme na poloviny. Teď začneme tvořit salát "Exotica". Bereme široký plochý pokrm (nejlépe oválný) a první vrstvu rozložíme ve formě oválu z poloviny kuřecího masa oválu. Kuře potahujeme majonézou. Druhá vrstva se skládá z poloviny nakládané cibule. Cibule rozloží polovinu nakrájených vajec a potáhne vrstvu majonézou. Pak přichází polovina ananasu a tenká vrstva majonézy. Poté vytvořte vrstvu celého sýra (neobalte se s majonézou). Pak opakujeme všechny vrstvy jejich zbývajících produktů: kuře, cibuli, vejce a ananas (nezapomeňte je natřít majonézou). Lehce smažte ořechy a rozprostřete je ve formě ananasových vah. Z peří zelené cibule to nejlepší. Odstraňujeme salát v lednici a necháme nasáklé. Úklidová poznámka: cibule by neměla být moc, jinak zabije chuť jiných produktů.
Recept 3: Originální salát s avokádem a červenou řepou
Takový originální salát lze právem klasifikovat jako neobvyklá jídla, protože zahrnuje produkty, které nejsou na první pohled zcela kompatibilní: avokádo, křen, řepa, ocet a sezamový olej. Výsledkem je velmi světlé, chutné a zdravé občerstvení.
Požadované ingredience:
- Řepa - 350 g;
- Sýr - 100 g;
- Avokádo - 1 ks;
- Křen - 1 lžička;
- Zelený salát - 50 g;
- Sezamová semínka - 2 lžičky;
- Sezamový olej - 60 ml;
- Balzamikový ocet - 5 ml;
- Citronová šťáva - 5 ml.
Způsob přípravy:
Sýr nakrájený na malé kousky. Řepu vařte do měkka, ochlaďte a vtřete ji do hrubého struhadla. Vyčistěte avokádo, nakrájejte jej na polovinu a vyjměte kost. Maso nakrájejte na malé kousky. Avokádo posypte citronovou šťávou, aby ovoce neztmavlo. Listy salátu jsou pečlivě umyté. Obvaz připravujeme zvlášť: sezamový olej smícháme s octem a křenem. Listy salátu rozložíme na servírovací talíře, smíšený sýr a řepu na ně, na kostky avokáda. Nalijte salátovým dresinkem a posypte sezamovými semínky. Podávejte ihned po přípravě.
Recept 4: Originální salát "Mystery"
Tento salát je zajímavý, protože každý, kdo to zkusí, nemůže uhodnout ingredience, které tvoří jídlo poprvé. Ve skutečnosti zde není nic složitého: pouze konzervované ryby, celer a jablko. A doplňte předkrmy pečené vlašské ořechy.
Požadované ingredience:
- Banka tuňáka ve vlastní šťávě;
- 4 stonky celeru;
- 2 zelená jablka;
- Vlašské ořechy - 80 g;
- Majonéza - podle chuti;
- Zelení;
- Několik cherry rajčat.
Způsob přípravy:
Můj celer a nakrájím tvrdé části, stonky nakrájíme na malé kousky. Moje jablka a nakrájíme na malé kostky. Vlašské ořechy nakrájejte nožem a smažte na suché pánvi, dokud nedosáhnete příjemné vůně. Otevřete plechovku a rozdrťte obsah vidličkou přímo v plechovce se šťávou. Vložte všechny produkty do hluboké mísy, naplňte majonézou a důkladně promíchejte. Případně můžete přidat trochu černého pepře. Salát podávejte po částech lépe. Chcete-li to provést, vezměte si salátové prsteny a vytvořte malý válec na každé servírovací desce. Každá část je zdobena polovinou cherry rajčat a snítkou zelených.
Recept 5: Originální salát s křepelčími vejci, brandy a tygří krevety
Neuvěřitelně lahodný, vynikající, originální salát, který dobývá bohatou sadou lahůdek a neobvyklou koňakovou omáčkou.
Požadované ingredience:
- Loupané malé krevety - 300 g;
- Tygří krevety - 2-3 ks;
- Losos uzený za studena - 75 g;
- Křepelčí vejce - 6 ks;
- Pine ořechy - 25 g;
- 1 avokádo;
- Pekingské zelí - 120 g;
- Čerstvé okurky - 80 g;
- Koňak - 10 g;
- Kečup z rajčat - 70 g;
- Citronová majonéza - 70 g.
Způsob přípravy:
Smažte piniové oříšky do ruddy. Krevety vaří asi dvě minuty. Avokádový důl, rozříznutý na polovinu, vyjměte kost a masem nakrájejte ostrou lžící. Nakrájejte avokádo na malé kostky. Dejte kůru na stranu. Losos nakrájený na malé kousky, vařená křepelčí vejce nakrájená (2 vejce vyhrazená pro ozdobu). Moje okurky a nakrájené na malé kostky. Peking mé zelí a nakrájíme na tenké stuhy. Přeložte misku koktejlových krevet, zelí, vajec, okurek, avokáda a lososa. Vařená omáčka z kečupu, brandy a majonézy. Salát oblékněte s omáčkou a pečlivě promíchejte ingredience. Svačinu rozetřete do polovin avokáda a ozdobte piniovými oříšky a tygří krevety.
Originální saláty - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
Pokud jde o originální saláty, neznamená to jen neobvyklou kombinaci produktů, ale zajímavý způsob dekorace. Dokonce i od těch nejběžnějších Olivierů si můžete připravit originální pokrm, pokud jej nesloužíte jen v salátové misce, ale krásně zdobí figurky vyřezávané ze zeleniny nebo ovoce, květiny ze zeleně nebo jiné ozdobné vzory. Z jakéhokoli salátu si můžete vytvořit skutečné kulinářské umění, pokud dáte misku do podoby krásného ovoce, květin, zvířat nebo jakéhokoli jiného předmětu.
