Salát s avokádem a krevetami - obecné zásady vaření
Avokádové saláty přišly do naší kuchyně ještě před nedávnem, ale už pevně získaly lásku všech manželek a gurmánů. Tato jídla se připravují velmi jednoduše, protože nevyžadují velké množství přísad. Mexiko je považováno za místo narození avokáda, a proto lze považovat saláty s avokádem související s mexickou kuchyní.
Avokádo je ovoce připomínající hrušku. Avokádo se nejčastěji používá pro ovocné saláty, ale můžete přidat také avokáda do zeleninových jídel a rýžové obklady. Skvělá kombinace sladkého a kyselého avokáda s mořskými plody. První jídlo, které přijde na mysl se slovem "avokádo", je avokádový salát s krevetami.
Salát s avokádem a krevetami - příprava jídla a jídla
Jak vybrat avokáda? Koneckonců, tento produkt je v zámoří a neznáme pro nás, co bychom měli následovat při nákupu? Nejprve byste měli pochopit, že avokádo je ovoce, to znamená, že musí být jednotné a husté, bez měkkých a barevných přechodů v shnilých žlutých tónech. Zralé avokádo má hladkou tmavě zelenou barvu s jemnou dužinou světle žluté barvy.
Při nákupu krevety také musí být ostražití. S největší pravděpodobností si je koupíte čerstvě zmrazené, v tomto případě věnujte pozornost skutečnosti, že krevety jsou od sebe snadno oddělitelné a nejsou jedním velkým blokem ledu. Některé obchody speciálně znovu zmrazují mořské plody, plní je velkým množstvím vody a vytvářejí druh zmrzliny. Takové výrobky jsou nejen dražší, protože při pokladně platíte za led, ale mohou být také škodlivé, jako všechna znovu zmrazená jídla.
Jak vařit krevety? Hlavní pravidlo - nestráví je, protože budou tvrdé a podobné kaučuku. Rozmrazte krevety nebo ponořte do horké vody, abyste se zbavili ledu. Vařte ve vroucí vodě po dobu 5-6 minut, trochu osolte, poté můžete krevety považovat za vařené.
Kromě těchto produktů pro saláty s avokádem a krevetami potřebujete čerstvou zeleninu, mořské plody, zakysanou smetanu nebo majonézu, olivový olej, citronovou šťávu.
V jakém jídle je žádoucí podávat salát s avokádem a krevetami? Toto jídlo se kvůli své neobvyklé a pikantní povaze nazývá také koktejlový salát, a proto se nejlépe podává v kremenkových nebo martinitských porcích. Můžete také smíchat všechny ingredience a servírovat jídlo v hlubokých pokrmech, ale tato porce nebude slavnostní.
Recepty salátů s avokádem a krevetami:
Recept 1: Salát s avokádem a krevetami
Máte-li dvacet minut, pak budete mít čas vařit lahodný salát s pikantní, nasládlou chutí. Ještě jedna plus salátu s avokádem a krevetami je, že toto jídlo je skvělé pro slavnostní stůl - vaši hosté budou příjemně překvapeni vaší znalostí mexické kuchyně.
Krevety můžete použít pro toto jídlo jako obvykle, ale královské krevety budou vypadat mnohem výhodněji.
Požadované ingredience:
- Krevety 300 gramů
- Avokádo 1 kus
- Bulharský pepř 1 kus (červený)
- Tvrdý sýr 150 gramů
- Konzervovaný ananas 100 gramů
- Pro oblékání - zakysaná smetana, majonéza, sůl
Způsob přípravy:
Vařené rozmražené krevety vařte ve vroucí slané vodě po dobu 5-6 minut, poté je ochlaďte a vyčistěte.
Otevřete konzervované ananasy, vypusťte šťávu a nakrájejte je na kostky, pokud je ananas uzavřen v prstencích. Zmáčkněte ananas ze šťávy, aby nebyl salát příliš vodnatý.
Tvrdě strouhaný sýr na středním struhadle.
Prát papriky a avokádo. Semeno pepře a ocasy a nakrájejte je a avokádo na kostky.
Smíchejte ingredience salátu a do misky postupně přidávejte zakysanou smetanu a majonézu. Pokud chcete získat tlustší jídlo, nechte ho být v salátu více majonézou, ale pokud je lehčí, nechte převládnout zakysanou smetanou. Salát podle chuti osolte.
Recept 2: avokádový salát s krevetami melounu
Další varianta salátu s avokádem a krevetami - se sladkým melounem. Takový salát nelze nazvat dezertem, protože kromě melounu se do salátu přidává také horká chilli omáčka.
Požadované ingredience:
- Krevety 250 gramů
- Avokádo 1 kus
- Meloun 250 gramů
- Zralé rajče 2 kusy
- Pro oblékání - zakysaná smetana, chilli, sůl
Způsob přípravy:
Rozmrazte krevety a vařte asi 5-6 minut, poté ochlaďte mořské plody a oloupejte.
Omyjte rajčata, opařte vařící vodou, oloupejte a nakrájejte na velké plátky.
S melounem, odstranit kůži, loupat semena a nakrájíme na podlouhlé kostky.
Avokáda dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
Chilli se loupala a jemně nasekala, nejlépe mixérem. Smíchejte zakysanou smetanu s drceným pepřem, sůl.
Smíchejte všechny ingredience, přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Salát s avokádem a krevetami bude chutnější, bude-li trvat v lednici jednu hodinu.
Recept 3: rakouský avokádový salát a krevetový salát
Také rakouský salát s avokádem a krevetami lze nazvat česnekovým salátem, protože toto jídlo se velmi snadno připravuje a nevyžaduje velké množství přísad.
Požadované ingredience:
- Krevety 400 gramů
- Avokádo 1 kus
- Ledový salát 1 hlava
- 5-6 cherry rajčat
- 3-4 zuby česneku
- Slunečnicový olej na smažení
- Pro dresing - citronová šťáva, sůl
Způsob přípravy:
Vařené krevety je třeba ochladit a oloupat.
Cherry rajčata, umyjte a nakrájejte na polovinu.
Avokádo umýt a nakrájet na kostky.
Salát dobře umyjte a trhněte ho velkýma rukama.
Loupejte česnek a nožem nakrájejte každý zub na 3-4 části. Nasekaný česnek vložte do horké pánve a osmažte na oleji 2-3 minuty.
Před podáváním salátu s avokádem a krevetami v rakouském stylu smíchejte všechny ingredience, posypte citronovou šťávou a dobře osolte. Hotové jídlo lze ozdobit vápnem.
Recept 4: Salát s avokádem a krevetami "Sea Pearl"
Velmi jednoduchý recept tohoto pokrmu vám nezabere moc času na přípravu a zároveň za 10 minut dostanete pokrm hodný královského stolu. Faktem je, že jednou ze složek tohoto salátu je červený kaviár. Tento produkt je velmi cenově dostupný a můžete si jej koupit v každém obchodě, ale stále se považuje za pochoutku, a proto salát s avokádem a krevetami „Sea Pearl“ bude vypadat opravdu luxusně.
Požadované ingredience:
- Krevety 300 gramů
- Avokádo 1 kus
- Konzervovaný červený kaviár 100 gramů
- Ledový salát 200 gramů
- Slunečnicový olej na smažení
- Pro oblékání - trochu oliv, citronová šťáva, sůl, pepř
Způsob přípravy:
Ochlaďte a oloupejte vařené krevety. Položte je na horkou pánev, naolejujte a na obou stranách smažte 2-3 minuty.
Omyjte avokádo a listy salátu. Avokádo nakrájené na kostky, trhejte salát rukama.
Otevřete sklenici červeného kaviáru.
Citronovou šťávu smíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem.
Připojte všechny komponenty a zadejte palivo. Ozdobte avokádový a krevetový salát s plátky limetky.
Recept 5: Salát s avokádem a krevetami s piniovými oříšky
Tento salát vás překvapí svěží křupavou chutí - konec konců, téměř všechny ingredience jsou smažené na pánvi. Kromě avokáda a krevet budete potřebovat pomeranče a piniové oříšky. Tento soubor vytvoří úžasnou harmonii chuti a bude schopen překvapit i labužníky.
Požadované ingredience:
- Krevety 200 gramů
- Avokádo 1 kus
- Oranžová 1 kus
- Cherry Tomato 5-6 Stuff
- Cedrové ořechy 100 gramů
- Česnek zuby 3 kusy
- Slunečnicový olej na smažení
- Lehce solený sýr jako domácí sýr
- Pro dresing - citronová šťáva, sůl
Způsob přípravy:
Krevety vařte, ochlazujte a oloupejte.
Oloupejte pomeranč a nakrájejte na plátky.
Omyjte avokádo a rajčata. Cherry rajčata, nakrájená na polovinu a avokáda - na kostky.
Sýr nakrájejte na kostky.
Naolejujte horkou pánev, naložte na ni nasekaný česnek, smažte jej 3-4 minuty, míchejte, přidejte pomeranče a smažte 2-3 minuty. Vložte rajčata a krevetky na pánvi, smažte dalších 4-5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte sýr, ořechy a avokádo, posypte citronovou šťávou.
Saláty z avokáda a krevet - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Jak ozdobíme salát avokádem a krevetami? Dobrou ozdobou budou limetkové plátky a čerstvá zelenina - salát, bazalka.
Piniové oříšky dokonale ladí s krevetami.
