Salát s krabím masem - obecné zásady vaření
Skutečné krabí maso je pochoutka, která se všude neprodává, a její hodnota není tak malá. Považován za nejcennější maso mořských krabů díky jemné chuti a složení. Krabí maso je bohaté na vitamíny (B3, B1, A, B12, PP, B5 a další), stopové prvky (selen, fosfor, vápník, zinek, hořčík) a dobře se vstřebává do těla. Chuť produktu je jemná, příjemná, slaná. Krabí maso se ve vaření hojně používá: je dobré jak v teple, tak v chladu. V nabídce drahých restaurací najdete často saláty s krabím masem. Pro toto jídlo se nejčastěji používá vařený produkt. U některých salátů se přidává konzervované krabí maso.
Salát s krabím masem lze připravit doma. To se netýká použití přírodního krabího masa, ale jeho napodobování, které se nazývá „krabí tyčinky“ nebo „krabí maso“. Ve skutečnosti tyto produkty mají málo společného s přírodním krabím masem. Říká se jim to díky vnější podobnosti. Polotovar je vyroben z surimi rybích bílkovin nebo drceného bílého rybího masa. To však nemá vliv na chuť salátu s krabím masem. V závislosti na složkách předkrmu se chuť samotné mísy liší: od světla a něžné až po pikantní a bohatší.
Existuje mnoho možností pro vaření salátů s krabím masem. Můžete vařit krásně zdobené slavnostní jídlo nebo vytvořit jednoduchý, ale chutný svačinu pro každý den. Salát lze připravit na oběd, vzít s sebou do práce nebo do přírody. Příprava salátu s krabím masem, stejně jako většina ostatních salátů, takto: připravené produkty se rozřezávají požadovaným způsobem, kombinují se s dresinkem a míchají se. Někdy můžete najít obláčky pro nádobí. K oblékání si můžete vzít majonézu, zakysanou smetanu nebo nejrůznější domácí omáčky.
Krabí maso nebo hůlky jsou výborné s mořskými plody (krevety nebo chobotnice), rybami, šunkou, vejci, sýrem, konzervovanými potravinami (hrášek, kukuřice, fazole nebo ananas), zelení, zeleninu a nějaké ovoce.
Salát s krabím masem - příprava produktů a pokrmů
Pokud se k přípravě salátu s krabím masem používá přírodní krabí maso, předvaří se. Je velmi snadné vařit pochoutku: maso se pokládá do vroucí slané vody a vaří se přesně tři minuty. Chcete-li přidat chuť a koření, můžete přidat bobkový list a černý hrášek pepř. Delší tepelné zpracování způsobí, že maso bude vypadat jako guma.
Některé recepty na salát používají konzervované krabí maso. V tomto případě musí být produkt dekantován přebytečnou tekutinou a teprve poté pokračovat v řezání. Nejčastěji používaná napodobenina krabího masa, které se prodává ve zmrazené formě. Vše, co musíte udělat, je rozmrazit produkt, po kterém je maso připraveno k nakrájení na salát. Hůlky a chlazené krabí maso jsou někdy lehce smaženy v rostlinném oleji, čímž se získá ruddy a svěží. Teplé saláty s krabím masem lze vařit se smaženými potravinami.
Všechny ostatní produkty se musí vařit nebo smažit, pokud to vyžaduje recept. Zelenina se ve většině případů používá surová. Připravte salát v nejběžnějších pokrmech: hluboká mísa nebo salátová mísa. Vyžaduje se také pánev, struhadlo, nůž a prkénko.
Recepty salátu z krabího masa:
Recept 1: Salát s krabím masem
Populární a oblíbený recept na salát z krabího masa. Připravte si ji, jak chcete, přidejte nebo naopak odeberte některé součásti. Základ zůstává nezměněn - krabí maso a vejce. Ve výše uvedeném receptu se také používá cibule a konzervovaná kukuřice.
Požadované ingredience:
- Balení chlazeného krabího masa - 200 g;
- Plechovka z kukuřice;
- 3 kuřecí vejce;
- 1 střední žárovka;
- Majonéza - podle chuti;
- Větvičky petržele pro ozdobu.
Způsob přípravy:
Krabí maso nakrájené na malé kostky a vložené do salátu. Vařená vejce vařte, chlazte a nakrájejte. Kukuřice odteka v cedníku a nechte tekutinu vytéct. Cibule jemně nasekejte, přelijte vroucí vodou, aby se ulevila hořkost. Do krabího masa přidejte vejce, cibuli a kukuřici, osolte majonézou a důkladně promíchejte. Ozdobte salát krabím masem a ozdobte větvičkami čerstvé petrželky.
Recept 2: Havajský krabí salát
Velmi jednoduchý, zdravý a neuvěřitelně chutný salát. Všechny komponenty jsou dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují. Jídlo je připraveno na každý den nebo na dovolenou. Svačinu lze jíst i pro děti.
Požadované ingredience:
- Balení zmrazené havajské směsi - 400 g;
- 150 gramů krabího masa;
- 2 vejce;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Havajskou směs nalijte do hrnce s vroucí slanou vodou, vařte asi 4–5 minut po vaření. Házejte zeleninu do cedníku a nechte vytéct. Vařená vejce vařte, chlazte a nakrájejte. Krabí maso jemně nasekáme, smícháme s vejci a havajské. Oblékněte si salát s majonézou.
Recept 3: Salát s krabím masem a okurkou
Velmi chutné občerstvení, které můžete bezpečně nabídnout hostům. Složení salátu zahrnuje zeleninu a konzervované krabí maso.
Požadované ingredience:
- 1 plechovka konzervovaného krabího masa;
- 1 malá okurka;
- 2 slepičí vejce;
- 3 brambory;
- 1 malá cibule;
- 2-3 mrkve;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Majonéza;
- Zelení
Způsob přípravy:
Vytlačte přebytečnou tekutinu z konzervovaného krabího masa a nakrájejte produkt na malé kousky. Vařená vejce vařte, chlazte a nakrájejte. Brambory a mrkev vařte, dokud nejsou připravené, vychladlé, oloupané a nakrájené na malé kostky. Jemně nakrájejte cibuli, okurku - nakrájenou na malé kostky. Jemně nasekejte zelení. Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, osolte a pepř, sezonujte s majonézou a promíchejte. Pro tento salát nemůže vzít nakládané nebo nakládané okurky.
Recept 4: Salát s krabím masem a olivami
Pokrm se dobře hodí pro sváteční stůl. Pikantní, neobvyklá chuť salátu nezanechá lhostejné i pro ty nejnáročnější labužníky.
Požadované ingredience:
- Konzervované žampiony - 800 g;
- Černé olivy bez kamenů - 1 plechovka;
- 1 plechovka kukuřice;
- Chlazené krabí maso - 200 g;
- Půl šálku rýže;
- Zelení;
- Olivový olej;
- 1 malá cibule.
Způsob přípravy:
Vařte rýži v lehce osolené vodě, dokud není připravena, opláchněte ji pod studenou vodou a nechte tekutinu vytéct. Ze žampionů dekantujte přebytečnou tekutinu a sekejte žampiony na proužky. Cibule jemně nasekaná. Z oliv odlijte tekutinu a každý kus nakrájejte na tři části. Krabí maso nakrájené na malé kousky. Vytlačte tekutinu z kukuřice. Jemně nasekejte zelení. Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, přidejte pepř a sůl podle chuti, osolte olivovým olejem.
Recept 5: Salát s krabím masem a pomeranče
Velmi světlý, krásný a šťavnatý salát, který osloví všechny hosty a domov bez výjimky. Pomeranče obsažené v kompozici dodávají misce jasnou chuť a vůni.
Požadované ingredience:
- Chlazené krabí maso - 200 g;
- 2 sladké pomeranče;
- 3 kuřecí vejce;
- Plechovka z kukuřice;
- 1 stroužkový česnek;
- Majonéza - podle chuti.
Způsob přípravy:
Vejce vaří, chladí, oloupávají a jemně nasekají. Krabí maso nakrájené na malé kousky. U kukuřice přelijte přebytečnou tekutinu. Oloupejte pomeranče, rozdělte na plátky a nakrájejte je velmi ostrým nožem, aby nedošlo k rozdrcení ovoce. Česnek přeskočí tisk nebo strouhaný. Vložte všechny ingredience do mísy nebo salátové mísy, osolte majonézou a jak promíchejte.
Salát s krabím masem - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
K výběru masa z kraby napodobujícího by se mělo přistupovat s plnou odpovědností: výrobci často k produktu přidávají chemické přísady, které mohou způsobit alergickou reakci. Čím méně složek je proto uvedeno, tím lépe.
Salát s krabím masem lze podávat nejen tradičním způsobem, ale také je plnit salátovými koláčky. Předkrm se hodí s bílým vínem a stane se skutečnou slavnostní stolní výzdobou. Každá hostitelka se může pochlubit svým exkluzivním receptem na přípravu salátu s krabím masem, jehož jedinečnosti lze dosáhnout odstraněním nebo přidáním některých ingrediencí.
