Salát Kiwi - obecné zásady vaření
Kiwi je jako jablko považován za univerzální složku, jeho kyselou chuť harmonizuje s různými masnými výrobky, zelení, zeleninou a ovocnými sýry.
Saláty kiwi jsou vždy šťavnaté, ať už jde o maso nebo ovoce, ale obsah kalorií závisí pouze na přísadách a dresingech.
Saláty kiwi jsou ochucené zakysanou smetanou, jogurtem (sladké a slané), majonézou nebo ochucené octem a citronovou šťávou. Pokud jde o design pokrmů, mohou být ingredience rozloženy ve vrstvách, skluzu nebo dobře promíchány.
Salát Kiwi - příprava jídla a jídla
Salátové výrobky Kiwi procházejí třemi technologickými etapami:
- primární zpracování;
- řezání (sláma, kostky, plátky, polokroužky, prsteny);
- tepelné zpracování (podle potřeby) je zpravidla vařící a smažené.
Kiwi na saláty se používají čerstvé bez kůry.
Pro přípravu kiwi salát je nutná standardní sada jídel.
Recepty salátů Kiwi:
Recept 1: Kiwi Salát
Existuje názor, že saláty, kde ovoce, hrají roli ingredience, a ne ornamentu, pouze pro spravedlivou polovinu těch, kdo sledují jejich postavu. Tato verze je 50% pravda, protože jídlo, které kombinuje kiwi s masem, bramborami, vejci, nemůže být nízkokalorické.
Požadované ingredience:
- brambory - 2 kusy;
- Kiwi - 4 kusy;
- mrkev, červená cibule - 1 zelenina;
- vejce - 4 kusy;
- kuřecí prsa - 200 gramů;
- šunka - 150 gramů;
- sůl
Salát je ochucený dresinkem:
- zakysaná smetana + majonéza - 100 gramů.
Způsob přípravy:
- Vařená vejce, šunka je nakrájena na maso - malé čtverečky.
- Vařená ptačí prsa je nakrájena na malé čtverečky.
- Mrkev, brambory vařené (na kůži), oloupané nakrájené na kostky.
- Cibule jemně nasekané koláče ve vroucí vodě a sušená.
- Kiwi bez slupky se nakrájí na malé kousky.
V salátové misce jsou všechny ingredience shromažďovány, přivedeny k chuti, doplňovány, míchány. Užijte si jídlo!
Recept 2: Salát s kiwi a holandským sýrem
Jednoduchý, nekomplikovaný salát, ale s ovocným zvratem. Suchý kuřecí řízek pikantní díky šťavnatým zeleným ingrediencím - kiwi a čerstvé okurce, nizozemský sýr přidává něhu do mísy a olivy - lehký zadek.
Požadované ingredience:
- Kiwi - 2 kusy;
- kuřecí řízek - 1 kus;
- Holandský sýr - 150 gramů;
- olivy - 20 kusů;
- okurka - 2 kusy;
- ořechová jádra - 50 gramů;
- sůl
Salát je ochucený majonézou, množství je podle vaší chuti, ale nepřekračujte ho, protože bez něj je salát docela šťavnatý.
Způsob přípravy:
- Chlazené, vařené ptačí filé se nakrájí na malé čtverečky.
- Oloupaná kiwi, okurka nakrájená na kostky.
- Holandský sýr se mele na struhadle, olivy se nakrájejí na kroužky.
- Jádra ořechů se rozdrtí na středně drobky.
V salátové misce se sbírají všechny ingredience, kromě ořechů, přivedou k chuti, obléknou majonézou, smíchají se a popráší se drobivkou. Přeji hezký oběd!
Recept 3: Salát s kiwi, chřestovými fazolkami a krevetami
Salát, připravený podle navrhovaného receptu, se ukáže být svěží a voňavý. V tomto salátu kiwi dokonale „navázal přátele“ se zelení, krevetami, chřestem, olivami a olivovým olejem.
Požadované ingredience:
- Kiwi - 2 kusy;
- Chřest fazole (zmrazené) - 100 gramů;
- krevety - 150 gramů;
- okurka - 2 kusy;
- smažené černé olivy - 0,5 sklenice;
- česnek - 1 zub;
- listy salátu - 6 kusů;
- cibule peří, kopr - 1 paprsek.
- dresing: citronová šťáva (Art. lžíce), olivový olej (4 polévkové lžíce), pepř, cukr (0,5 polévkové lžíce) a sůl.
Způsob přípravy:
- Fazole chřestu lehce vařené.
- Krevety, vařené standardním způsobem, vyčištěny a vloženy do salátu.
- Salát je roztrhaný na kousky, nechte několik polštářů na polštáři.
- Okurky a kiwi jsou nakrájeny na proužky.
- Kopr a zelená cibule jsou rozdrceny.
- Příprava zálivky: kombinujte citronovou šťávu, olivový olej, drcený česnek, pepř, cukr, sůl.
- V jedné nádobě smíchejte všechny ingredience, naplňte dresinkem, promíchejte.
Na plochý talíř je položen polštář na salát a na hromadu se nalije salát. Přeji hezký oběd!
Recept 4: Salát s kiwi, lososem a piniovými oříšky
Toto jídlo lze nazvat „potěšením“. Za prvé, pocit radosti, kterou zažíváte, je vzpoura barev, téměř duha: červená je losos a třešeň, bohatá zelená je kiwi a rukolou, žlutá je bulharská paprika, fialová je krymská cibule. Za druhé, potěšení z chuti, salát je naplněn pouze balzamovým octem, což znamená, že produkty nemění chuť.
Požadované ingredience:
- Kiwi - 2 kusy;
- lehce solený losos - 100 gramů;
- Krymská cibule - 15 gramů;
- rukolou - 100 gramů;
- Cherry - 5 kusů;
- Jádra ořechů borovice - 20 gramů.
- dresink na slaninu - balsamikový ocet.
Způsob přípravy:
- Cherry rajčata jsou nakrájena na polovinu.
- Losos je nakrájen na tenké plátky.
- Krymská cibule je nakrájena na téměř průsvitné půlkruhy.
- Oloupaný kiwi je nakrájen na šest částí.
- Jádra piniových oříšků se smaží bez másla.
V salátové misce chodí na všechny ingredience: ryby, rukolou, rajčata, kiwi, cibule. Salát oblečený v balsamiku a posypaný ořechy. Přeji hezký oběd!
Recept 5: Salát s kiwi, krůtí a mrkví v korejštině
Velkolepé jídlo má díky kiwi nádech kyselé. Salát má pikantně přízračnou chuť - mrkev v korejském stylu. I přes bohatost ingrediencí používá majonéza lehký salát v malém množství, protože nehraje roli dresinkem, ale vazebným prvkem. Miska je rozložena koule.
Požadované ingredience:
- Kiwi - 3 kusy;
- krůtí dužina - 300 gramů;
- Apple - 1 kus;
- vejce - 4 kusy;
- tavený sýr - 100 gramů;
- mrkev - 2 kusy;
- citron - 40 gramů;
- česnek - 2 stroužky.
- dresink na tuk - majonéza s nízkým obsahem tuku.
Způsob přípravy:
- Vařené, chlazené (drůbeží maso se ochlazuje v vývaru, který by se nevysušil), krůtí filé se rozloží na vlákna.
- Tvrdě vařená vejce se proříznou řezačkou.
- Oloupané kiwi nakrájené.
- Oloupaná jablka se strouhají a posypou citronovou šťávou.
- Korejská mrkev se lisuje ze solanky, roztavený sýr se tře na struhadle (čím menší je sýr, tím měkčí je salát).
- Příprava dresingu: majonéza smíchaná s drceným česnekem.
Salát kiwi je uspořádán v tomto pořadí:
1 mísa - krůtí maso;
ok majonézy;
2 koule - kiwi;
3 kuličková vejce;
ok majonézy;
4 koule - korejská mrkev;
5 kuličkových jablek;
ok majonézy;
6 kulově tavených sýrů potřených česnekovou majonézou.
Salát Kiwi - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Saláty kiwi jsou šťavnaté, s kyselou chutí, kromě toho, že vypadají působivě na stole. Zelené ovoce je šťavnaté, s dostatečně měkkou dužinou, ale všechny tyto ctnosti zmizí, pokud neexistuje způsob, jak vyčistit kiwi.
Oloupané kiwi vypadne ze slupky přímo do vašich rukou a neztratíte šťávu, pokud ji takto vyčistíte: „čepice“ se odstraní z obou stran kiwi a poté se pomocí prodloužené lžičky odstraní tenká kůže. Ostrá špička lžíce se ponoří do kiwi a otočí se a prochází hlouběji po obvodu.
