Mrkev - nejužitečnější kořenová zelenina, která je součástí nesčetných jídel. Nejrozsáhlejší kategorií, kde by mladá mrkev mohla přinést maximální užitek pro lidstvo, jsou saláty. Tato zelenina se hodí k masovým ingrediencím, mořským plodům a zbytku zeleniny, které jsou aktivně zahrnuty v receptech na salát.
Trocha ze zdravotnického průmyslu - mrkev se doporučuje pro každodenní použití se slabou imunitou, hypertenzí, aterosklerózou, nedostatkem vitamínů, anémií a mnoha dalšími nemocemi. To vše díky skupině vitaminů E, B, D, C a také nekonečnému seznamu stopových prvků.
Při vaření salátů z čerstvé mrkve je důraz kladen na užitečnost jídla, ale chuť salátu není v žádném případě nižší. Naplnění salátů z čerstvé mrkve je lepší rostlinným olejem, který zase pomůže tělu absorbovat karoten - tento prvek je také docela hodně v mrkvi.
Syrové mrkvové saláty. Příprava produktu
Stalo se tak, že v naší zemi se při vaření salátů častěji používá vařená mrkev. Možná je to kvůli skutečnosti, že ve vařené mrkvi počet užitečných stopových prvků zmizí. Syrové mrkvové saláty jsou však chutnější. To je nejzajímavější recepty ze surové mrkve, kterou dnes zvažujeme. Chuť těchto salátů může být různá - kořenitá, kořenitá, sladká, pikantní atd. To vše je způsobeno přísadami, se kterými se dobře kombinuje surová mrkev - ořechy, rozinky, arašídy atd. Dobré kombinace lze dosáhnout kombinací mrkve se zeleninou, například s brusinkami, angreštem atd.
Syrové mrkvové recepty
Recept 1. Syrová mrkev a banánový salát
Chutné a zdravé - takový salát si můžete vyrobit z minimálního množství produktů. Obecně je třeba poznamenat, že téměř všechny surové mrkvové saláty se skládají ze 2 - 3 hlavních přísad, ale to neoslabuje chuť jídla.
Požadované ingredience:
• 350 g - mrkev;
• 3 ks. - banán;
• 3 lžíce. l - zakysaná smetana;
• 1 svazek petrželky;
• 1 citron - pro šťávu.
Způsob přípravy:
Salát je známý nejen minimální sadou ingrediencí, ale také rychlým procesem vaření. Mrkev se tře na struhadle, můžete ji vzít s jakýmkoli zajímavým vzorem a vrstva se umístí do salátové mísy. Banány jsou loupány a nakrájeny na půlky. Nejlépe nastrouhaná mrkev položená banány. Připravte si omáčku, a proto potřebujete kyslou smetanu citronovou šťávu. Okamžitě přidejte do omáčky trochu soli a pepře - chutná to jako vaření. Smíchejte a rozložte omáčku na ingredience. Horní bílý kopec posypeme nasekanou zelení. Lehký a originální salát.
Recept 2. Syrová mrkev a vepřový salát
Jak bylo uvedeno výše, čerstvá mrkev vytváří zajímavou kombinaci nejen s ovocem a zeleninou, ale také s masovými ingrediencemi. Udělejme tedy úžasně lahodný vepřový salát.
Požadované ingredience:
• 500 g - mrkev;
• 2 ks. - cibule;
• 150 g - vepřové maso;
• 3 lžíce. l - rostlinný olej;
• 1 lžíce. l - sezam;
• cukr, sůl, červený a černý pepř podle chuti;
• 1 lžíce. l - sojová omáčka.
Způsob přípravy:
Nejdříve ze všeho potřeme mrkev, protože zelenina musí absorbovat koření, pepř. Takže, strouhaná mrkev a lehce ochucená oběma druhy pepře. Všechny směsi, mrkev nechají stranou.
Druhou fází je příprava sirupu. Smíchejte lžičku cukru s lžičkou vody a uvařte trochu sirupu.
Třetí etapa je příprava masa. Vepřové maso nakrájejte na malé kostky a cibuli na půlky. Smažte tyto dvě ingredience v horkém oleji, dokud se nevaří. Po oblékání salátu dejte maso vychladnout. Takže, poslat maso na mrkev se smaženou cibulkou, přidejte cukrový sirup a posypte všemi sezamovými semínky. Originální a neuvěřitelně krásná.
Recept 3. Vrstvený salát se syrovou mrkví a červenou řepou
Mnoho kulinářských odborníků si je jistých, že pro skutečné jídlo nestačí jen ohromující chuť, ale také by to mělo být nepřekonatelně krásné. Je to přesně tato indikace, kterou budeme následovat při vaření dalšího syrového mrkvového salátu.
Požadované ingredience:
• 3 ks. - mrkev;
• 1 ks. - řepa;
• 200 g - sýr;
• 50 g - vlašské ořechy;
• 3 zuby. - česnek;
• 50 g - rozinky;
• 100 ml - majonéza.
Způsob přípravy:
Další důležitou výhodou surovin salátů je, že nemusíte trávit čas přípravou jídla. Kromě toho mnoho zeleniny během vaření, včetně řepy, ztrácí větší zásobu užitečných složek.
Mrkev, česnek, sýr, řepa se tře na hrubém struhadle. Vlašské ořechy lze sekat ručně. Vložte strouhané ingredience do samostatných talířů a poté opatrně vypusťte nahromaděný džus z řepy. Smíchejte řepu s ořechy, rozinkami s mrkví a česnekem s tvrdým sýrem.
Salát je naskládaných vrstev. Za tímto účelem si můžete vzít hlubokou misku salátu, navlhčit vodou a položit zábal jídla na dno až po okraj. Je na čase, aby všechny vrstvy v následujícím pořadí: nejprve řepa s ořechy, pak mrkev, a pak sýr smíchaný s česnekem. Vezměte prosím na vědomí, že každá vrstva by neměla být větší než 3 centimetry. Každou vrstvu přísad také potahujeme majonézou. Vrstvy důkladně berte. Teď musíme otočit náš salát. K tomu položte talíř na salátovou misku, přidržte ji a rychle otočte nádobu. Opatrně vyjměte salátovou misku, odstraňte lepicí fólii a získejte krásný vrstvený skluz. Vyzdobte jídlo podle svého uvážení!
Recept 4. Syrový mrkvový salát se sušeným ovocem
Nekonečně můžete vyjmenovat nejen prospěšné vlastnosti mrkve, ale také sušeného ovoce. Tyto výrobky umožňují v zimním období zajistit přísun důležitých stopových prvků v těle. Kombinace mrkve se sušeným ovocem vytváří zdravý koktejl při porážce.
Požadované ingredience:
• 300 g - mrkev;
• 200 g sušeného ovoce (sušené švestky, rozinky, sušené meruňky);
• 2 ks. - jablka;
• 50 ml - tekutý med.
Způsob přípravy:
Strouhaná mrkev se otře a poté se smíchá s medem. Raisin je lepší nalít na vroucí vodu a sušené švestky a sušené meruňky jemně nasekané. Jablka jsou také nastrouhaná. Všechny ingredience jsou připraveny, zbývá míchat a servírovat salát na stole.
Syrové mrkvové saláty - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Takže hodně mrkvových salátů. Protože hlavní složkou je mrkev, měla by to být šťavnatá a chutná kořenová zelenina, která ve větší míře ozdobí samotnou misku. V zimě je obzvláště obtížné najít chutnou zeleninu, proto nejprve najdeme hodnotné ingredience, které se mohou podílet na zajímavé a užitečné kulinářské tvorbě.
