Jakmile přijdou první jarní dny a naše tělo již začíná „silně truchlit“ po vitaminech, na regálech se objeví první jarní dary přírody - čerstvé zelené cibule, ředkvičky a kopr. Málo lidí se přirozeně dokáže takovému nákupu odolat, protože všichni chceme, aby byli naši příbuzní šťastní a položili první vitamizovaný salát na stůl, nasycený krásnými a veselými barvami, které vydávají příjemnou vůni čerstvých zelených. Ve skutečnosti existuje mnoho receptů na přípravu ředkviček. Ale s největší pravděpodobností je salát z našeho dětství považován za nejpříjemnější a nejchutnější, který v ideálním případě kombinuje tři ingredience, které se při vaření nazývají časná zralost - ředkvičky, kopr a cibule.
Recept 1. Ředkvičkový salát
Požadované ingredience:
- ředkvičky - 1 svazek;
- čerstvý kopr - 1 svazek;
- zelené cibule - 1 -2 paprsky,
- sůl,
- zakysaná smetana 2 lžíce.
Způsob přípravy:
Ořízneme ovoce ředkvičky z paprsku, sníst, oříznout prdel a nakrájet na prsteny. Naplňte kopr na nějakou dobu v ledové vodě tak, aby byl pružnější. Odřízněte cibuli a nasekejte cibulové kroužky na celou délku, včetně zelené části. Kopr si vyberte z ledové vody, protřepejte a nasekejte zelení. Smíchejte cibuli s ředkvičkami. My sůl. Zamíchejte rukama tak, aby ředkvičkové kroužky trochu uvolnily šťávu. Na salát nasekejte nasekaný kopr, naplňte jej zakysanou smetanou a vložte do salátové mísy. Zdobíme ji snítkou kopru a všechny - vitamíny na stole, můžete zavolat svým příbuzným na večeři.
Recept 2. Ředkvičkový salát se šunkou
Požadované ingredience:
- ředkvičky - 1 svazek;
- šunka - 200 g;
- vařené vejce - 2 ks;
- zelená cibule - 20 g;
- kopr - 20 g;
- několik listů zeleného salátu;
- hořčice 0,5 lžičky;
- majonéza - 100 g;
- bílý chléb - 1 ks;
- máslo 200 g
Způsob přípravy:
Ředkvičku umyjte, ořízněte stonek a nakrájejte na kroužky. Pokud jste chytili větší ovoce, můžete nakrájet na polovinu prstenů. Tvrdě vařená vejce se nasekají na velké kousky a šunka - na tenké plátky. Smíšené ingredience sůl podle chuti. Dresingový salát s majonézou.
Nyní krájíme plátky chleba na kráječi chleba. V tomto provedení je žádoucí použít bochník. Každý plátek chlebového tuku. Dejte na něj list zeleného salátu a úhledný plátek vařeného salátu.
Recept 3. Ředkvičkový salát
Požadované ingredience:
- ředkvičky - 56 ks;
- oranžová - 1 ks;
- jablka - 2 ks;
- okurka - 1 ks;
- Konzervovaná kukuřice - 0,5 šálků;
- Banda listů salátu;
- hustá zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
Způsob přípravy:
Nejprve vyčistěte pomeranč a vařte ho ve vroucí vodě asi 5 minut. Nech to zaschnout. Na širokou misku dejte umyté zelené listy salátu. Oloupejte okurku a nakrájejte na ni. Nakrájejte pomeranč přesně stejným způsobem. Nakrájejte jablka a ředkvičky na kousky. Přidejte kukuřici a oblékněte salát se zakysanou smetanou a promíchejte. Nechte ho stát 10-15 minut a přesuňte se na zelené listy s hlávkovým salátem. Shora zdobíme salát krásně řezanými ředkvičkami.
Recept 4. Ředkvičkový salát
Dalším časným vitamínem, který nám příroda dává, je rebarbora. Nyní se pokusíme tyto přísady kombinovat, čímž zvýšíme obsah vitamínů a minerálů v jednom salátu.
Požadované ingredience:
- ředkvičky - parta;
- zelená čerstvá cibule - banda;
- rebarbora - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 0,5 šálků;
- sůl a cukr podle chuti.
Způsob přípravy:
Vařme vejce. Můj ředkviček, odřízl prdel a rozdělil ho na kruhy. Broušená rebarbora. Smíchejte obě ingredience a přidejte trochu cukru a soli a promíchejte. Rozdrťte zelenou cibuli. Až vejce vychladnou, nakrájejte je na plátky. Salát doplňte zakysanou smetanou a vložte do krásné salátové mísy. Naše kulinářské mistrovské dílo ozdobíme vařenými vejci s plátky a posypeme kroužky zelené cibule.
Recept 5. Ředkvičkový salát
Požadované ingredience:
- vařené kuřecí prsa - 1 ks;
- Pekingské zelí - polovina hlavy;
- velké ředkvičky - 7-8 ks;
- slepičí vejce - 4 ks;
- sojová omáčka - 2 lžíce l.;
- Sůl, majonéza a černý pepř.
Způsob přípravy:
V oddělené misce rozšleháme vejce a sojovou omáčku se šlehačkou. Na pánvi pečeme tenké omelety. Poté, co se ochladí, palačinky nakrájejte na nudle. Rozdrcujte jemně pekingské zelí. Chlazené kuřecí filé rozebírají ruce na vláknech. Pro tento účel je možné použít zástrčku - také ideální volbu. Vlákna jsou svěží. Promyté ředkvičky otíráme na velké struhadlo. Smíchejte ingredience v misce, ochutnejte solí a přidejte mletý černý pepř. Naplňujeme majonézou. Ještě jednou jemně promíchejte směrem vzhůru, pěkně položte na široký pokrm a ozdobte podle svého vkusu. Nechte salát stát 15 minut. Mimochodem, tento salát je docela výživný, takže si toho všimněte.
Recept 6. Ředkvičkový salát
Požadované ingredience:
- petržel - 1 svazek;
- ředkvičky - 1 svazek;
- vařená vejce - 2-3 ks;
- zakysaná smetana - 2 lžíce l.;
- sůl;
- snítka kopru
Způsob přípravy:
Ředkev důl, odříznout zadek a nakrájíme na tenké kruhy. Chop jemně petržel a cibule - přidejte do salátu. Plníme zakysanou smetanou a solí. Vejce nakrájená na 4 plátky a přidaná do salátu. Z výše uvedeného můžete vložit větev čerstvého kopru.
Recept 7. Ředkvičkový salát
Požadované ingredience:
- ředkvičky - 15-17;
- Čerstvé okurky - 2 ks;
- zelená cibule - banda;
- vejce - 2 ks;
- kopr, sůl a zakysaná smetana na zálivku.
Způsob přípravy:
Nejprve vložte vařící vejce. Myjeme ředkvičky, odřízneme kořeny a listy a nakrájíme na tenké plátky. Moje okurky, nakrájíme prdel a také nakrájíme na tenké plátky - smícháme s ředkvičkami.
Ochlaďte vejce, oloupejte skořápky a nasekejte je nožem. Rozdrťte kopr a petržel, přidejte do salátu, sůl a promíchejte. Hotový salát naplňte zakysanou smetanou a jemně promíchejte lžičkou odspodu nahoru.
Vložte salát do krásné hluboké salátové mísy, ozdobte jej listy zelené petrželky a podávejte.
Ředkvička salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Na jaře vitamínový salát používejte pouze mladé plody ředkvičky. Obsahují více vitamínů, jsou šťavnatější a něžnější.
- Ředkvičkový salát lze plnit jogurtem, zakysanou smetanou, máslem a majonézou.
- Ředkvičky v salátu, můžete použít jakékoli čerstvé zelené, ale většina ředkviček jde dobře s koprem.
- Je-li ředkvičkový salát naplněn majonézou, doporučuje se salát solit na samém konci.
