V poslední době se avokádové začali aktivně přidávat k lehkým salátům. Avokádové ovoce ve svém složení neobsahuje žádné škodlivé tuky, je bohaté na vitamíny, což umožňuje jeho aktivní použití ve stravě. Kromě toho jeho složení obsahuje mnoho bioaktivních látek a přírodních hormonů, které jsou schopné omladit tělo jako celek. V salátu obvykle používejte měkkou část ovoce, jemně řezejte ovoce na polovinu a lžičkou vyjmeme část potřebnou pro jednohubky nebo saláty. Zároveň budeme mít v rukou nádherný šálek, který může sloužit k podávání části jakéhokoli salátu. No, avokádová kost není zbytečná. Lze jej zasadit do květináče a vychutnat si v kuchyni rostoucí vnitřní avokádo.
Pro použití avokáda při vaření jsou vhodné pouze měkké ovoce. Chcete-li správně určit jeho zralost, musíte jemně stisknout ovoce prvním prstem ruky. Pokud povrch nezanechává zub z prstu, ale ovoce není pevné, máte ve svých rukou přesně ovoce, které jste hledali.
Dnes se pokusíme experimentovat na salátech, které budou zahrnovat krabí tyčinky a šťavnaté avokádové ovoce - vynikající jídlo k večeři.
Recept 1. Salát s avokádem s krabími tyčinkami
Požadované ingredience:
- čerstvá okurka - 1 ks;
- Avokádo - 1 ks;
- celer (kořen) - 100 g;
- krabí tyčinky - 100 g;
- petržel - 2 větve a majonéza - 2 lžíce.
Způsob přípravy:
Nakrájejte na okurku čerstvou okurku. Kořen celeru se očistil a otřel hrubým strouhačem. Po vyjmutí filmu rozdrťte krabí tyčinky. Oloupané avokádo nakrájené na proužky. Do misky vhoďte všechny připravené ingredience, smíchejte, pepř s mletým černým pepřem a ochucte majonézou. Jemně promíchejte. Dejte salát mix na širokou misku, posypeme citronovou šťávou. Položte salát a ozdobte jej snítkou petrželky.
Recept 2. avokádový salát s krabími tyčinkami
Požadované ingredience:
- Avokádo - 1 ks;
- krabí tyčinky - 100 g;
- červená cibule - 2 ks;
- okurka - 2 ks;
- Tomato - 2 ks;
- bulharský červený pepř - 2 ks;
- Feta nebo sýr - 100 g;
- citronová šťáva - 2 lžíce l.;
- olivy - 0,5 plechovky;
- olivový olej - 2 lžíce l;
- mletý černý pepř a sůl.
Způsob přípravy:
Umyjte veškerou připravenou zeleninu a jemně je osušte. Okurka nakrájená na kostky. Rajčata - plátky a červená cibule - půlky. Na kostky nakrájíme sýr (Feta nebo brynza). Sladká paprika nakrájená na proužky. Salát greeny trhají ruce. Připravené ingredience smíchejte a olivy nakrájejte na polovinu. Salát posypeme nakrájeným sýrem a nasekané tyčinky.
Připravte omáčku. Smíchejte citronovou sůl se solí. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte pramínek olivového oleje. Míchejte, osolte pepřem a solí. Salát zalijeme vařenou omáčkou.
Recept 3. Salát s avokádem a krabími tyčinkami
Požadované ingredience:
- Avokádo - 2 ks;
- ředkvičky - 100 g;
- čerstvá okurka -1 ks;
- krabí tyčinky - 150 g;
- Dijonská hořčice 0,5 lžičky. pro doplňování paliva;
- majonéza - 5 lžíce l.;
- Banda zelených, pepřů a solí.
Způsob přípravy:
Avokádo dobře umýt, pečlivě nakrájet. Výběr semen a lžíce, vyberte maso na salát. Nevyhazujte zbývající šálky. Buničina je mletá. Pomocí krabích tyčinek vyjměte film a jemně nasekejte maso. Pokud máte zmrazené tyčinky, nezapomeňte je rozmrazit. Řez ředkvičky a okurky na malé kousky. Mleté maso připravte na salát a přidejte kraby, okurky, ředkvičky a avokádo. Přidejte k nim dijonskou hořčici a majonézu, pepřte ji mletým pepřem a promíchejte.
Podávejte část salátu na stůl a pěkně jej vložte do avokádových šálků. Shora zdobíme zelené listy a prsteny čerstvé okurky.
Recept 4. avokádový salát s krabími tyčinkami
Požadované ingredience:
- velké avokádo - 1 ks;
- krabí tyčinky - 2 ks;
- rajčata - 2 kusy;
- okurka - 1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- banda listového salátu;
- extra panenský olivový olej - 2 lžíce;
- banda petrželky;
- stroužky česneku; pepř a mořská sůl.
Způsob přípravy:
Vytriedíme listy salátu, jemně je umyjeme a roztrháme je rukama. Na kruhy nakrájíme okurku. Nakrájejte rajčata na malé plátky. Nasekejte dužinu avokáda a nakrájejte na plátky.
Plátky červené cibule by měly být pokryty vroucí vodou, stejně jako petržel. Po 4-5 minutách vypusťte vodu z obou složek. Zelení se poté nutně ponořily do studené vody. Stále musíme jemně nasekat stroužky česneku.
Nyní v misce mixéru posíláme česnek, petržel, citronovou šťávu, olivový olej, pepř a mořskou sůl. Porazte, dokud se nerozbije.
Do mísy jsme vložili plátky okurky, avokáda, roztrženého salátu, cibule a rajčat. Úhledně, shora dolů, promíchejte a nalijte výsledný obvaz. Udělali jste lehký salát, ale i přes to může snadno sloužit jako oddělené jídlo k večeři.
Recept 5. avokádový salát s krabími tyčinkami
Požadované ingredience:
- konzervované krabí maso - 300 g;
- Avokádo - 1 ks;
- krevety - 250 g;
- růžový grapefruit - 1 ks;
- rukolou - 50 g;
- cibule - 0,5 hlavy;
- bílý mletý pepř;
- sůl a extra panenský olivový olej
Způsob přípravy:
Pokud nenaleznete krabí maso ve sklenicích, můžete jej snadno nahradit krabími tyčinkami. Stačí film vyjmout a jemně nasekat. Podobně je třeba jemně krájet krabí maso ze sklenice. Z grapefruitu jsme odřízli kůru společně s bílým filmem. Rozdělili jsme to na kousky. Maso z avokáda rozřezané na kostky. Rukola namočené ve studené vodě, opláchněte ji a poté vysušte v sušárně. Čtvrtinové prsteny nakrájené na červenou cibuli. Krevety ponořené do vroucí vody po dobu 3 minut a okamžitě nalijte studenou vodu. Vyčistěte, vyberte centrální žílu a nakrájejte na kousky. Všechny nasekané ingredience smíchejte, podle chuti smíchejte, osolte olivovým olejem a paprikou.
Salát s avokádem a krabími tyčinkami - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
- Aby salát nebo rukolou vypadaly svěžejší a chutnější, nemusí se mýt pod tekoucí vodou. Stačí je vložit do pánve se studenou vodou, opláchnout a vysušit v sušárně.
- Avokádová dužina v salátu se doporučuje vybrat si lžičku v malých kouscích, kterou ihned přidáte do salátu. Tak budete mít zajímavé řezání buničiny a udržovat poloviny dobře, ve kterých pak můžete servírovat salát.
