Mísa s kutia - tradiční vánoční sladké jídlo na Ukrajině, Bělorusku a v Polsku, na dřevěný stůl, na světlé pozadí
Zelná polévka a kaše - naše jídlo. A to nejen ve všední dny. Můžete dát kaši na slavnostní stůl, to se opravdu stane. Tato možnost je zvláště důležitá v předvečer roku žlutého prasete. S takovou pochoutkou bude mít radost, ale bude muset jídlo vařit neobvyklým způsobem.
Jakou kaši vařit na dovolenou
Ne každý kaše může být položen na stůl. Každodenní krupice nebo ovesné vločky pravděpodobně nebudou překvapeny, nikdo se jich nedotkne. Při výběru se vyplatí upřednostnit jiné obiloviny. Rýže, pearl ječmen, bulgur jsou perfektní, pohanka je povolena. V každém případě vybereme vybrané kvalitní obiloviny a vaříme neobvyklým způsobem. Na slavnostní jídlo bude málo vody a soli, musíte do něj přidat něco jiného.
Jak lze použít kaši na slavnostním stole:
- Ve formě nezávislé misky. Živým příkladem toho je vánoční kutya. Také níže najdete variantu lahodné kaše z bulguru s krevetami nebo z rýže s ananasem a kuřecím masem.
- Ve formě příloh. Proč nepoužívat zdravou ovesnou kaši jako náhradu za těstoviny nebo brambory? Níže je varianta rýžové kaše se špenátem, což je skvělé pro tento účel.
- Ve formě náplně. Kaše je často plněna obilovinami. Husa, krůta, kuře s obilovinami jsou mnohem uspokojivější, zajímavé, navíc řeší problém s přílohou.
Sladké cereálie lze použít ve slavnostních dezertech. Na základě krupice připravte ohromující soufflé, krémy. Existuje pečivo z hotových obilovin, ale ve své čisté podobě jsou na stůl velmi vzácně, výjimkou je kutia.
Vánoční kutia
V předvečer Vánoc a křtu je pro některé národy obvyklé vařit kutii. Tato kaše je sladká, se sušeným ovocem, medem, ořechy. Skvělá lahůdka, která není dezertem. Často se podává nejprve na stole a odnáší se domů. V každém domě je kutya připravena jinak, zde je pouze jeden z receptů. Hlavní složkou je pšenice.
Složky
- 200 g pšenice;
- 50 g ořechů;
- 100 g medu;
- 70 g rozinek nebo jiného sušeného ovoce;
- 50 g mák.
Metoda vaření
- Třídění pšenice, nalít vodu na dvě hodiny. Poté opláchněte, vyměňte kapalinu a vařte, dokud není nabídka. Nenecháváme to vařit aktivně, aby si zrna zachovala svůj tvar. Vypusťte do cedníku, nechte přebytečnou vodu odtéct. Pokud je najednou pšenice lepkavá, můžete ji opláchnout.
- Parní mák s horkou vodou, nechte působit po dobu pěti minut, pak prosejte sítem. Někdy je to zem nebo zem, děláme to podle libosti.
- Namočte rozinky samostatně. Smažte ořechy na suché pánvi, nakrájejte na kousky požadované velikosti.
- Sezónně dokončená pšenice s mákem, vymačkané rozinky, zalijeme medem, nalijeme ořechy. Zamíchejte s kuti, nechte to uvařit. Pak jsme vložili malé misky, položili na slavnostní stůl.
Kuta se často vaří s rýží, cereálie lze jednoduše nahradit a nechat stejný dresink na ovesnou kaši.
Rýžová kaše se špenátem
Neobvykle delikátní verze přílohy, kterou lze podávat na slavnostním stole pro děti nebo dospělé. K tomu stačí upravit množství koření. Vyberte si dlouhou a velkou rýži, abyste získali krásnou a drobivou kaši.
Složky
- 100 g špenátu;
- 1,5 lžíce. rýže;
- 60 g másla;
- 1 cibule;
- sůl, pepř a další koření.
Metoda vaření
- Rýže několikrát omýt, nalít do pánve se silným dnem. Přidejte tři sklenice vody. Nalijte půl lžičky soli. Vařte po varu po dobu čtvrt hodiny. Poté vyjměte ze sporáku, nechte jej deset minut, nezvedejte víko. Bereme sklenice na rýži a vodu stejného objemu, abychom nezrušili proporce.
- Rozdrťte cibuli mixérem. Zahřejte máslo, dejte zeleninu a vařte asi deset minut. Cibule by měla opustit veškerá vlhkost, ale nemusíte ji smažit.
- Opláchněte a nakrájejte špenát na cibuli, vařte další dvě minuty. Dobrá sůl. Směs by měla být lehce osolená, pepř podle chuti, můžete zadat jakékoli koření.
- Vložte špenát do pánve s rýží. Přikryjte, nechte deset minut. Pak promíchejte, podávejte.
Taková příloha vypadají nádherně, pokud k pokládce na talíře používáte varné prsteny, plísně nebo jen malé misky. Plníme je ovesnou kaší a pak je převrátíme.
Bulgur kaše s krevetami
Tato kaše může být použita jako nezávislá mísa. Ukázalo se, že slavnostní stůl je velmi uspokojivý, ale ne obtížný.
Složky
- 300 g bulguru;
- 400 g zmrazené zeleninové směsi;
- 250 g krevet;
- 2 stroužky česneku;
- olej na smažení;
- petržel na ozdobu.
Metoda vaření
- Podle pokynů varte bulgur asi 20 minut. Pokud v kaši zůstane voda, vypusťte ji. Nezapomeňte přidat bulgur.
- Nalijte zeleninovou směs do zahřátého oleje. Vybíráme podle vašeho vkusu. Vaření přesně osm minut. Dochutíme solí.
- Na oddělené pánvi smažte oloupané krevety asi dvě minuty, odešlete na zeleninu. Přidejte bulgur, česnek, zamíchejte.
- Zakrýváme pánev, vypneme sporák. Nechte kaši stát deset minut. Při servírování na slavnostní stůl zdobíme zelení.
Bulgur můžete vařit nejen s krevetami, ale také s chobotnicemi. Taková cereálie jde dobře se směsí mořských plodů
Thajská rýžová kaše s ananasem a kuřecím masem
Další zajímavý recept na kaši na slavnostní stůl. Toto jídlo je thajské. Můžete použít filé, jak je uvedeno v receptu, nebo odebrat krájené maso z kuřecího stehna.
Složky
- Rýže dlouhá 250 g;
- 200 g konzervovaného ananasu;
- 400 g kuře;
- 50 ml sójové omáčky;
- 30 ml oleje;
- 1 vápno;
- 1 lžička zlato.
Metoda vaření
- Omyjte rýži a jednoduše vařte do měkka, vypusťte přebytečnou vlhkost.
- Nakrájejte kuře na malé kostky. Nalijte do zahřátého oleje. Smažte po dobu pěti minut na vysoké teplotě. Filet by měl být hnědý.
- Kuře přidejte ananas, odpařte přebytečnou šťávu. Vařte s kuřetem dalších pět minut.
- Zavést sójovou omáčku, med, přidat šťávu z poloviny vápna. Vařte bez víka dalších pět minut.
- Vařenou rýži nalijte na kuře s ananasem, zamíchejte, přikryjte. Nechte působit na nízké teplotě po dobu dalších dvou minut. Hotovou kaši ozdobte limetkovými plátky.
Jak vidíte, i kaše má místo na slavnostním stole, stačí ji vařit neobvyklým způsobem, nezapomeňte přidat nějaké zajímavé ingredience.
