Vysoký krevní tlak je jedním z hlavních zdravotních problémů, které zvyšují riziko kardiovaskulárních chorob. Arteriální hypertenze je způsobena interakcí environmentálních a genetických faktorů.
Citlivost na sůl zvyšuje riziko vzniku hypertenze a nebezpečných cévních komplikací. Kdo jsou lidé odolní vůči soli a je možné snížit citlivost na sodík?
Stručně o nebezpečí nadměrné soli
Nejběžnějším vnějším faktorem hypertenze je příjem soli v potravě. Sůl je důležitým produktem v životě lidí, který se všeobecně používá při vaření, koření a potravinách.
Předci jedli jídlo obsahující méně než 1 g soli denně. Během loveckých období kočovníci jedli maso několik hodin po zabití.
Růst populace vedl k zavedení zemědělství. V prvních letech po nástupu zemědělství se spotřeba masa snížila a rostlinná strava vzrostla na 90%. Během tohoto období se příjem solí u lidí dramaticky zvýšil.
Pozorovací údaje, experimenty na zvířatech a klinické studie ukazují příčinnou souvislost mezi příjmem soli a hypertenzí. Mnoho epidemiologických studií také ukázalo, že vysoký příjem soli je spojen se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních chorob. Existují vědecké důkazy, že reakce krevního tlaku (BP) na příjem soli se u lidí významně liší.
Důležité! Citlivost na sůl je v experimentální medicíně známým jevem. Přesné mechanismy vývoje hypertenze však zůstávají neznámé.
Až donedávna byla senzitivita na sůl považována za výsledek opožděného vylučování soli nebo selhání ledvin. Pokud příjem soli převyšuje schopnost ledvin ji vylučovat, hromadí se v těle. Jedním z hlavních orgánových systémů, které jsou náchylné k nepříznivým účinkům nadměrného příjmu soli ve stravě, je kardiovaskulární systém. Nejčastěji postihuje srdce, krevní cévy a ledviny.
Jaké faktory zvyšují citlivost na sůl?
Snížení příjmu sodíku na 1 g každoročně sníží počet nových případů ischemické choroby srdeční o 20%. Asi 42% lidí je necitlivých na sůl, tj. Na to neodpovídejte zvýšeným tlakem. Dědičné predispozice a faktory prostředí hrají rozhodující roli při tvorbě citlivosti na stolní sůl.
Rizikové faktory, které zvyšují citlivost na sůl:
- Race (African American);
- Onemocnění ledvin
- Stárnutí
Ledvina reguluje rovnováhu tekutin a minerálů v těle a následně krevní tlak. Patologické změny v ledvinách se podílejí na vývoji hypertenze, ale nejsou schopny vysvětlit vysokou úroveň citlivosti na sůl. Nedávné studie odhalily faktor, který pomáhá stát se osobou odolnou vůči soli.
Je možné stát se osobou odolnou vůči soli?
V nedávném vědeckém přehledu vědci ukázali, že přidání draslíku do stravy nepomohlo snížit krevní tlak. To však snížilo reakci těla na běžnou stolní sůl. Studie poskytuje silný důkaz o úloze draslíku při kardiovaskulární ochraně.
Výsledky španělských studií ukazují, že strava obsahující draslík a sodík může snížit citlivost pacientů na stolní sůl.
Další studie jsou zaměřeny na identifikaci molekulárních a buněčných mechanismů účinků sodíku a draslíku na krevní cévy a srdce. Poskytne vědcům důležité informace o porozumění citlivosti na sůl a o tom, jak tomu zabránit.
Jaké jsou výhody odolnosti vůči soli?
Lidé, kteří jsou necitliví na sůl, lépe reagují na léky, které snižují krevní tlak.
Vědci zdůrazňují význam snížení citlivosti na sůl u pacientů s hypertenzí.
Až do roku 2018 byly vynalezeny 2 testy s množstvím chloridu sodného, které pomáhají určit stupeň citlivosti na sůl.
Přesný mechanismus výskytu citlivosti na sůl nebyl dosud identifikován.
Probíhají další studie zaměřené na vytvoření metod prevence a léčby stavu.
Draslík může pomoci snížit citlivost na sodík, ale nenahrazuje vyváženou stravu a cvičení.
