Moc se mi líbí aromatické horké knedlíky s bramborami se zakysanou smetanou nebo se smaženou cibulkou. Jen smích. Zakoupené polotovary bohužel nemají vůbec chuť, jakou očekáváte. Je tedy lepší být líný a připravovat knedlíky na dobré pro sebe a vaši rodinu.
Proces vaření není tak komplikovaný, hlavní věcí je praxe. Pokud je uvaříte jednou týdně, pak za vás nalepte 100 knedlíků, což bude maličkost. Ale stojí to za to.
Z jedné části těsta jsem dostal 1,5 kg knedlíků. Průměrně 30 kusů. Tato částka je však velmi relativní, protože každý tvaruje knedlík svým vlastním způsobem.
Pokud se postíte, pak knedlíky s bramborami jsou pro toto období perfektní. Pokud nemáte půst, přidejte do těsta 1 vejce, bude hustší a chutnější.
Ingredience
Voda - 1 šálek;
Mouka - 3,5–4 šálky;
Rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
Sůl - 1 lžička;
Brambory - 700 g;
Cibule -1-2 ks.
Recept:
Nejprve začněme těsto. Zde je vše jednoduché, připravíte těsto vodou nebo mlékem, s vajíčkem nebo bez něj, je důležité si uvědomit, že všechny výrobky musí být při pokojové teplotě.
Ve vhodné misce prosejte mouku a zalijte teplou vodou.
Přidejte rostlinný olej a sůl.
Těsto promíchejte nejprve v misce a poté na stole. Těsto by se nemělo držet rukou. Měl by být flexibilní a dobře hnětený. Takže požádejte muže, aby vám pomohli. A pokud máte chléb, svěřte tuto pomoc těsto těsta.
Po hnětení by těsto mělo odpočívat asi 40 minut. To je důležité, pokud ihned začnete vyrábět knedlíky, těsto praskne, pokud je zmrazené, a při vaření se pravděpodobně rozbije.
Než začnete hnětení těsta, oloupejte brambory a dejte je do vroucí osolené vody.
Když brambory začnou vařit, zjistěte 20 minut. Během této doby by se brambory měly vařit. Připravenost zkontrolujeme vidličkou - snadno se propíchne, takže je připraven. Brambory vypusťte do samostatné nádoby. A rozmačkáme bramborovou kaši přidanou odvar. Do brambor je dobré přidat nakrájenou kopr.
Nyní můžete dělat knedlíky. Těsto rozvařte o tloušťce 2-3 mm a vystřihněte sklenici nebo hrnek.
Do každého kruhu vložte asi 1 čajovou lžičku bramborové kaše.
Okraje sevřeme. Vyrábíme pigtail pro dekorace. Odložíme trochu těsta a zabalíme ho.
Hotové knedlíky lze ihned vařit a poté nezmrazovat něco, co nebude snězeno. Knedlíky vložte do jedné vrstvy na podnos nebo desku a vložte do mrazničky. Po 4-5 hodinách mohou být knedlíky přeneseny do sáčku. Pokud je všechny vložíte najednou do balíčku, zamrznou s jedním velkým kusem.
Vaříme knedlíky 8-10 minut po vroucí vodě. Nemusíte slanou vodu, protože těsto je již slané. Zatímco knedlíky vaří, vařte cibuli.
Podávejte knedlíky horké! Bon chuť k jídlu.
Porce na kontejner - 5
Doba vaření - 40 minut
Na 100 g:
Veverky - 3,92
Tuky - 2.5
Sacharidy - 31,77
Kcal - 163,67
