Jakákoli játra jsou velmi ušlechtilé droby, které lze vařit během několika minut. Nejcitlivější je kuřecí játra. Paní jej často používají k přípravě různých pokrmů - dort z jater, palačinky z jater, saláty, suflé a další. Ale někdy opravdu chcete něco vařit rychle a chutně. Možná vám teď otevřeme nový recept, nebo si možná jen vzpomeneme, že to, co jste dlouho nevařili, jsou játra v těstíčku.
Z čeho můžete těsto vyrobit? Základem může být jakákoli tekutina - mléko, jogurt, pivo, minerální voda, kefír, zakysaná smetana. Musí se přidat mouka a vejce. Jednoduše řečeno, je to těsto. Aby těsto zůstalo na kouscích jater (a nejen na něm), je předběžně drceno v mouce. Takže ach tajemství, abychom zjednodušili přípravu jakýchkoli pokrmů v těstíčku.
Ingredience
Kuřecí játra - 400 g;
Voda - 100 ml;
Vejce - 1 ks .;
Mouka - 7 lžíce. l.;
Koření
Rostlinný olej na smažení.
Začněme vařit játr tím, že připravíme těsto. V misce kombinujte 4 lžíce. l mouka, koření a žloutek.
Míchejte a přidejte vodu nebo jakoukoli jinou bázi.
Míchejte těsto do hladkého stavu.
Samostatně, bič bílkoviny nadýchané pěny s trochou soli. Přidejte protein do těsta. Díky tomu bude těsto velmi vzdušné a něžné.
Zbytek mouky (3 lžíce l.) Potřebujeme dýchat. Před smažením myjeme a vysušíme játra. Pak odstraňte tuk a film. Nakrájejte kuřecí játra na menší kousky. Rolujte každý kus jater do mouky a poté namočte do těsta.
Vložte játra do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem.
Játra smažíme na obou stranách na mírném žáru až do zlatohnědé. Pamatujte, že kuřecí játra jsou smažená doslova 5 minut. Po 10 se ztuhne. Proto se nebojte, játra budou smažena, pokud budou smaženy na každé straně po dobu 2-3 minut.
Kuřecí játra podávejte v těstíčku, ihned ke stolu jako svačinu na pivo nebo jako doplněk k jakémukoli salátu nebo přílohám. Ujišťujeme vás, že ani ti nejodvážnější milovníci bez jater neodmítnou takový kus.
Porce na kontejner - 3
Doba vaření - 20 minut
Na 100 g:
Veverky - 13,63
Tuky - 4.56
Sacharidy - 18,34
Kcal - 168,34
