Hojnost a rozmanitost tropického ovoce nás nikdy nepřestane ohromovat. Jasné jedinečné chutě a vůně, bohaté složení výživy, jedinečná kombinace stopových prvků a vitamínů nevyhnutelně přitahují pozornost. Papája není výjimkou - úžasné ovoce, o výhodách, o nichž lze diskutovat velmi dlouhou dobu.
Plody papáje mají řadu zajímavých vlastností, které jsou velmi užitečné pro lidi a široce využívány. Toto ovoce je ideální pro dietní stravu, ale někdy může papája poškodit tělo.
Popis papáje a její složení
Toto ovoce roste na palmových stromech. Při pečení na ohni plody vyzařují vůni čerstvého chleba, a proto se tato rostlina někdy nazývá chlebem. Ve tvaru, papája ovoce se podobá hrušce, ale velikost melounu. Zralá dřeň je neobvykle šťavnatá, voňavá, spíše sladká. Papája v řezu vypadá jako meloun s jasně žlutooranžovou dužinou a černými kulatými semínky uvnitř.
ZAJÍMAVOST! Semena papája jsou také velmi užitečná a mají léčivé vlastnosti: přispívají k odstraňování červů z těla. Vzhledem k ostré a hořké chuti se doporučuje používat koření namísto černého pepře.
Podle chuti lze papája charakterizovat jako křížení mezi dýní, melounem, mrkví a meruňkami. Vitamín a chemické složení ovoce je spíše jako meloun, ale mnohem bohatší.
Papája je silný antioxidant díky velkému množství nejoblíbenějších vitamínů - antioxidantů C, E a A:
• Vitamin C - posiluje imunitní systém, bojuje proti virovým a infekčním onemocněním, čistí toxiny, příznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém a zabraňuje onkologii; 100 g buničiny obsahuje 103% denní hodnoty potřebné pro osobu;
• Vitamin A a beta-karoten - posiluje zrak, omlazuje pokožku, plíce, zabraňuje rakovině, zabraňuje ukládání ledvinových kamenů;
• Vitamin E - pomáhá omladit tělo na buněčné úrovni.
Kromě toho je papája bohatá na vitaminy B, antioxidanty na bázi rostlin, jako je zeaxantin, lutein, lykopen, a také cenné užitečné stopové prvky - draslík, hořčík, vápník, fosfor, železo, křemík, sodík, chlor. Nejdůležitější však je, že v exotickém ovoci prakticky chybí tuky a uhlohydráty - pouze 0,1% a 8%, ale obsahují v nadbytku:
• cenné enzymy - papain, arginin, karpain (o jejich výhodách - níže);
• strukturovaná voda - 88,5%;
• rostlinná vlákna (vláknina) - 2,5%;
• proteiny - 0,5%;
• popel - 0,6%.
Výhody papáje pro tělo
Systematické používání tohoto tropického ovoce, alespoň po dobu 1-2 měsíců, přinese tělu velké výhody.
Papainový enzym - podstata papáje
Papaya obsahuje enzym papain - proteolytický enzym (proteáza), ve složení připomínající žaludeční šťávu, která má vlastnost odbourávat proteiny, tuky a škrob. Tato schopnost usnadňuje vstřebávání a zpracování proteinových potravin živočišného původu.
ZAJÍMAVOST! V Americe, aby se zkrátila doba tepelného zpracování masa, je předem ošetřeno extraktem z papáje. Působení tohoto enzymu je tak silné, že ve starověku obyvatelé Jižní Ameriky jednoduše zabalili syrové maso do listů papáje a po několika hodinách ho mohli jíst.
V medicíně se papain používá ke zlepšení metabolismu. Enzym je součástí přípravků Lekozyme a Kareopazim, které se používají k léčbě meziobratlové osteochondrózy, protože pomáhá obnovovat pojivovou tkáň mezi míchy.
Výhody pro srdce, žaludek
Papája šťáva je užitečná pro gastrointestinální trakt: každodenní použití pomůže vyhnout se rakovině žaludku iu lidí se špatnou dědičností (rakovina žaludku a tlustého střeva), tónování žaludku a střev, čištění tlustého střeva toxinů, hlenu, hnisu. Semena papája spolu s buničinou očistí tělo parazitů, ničí červy, giardii, střevní amébu a další druhy. 100 g buničiny obsahuje 2,5 g vlákniny rostlinné vlákniny, která může vázat a odstraňovat toxické karcinogeny ze střev, čímž se snižuje riziko rakoviny.
Vysoký obsah draslíku a hořčíku, stejně jako enzym carpain, činí z papáji užitečné pro práci srdce a kardiovaskulárního systému. Karpain stabilizuje počet srdečních kontrakcí a obecně má příznivý účinek na stav srdce. Fibrinový protein (jeden z jedinečných prospěšných proteinů papája) je základní součástí procesu koagulace krve.
Rostlinná vláknina pomáhá snižovat špatný cholesterol a zabraňuje krevním sraženinám.
Buničina plodu má výraznou alkalickou reakci, takže papája je velmi užitečná pro lidi trpící gastritidou, pálením žáhy a také zvyšuje produkci inzulínu při diabetu 1. typu.
ZAJÍMAVOST! Domorodí Američané, kde roste papája, používají maso jako mýdlo kvůli svým silným zásaditým vlastnostem.
Argininový enzym je velmi důležitý pro reprodukční funkce mužského těla.
Pro zdraví očí
V papáji je tolik vitamínu A a provitaminu - beta-karotenu, že ovoce je pro zrak mnohem účinnější než uznávaný „vůdce“ - mrkev.
Tropický „meloun“ zabraňuje ztrátě zraku, stárnutí a makulární (věkem související) degeneraci vlákniny oka.
Výhody papáje pro ženské tělo
Jedinečné složení vitamínů, enzymů, životně důležitých minerálů s velmi nízkým obsahem kalorií - pouze 57 kcal na 100 g produktu - činí z papáje univerzální dietní produkt. Pokud budete jíst alespoň jedno ovoce týdně, můžete rychle pocítit blahodárné účinky na tělo:
• železo pomůže vyrovnat se s bolestí PMS;
• nárůst energie, vitalita, schopnost obnovit sílu a spánek v krátkém časovém období;
• prevence deprese (nebo rychlého zotavení a úlevy od deprese);
• pokožka je hladká a pružná.
Měkká slupka ovoce a aromatické maso lze použít k přípravě obličejových masek proti stárnutí doma, protože mají schopnost léčit rány, tónovat a omlazovat pokožku.
Během těhotenství a kojení bude papája plně poskytovat tělu kyselinu listovou (B9), což je velmi užitečné pro prevenci fetální anémie, normální vývoj nervového systému dítěte a prevenci různých vrozených vad.
Papaya Harm
Bohužel existuje názor, že enzym papain je během těhotenství škodlivý.
Kromě toho, papája, stejně jako mnoho jiných tropických plodů, obsahuje latex - silný alergen, a proto může vyvolat alergickou reakci.
Nezralé ovoce obsahuje toxické látky, které mohou způsobit otravu a zažívací potíže.
Několik užitečných tipů
Papája je užitečná pouze ve zralé formě a nezralé plody musí být před konzumací vařeny.
Zralé ovoce je při lisování mírně měkké, hladké, na zelené louce má ruddy skvrny. Ovoce lze skladovat nejdéle týden a pro dlouhodobé skladování lze buničinu sušit v peci při teplotě asi 60 ° C - všechny užitečné vlastnosti zůstanou zachovány!
