Téměř všechny ty koláčky, které se pečou v troubě, lze vařit v pomalém hrnci. Rozhodně se tím nezhorší, ale ušetří spoustu času. Těsto na dort v pomalém hrnci lze připravit na cokoli: mléko, zakysaná smetana, tvaroh, kondenzované mléko.
Některé recepty používají máslo, jiné přidávají margarín. V pomalém hrnci bez vajec jsou recepty na muffiny. V případě potřeby můžete do těsta přidat jakékoli zálivky: bobule, ovoce, sušené ovoce, kousky čokolády, kandované ovoce, ořechy atd.
Košíček v pomalém sporáku - obecné zásady vaření
Aby se pekárna stala svěží a měkkou, přidá se do těsta trochu sody a prášek do pečiva a pro vůni se přidá trochu vanilinu. K přípravě dortu čokolády se těsto vyrábí z kakaového prášku, můžete také přidat instantní kávu a v pomalém hrnci připravit aromatický kávový muffin. Recepty na běžné muffiny v pomalém vařiči se často používají k přípravě základů pro dorty. Chlazené sušenky lze nakrájet na dorty a roztáhnout smetanou.
Připravené košíčky jsou pokryty různými druhy polevy a náplní, posypané moučkovým cukrem. Košíček můžete roztáhnout džemem nebo smetanou. Povlak by měl být kombinován se samotným testem.
Košíček v pomalém sporáku - příprava výrobků a nádobí
Připravte pomalý vařič: miska by měla být čistá a suchá, před naplněním těsta musí být promazána olejem. Můžete také posypat malou strouhankou nebo moukou. K přípravě těsta budete potřebovat hlubokou misku, odměrku, směšovač nebo mixér. Budete také potřebovat široký plochý talíř, na který musíte vložit hotový košíček otočením misky multicookeru.
Mouku předem prosypte spolu s jedlou sódou a práškem do pečiva. Olej nebo margarín by měly být změkčeny nebo roztaveny. Mléko musí být také mírně zahřáté. Samostatně připravujte polevy: nasekané ořechy, rozmrazené zmrazené bobule, mytí a sekání čerstvých bobulí, třídění a umytí rozinek atd.
Recepty na dort v pomalém sporáku:
Recept 1: Dort v pomalém hrnci
Pokud máte doma tvaroh, můžete si v pomalém hrnci vařit lahodný muffin. Pečení je velmi chutné a velkolepé a připravuje se velmi jednoduše. Vše, co musíte udělat, je správně vařit, o více se postará multicooker.
Požadované ingredience:
- 240-250 g tvarohu;
- 3 vejce
- Cukr - o sklenici;
- Trochu víc než polovina oleje;
- 50-60 g zakysané smetany;
- Pytel prášku do pečiva;
- 280 - 300 g mouky.
Metoda vaření:
Tvaroh zamíchejte zakysanou smetanou a měkkým máslem. Beat vejce s cukrem a přidejte do tvarohu. Do tvarohu nalijte mouku a prášek do pečiva. Smíchejte všechny ingredience pomocí mixéru. Namažte misku více kokosů olejem, naplňte těsto. Zapněte režim „Pečení“, doba vaření je 1 hodina. Po uplynutí času zkontrolujte připravenost, v případě potřeby nastavte další čas.
Recept 2: Košíček v pomalém hrnci s kondenzovaným mlékem
Těsto na dort v pomalém sporáku se může velmi lišit. V tomto receptu se do těsta přidá kondenzované mléko k pečení. Košíček se zvedá velmi dobře, je svěží a měkký. Tento recept lze označit pro pečení dortů pro dorty.
Požadované ingredience:
- Banka kondenzovaného mléka;
- Vejce - 2 ks .;
- Půl citronu;
- Mouka - 245 g;
- 2 g soli;
- 6 g sody.
Metoda vaření:
Odstraňte chuť z poloviny citronu a vymačkejte šťávu. Vejce smíchejte s kondenzovaným mlékem, citronovou šťávou a kůrou. Přidejte mouku, sodu a sůl. Těsto zamíchejte míchačkou. Naolejujte misku vícebarevného těsta, vložte těsto. Nastavte režim „Pečení“ na 45–55 minut. Je lepší nejprve nastavit minimální čas, aby bylo možné později přidat, je-li to nutné. Připravenost lze zkontrolovat pomocí hůlky. Pokud to není lepkavé, pak lze košíček vytáhnout. Košíček můžete posypat moučkovým cukrem nebo natřít marmeládou. A pokud pečení jde na dorty, musí být nejprve ochlazeno.
Recept 3: Dort v pomalém hrnci na zakysanou smetanu
Vynikající recept na dort v pomalém hrnci, těsto, na které se vaří na zakysané smetaně. Těsto je velmi jemné, s krásnými kontrastními skvrnami. Pokud zakryjete hotový košíček glazurou, dostanete slušný zážitek pro příjem hostů.
Požadované ingredience:
- 190-195 g cukru + 55 g pro glazuru;
- 2 vejce
- Sklenici zakysané smetany + 55 g na polevu;
- Prášek do pečiva - 9 g;
- Mouka - asi 250 g;
- Kakao - 24 g + stejné množství pro povlakování;
- Vanillin - 5 g.
Metoda vaření:
Smíchejte zakysanou smetanu s vejci, cukrem, moukou a práškem do pečiva. Přeneste polovinu těsta do samostatné mísy, přidejte kakao a promíchejte. V první polovině přidejte vanillin. Naolejujte mísu z více vrstev a posypte drobky sušenek. Nejprve vložte tmavou část do vícekomorového zařízení, pak světlou část nahoře. Udělejte několik pohybů lžičkou zdola nahoru a ze strany, pro krásné skvrny stačí 4-5 pohybů. Pokud uděláte více, celé těsto se smíchá. Pečte test v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny (režim „Pečení“). Chlazený koláč přikryjeme glazurou ze zakysané smetany, kakaa a cukru. V případě potřeby můžete použít krém nebo jinou polevu.
Recept 4: Košíček v Berry multicooker
Pro bobule v pomalém hrnci jsou vhodné všechny bobule: zmrazené i čerstvé. Tento recept používá zmrazené borůvky.
Požadované ingredience:
- Paulovy balení margarínu;
- Mléko - 90 - 100 ml;
- 2 vejce
- Mouka - 300 - 320 g;
- Sklenice cukru;
- Prášek do pečiva - 9 g;
- 6 g sody;
- 4 g soli;
- 70 g sekaných vlašských ořechů;
- Zmrazené borůvky - 1 šálek;
- Citronová kůra - půl lžičky.
Metoda vaření:
Rozmrazte borůvky, vypusťte šťávu. Trochu zahřejte mléko, roztavte margarín. Míchejte mléko, margarín, vejce a cukr pomocí mixéru. Přidejte mouku, sodu, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte všechny komponenty mixérem. Do těsta vložte ořechy, kůži a bobule. Jemně promíchejte výplně lžičkou. Naolejujte misku vícebarevného těsta, vložte těsto. Vařte v režimu „Pečení“ po dobu 45–50 minut. Poté zapněte režim „Topení“ a nechte jej 45-50 minut.
Košíček v pomalém sporáku - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
- Protože jsou všechny hrnce na krunýř různé, pečení se bude lišit. U výkonnějších modelů bude stačit 45–50 minut. Pro ostatní bude doba vaření 60 minut nebo více. Pro pečení nastavte režim „Pečení“;
- Je lepší nejprve nastavit minimální čas, takže pokud bylo těsto nedostatečně pečené, můžete vložit dalších 10-15 minut. Ale pokud je dort tvrdý a přesušený, není co dělat;
- Aby byl dort měkký a vysoký, musíte pečlivě vejce bít s cukrem;
- Během pečení nezvedejte víko a neustále kontrolujte dort, protože horký vzduch unikne a sušenka se nebude péct. Košíček vyjde nízko a ošklivě;
- Aby se dno košíčku nespálilo, je nutné namazat dno a stěny misky olejem, můžete misku vyrovnat olejem na pečící papír;
- Připravenost dortu je velmi snadná: strčit sušenku dřevěnou tyčí. Pokud na něm zůstanou částice syrového těsta, musíte nastavit dalších 15–20 minut.
