Banán v našem menu už dlouho nikoho nepřekvapuje. Milovníci tohoto lahodného ovoce však budou moci potěšit sebe i své blízké originálním pokrmem. K tomu použijte banánový krém na svůj dort ve svých oblíbených dezertech.
Proč si vyrobit banánový krémový dort
Vzdušný banánový dezert je snem sladkého zubu a fanoušků exotického ovoce. Toto tropické ovoce je skutečným skladem vitamínů a minerálů. Zlepšuje náladu, je užitečný při mnoha žaludečních potížích a zlepšuje srdeční funkce.
Banánový krém se používá k mazání koláčů s pečivem a sušenek v dortu nebo se používá jako samostatný dezert. Může být použit k dekoraci pudinků a muffinů jako náplně do koláčů, rohlíků a oplatkových rohlíků. Sladké pochoutky jsou potřeny palačinkami a palačinkami. Jemná chuť banánového krému na dort dodá každému pokrmu originalitu a jedinečnou chuť.
Vlastnosti výroby banánového krému
Krémové banány jsou šlehačky v mixéru nebo mixéru, dokud nejsou hladké. Pokud je to však žádoucí, jednoduše smažte ovoce vidličkou, pak v konečném produktu pocítíte plátky banánů. Typicky je krém připraven podle prvního způsobu. Koláče jsou tedy lépe nasycené a ne každý má rád ovocná prsa.
Složení produktů pro banánový krém závisí na typu zákusku. Základem banánového krému jsou různé tuky. Toto ovoce se hodí s mlékem, smetanou a živočišnými oleji.
Citronová šťáva v banánovém krému se používá k zabránění ztmavnutí ovoce. Kromě toho můžete použít šťávu z jablek, pomeranče, mandarinky nebo granátového jablka. Díky takové přísadě zůstane produkt krásnou nažloutlou barvou.
Sendviče, obláčky, sušenky, pudink a těsto na palačinky jsou potřeny banánovým krémem. Každý typ pečení je dobře promočený, hotový produkt má příjemnou chuť a zalévání úst.
Krém na banánové máslo
Produkty
• 60 g másla;
• půl sklenice banánového pyré;
• půl lžičky citronové šťávy;
• balení vanilinu;
• 3 šálky granulovaného cukru.
Vaření
1. Nalijte citronovou šťávu do banánového pyré a nalijte do vanilinu, vše promíchejte.
2. Míchejte měkký olej míchadlem, dokud není plný.
3. K tuku v malých částech přidávejte střídavě cukr a banánové pyré.
4. Připravený krém stejnoměrné konzistence před použitím ochlaďte.
Banánový čokoládový krém
Tato sladká hmota se používá jak k šíření koláčů, tak i jako samostatný dezert.
Produkty
• 2 velké banány;
• 50 g pomerančové šťávy (volitelné - směs pomerančových a citronových šťáv);
• 100 g hořké čokolády;
• 75 g granulovaného cukru.
Vaření
1. Připravte banánové pyré v mixéru.
2. Přidejte k nim šťávu a cukr, rozšlehejte do hladka.
3. Nalijte směs do pánve. Přiveďte k varu, za stálého míchání.
4. Jakmile se vaří, vyjměte ze sporáku. Kousky čokolády okamžitě rozdrťte na krémovou hmotu a promíchejte, aby se úplně roztavila.
5. Nasaďte homogenní směs na misku. Po mírném vychladnutí chraňte. To se zcela ochladí a dobře ohýbat.
Banánový krém s mascarpone
Produkty
• chuť půl citronu;
• 400 g mascarponu;
• 250 g domácí smetany;
• 1 střední banán;
• 50g moučkového cukru.
Kroky vaření
1. Připravte banánové pyré v mixéru.
2. Smíchejte s mascarpone.
3. Smíchejte smetanu, moučkový cukr a kůru, bijte do hladka.
4. K výsledné směsi přidejte šťouchané brambory s mascarponem, promíchejte.
Krém s alkoholem
Produkty
• 3 banány;
• lžíce likéru podle chuti;
• 250 g zakysané smetany;
• 100 g granulovaného cukru.
Vaření
1. Kombinujte chlazenou zakysanou smetanu s granulovaným cukrem, šlehačku.
2. V mixéru rozdrťte plátky banánů a nalijte likér do bramborové kaše.
3. Smíchejte směs a jemně promíchejte, dokud nevznikne homogenní krémová hmota.
4. Před použitím mírně ochlaďte.
Mléčný banánový krém s rozinkami
Produkty
• půl sklenice mléka;
• lžíce práškového cukru;
• 100 g banány;
• 10 g rozinek;
• půl vejce;
• chuť z 1 citronu.
Kroky vaření
1. Rozemelte prášek na vejce.
2. Připravte banánové pyré, přidejte nakrájenou citronovou kůru.
3. Vařte mléko a mírně ochlaďte.
4. Kombinujte hmotu vajec, bramborovou kaši, mléko a rozinky.
5. Směs dobře zahřejte ve vodní lázni, nezapomeňte neustále míchat.
Banánový jogurtový krém
Produkty
• 2 lžíce. lžíce citronové šťávy;
• 2 banány;
• 50 g granulovaného cukru;
• 180 g neslazeného jogurtu;
• 180 g zakysané smetany.
Vaření
1. Oloupejte banány, připravte bramborovou kaši, přidejte do ní citronovou šťávu.
2. Rozšleháme granulovaný cukr zakysanou smetanou, dokud nebude hladký.
3. Kombinujte banány, zakysanou smetanu a jogurt.
4. Uspořádejte v misce. Chill před podáváním.
Želatinový banánový krém
Produkty
• 1 středně velký banán;
• neúplná sklenice zakysané smetany;
• 85 g granulovaného cukru;
• 5 g želatiny;
• balíček vanilinu.
Vaření
1. Namočte želatinu do teplé vody po dobu 15 minut.
2. Připravte banánové pyré.
3. Pomocí mixéru opatrně porazte práškový cukr, vanilin a zakysanou smetanu.
4. Oteklá želatina je zcela rozpuštěna v parní lázni.
5. Zapněte mixér, postupně nalijte želatinu do zakysané smetany a promíchejte.
6. Přidejte banánové pyré do směsi, rozšlehejte.
Zakysaná smetana
Produkty
• 160 g banány;
• 250 ml zakysané smetany;
• 90 g granulovaného cukru;
• lžička citronové šťávy;
• balíček vanilinu.
Kroky vaření
1. Oloupejte banány. Podle přání mohou být rozdrceny mixérem nebo hněteny vidličkou.
2. Nalijte citronovou šťávu do banánové hmoty a promíchejte.
3. Smíchejte bramborovou kaši s granulovaným cukrem a zakysanou smetanou, bušte v mixéru nebo rukama.
Krém s kondenzovaným mlékem a banánem
Produkty
• 200 g banánů, másla a kondenzovaného mléka.
Kroky vaření
1. V mixéru banánů, kaše. Přeneste jej do samostatného kontejneru.
2. Šlehejte měkké máslo, dokud nezmění na bílé.
3. Nalijte kondenzované mléko do mixéru a důkladně promíchejte s olejem.
4. Zkombinujte výslednou směs s banánovým pyré a chmýří, dokud nevznikne homogenní vzduchová hmota.
Oranžový a banánový krém s mléčnou čokoládou
Produkty
• 2 banány;
• 1 oranžová;
• 90 g granulovaného cukru;
• 50 ml vody;
• 120 g mléčné čokolády;
• 2 lžíce. lžíce kakaového prášku.
Vaření
1. Rozemelte banány v mixéru.
2. Šťávu vymačkejte z poloviny pomeranče, pomocí jemného struhadla, odstraňte kůži z ovoce.
3. Kombinujte banánové pyré, pomerančový džus a kůru.
4. Ke směsi přidejte vodu, kakao a granulovaný cukr.
5. Položte hmotu na pomalý oheň, neustále míchejte. Po varu vařte 2 minuty.
6. Odstraňte z tepla. Přidejte drcenou čokoládu a hnětejte, dokud nebude hladká.
7. Jakmile krém mírně vychladne, vložte jej do chladničky, dokud se úplně neochladí.
Pudink
Produkty
• 1 kuřecí vejce;
• lžíce granulovaného cukru;
• 70 g mouky;
• půl lžičky másla;
• 3/4 šálku mléka;
• půl banánů.
Vaření
1. Vejce a měkké máslo s cukrem.
2. Přidejte mouku do výsledné hmoty a důkladně ji porazte.
3. Zahrejte mléko, trochu přidejte do vaječné směsi a promíchejte.
4. Zkombinujte zbývající mléko a výslednou hmotu, duste, dokud nezhoustne, a odstraňte z tepla.
5. Nastrouhejte banán, vložte na pánev s mléčnou a vaječnou hmotou a znovu zahřejte na mírném ohni za stálého míchání.
6. Čerstvě připravený krém se nejlépe používá okamžitě k namáčení koláče v dortu.
Tvarohový dort s banánovým krémem
Produkty
• 200 g tvarohu;
• cukr podle chuti;
• 100 g kefíru;
• 2 banány;
• balíček vanilinu.
Kroky vaření
1. Nejprve samostatně smažte tvaroh v mixéru.
2. Přidejte kefír, plátky banánů, vanilky a cukru. Důkladně promíchejte do hladka a cukr úplně rozpusťte.
Tipy a triky
• Krém udržuje tvar lépe, pokud nepoužíváte přezrálé, ale stále tvrdé ovoce. Nemůžete vařit ze zmrazených banánů a lze použít zelenkavé.
• Místo granulovaného cukru se při přípravě tohoto banánového sladkosti často používá práškový cukr. Taková náhrada pomáhá zlepšit kvalitu hotového produktu, čímž se krémová konzistence stává vzdušnější. Rychlost sladkého produktu je regulována v závislosti na vaší chuti.
• Máslo pro krém na máslo lze šlehat, když po stisknutí zůstane na jeho povrchu vybrání. Toho lze dosáhnout, pokud ji dostanete z ledničky půl hodiny před smetanou.
• Krém z banánového koláče je produkt s vysokou kalorickou hodnotou. Dokonale uspokojuje hlad, ale nepomáhá v boji proti nadváze.
• U zakysané smetany lze zakysanou smetanu nahradit domácím krémem. Pak bude hotový produkt ještě chutnější, ale více tuku. Hlavní věcí při přípravě krému se smetanou není bičování hmoty po dlouhou dobu. To může vést ke skutečnosti, že krém lze rozdělit na sérum a olej, pak krém nebude fungovat. Pokud místo zakysané smetany použijete jogurt nebo kefír, pak jídlo nebude tak kalorické.
• Pro dobré nasycení koláčů banánovým krémem jsou večer promazány a do rána bude dezert dobře nasycen lahodnou náplní.
• Banánový krém na dort na bázi vajec - rychle se kazící produkt. Je lepší používat ihned po přípravě, uchovávat v chladničce až do použití. Při pokojové teplotě není doba skladování delší než 6 hodin.
• Banány jdou dobře s jiným ovocem, stejně jako se zmrzlinou, sušeným ovocem a čokoládou. U těchto produktů je vhodné použít banánový krém. Podle potřeby přidejte lískové ořechy, skořice, rum nebo brandy.
• Vynikající „rychlý“ dort s banánovým krémem lze připravit z hotových vaflových koláčů.
