Kolik prázdnin a svátků v zimě! Je vhodné se na ně připravit předem, doplňte dobrým alkoholem. Hruška tinktura je jednou z nejlepších možností, které lze snadno udělat doma.
Nápoj vás potěší slunnou chutí, příjemnou vůní a jistě vás rozveselí.
Tinktura hrušky doma - obecné zásady přípravy
Obecně lze pro tinktury použít jakoukoli hrušku, ale nemá smysl vyrábět nápoj z nezralého, tvrdého ovoce nebo používat špatné odrůdy bez chuti. Chuť alkoholového základu se příliš nezmění a stráví se čas a produkty. Je lepší zvolit vonné a zralé hrušky, které dozrávaly přirozeným způsobem na slunci. Pokud jsou u ovoce přítomny důlky nebo hniloba, lze toto vše oříznout. Ovoce se dále nakrájí na kousky a nalije se do základu obsahujícího alkohol.
S čím se hrušky nalijí:
• vodka;
• měsíční svit;
• alkohol.
Tinktury se samozřejmě nacházejí u jiných nápojů, ale velmi zřídka. Kromě hrušek, jiných bobulovin nebo ovoce lze přidat, existuje mnoho receptů s kořením a kořeny, které stojí za vyzkoušení. Všechny tyto výrobky se nalijí na alkoholovou základnu, korkovou, ponechanou trvat alespoň měsíc. Cukr a med se přidávají k některým receptům, což zlepšuje a zjemňuje konečnou chuť nápoje.
Klasická hrušková tinktura doma
Nejjednodušší recept na výrobu hruškové tinktury doma. Při této možnosti je velmi důležité nepoužívat k pití čerstvé ovoce, ale správně je uschnout. V tomto případě bude mít vodka slunnou a letní chuť.
Složky
• 1 kg hrušek;
• 2 litry vodky;
• 2 lžíce. l cukr.
Metoda vaření
1. Omyjte hrušky, nakrájejte na malé kousky, uspořádejte na plech a vložte na slunci. Dejte ovoce trochu vyblednout, nahoře by měly zaschnout. Pokud není možné sušit hrušky na vzduchu, můžete do trouby vložit nejmenší režim, vařit s otevřenými dveřmi.
2. Nalijte hrušky do sklenice.
3. Vodku smíchejte s granulovaným cukrem, nalijte kousky připraveného ovoce. Nezapomeňte zavřít plechovku, aby se alkohol nevypařil. Běžná nylonová čepice to udělá.
4. Uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu 1,5 měsíce. Sklenici můžete pravidelně mírně protřepávat.
5. Tinktura hruškové hrušky, vymačkané kousky ovoce. Doporučuje se filtrovat nápoj kouskem vaty nebo použít několik vrstev gázy, aby se do něj nedostaly malé částice.
6. Nalijte do lahví, uzavřete těsným víkem, uložte do skladu, před použitím vychladněte.
Hruška tinktura doma s twist
Vrcholem této tinktury jsou nejběžnější rozinky. Chuť přímo závisí na vybrané odrůdě. Světlé a průhledné rozinky mají úplně jinou chuť než produkt z tmavých hroznů. Můžete si vybrat několik typů takových tinktur.
Složky
• 300 gramů hrušky;
• 50 gramů rozinek;
• 1 litr vodky.
Metoda vaření
1. Rozinky musí být důkladně omyty, ale v žádném případě by neměly být namočeny, přebytečná voda v tinktuře není nutná. Hrozny nalijte na papírový ručník, suché.
2. Hrušky nakrájejte na plátky. Přeložte do sklenice, přidejte rozinky. Tato jídla jsou sama o sobě sladká, takže cukr může být vynechán.
3. Nalijte hrušky s rozinkami vodkou, zavřete sklenici, poslat na tmavé místo. Chlad je volitelný, můžete jej jednoduše položit na kuchyňský stůl.
4. Po měsíci si nechte tinkturu důkladně protřepat a nechat další 4 týdny.
5. Kmenovou vodku protlačte 4 vrstvami gázy, zmáčkněte zbylé ovoce. Nechte nápoj v uzavřené plechovce na další den.
6. Vypusťte tinkturu ze sedimentu, který se shromáždil na dně. Můžete to jednoduše udělat jemně nebo použít tenkou hadici (trubku), která se používá při výrobě vína.
7. Nalijte hotovou hruškovou tinkturu do lahví, korek.
Kořeněná tinktura hrušky doma
K přípravě takové tinktury hrušek doma budete potřebovat koření. Pokud se vám náhle některé chutě nelíbí, lze tyto přísady jednoduše odstranit nebo snížit.
Složky
• 2 lahve vodky;
• 2 hvězdičky badyánu;
• 1 tyčinka skořice;
• 350 gramů hrušek;
• 2 hřebíček;
• 1 vanilkový modul;
• 1 lžička šafrán.
Metoda vaření
1. Nakrájejte na plátky hrušky, položte na plech, předem pokrytý pergamenem. Vložte do trouby, sušte při 70 ° C po dobu 2 hodin. Je vhodné nezavírat dveře, nechat nahoře malou mezeru.
2. Ovoce vyjměte a nalijte do sklenice.
3. Přidejte hřebíček do hrušek, rozdělených do několika částí.
4. Vložte všechny ostatní koření do seznamu. V žádném případě byste neměli používat vanilkový prášek. V tomto případě je lepší produkt vyloučit. Také nemůžete brát koření z sáčků, protože jejich složení často nemá nic společného s přírodním produktem, takové možnosti nejsou vhodné pro tinkturu.
5. Nalijte vše dvěma lahvemi vodky, pečeť, vyčistěte je v kuchyňské skříni nebo ve spíži.
6. Trvejte na vodce 1,5-2 měsíce.
7. Kmen, zlikvidujte veškerý přebytek.
8. Tinkturu zfiltrujte kouskem gázy, abyste se zbavili zákalu a náhodných malých částic, láhev, blízko.
Tinktura hrušky doma s ořechem (na měsíčním svitu)
Moonshine má specifickou vůni, ale je snadné se ho zbavit. Jedna hruška se s tím nedokáže vyrovnat, bude třeba piniové oříšky. Někdy se vlašské ořechy používají podobným způsobem.
Složky
• 3 hrušky;
• 50 gramů ořechů;
• 1 litr měsíčního svitu;
• 1,5 lžíce hnědého cukru.
Metoda vaření
1. Nakrájejte hrušku, můžete ji předsušit, nalijte do sklenice.
2. Opláchněte piniové oříšky, osušte suchým, zalijte hruškou.
3. Nalijte granulovaný cukr.
4. Do sklenice přidejte měsíční svit, zavřete a protřepejte.
5. Namočte tinkturu po dobu dvou měsíců na tmavém místě.
6. Napněte několik vrstev gázy, nalijte do lahví a nechte je několik týdnů na tmavém místě. V případě potřeby sejměte sediment.
Hrušková tinktura doma s medem
Hrušky samy mají medovou dochuť a taková tinktura bude především chválou. Aroma a chuť budou přímo záviset na použitém medu. Chcete-li získat výraznou vůni, můžete si dát pohanku. Lehký a jemný zápach lze dosáhnout pomocí květinového lípy.
Složky
• 500 gramů hrušek;
• 80 gramů medu;
• 1 litr vodky.
Metoda vaření
1. Míchejte med s vodkou, uzavřete a dobře protřepejte, dokud se vše nerozpustí.
2. Nakrájejte na plátky hrušky, uspořádejte na plech nebo na podnose a nechte den na větraném místě. Horní kusy by měly zaschnout.
3. Přeneste připravené hrušky do sklenice, zalijte medovou vodkou, jemně protřepte. Nemusíme se silně třást, jinak budou kousky rozdrceny, zlomeny, nepotřebujeme je.
4. Uzavřenou nádobu vyjměte po dobu 4-5 týdnů ve sklepě nebo ve spíži s teplotou ne vyšší než 20 stupňů.
5. Získejte sklenici, napněte vodku, vytlačte kousky ovoce.
6. Nalijte medovou tinkturu do láhve, korek.
Hruška tinktura doma "Vánoce"
Další recept na tinktury z hrušek a koření, který je velmi jednoduchý a snadno se připravuje doma. Jako základ můžete použít vodku nebo měsíční svit.
Složky
• 30 gramů zázvoru;
• 3 hřebíček;
• 1 tyčinka vanilky;
• 700 gramů hrušek;
• 1,2 litru vodky;
• 130 gramů cukru.
Metoda vaření
1. Hrušky nakrájejte na plátky, zlikvidujte semena výhonky.
2. Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na dno plechovky házejte hřebíček, vložte tyčinky skořice.
4. Nalijte několik hrušek tak, aby zakrývaly dno. Posypeme cukrem, roztroušíme plátky zázvoru.
5. Znovu nalijte vrstvu hrušek, posypte cukrem a plátky zázvoru. Shromažďujte všechny vrstvy, dokud produkty nedojdou.
6. Nalijte obsah sklenice s alkoholem, zavřete víko kapra.
7. Udržujte v teple po dobu 4 týdnů. Protřepávejte každé 3-4 dny.
8. Napněte tinkturu, láhev, nasaďte těsná víčka, vyjměte před Vánoci. Pokud se sediment shromažďuje na dně, opatrně z něj vypusťte.
Hrušková tinktura doma na alkoholu
Varianta velmi silné, nasycené hruškové tinktury. Připravuje se přidáním vody nebo spíše cukerného sirupu. Technologie se bude zásadně lišit.
Složky
• 1 kg hrušek;
• 0,6 litru alkoholu;
• 100 gramů cukru;
• 150 ml vody.
Metoda vaření
1. Omyjte hrušky, nakrájejte je na polovinu a pečlivě vyberte výhonek se semeny.
2. Nastrkejte čistou dužinu, ale nepoužívejte velmi jemné struhadlo.
3. Do hrušek přidejte alkohol a míchejte. Výsledná hmota se přenese do velké nádoby, přikryje se pevným víčkem a uloží na teplé místo.
4. Každé 4 dny by se budoucí tinktura měla silně protřepat.
5. Po 4 týdnech se hmota protlačí složeným plátnem ve 4 vrstvách.
6. Vařte sirup z cukru a vody. Rozpusťte na malém ohni, po varu vypněte a vychladněte.
7. Kombinujte hruškovou tinkturu se sirupem, promíchejte, nechte 3 dny, poté filtrujte, láhev.
Tinktura hrušky doma - užitečné tipy a triky
• Ne všechny bobule mohou být přidány do hruškové tinktury. Například, ostružiny, borůvky a zimolez mohou dát ošklivý modrý odstín, musíte být s nimi velmi opatrní.
• Během infuze přípravek uvolňuje aroma co nejvíce. Proto nemusíte do sklenice vodky přidávat hodně koření, můžete dostat příliš nasycený a hořký nápoj.
• Hruška tinktura může být nejen opilá v čisté formě, ale může být také použita v koktejlech. Může být přidán do některých jídel a dokonce použit pro léčebné účely.
