Židovští předkrmy se vyznačují jasným vkusem a ekonomikou. Někdy se setkávají s neobvyklou kombinací přísad, například sledě s jablky. Židé vymysleli slavný forshmak a další zajímavé recepty. Nejlepší z nich jsou shromažďovány zde.
Židovské občerstvení - obecné zásady přípravy
Židovské občerstvení se velmi často skládá ze zpracovaného sýra. Nejjednodušší způsob je použít produkt ve fólii, je to spíše levné, chutné a rozšířené. Byli to první Židé, kteří přišli s myšlenkou česání sýra s různými produkty, mletí, čímž se získaly zalévání úst a aromatické masy. Lze je použít nejen na toasty nebo kousky chleba, ale lze je také použít jako náplň do různých rohlíků, paprik nebo rajčat, vajec.
Co jiného připravují židovské občerstvení:
• ryby, zejména sledě;
• lilek;
• různé zeleniny;
• vejce.
Občerstvení jsou nejčastěji těstoviny nebo bramborová kaše. Je vhodné je vařit v mixéru. S ním můžete brousit produkty během několika minut. Pokud není možné zařízení používat, pak se vejde mlýnek na maso, přes který musíte ingredience několikrát projít. Pro některé občerstvení stačí běžný struhadlo.
Židovský česnek sýr předkrm
Varianta levného židovského občerstvení, pokud ho vaříte ze zpracovaných sýrů. Tato hmota může být použita jako pomazánka na sendviče, náplně do zeleniny, koláčky a jakékoli jiné moučné výrobky. Zde je možnost občerstvení na okurkách a rajčatech.
Složky
• 2 vejce;
• 2 zpracované sýrové koláče;
• 50 g majonézy nebo zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• 0,5 svazek kopru;
• velká okurka;
• husté rajče.
Vaření
1. Kuřecí vejce se musí vařit tvrdě, chlazit, jemně nakrájet nebo použít strouhadlo.
2. Sýr lze používat běžně nebo s různými příchutěmi. Uvolněte je z fólie, rošt.
3. Oloupejte stroužky česneku, také brouste na struhadle nebo jiným způsobem.
4. Nakrájejte kopr, přidejte k celkové hmotnosti, sezónu s majonézou a chutí. V případě potřeby přidejte sůl, můžete nalít trochu pepře.
5. Nakrájejte okurku na 0,5 centimetrové kruhy. Nakrájejte také rajče. Uspořádejte na desku v jedné vrstvě.
6. Připravte malé kuličky ze sýrové hmoty, pokládejte každou na kousek zeleniny. Okamžitě podávejte židovský předkrm, až zelenina uvolní šťávu. Sýrová hmota může být uložena v lednici až dva dny.
Židovský předkrm z Forshmakova sledě
Slavní předchůdce vymysleli Židé. K vaření musíte použít mastné sledě. Pokud je ryba solená, pak ji předem vložte do mléka nebo do chlazeného černého čaje, dokonale odstraní také přebytečnou sůl.
Složky
• jeden sledě;
• šalotka 1 ks .;
• velké zelené jablko;
• jedno vařené vejce;
• 70 g másla;
• 1 lžíce. l citronová šťáva;
• pepř, sůl;
• kousek kořene zázvoru (4-5 gramů).
Vaření
1. Sleď musí být loupaný, vykuchaný, nakrájený na filé. Vybereme všechny kosti tak čisté, jak je to možné, aby nespadly do předkožky. Filet nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte velké zelené jablko. Lze použít i červené odrůdy, ale pouze kyselé. Pokud je jablko malé, vezměte si dva kusy. Maso nakrájejte na kousky a kousky semen obejděte.
3. Jablko posypte citronovou šťávou tak, aby neztmavlo a nezkazilo barvu předkožky.
4. Sleďa s jablky v mixéru nebo v kombajnu, přidáme kousek zázvoru, dáme vařené vejce.
5. Oloupejte cibuli, nakrájejte na plátky a přidejte k celkové hmotnosti.
6. Beat všechny výrobky do souladu smoothie.
7. Zavádějte změkčené, ale neroztavené máslo, znovu rozšlehejte.
8. Pokud není možné použít mixér, pak sledíme sledě se zbývajícími ingrediencemi několikrát mlýnkem na maso.
9. Pro chuť přidejte koření, zamíchejte.
10. Forshmak lze položit na talíř zdobený zelení. Nebo okamžitě položte na kousky chleba, plňte koláčky, použijte pro sendviče.
Židovský mrkvový předkrm s vejcem a sýrem
Varianta velmi jednoduchého salátu, který lze ihned položit na stůl nebo použít k přípravě různých dalších pokrmů, zabalených do chleba pita, do krabích tyčinek a naplnění koláčků. Bereme jakýkoli zpracovaný sýr, ale můžete ho vařit s tvrdými odrůdami.
Složky
• 100 g taveného sýra;
• 150 g čerstvé mrkve;
• 2 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• 80 g majonézy;
• sůl, zeleň;
• 1 lžíce. l vlašské ořechy.
Vaření
1. Oloupejte čerstvou mrkev. Vybereme šťavnaté a světlé kořenové plodiny. Rošt na středním nebo jemném struhadle, ale ne hrubý.
2. Vařte, oloupejte pár vajec, nastrouhejte vedle misky mrkve.
3. Oloupejte česnek, také nasekejte.
4. Přidejte smetanový sýr, nastrouhaný nebo jemně nasekaný. Pokud je produkt měkký, rozložte jej nebo smíchejte s majonézou.
5. Vložte ořechy do pánve, trochu smažte. Jen minutu, v pohodě a jemně nasekáme. Ale můžete vařit i bez nich. Bude to také dopadat chutné.
6. Naplňte předkrm majonézou, pepřem a solí, doplňte bylinkami.
7. Maso důkladně otřete lžičkou, aby byl sýr rovnoměrně rozložen a připraven! Používáme pro jakýkoli účel a pro různá jídla nebo sloužíme jako salát.
Židovský předkrm lilku hackilim
Varianta židovského předkrmu, který se připravuje z mladých lilků. Je žádoucí, aby neměli pevná a velká semena, v tomto případě se ukáže mnohem chutnější.
Složky
• 4-5 lilků;
• 100 g domácí nebo jednoduše kvalitní majonézy;
• 4 stroužky česneku;
• 100 g cibule;
• sůl, pepř, olivový olej;
• 0,3 citronu;
• greeny volitelné.
Vaření
1. Opláchněte lilek, odřízněte špičky a ocasy na obou stranách a každou zeleninu podélně nakrájejte na dvě části.
2. Položte plech na pečení s kůží dolů, vložte do trouby a pečte, dokud nebude měkký při 200 stupních. Lilek se někdy nalije olejem. Ve skutečnosti je to zbytečné a dokonce škodlivé. Zelenina aktivně absorbuje tuk jako houba. Nestává se chutnější, ale roste obsah kalorií. Můžete péct bez oleje.
3. Zatímco můžete vařit cibuli. Nakrájejte na kostičky, smažte je až do měkkosti v olivovém oleji.
4. Oloupejte česnek, nasekejte, přidejte do cibule a pár minut spolu vařte.
5. Připravíme lilek. Ochlazujeme a jemně odstraňujeme pokožku, která by se měla snadno oddělit. Pečenou dužinu zeleniny přesuneme do šálku mixéru.
6. Do lilku přidejte smaženou cibuli s česnekem.
7. Stiskněte šťávu z citronu, stačí třetí část. Solim. Pepř, můžete přidat plátek zázvoru.
8. Přidejte majonézu. Čím lepší omáčka, tím chutnější občerstvení. Pokud chcete snížit množství kalorií, můžete si vzít kyselou smetanu.
9. Hmotu porazte mixérem. Dokud se nezmění na koktejl.
10. Předkrm položte na chléb, salát nebo zeleninu, ozdobte čerstvými bylinkami.
Židovský předkrm s krabími tyčinkami
Varianta ekonomického židovského předkrmu s chutí mořských plodů. Ve skutečnosti je hlavní složkou krabí tyčinky. Můžete přidat jemně nasekanou papriku nebo rajčatovou dužinu bez tekutiny a semen, takové recepty také existují.
Složky
• 200 g tyčinky;
• 150 g měkkého sýra;
• 90 g kysané smetany nebo majonézy;
• 0,3 svazek kopru;
• 3 stroužky česneku;
• 3 vejce;
• sůl, byliny, je-li to žádoucí.
Vaření
1. Okamžitě vložte vejce do sporáku, nalijte studenou vodu, vařte. Jedná se o nejdelší fázi přípravy občerstvení, zbytek se provádí velmi rychle.
2. Krabí tyčinky očištěné od celofánu, nastrouhejte jemně, není nutné je odmrazovat.
3. Poté nastrouhejte česnek, vařená vejce, přidejte sůl, pepř a zamíchejte suchou hmotu.
4. Nakrájejte kopr, usněte ve svačině.
5. Kombinujte měkký sýr se zakysanou smetanou. Nebo použijte k oblékání majonézu.
6. Omáčku přeneste do krabic pomocí krabích tyčinek, míchejte, dokud nebude hladká a hotová!
Židovský předkrm s lilkem a sezamovou pastou
Další varianta předkrmu židovského pečeného lilku. Mohou být pečeny v troubě předem a vychladnout.
Složky
• 800 g lilku;
• 100 g sezamové pasty;
• dvě cibule;
• mrkev;
• 40 ml olivového oleje;
• mořská sůl, černý pepř;
• 0,5 citronu;
• 2 stroužky česneku.
Vaření
1. Rozkrojte lilek na polovinu. Zevnitř proveďte krájení na dřeň pomocí sítě, pokapejte olejem a přeneste do pekáče.
2. Vložte troubu na 35 minut, teplota je kolem 200 stupňů. Vyjměte, cool.
3. Když je lilek upečený, nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Přeneste zeleninu na pánvi s olivovým olejem, smažte, dokud nebude zcela měkká.
4. Oloupejte chlazený lilek, přeneste buničinu na zbytek zeleniny.
5. Přidejte sezamovou pastu.
6. Oloupejte česnek, vložte do celkové hmotnosti.
7. Odstraňte kůru z poloviny citronu a přidejte do lilku.
8. Poté vymačkejte šťávu z citrusů, s ní se svačinka stane chutnější.
9. Sůl, pepř a masa porazte mixérem.
10. Hotovou svačinu podáváme na stůl s tandoorovými dorty nebo ji jednoduše rozložíme na smažené plátky chleba.
Židovské občerstvení - tipy a triky
• Tavené sýry jsou lépe otírány, pokud jsou dříve drženy v mrazničce. Strouhadlo můžete navíc namazat olejem.
• Pokud není zpracován žádný sýr, můžete použít tvrdé odrůdy, rozdrcené a smíchané se zakysanou smetanou nebo smetanou.
• Pokud se občerstvení ukáže jako tekuté, pak strouhaný tvrdý sýr pomůže zahušťovat hmotu, je kombinován se všemi druhy zeleniny, masa, ryb.
• Vlašské ořechy, konzervované olivy, sezamová semínka a všechny druhy zeleniny - to jsou složky, které pomohou zlepšit a změnit chuť svačinu připravené z nejskromnější zeleniny nebo zpracovaných sýrů.
