Těstoviny a mleté maso mohou sloužit jako základ pro chutná, uspokojivá a extrémně jednoduchá jídla, vhodná pro rychlou večeři. Nejslavnější varianta popravy "Navy Pasta" je klasické jídlo sovětského gastronomického kulináře. Pečené těstoviny s mletým masem ve formě rohlíků, dušené v různých omáčkách, těstoviny dokonce plněné.
Článek vybírá recepty krok za krokem na těstoviny s mletým masem pro denní menu. Dostupnost produktů a technologie vaření jim umožňují doporučit začínajícím ženám v domácnosti.
Pokrmy z těstovin s mletým masem (krok za krokem) - obecné zásady přípravy
• Téměř v každém případě si můžete vybrat jakékoli těstoviny, pokud není v receptu specifikován konkrétní produkt. Velké nebo malé, kudrnaté, dlouhé nebo krátké těstoviny - ve většině případů na tom nezáleží. Je důležité, aby byly vyrobeny z mouky, mleté z hrubé pšenice. Tyto těstoviny nevaří a jsou užitečnější ve svém složení a jídla z nich vypadají krajší.
• Těstoviny lze předvařit nebo použít suché. Těstoviny vařte podle doporučení na obalu. Voda by měla stačit na to, aby v ní plovaly výrobky. Při nedostatku kapaliny bude téměř nemožné mísit se, aniž by došlo k poškození jejich tvaru. Těstoviny se ponoří do vroucí, slaně osolené vody a mírně se vaří. Doba trvání závisí na druhu těstovin a může trvat tři až sedm minut. Některé ženy v domácnosti umyjí těstoviny studenou nebo teplou vodou a jiné tento krok přeskočí. Nejsou žádné zvláštní požadavky - vařte tak, jak jste zvyklí, ale stojí za zmínku, že těstoviny vyrobené z mouky nízké kvality je lepší opláchnout, jinak se mohou slepit pohromadě.
• Plnění může být cokoli. Nejčastěji se používá smíšené maso nebo kuře. Mletí masa je pro vás lepší, ale pokud dáváte přednost pokrmům v samoobsluze, je tento produkt také vhodný. Neexistují žádná jasná doporučení ohledně výběru, je pouze žádoucí, aby nebyla příliš tlustá. Je lepší nechat masnou hmotu hustou než viskózní. Čím více nabízíte „tekutý“ polotovar, tím vyšší je pravděpodobnost, že se skládá nejen z masa. Většina hmoty v takových případech je emulzí kůže, drobů a mletého tuku.
• Těstoviny se připravují ze syrového a předsmaženého mletého masa. Masová masa se nutně přidává a mletá paprika se přidává podle chuti. Můžete použít jiné koření, které nenarušuje chuť samotného masa. Nakrájenou cibuli často narušuje nebo smaží, což dává misce další šťavnatost a chuť.
• Při přípravě těstovin s mletým masem podle receptů krok za krokem lze použít rajčatovou pastu nebo zakysanou smetanu - používají se k přípravě omáček. Rajčatová pasta je případně nahrazena nebo doplněna čerstvými rajčaty, omáčkou nebo kečupem a zakysanou smetanou s majonézou.
Těstoviny s mletým masem: postupný recept na nejjednodušší námořní misku
Klasika vaření - postupný recept na těstoviny s mletým masem, navy. Mleté maso se vaří s cibulí a pak se smíchá s vařenými těstovinami. Mleté maso se smaží v másle, jídlo je vydatné a kalorické. Kalorií můžete snížit pomocí rostlinného oleje a výběrem více dietního mletého masa z kuřecího, hovězího, telecího masa.
Ingredience
• bílá, velká cibule;
• libru smíšeného mletého masa;
• 250 g. Těstoviny
• vysoce kvalitní máslo - 70 g.
Metoda vaření:
1. Oloupejte cibuli, omyjte ji vodou a nakrájejte na velmi malé kostky. Rozpusťte máslo na pánvi a do něj namočte cibuli. Smažte pravidelně, dokud se měkké a barevné změny nezmění - plátky by měly ztratit matnou barvu a dokonce i světle hnědou.
2. Vložte mleté maso do pánve s cibulí. Přidejte sůl a čtvrtou lžičku mletého pepře. Za stálého míchání vyrovnejte pánev přes celé dno a přikryjte víčkem. Smažte mleté maso za občasného míchání po dobu čtvrt hodiny. Při smažení mají kousky mletého masa tendenci shlukovat se na kousky, aby se získala homogennější hmota, musí být neustále rozbita vidličkou.
3. Vařte těstoviny. Přiveďte k varu jeden a půl litru vody, rozpusťte v něm půl lžičky soli. Spusťte těstoviny, zamíchejte a počkejte, až se opět vaří. Po snížení tepla vařte sedm minut, dokud se nevaří. Makaróny by se neměly plazit, proto udržujeme teplotu pro nevýznamné vaření. Hotové těstoviny zlikvidujte v cedníku, dobře opláchněte horkou vodou a nechte je pět minut. Tentokrát stačí, aby přebytečná voda vytékala otvory.
4. Rozložte sušené těstoviny na mleté maso a důkladně promíchejte. Zapněte ohřev, zahřejte alespoň na pět minut na nízkou teplotu.
Těstoviny s mletým masem: krok za krokem recept s houbami ve smetanové rajčatové omáčce
Navrhovaný postupný recept na těstoviny s mletým masem ve smetanové rajčatové omáčce s houbami používá suché těstoviny. Omáčka se připravuje na základě smetany zředěné vodou a rajčaty. Rajčata lze v případě potřeby nahradit rajčatovou pastou. Pro lehkou rajčatovou příchuť stačí na doporučené množství jídla tři polévkové lžíce těstovin.
Ingredience
• míchané mleté maso - 400 gramů, lze nahradit kuřecím masem;
• rajčata - 800 g. čerstvé nebo konzervované v jejich vlastní šťávě;
• středně velké syrové žampiony - 250 gr .;
• česnek;
• sladká mletá paprika, oregano, suchý tymián, bazalka - podle chuti;
• 200 g sklenice smetany, obsah tuku až 22%;
• tři polévkové lžíce rafinovaného oleje, lze nahradit máslem.
Metoda vaření:
1. Opláchněte houby. Houby nakrájejte na malé plátky.
2. Oloupejte rajčata. K odstranění slupky z čerstvých rajčat je třeba je ponořit do vroucí vody po dobu jedné minuty a poté rychle ochladit pod proudem studené vody. Může být odstraněna z konzervovaných rajčat bez větších obtíží. Nakrájíme rajčata na plátky a nakrájíme na pyré s mixérem.
3. Nalijte tři polévkové lžíce oleje do pánve, zahřejte tuk na malém ohni a poté do něj vložte mleté maso. Fry, snažím se míchat častěji, osm minut. Maso bude mít jednotnější konzistenci, pokud je maso shromážděné v kusech drceno vidličkou.
4. Houby vložte do pánve s mletým masem, smažte vše dohromady dalších pět minut. Nalijte litr pitné vody do pánve, přidejte vařené rajčatové pyré. Nalijte smetanu, přidejte koření, přidejte sůl. Přidejte malé stroužky česneku, rozdrcené lisem nebo rozdrcené na struhadle a omáčku pečlivě promíchejte. Do pánve nalijte suché těstoviny, opět dobře promíchejte obsah pánve. Zakryjte a nechte těstoviny vařit v omáčce na mírném ohni, dokud se nevaří.
Těstoviny rolka s mletým masem: recept krok za krokem
Pro vydatnou těstovinu s mletým masem doporučujeme jednoduchý recept. Vařené těstoviny jsou zabaleny do vrstvy mletého masa, jídlo je pečeno v troubě. Doporučuje se používat hustou masovou hmotu, pro ještě lepší svazek kousků masa vejce narušuje mleté maso. Po hnětení by masa měla být dobře porazena, aby byla jednotnější.
Ingredience
• libru jakéhokoli mletého masa;
• 100 gramů velkých těstovin, ideálně peří;
• malé brambory;
• 50 gr. drobky;
• velká bílá cibule;
• syrové vejce;
• dvě lžíce strouhanky;
• 40 gr. sladké smetanové máslo;
• půl sklenice šumivé minerální vody;
• lžíci rostlinného oleje.
Metoda vaření:
1. Těstoviny vařte v mírně osolené vodě až do něhy. Dobře opláchneme a sklopíme v cedníku, aby se odstranila veškerá nadbytečná vlhkost. Je důležité nestrávit těstoviny, je žádoucí, aby si udržely svůj tvar a nerozlily se.
2. Položte strouhanku na talíř, naplňte vodou a nechte ji stát 10 minut. Rozemleté maso rozetřete do misky. Dobře vymačkaný chléb vytlačíme ruce a roztáhneme se.
3. Oloupejte brambory a cibuli. Nakrájíme zeleninu na plátky, zatočíme v mlýnku na maso a projdeme drátěným stojanem s nejmenšími otvory.
4. Rozložte zeleninovou hmotu v misce s masem. Nalijte sem vajíčko a perlivou vodu. Přidejte čerstvě mletý pepř, opatrně zamíchejte a přidejte sůl. Pak sbíráme celou masu rukama, zvedáme ji a ostře ji hodíme na misku. Postup bití několikrát opakujte. Kousky mletého masa jsou lépe spojeny dohromady a role bude mít jednotnější strukturu.
5. Navlhčte plátěný ručník vodou, dobře ho vymačkejte a roztáhněte na stůl. Rozmleté maso rozložíme na vlhký hadřík a vyrovnáme tak, aby se získala pravoúhlá vrstva o tloušťce centimetrů.
6. Z vařených těstovin ve středu vrstvy položte čistý kopec. Nevkládáme skluz, ale naopak přesně rozložíme těstoviny v několika vrstvách.
7. Po zvednutí volných stran vrstvy masa hadříkem je zabalíme na těstoviny. S rukama namočenými ve vodě spojujeme okraje a dodáváme produktu čistý tvar.
8. Role na ručník položíme na mastný plech a pečlivě na něj přeneseme. Po namazání rozpuštěným máslem posypeme povrch strouhankou a uděláme několik propíchnutí vidličkou.
9. Nechte rohlík v horké troubě (180 stupňů), vařte 40 minut. Nakrájejte na kousky a podávejte.
Těstoviny s mletým masem: postupný recept na plněné výrobky ve smetaně a rajčatové omáčce a sýru
Krok za krokem recept na těstoviny s mletým masem zahrnuje použití speciálních těstovin určených k nádivce. Mohou to být velké těstoviny ve formě dýmek nebo skořápek. Tímto způsobem se připravují běžné těstoviny s velkými otvory. Budou však muset být nejprve uvařeni - to značně zjednoduší nádivku.
Ingredience
• jedno vejce;
• libru kuřecího nebo smíšeného masa;
• velká cibule;
• tři polévkové lžíce adjiky;
• 250 - 300 g. plněné těstoviny;
• rajčatová pasta;
• zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20%;
• koření „Pro mleté masné výrobky“;
• lžíce rostlinného oleje;
• 150 g. sýr, holandský nebo ruský.
Metoda vaření:
1. Vaření náplně. Cibuli čistíme, brousíme na hrubém struhadle a smícháme s mletým masem. Přidejte jednu lžíci adjiky, přidejte sůl a ochucte kořením. Rozbijeme vejce do mísy s masovou hmotou a důkladně promícháme.
2. Těstoviny, bez varu, plněné mletým masem. Naplňujeme ji mírně, ale ne příliš těsně. Těstoviny rozložíme jeden po druhém na silnostěnné pánvi s vysokými stranami, pro tento recept je vhodné použít dušené maso.
3. Vaření omáčky. Smícháme zakysanou smetanu s rajčatovou pastou, proporce si můžeme vybrat sami. Je optimální vzít dvě polévkové lžíce rajčete na jednu lžičku zakysané smetany. Ve výsledné směsi rozetříme zbytek adjiky, nalijeme olej, přidáme několik koření, sůl. Vše se dobře promíchá a zředí se sklenicí vody.
4. Nalijte vařenou omáčku do těstovin a v případě potřeby přidejte vodu. Plněné výrobky by měly pokrývat úplně.
5. Umístěte pánev na mírné teplo, přikryjte víčkem. Jakmile se omáčka začne vařit, zahřejte trochu teplo. Když jsou těstoviny dost měkké, posypte miskou strouhaným sýrem a nechte je na sporáku dalších pět minut.
Tipy pro vaření těstovin s mletým masem podle receptů krok za krokem - tipy a triky
• Krok za krokem recept na těstoviny s mletým masem v námořnictvu, zahrnuje smažení mletého masa s cibulí. Miska bude chutnější, pokud zpočátku smažíte cibuli a poté do ní přidáte maso. Plátky cibule musí být dobře opečené, ale ne sušené. Je vhodné, aby v době, kdy je maso zavedeno, mělo příjemný zlatý odstín. Cibule přivedená do průhlednosti bude v budoucnu dušená v masové šťávě a nebude se smažit dobře.
• Při smažení krouceného masa má tendenci hrudkovatění, je vhodné jej rozbít vidličkou. Čím homogennější bude pečení masa, tím chutnější a ještě účinnější bude jídlo.
• Pokud těstoviny nejsou předvařené, ale vařené v omáčce, ujistěte se, že je zcela zakrývají. Makarony rychle a ve velkém objemu absorbují vlhkost a pokud není dost omáčky, nebudou se vařit. Připravte si trochu více omáčky předem, abyste ji mohli kdykoli přidat do misky na vaření.
