Tuňák je neuvěřitelně populární ryba v Evropě a Asii. Důvodem je skutečnost, že maso této ryby obsahuje obrovské množství aminokyselin a vitamínů. Příznivci zdravého životního stylu a správné výživy již dlouho oceňují jeho stravovací vlastnosti.
Tuňákový salát (krok za krokem recept) - základní principy přípravy
Každá dobrá hospodyňka musí mít v zásobě sklenici tuňáka. Jedna nádoba je dostatečná pro nezávislé občerstvení nebo pro přípravu lahodného a výživného salátu.
Vyberte si tuňáky tuňáka, nikoli ty, které říkají „na saláty“, ale konzervované potraviny v celých plátcích bez soli a oleje. Konzervy v prvním případě se připravují z kousků ryb. Proto mají tak nízké náklady. Avšak spolu s cenou se také snižuje obsah bílkovin v obsahu plechovky. Konzervovaný tuňák může být v oleji nebo ve vlastní šťávě. Pokud si chcete dát výdatné jídlo, použijte konzervované jídlo v oleji, pro dietní verzi svačinu - ve vlastní šťávě.
Sklenice ryb se otevírá pomocí speciálního klíče nebo ostrého nože. Kapalina se vypustí a ryba se položí na talíř a jemně se hnědí vidličkou.
Je-li salát připraven z ovoce, tuňák se postříká čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
Jako další přísady se používá čerstvá zelenina, sýr, vejce, luštěniny, ovoce atd.
Zejména chutný salát se získává se zelím, bylinkami a jinou čerstvou zeleninou. Je lepší použít pekingské zelí a odříznout hustou bílou část. Její listy jsou velmi jemné. Zelí se naseká tenkou slámou. Je lepší neříznout zelený salát, ale rozbít ho rukama. Můžete použít rukolou, ledovec, ramen nebo špenát.
Vejce na salát se lépe berou doma. S nimi se občerstvení stane chutnější a jasnější. Vaří se natvrdo a potom se ochladí ve studené vodě. Chlazená vejce lze otřít ubrouskem a na chvíli vložit do chladničky. To se provádí tak, aby se skořápka snáze loupala.
Koření, které je skvělé pro saláty s tuňákem: suchá hořčice, černý pepř, provensálské bylinky a citronová paprika.
Sekané piniové oříšky nebo vlašské ořechy učiní salát chutnější.
Fazole, cizrna, čočka se přidávají do salátu ve vařené formě nebo se používají konzervované fazole.
Tuňákový salát je ochucený majonézou s nízkým obsahem tuku, zakysanou smetanou, olivou, rafinovaným slunečnicovým olejem nebo omáčkou na bázi rostlinného oleje s citronovou šťávou nebo octem. Některé recepty používají rybí olej jako obvaz.
V článku vám nabízíme několik možností výroby tuňáka (krok za krokem recept).
Recept 1. Salát s tuňákem: krok za krokem recept s kukuřicí
Složky
jedna plechovka konzervovaného tuňáka;
sůl;
jedna plechovka konzervované kukuřice;
čerstvě mletý černý pepř;
čtyři okurky nebo okurky;
malá hromada čerstvého kopru;
čtyři kuřecí vejce;
Přírodní jogurt nebo majonéza pro oblékání;
cibule - jedna hlava.
Metoda vaření
1. Otevřeme sklenici tuňáka se speciálním klíčem pro konzervované potraviny nebo ostrým nožem. Pokud se používá konzervovaná ryba s olejem, zlikvidujeme ji v cedníku a necháme ji, aby vytvořila přebytečný olej ve sklenici. V naší vlastní šťávě jednoduše převedeme tuňáka na talíř a jemně hněteme vidličkou. Je lepší použít druhou možnost tak, aby svačinka nebyla příliš mastná. Konzervované jídlo v oleji je vhodné pro saláty, které se sezóna olivovým nebo slunečnicovým olejem. Díky tomu můžete výrazně snížit množství oleje v čerpací stanici. Vložte šťouchanou rybu do salátové mísy.
2. Vyjměte vejce z chladničky. Vložte je do malého hrnce a naplňte studenou vodou. Dejte ji na mírně zahřáté a vařte, dokud se nevaří. Poté vypusťte vroucí vodu a vložte vejce do studené vody. Po minutě jej vypusťte a znovu nalijte studenou vodou. Vyjměte vejce z vody, otřete papírovou utěrkou a oloupejte. Drtit vejce speciální kráječem vajec nebo ostrým nožem. Nasekaná vejce odešlete do tuňákové salátové mísy.
3. Otevřete sklenici kukuřice speciálním klíčem nebo ostrým nožem. Přeneste obsah na síto a nechte nějaký čas naskládat veškerý sirup. Kukuřici několikrát zamíchejte. Přeneste ji do salátů s ostatními ingrediencemi. Hlavní podmínkou je, že nezůstane žádná tekutina, jinak se salát změní v beztvarou hmotu.
4. Nakládané nebo nakládané okurky vyjměte z marinády. Vysušte je ubrouskem. Pokud je pokožka na zelenině hrubá, ořízněte ji. Dejte okurku na hrací plochu. Rozdělte ji na polovinu podélně. Nakrájejte každou polovinu na proužky a pak se drobte přes malé kostky. Sekejte tedy zbývající okurky. Rozložte zbytek přísad.
5. Banda kopru, třídění, odstranění ochablých a zažloutlých větví. Opláchněte greeny a jemně je nasekejte. Přidejte do salátové mísy. Ochutnejte předkrm a jemně promíchejte. Před solením zkuste salát podle chuti, protože nakládané okurky udělají salát soleným. Pokud chcete vydatné občerstvení, ochutnejte ho majonézou. Je lepší připravit si omáčku šlehačem z rafinovaného rostlinného oleje s žloutky, kořením a hořčicí. V takovém případě si budete absolutně jisti kvalitou produktu. Pokud chcete, aby byl předkrm dietní, ochutnejte ho přírodním jogurtem.
6. Připravený tuňákový salát (krok za krokem recept) s kukuřicí lze podávat v průhledné skleněné salátové misce, v porcích miskách nebo koláčcích. Ozdobte čerstvými bylinkami nahoře.
Recept 2. Salát s tuňákem: krok za krokem recept s rýží
Složky
dvě plechovky konzervovaného tuňáka;
čerstvé greeny;
půl sklenice rýže;
majonéza;
tři nakládané nebo čerstvé okurky;
cibulová hlava;
čtyři vařená kuřecí vejce;
150 g tvrdého sýra.
Metoda vaření
1. Vaření začíná přípravou rýže. Za tímto účelem opláchněte cereálie a neustále měňte vodu. Nebo jej vložte do síta a umístěte jej pod proud tekoucí vody. V tomto případě neustále míchejte. Je lepší použít odrůdy rýže, které se po vaření stávají drobivými. Ideální je dušená dlouhozrnná nebo jasmínová. Promytá cereálie se převede na vhodnou pánev a nalije se velkým množstvím filtrované vody. Lehce posypte solí a zahřejte je. Zrna vařte do měkka. Potom cereálie vyhodíme do cedníku nebo na síto a opláchneme za stálého míchání. Nechte sklenici veškeré tekutiny.
2. Vyjmeme vejce z chladničky a umístíme do dušeného masa. Naplňte studenou pitnou vodou tak, aby je zcela zakrývala, a položte ji na sporák. Zapněte oheň a vařte maximálně deset minut. Potom vypusťte vroucí vodu a vložte vejce do studené vody. Pokud tak neučiníte, skořápka bude špatně vyčištěna. Vejce jsou loupaná. Rozložili jsme ji na prkně, rozřezali jsme ji na polovinu a ostrým ostrým nožem jsme ji rozřezali na malé kousky.
3. Nakrájejte okurky na malé kostky. Pokud se jedná o čerstvou zeleninu, je předpraná a nakrájena na obou stranách. Vybereme nakládané okurky z marinády a namočíme je do papírové ručníky. Pokud je kůže tvrdá na okurkách, odřízněte ji, aby byl salát citlivý.
4. Hlava cibule bez slupky. Chcete-li to provést, odřízněte stonek ostrým nožem a odstraňte plevy. Opláchněte cibuli. Roztáhli jsme se na desku, rozřezanou na polovinu. Každou polovinu jsme rozřezali na proužky a drobili se na malé kousky. Nasekanou cibuli rozložíme v malé misce a nalijeme vroucí vodou. Nechte několik minut působit a tekutinu vypusťte. To se provádí tak, že cibule dává hořkost.
5. Sýr bez obalu. Odřízli jsme parafínovou kůru ostrým nožem. Sýr nakrájejte na struhadlo s velkými otvory. Pro tření sýra můžete použít speciální zařízení.
6. Banky s otevřeným tuňákem. To lze provést ostrým nožem nebo speciálním klíčem pro konzervované potraviny. Vypustíme tekutinu. Pokud zůstane, salát bude vlhký a šíří se. Obsah plechovek rozložíme na talíř a jemně hněteme vidličkou, ale nezměníme se v ovesnou kaši.
7. Řešíme greeny. Odstraňte zažloutlé větvičky. Byliny opláchněte, mírně suché. Rozložili jsme ji na desku as malým ostrým nožem.
8. Kombinujte všechny připravené ingredience do velké salátové mísy. Přidejte majonézu a jemně promíchejte. Kolik majonézy závisí na vaší chuti, na toto množství jídla bude stačit tři až čtyři lžíce. Salát a pepř salát poté, co jsme kořenili, jak majonéza a okurky přidat jejich slanost do předkrmu.
9. Salát podávaný ve společné salátové misce nebo v jednotlivých miskách. Krmivo v koláčcích bude vypadat originální.
Tuňákový salát (krok za krokem recept) - tipy a triky
Nezapomeňte vypustit tekutinu z konzervovaného jídla, aby salát nezmokl a nekapal.
Vezměte konzervované jídlo na salát, ve kterém jsou plátky ryb.
Salát s okurkami musí být na konci osolen a pepř, aby se předkrm neosolil.
Svačinu můžete sloužit jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k příkrmu.
