Mnoho podrobných receptů na klasický salát Caesar s celou řadou doplňků vás ohromí. Jedinou ingrediencí v této misce je pouze omáčka, která dala název samotnému salátu. Lze jej připravit samostatně nebo zakoupit v obchodech s potravinami.
Salát se podává také s opečenými, uzenými sušenkami nebo krutony. Kuřecí plátky a parmazán jsou další povinnou součástí. Listový salát v misce lze sezónně nahradit pekingským zelím. Všechny připravené výrobky na salát se smíchají a rozloží v jedné velké salátové misce nebo rozloží ve vrstvách na rozdělenou rovnou desku. Kuřecí Caesar lze podávat studený nebo teplý.
Caesar s kuřetem (recept krok za krokem) - obecné zásady vaření
U tohoto salátu by výkřiky měly používat pouze prsa. Maso by mělo být čerstvé a s příjemnou vůní. Prsa se vaří nebo nakrájí na podlouhlé kousky a smaží se v oleji s kořením nebo bez něj.
Jednou z hlavních složek salátu jsou krutony. Jsou nejlépe připraveny z čerstvého pšeničného chleba. Plátky kostek by měly být lehce smažené v rostlinném nebo olivovém oleji.
Do salátu by se měl přidat také čerstvý salát bez tmavých skvrn. Je vhodné vzít si romain. Vrchní salát by měl být posypán strouhaným sýrem. Většinou používaný parmazán. Ale také dobrá chuť salátu dává sýr Gouda.
Hlavním vrcholem tohoto salátu je omáčka. V klasické verzi se připravuje z citronové šťávy, česneku, vajec, olivového oleje a Worcesterové omáčky. Ale dnes existuje mnoho dalších variací Caesarových dresinků s kuřecím masem. V níže uvedených receptech jsou prezentovány osvědčené originální obvazy, které nejsou získány horší než klasická omáčka.
Caesar s kuřecím masem a domácí omáčkou: receptura krok za krokem
Složení produktu
• 100 g listového salátu;
• 80 g tvrdého sýra;
• 100 g sušenky;
• 150 g kuřecího masa;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 50 g cherry rajčat;
• čtvrtina citronu;
• 80 ml rostlinného oleje;
• lžíci másla a hořčice;
• špetka červeného pepře;
• dvojice oloupaných stroužků česneku;
• sůl;
• tři polévkové lžíce majonézy.
Vaření
1. Začneme vařit Caesar s kuřetem. Krok za krokem recept zahrnuje nejprve přípravu všech potřebných produktů. K tomu si vezměte salát a rozdělte jej na samostatné listy. Vložte je do misky a nalijte studenou vodu po dobu 1-2 minut. Takže písek bude odstraněn, pokud existuje. Potom vytáhneme salát a opláchneme pod tekoucí čistou pitnou vodou. Ležíme na čistém ručníku nebo sítu, takže všechna sklenice je sklo. Poté nakrájejte na tenké proužky.
2. Cherry rajčata se také propláchnou vodou. Pak je lze rozdělit na polovinu, a pokud jsou velmi malé, nechte celé.
3. Suchary mohou být připraveny s jakoukoli chutí nebo vařením doma. K tomu si vezměte pšeničný chléb. Drtíme kůrky, maso nakrájíme na kostky 2x2 cm nebo 1x1 cm. Rozměry jsou zde věcí vkusu. Rozložili jsme kostky na plech, posypeme je rostlinným olejem a vložíme do předehřáté trouby, abychom upečeli. Připravené sušenky budou mít křupavou kůrku a vůni použitého oleje.
4. Sýr strouhaný na jemném struhadle. Je lepší brát tvrdé odrůdy, ideální volbou pro salát Caesar je sýr parmezán.
5. Opláchněte kuřecí filet pod tekoucí vodou. Maso jsme vařili 35-40 minut. Nezapomeňte na sůl. Hotový filet nakrájejte na vlákna velkými proužky.
6. Česnek umyjte, vymačkejte přes lis a smíchejte se zeleninou a máslem. Přidáme tam sůl, hořčici, mletou červenou papriku, vymačkanou citronovou šťávu a majonézu. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
7. Pro sestavení salátu bereme širokou misku, bude snazší v něm míchat salát.
8. Vložte do misky všechny vařené ingredience: salát, rajčata, sušenky, sýr, smažené kuře. Opatrně zasahujte do dvou vidlic.
9. Salát rozložíme na malé talíře v malých porcích a posypeme lžičkou předem připravenou omáčkou.
Caesar s kuřecím masem a česnekovou omáčkou: Recept krok za krokem
Složení produktu
• 200 g filé z kuřecích prsou;
• 150 g pekingského zelí;
• 3-4 cherry rajčata;
• 100 g parmazánového sýra;
• 150 g uzené krekry;
• jeden žloutek z vařeného vajec;
• 100 ml olivového oleje;
• 5 g Dijonské hořčice;
• stroužky česneku;
• 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 5 g vinného octa;
• 2 ančovičky.
Vaření
1. Začněte omáčkou. Opláchněte a oloupejte česnek. Pak projdeme speciální lis na česnek.
2. Míchejte ančovičky v bramborové kaši pomocí mixéru. Ale můžete řezat jemně nožem na prkně.
3. V šálku nebo misce smíchejte žloutek, olivový olej (80 g) a hořčici. Mimochodem, hořčice může být přijata v obvyklé jídelně.
4. Přidejte česnek, citronovou šťávu, vinný ocet a ančovičky.
5. Smíchejte ingredience omáčky a zakryjte víčkem, dokud se neuloží na chladném místě, například v lednici.
6. Pokračujte ve vaření krok za krokem recept Caesar s. Vezměte pekingské zelí a rozdělte jeho listy. Každý z nich je důkladně omyt pod tekoucí studenou vodou. Místo zelí můžete použít jakýkoli druh a rozmanitost listového salátu.
7. Listy zelí nakrájejte na proužky. Jsou-li široké, můžete list nejprve oříznout a poté oříznout na tenké proužky.
8. Třešňová rajčata umyjte v šálku čistou vodou a nakrájejte na poloviny.
9. Rozemelte sýr na jemném struhadle. Salát bude vypadat krásně dlouhé tenké proužky sýra.
10. Opláchněte kuřecí prsní řízek a nakrájejte na proužky.
11. Na mírný oheň položte malou pánev a do ní nalijte trochu olivového oleje.
12. Položte kousky kuřete na pánvi.
13. Čekáme 3-4 minuty. Během této doby se spodní strana kousků smaží.
14. Kuře otočte lžičkou nebo špachtlí.
15. Čekáme další 2-3 minuty.
16. Smažené kuře vložte do misky na salát.
17. Přidáme nasekané pekingské zelí, rajčata a sýr.
18. Posypeme krutony nahoře a nalijeme dříve připravenou omáčku.
19. Zamíchejte a servírujte misku a vložte ji na rozdělené talíře.
Caesar s kuřecí a pomerančovou omáčkou: Recept krok za krokem
Složení produktu
• 150 g listového salátu;
• 80 g parmazánového sýra;
• 200 g kuře;
• 200 g pšeničného chleba;
• 40 ml pomerančové šťávy;
• 100 ml olivového oleje;
• jedno kuřecí vejce nebo dvě křepelky;
• lžíci česnekového prášku;
• 100 cherry rajčat;
• 10 g hořčice;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.
Vaření
1. Pšeničný chléb nakrájený na kůrky a nakrájený na malé kostky. Rozložte je na suchou pánev. Trochu posypeme olivovým olejem.
2. Položte pánev na mírný ohřev talířů a smažte kousky chleba. Měli byste si rovnoměrně smažit sušenky.
3. Když jsou kousky chleba pokryty zlatou hnědou kůrou, vyjměte pánev z horka a sušenky vložte do malé misky.
4. Parmesan se třel a zatím odložil stranou.
5. Vložte vejce do malého hrnce a naplňte jej vodou. Položili jsme vařič na vaření. Po uplynutí 10 minut vejce ochlaďte a očistěte. Poté nakrájíme na čtvrtiny.
6. Kuřecí řízek umyjte ve studené vodě. Nakrájejte na malé kousky.
7. Do předehřáté pánve nalijte trochu oleje a kuře smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy.
8. V oddělené misce smíchejte česnekový prášek, 50 ml olivového oleje, pomerančové šťávy a hořčice. Ochutnejte solí a mletým černým pepřem. Můžete použít ne černý, ale bílý pepř nebo papriku.
9. Zamíchejte omáčku. Pokračujeme v vaření Caesarového salátu s kuřecím masem.
10. Dalším krokem v postupném receptu bude příprava listového salátu. Důkladně opláchněte vodou a trochu usušte.
11. Nakrájejte salát na velké proužky.
12. Nasekané salátové listy nalijte připravenou omáčkou a dobře promíchejte.
13. Začneme rozkládat salátové ingredience ve vrstvách. Na dně ploché salátové mísy rozložte kousky smaženého kuře.
14. Rozložíme na to čtvrtky vajec.
15. Pak jsou tu salátové listy s omáčkou. Snažíme se výrobky distribuovat rovnoměrně do středu desky.
16. Posypte krekry a poté nastrouhejte sýr.
17. Caesar s kuřecím masem a vejcem je téměř uvařený! Krok za krokem končí recept zdobením misky polovinami cherry rajčat.
Caesar s kuřetem (krok za krokem recept) - triky a užitečné tipy
• Olej by měl být nalit do vaječné omáčky postupně, jinak může dojít k delaminaci.
• Aby byly listy hlávkového salátu svěží a svěží, musí být nejprve drženy ve studené vodě.
• Pokud není čas vařit nebo smažit kuře, můžete do salátu přidat grilované kuře.
• Aby byly krutony chutné, v oleji musíte nejprve smažit česnek.
• Sušenky lze v případě potřeby také vařit v troubě.
• Vinný ocet lze v případě potřeby nahradit běžným balzamem.
• Namísto cherry rajčat můžete použít běžná rajčata, to nebude mít na chuť příliš velký vliv.
• Místo křepelčích vajec je povoleno kuře. Musí být vařeny tvrdě.
• Salát by měl být podáván ihned po přípravě, jinak krutony namočí, což zničí chuť jídla.
• Do salátu můžete také přidat obyčejné bílé zelí, ryby nebo krevety.
