Kurnik - kuřecí koláč. Je velmi chutný a uspokojivý, lze jej připravit z jakéhokoli druhu těsta s přídavkem různých přísad do náplně. Kombinace drůbeže a zeleniny je obzvláště úspěšná.
Zde jsou nejlepší kuřecí a bramborové recepty krok za krokem. Existuje spousta z čeho vybírat!
Kuřecí a bramborové kuřecí brambory - obecné zásady přípravy
Těsto na kuřecí mušku lze vzít s kvasinkami, kefírem na rozrývačkách, dort je dokonale získán z nákupu listového těsta, písku. Ve skutečnosti existuje spousta možností, můžete si vybrat jednodušší nebo věnovat vaření půl dne.
Kuřecí nádivka je vyrobena ze syrových potravin. Tyto recepty krok za krokem používají kuře a brambory. Obvykle berte filet, protože je rychle upečený, snadno nařezaný, dobře se všemi ostatními ingrediencemi. Množství brambor se používá téměř stejně nebo trochu více, ale ne méně. Je třeba ji nakrájet tence, aby zelenina měla během pečení čas na vaření.
Co jiného lze vložit do náplně:
• cibule, česnek;
• sýr, houby, rajčata;
• olej, koření.
Kuřecí koláč je vždy tvořen uzavřeným, to znamená, že se skládá z horní a spodní vrstvy. Můžete dát produktu kulatý, čtvercový nebo obdélníkový tvar. Před pečením je horní část potřena vajíčkem. Protože náplň je syrová, nedělají teploty nad 180-190 stupňů.
Kuřecí brambory Kuřecí brambory: receptura z kefírového těsta krok za krokem
Varianta nejjednodušší a nejslavnější, dalo by se dokonce říci klasický koláč. V postupném receptu na kuřecí slepici s bramborami se používá kefírové těsto. Ale také to lze vyrobit na běžném jogurtu, okyselené kyselé smetaně.
Složky
• 250 ml kefíru;
• 180 gramů margarínu nebo másla;
• 600-700 g proso. mouka;
• ½ lžičky sůl a tolik sodovky.
Plnění pro kuřecí dům:
• 0,4 kg kuře;
• 3-4 brambory;
• 1 cibulová hlava;
• 30 gramů oleje;
• sůl a pepř.
K mazání dortu budete potřebovat ještě jeden žloutek v lžičce vody nebo mléka.
Vaření
1. Pro hnětení těsta je lepší nepoužívat studený kefír. Musíte ji získat předem nebo ji jen mírně zahřát. Monitorujeme fermentovaný mléčný produkt, aby se nezměnil na tvaroh, nepřesáhl tělesnou teplotu.
2. V kefíru hodíme sůl podle receptury a okamžitě zavedeme sodovku. Do tohoto těsta se někdy přidají vejce, což lze také udělat. Ale v tomto případě musíte přidat množství mouky. Zamíchejte sůl a sodu.
3. Olej je třeba roztavit a ochladit. K tomu můžete použít mikrovlnnou troubu. Přidejte do mísy do kefíru.
4. Přidejte mouku do těsta, ale ne všechny najednou. Pokud v oleji není mnoho vody a dobře se ochladil, může se spotřebovat méně mouky. Těsto nejprve důkladně hněteme lžičkou, potom položíme na stůl a hněteme pružnou hmotu, kterou lze snadno natáhnout do tvaru nebo vyválcovat válečkem.
5. Nechte hrudku ležet 15 minut. Je lepší přikrýt fólií nahoře, aby kůrky nevyschly.
6. Zatímco se těsto usazuje, můžete provést plnění. Nakrájíme kuřecí filé na malé kostky, trochu víc než hrách nebo sekáme brčka. Posypeme kořením, zamícháme, necháme trochu marinovat.
7. Cibuli čistíme. Můžete použít dvě věci. Rozstříháme se buď na proužky nebo na kostky, ale ujistěte se, že ztenčíme. Cibule péct déle, neměla by se krčit. Nalijte to kuře.
8. Oloupejte brambory. Pokud jsou hlízy velké. Stačí tři věci. Nakrájíme na tenké talíře a také přidáme do společné mísy s náplní. Nalijte více soli. Perchik. Zamíchejte a můžete začít modelovat kurník.
9. Oddělte od testu asi třetinu, odložte stranou. Roll velký kus do dortu. Převedeme do formuláře, zarovnáme dno a prsty uděláme strany.
10. Roztáhli jsme náplň z misky na spodním dortu kuřecího moku. Před tím to znovu promíchejte, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo.
11. Kousek másla je nakrájen na talíře a rozprostřen po náplni. Jak se koláč zahřívá a peče, roztaví se a namočte mleté maso.
12. Rozbalte zbývající část těsta, zakryjte kurník, spojte okraje horního a dolního koláče.
13. Výplň ze surovin a během pečení šťávy vynikne, takže musíte vyvrcholit otvory. V opačném případě dort jednoduše praskne nahoře nebo se otevřou švy.
14. Smíchejte žloutek s vodou nebo mlékem. Namažte horní část kurníku.
15. Pečte přibližně 180 minut při 180 °.
Kuřecí brambor Kuřecí brambor: receptura na koláč z kvasnicového těsta
Kvasnicové koláče jsou zvláště jemné a měkké. V tomto postupném receptu na kuřecí slepici a bramborové těsto je těsto nejsnadnější na suchém droždí.
Složky
• 300 ml vody;
• 8 g kvasinek;
• 0,5 lžičky soli;
• 1 lžička cukr
• 45 ml oleje;
• mouka;
• malé vejce nebo žloutek pro mazání.
Pro plnění:
• 3 brambory;
• 2-3 cibulové hlavy;
• 30 g oleje;
• 0,3 kg kuřecího masa;
• koření.
Vaření
1. Voda na kynuté těsto by měla být používána teplá, asi 40 stupňů. Přidejte sůl a cukr, přidejte do nich suché droždí a vše důkladně rozpusťte.
2. Těsto hněteme nevařeným způsobem. Nechte kvasinky rozptýlit ve vodě několik minut. Pokud berete lisované droždí, musí být množství zvýšeno na 20 gramů.
3. Do těsta přidejte máslo. Můžete si vzít jakýkoli tuk nebo roztavený margarín, ale neměl by být horký.
4. Přidejte mouku. Dáme to, dokud nedostanete měkké, elastické, ne příliš chladné těsto. Hnětejte hrudku, dokud se nedosáhne homogenní, měkké a hladké kuličky. Odstraňujeme ji na teplém místě, necháme ji dobře stoupat. Bude to trvat asi dvě a půl hodiny.
5. Cibule pro náplň nakrájenou na velké kostky. Rozpusťte máslo na pánvi, vložte cibuli a lehce kolemjdoucí. Tato technika neumožní zelenině praskat po upečení, dodá šťávě šťavnatost a příjemnou vůni.
6. Zatímco se cibule ochladí. Nakrájejte kuře na kousky. Pak je spojíme do misky.
7. Oloupejte brambory. Nakrájejte na tenké a malé plátky, kombinujte s ostatními přísadami náplně.
8. K náplni přidejte koření. Bereme v úvahu, že existuje hodně cibule a je to trochu sladké. Sůl je normální. Kromě toho, pepř, můžete přidat trochu česneku, byliny, ale trochu, konec konců, dort by měl mít svou vlastní bohatou chuť.
9. Vyjmeme těsto, které již dobře vzrostlo, část oddělíme o něco více než polovinu. Vyrábíme první, tedy spodní vrstvu koláče. Může být vyrolován válečkem nebo jen natažen rukama.
10. Rozložte náplň brambor s kuřecím masem a restovanou cibulkou, na úrovni.
11. Druhý kus kynutého těsta nakloňte nebo napněte, zakryjte náplň pod ním a upevněte okraje obou vrstev.
12. Znovu vytvořte několik otvorů nahoře.
13. Beat vejce nebo vzít pouze žloutek. Namažte kurnik štětcem.
14. Koláč upečte. Při 180-190 stupních to bude trvat asi hodinu.
Líné kuřecí kuře s bramborami: krok za krokem recept z listového těsta
Jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů výroby koláče, ale neznečistěte pera moukou. Recept na kuřecí a kuřecí bramborový recept používá zakoupené listové těsto. Můžete použít obvyklou možnost nebo s kvasinkami, jak chcete. Kromě toho se sýr přidává do náplně, ale lze jej vynechat.
Složky
• 500 g těsta;
• 3-4 brambory;
• 100 g sýra;
• 1 cibule;
• 300 g kuřecího masa;
• pepř a sůl;
• malé vejce;
• olej pro šťavnatost náplně.
Vaření
1. Těsto předem vyjměte, aby bylo umístěno 30 až 40 minut, rozmrazeno. Pokud používáte domácí listové těsto, nedávno vařené, vložte jej do ledničky. Tento druh testu se vřele nelíbí.
2. Zatímco můžete vařit náplň. Nakrájejte kuře na proužky, zlikvidujte jej v misce, lehce posypte kořením nahoře.
3. Nakrájejte cibuli na tenké proužky, přidejte kuře a tyto ingredience rozdrťte dohromady. Nasytí se navzájem šťávami, náplň bude chutnější.
4. Oloupejte brambory a každou hlízu nakrájejte na čtyři části. Poté nakrájejte plátky na velmi tenké kousky. Brambory nalijeme kuřecím masem s cibulkou a také koříme.
5. Rozbalte těsto. Pokud existuje pouze jedna vrstva, rozdělíme ji na dvě části. Děláme dlážku trochu více, abychom dostali strany. Vrstvíme svitky, protože obvykle jsou trochu tlusté.
6. Je-li těsto již rozděleno na dvě části, pak jednu lehce rozvařte a nakrájejte malý proužek. Tato vrstva půjde nahoru. Spodní vrstva se také trošku převine.
7. Rozbít vejce do mísy a protřepat vidličkou. Listové těsto je docela suché, lze jej vyrobit bez mastnoty, existuje však vysoká pravděpodobnost přilepení vrstev.
8. Okraje spodní vrstvy namažte vajíčkem, k tomu je vhodné použít silikonový kartáč.
9. Rozložte náplň, před tím přidáme strouhaný sýr, důkladně promíchejte.
10. Na horní část náplně rozpusťte malé kousky oleje nebo jednoduše posypte rostlinným olejem.
11. Zakryjte horní vrstvou těsta, spojte a otočte okraje.
12. Proveďte otvory nahoře.
13. Zakryjte koláč vajíčkem, aby se objevila krásná kůra.
14. Pečte při 180 stupních po dobu 45-50 minut. Obecně je lepší vařit listové těsto při teplotě nad 200 stupňů, ale musíme upéct syrové nádivky.
Kuřecí bramborový kuřecí pot - užitečné tipy a triky
• Pro šťavnatost náplně není nutné používat olej. K náplni můžete přidat pár lžiček zakysané smetany nebo majonézy, dobře promíchejte.
• Aby se zabránilo prasknutí kurníku, ukázalo se, že dort je hladký. Ujistěte se, že na jeho horní straně jsou otvory pro únik páry. Můžete je kopat prsty (obvykle kulatým otvorem ve středu) nebo řezat nožem (často je to paprsek z otvoru ve středu).
• Pokud zbývá více těsta nebo zbytků, lze z nich vyrobit malé kuřecí bedny ve formě koláčů. Pokud je málo odpadu, můžete je dát na zdobení dortu.
