Klasické housky na vaření zelí vyžadují hodně času na vaření, a ne každá hostitelka to dostane. Ale to není důvod, proč opustit své oblíbené jídlo, protože můžete vařit líné rohlíky zelí!
Toto jídlo má jemnou chuť a vůni. Navíc jsou tyto zelné rolky připraveny rychle a docela jednoduše!
Zelí smotané se zelím - obecné zásady přípravy
Zelí je hlavní složkou v líných listech zelí. Musí být důkladně omyty a usušeny. Všechny listy zelí by pak měly být odděleny od základny a odříznuty od nich velké žíly. Poté je třeba zeleninu nakrájet na malé proužky. Aby zelí nebylo hořké a měkké, můžete před vařením nalít vroucí vodu.
U mletého masa se doporučuje používat čerstvé maso nebo rozmrazené při pokojové teplotě. Cibule může být přidána okamžitě do mletého masa nebo nařezaná samostatně. Ve druhém případě bude třeba zeleninu doplnit vroucí vodou nebo smažit v rostlinném oleji.
Opláchněte cereálie na misku před čistou vodou a vařte ve vodě s malým množstvím soli.
Lazy zelí rolky lze vařit ve formě kotletek nebo kuliček. Ale pro co nejrychlejší možné vaření byste měli ingredience jednoduše vložit střídavě do pánve a vařit za stálého míchání, dokud nebude zelenina měkká.
Když vaříte zelí v podobě kotletek, musí se nejprve smažit na pánvi zahřáté olejem a poté pod vařením dusit, dokud se nevaří.
Jídlo lze podávat jako hlavní jídlo nebo s libovolnou přílohou podle vašeho vkusu. Například s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo dušenou zeleninou.
Zelí rohlíky líné se zelím a fazolemi
Ingredience
• 390 g zelí;
• 90 g mrkve;
• 50 g cibule;
• 1 plechovka fazolí v rajčatech (v konzervách);
• 30 ml rostlinného oleje;
• 200 ml vývaru;
• 1 čajová lžička koření;
• sůl;
• banda petrželky.
Metoda vaření:
1. Opláchněte zelí, osušte a nakrájejte na plátky dlouhé 5-7 cm. Stiskněte zelí.
2. Mrkev nastrouháme a cibuli jemně nasekáme.
3. Nalijte olej do hluboké pánve, smažte mrkev s cibulí.
4. Přidejte na pánvi zelí, dejte fazole z nádoby spolu s rajčatovou omáčkou, přidejte vývar, koření a sůl. Shuffle.
5. Nejprve vařte s víkem asi 30-35 minut.
6. V tuto chvíli nasekejte zeleň.
7. Odstraňte víčko po stanovené době, posypte bylinkami, promíchejte.
8. Vyjměte misku z ohně a podávejte na krásné mírně hluboké desce.
Plněné zelí líné s kapustou v troubě
Ingredience
• 500 g masa;
• 290 g zelí;
• 180 g rýže;
• 100 g mrkve;
• jedno vejce;
• 1 2 cibule;
• 50 g rajčatové šťávy;
• 80 g zakysané smetany;
• sůl, koření podle vašeho vkusu.
Metoda vaření:
1. Odstraňte vrchní listy z hlávkového zelí a poté nařežte zelí a nechte jej chvíli stranou, aby se spustil džus.
2. Vařte rýži, dokud se nevaří o 70%.
3. Oloupaná zelenina (mrkev a cibule). Pak je nakrájejte na malé kousky.
4. V mlýnku na maso nejprve nakrájejte umyté, sušené a nakrájené maso. Odtud přeskočte mrkev a cibuli.
5. Kombinujte rýži, zelí a mleté maso v jedné misce, vejce rozšlehejte. Přidejte sůl, přidejte koření a promíchejte.
6. Vytvořte malé masové kuličky - zelí z výsledné směsi.
7. Vložte placičky do pekáče (ne rovně).
8. Kombinujte zakysanou smetanu a rajčatovou šťávu, zalijeme směsí placičků.
9. Formu zakryjte fólií a vařte v troubě po dobu 35 minut.
10. Podávejte mírně chlazené čerstvou zeleninou.
Zelný závitek líný se zelím a žampiony
Ingredience
• 230 g rýže;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• 450 g čerstvého zelí;
• 550 g žampionů;
• 180 ml masového vývaru;
• 30 ml oleje (nejlépe olivy);
• 1 čajová lžička univerzálního koření;
• sůl;
• 2-3 pobočky zeleně.
Metoda vaření:
1. Nejprve musíte rýži důkladně opláchnout, pro kterou ji nalít do cedníku a udržovat ji pod tekoucí vodou, dokud nebude průhledná.
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na tenké proužky.
3. Olej v pánvi zahřejte, vložte sem cibuli a nechte ji několik minut projít.
4. Mrkev oloupaná škrabkou, na jemnou stranu nastrouhejte rošt.
5. Přeneste mrkev do cibule a opékejte ještě několik minut.
6. Přidejte koření podle chuti a soli.
7. Houby umyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na plátky.
8. Houby přeneste do pánve s mrkví a cibulí. Shuffle.
9. Zelí nařežte na proužky, přeneste na pánev a znovu promíchejte.
10. Dalším krokem je přidání rýže.
11. Jídlo důkladně promíchejte a nalijte do vývaru.
12. Zakryjte pánev, vařte 15 minut.
13. Poté sejměte víko, smíchejte jídlo, přidejte zelení.
14. Nasaďte víko znovu na pánvi, vypněte teplo a nechte jej stát dalších 10 minut.
15. Hotovou misku podávejte na stůl po částech se smaženým nebo vařeným masem.
Zelí smotané se zelím a pohankou v pánvi
Ingredience
• 280 g mletého masa (jakéhokoli);
• 120 g mrkve:
• 60 g cibule;
• 350 g čerstvého zelí;
• Pohanka 220 g;
• 260 ml rajčatové šťávy;
• 200 ml vody;
• 1 lžíce. lžíce sušeného kopru;
• olej na vaření;
• sůl.
Metoda vaření:
1. Před rozmrazením při pokojové teplotě je třeba ho rozmrazit.
2. Nalijte olej do stewpan, zahřejte.
3. Mrkev nastrouhejte jemně na struhadle.
4. Cibule nakrájená na plátky.
5. Vložte zeleninu do pánve a začněte je smažit.
6. Pohanka důkladně opláchněte a nechte ji chvíli v cedníku, aby byla plná skleněná voda.
7. Nakrájejte zelí na proužky.
8. Pohanka se zelím přeneste na dušené maso, nalijte do rajčatové šťávy a vody, promíchejte. Nechte se hýčkat.
9. Po 10 minutách přidejte mleté maso na pánev.
10. Přidejte sůl, přikryjte a vařte 30 minut.
11. Poté misku posypte koprem, znovu promíchejte a podávejte.
Zelí rohlíky líné se zelím v pomalém sporáku
Ingredience
• 750 g čerstvého zelí;
• 450 g mletého masa;
• 120 g mrkve;
• 70 g cibule;
• 150 g rýže;
• 50 ml zakysané smetany 15%;
• 30 ml rajčatové omáčky;
• 150 ml vody;
• 1-2 lavrushki;
• sůl;
• 5 g koření na maso.
Metoda vaření:
1. Nejprve uchopte zelí - musí být nakrájeno na tenké a mírně stlačené.
2. Oloupejte cibuli a nechte ji projít mletým masem.
3. Mrkev loupejte nahrubo.
4. V hluboké nádobě smíchejte zelí, mrkev, umyté cereálie a mleté maso.
5. Namažte dno hrnce pro vícebarevný olej olejem, vložte do něj složení zelí.
6. Připravte nalijte - smíchejte rajčatovou omáčku a zakysanou smetanou, přidejte vodu, koření a sůl. Dobře promíchejte.
7. Naplňte připravenou hmotu do zelného složení, položte listy petržele na vrchol a zavřete víko multicookeru.
8. Zvolte režim „Pečení“ a vařte 60 minut, je-li zelí „staré“, a 35–40 minut, je-li zelí „mladé“.
9. Podávejte hotový pokrm, ozdobte jej větvičkami zeleně.
Zelí rohlíky líné se zelím a kuřecím masem
Ingredience
• 270 g kuřecího masa;
• 350 g zelí;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• 1 paprika;
• petržel;
• 100 ml vody;
• olej na vaření;
• sůl.
Metoda vaření:
1. Nalijte olej do hluboké pánve, zahřejte na mírném ohni.
2. Kuřecí řízek umyjte, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé kostky.
3. Vložte filé do pánve a začněte smažit.
4. Nasekejte zelí.
5. Nakrájejte cibuli.
6. Mrkev nastrouhejte na každém struhadle.
7. Z papriky odstraňte střed, nakrájený na plátky 2 cm.
8. Rajčata ponořte do vroucí vody, poté ji odstraňte, odstraňte kůži a nakrájejte na kostky a odstraňte jádro.
9. Na pánvi se smaženým kuřetem položte zeleninu po jednom.
10. Nalijte do vody, přidejte sůl, zakryjte víčkem.
11. Vařte 35 minut, poté sejměte víko a posypte nasekanými bylinkami.
12. Podávejte horké s plátky chleba. V případě potřeby můžete náplň připravit samostatně na krmení. Za tímto účelem smíchejte majonézu s kečupem, bylinkami a vývarem.
Zelí nakrájené na zelí a vepřové maso dušené na pánvi
Ingredience
• 430 g zelí;
• 560 g vepřového masa;
• cibulová hlava;
• pár petrželek;
• banda zeleně;
• jedno vejce;
• pár lžic rostlinného oleje;
• půl sklenice rýže;
• 7 lžic rajčatové pasty;
• sklenici domácí zakysané smetany;
• velká sklenice vody.
Metoda vaření:
1. Vepřové maso umyjte, osušte a spolu s oloupanou cibulkou projděte mlýnkem na maso.
2. Nakrájejte zelí a opařte ho vroucí vodou. Potom vymačkejte a přidejte k mletému masu.
3. Vařte rýži až do poloviny. Vypusťte vodu.
4. Mleté maso smíchejte se zelím, rýží, vejcem, solí a pepřem v misce.
5. Nalijte rostlinný olej na dno pánve. Vytvářejte koule z mletého masa a vložte je do pánve.
6. V misce smíchejte vodu, domácí zakysanou smetanu a rajčatovou pastu.
7. Nalijte plněné zelí směsí.
8. Seřiďte a opláchněte zeleň. Chop jemně.
9. Posypte zelí zelení a položte bobkový list na vrchol.
10. Vařte misku asi 45 minut.
11. Podávejte koule svým oblíbeným přílohám.
Zelí rohlíky líné se zelím - triky a tipy
• Pro plněné zelí je lepší použít mastné maso, aby si udržel lepší tvar.
• Chcete-li zjemnit a odšťavnit zelí, přidejte do mletého masa rajčatovou nebo zakysanou smetanu.
• Pro piknik přidejte mleté maso, mletý nebo mletý česnek.
• Pro čerstvost přidejte k mletému masu mletou cibuli, rajčata, petržel, koriandr nebo kopr.
• Vezměte hrnec se silným dnem pro přípravu líných zelných rohlíků.
• Lazy zelí v podobě kotletek lze zmrazit jako polotovar.
• Formujte kotlety nebo kuličky mokrýma rukama.
