Nabídka ježek v rajčatové omáčce je vynikající masové jídlo, které je stejně dobré pro dospělé i děti.
Díky kombinaci rýže a masa je obsah bílkovin a uhlohydrátů kompletní. Ježek můžete jíst samostatně a s přílohou.
Ježek v rajčatové omáčce - obecné zásady přípravy
Filet ze sušeného masa pro lahodné ježky v rajčatové omáčce by měl být nasekán co nejjemněji. Bylo by hezké podruhé projít mletým masem mlýnkem na maso, aby se stalo jemnějším. Můžete si vzít jakékoli maso, hovězí maso, vepřové, jehněčí, králíkové a dokonce i kuřecí maso.
Povinnou součástí všech ježků je bílá rýže. Zvláštností pokrmu je, na rozdíl od masových kuliček, že rýže musí být syrová. Musí se důkladně omýt pod tekoucí studenou vodou nebo několikrát vyměnit vodu v misce. Můžete dokonce namočit hodinu a půl, takže zrna bobtnají a snáze vaří.
Někdy, pokud jde o krmení dítěte, můžete do nádivky vložit zeleninu. Pokud je například dítě nadšené mrkví, zelím, cibulí nebo cuketou, otočte zeleninu a smíchejte s rýžovou a masovou základnou.
Rajčatová omáčka pro toto jídlo se zpravidla připravuje z připravené rajčatové pasty. Můžete si vzít kečup, ale je to méně užitečné a nedává požadovanou chuť. Těstoviny lze někdy nahradit konzervovanými rajčaty ve vlastní šťávě nebo si vzít čerstvá rajčata. V tomto případě musí být odstraněna kůže rajčat.
Ježek můžete vařit v rajčatové omáčce na sporáku, v troubě, pomalém sporáku. Hlavní věc je, že existuje spousta omáčky: maso napustí, naplní jej nádhernou rajskou šťavnatostí a nechá rýži dobře vařit.
Ježek v rajčatové omáčce na pánvi
Vynikající maso ježci podle tohoto receptu je třeba vařit jednoduše na pánvi. Vyberte pokrmy s vysokými stranami, aby se omáčka při vaření nevysypala. Místo mletého vepřového masa je vhodné jiné maso nebo směs z několika druhů masa.
Ingredience
• libru mletého masa z vepřové buničiny;
• půl sklenice rýže;
• jedna cibule;
• jedno vejce;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř podle vaší chuti;
• střední mrkev;
• sklenici rajčatové šťávy;
• lžíce rajčatové pasty;
• lžíce mouky;
• sklenici vody;
• třetí šálek zakysané smetany.
Metoda vaření:
Nakrájejte cibuli.
Opláchněte rýži až do čisté vody.
Mrkev nakrájejte na tenké proužky.
Zahřejte olej, házejte kostky cibule a smažte, dokud nejsou průhledné.
Vejděte vejce do mletého masa, nasaďte smaženou cibuli, sůl, osolte pepřem a zamíchejte rovnoměrné lepkavé maso.
Smažte mrkev ve stejné pánvi, kde byly smažené cibule.
Nalijte rajčatovou šťávu do mísy, přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, sůl podle chuti, přidejte koření, pokud chcete do omáčky přidat kořenitou chuť.
Vložte mouku do horké vody, nalijte do omáčky, dobře promíchejte.
Z masového těsta vytvořte ježky a pošlete je na pánvi na smaženou mrkev.
Nalijte ježky s rajčatovou omáčkou, zapněte oheň a počkejte, až se vaří.
Ujistěte se, že omáčka pokrývá všechny masové kuličky jako celek. Pokud není dostatek kapaliny, přidejte vodu.
Jakmile se omáčka vaří, snižte teplotu na minimum a ježka jeďte do měkka. Tenhle bude trvat půl hodiny, ne víc.
Ježek v rajčatové omáčce v troubě
Je vhodné vařit ježky v troubě. Jejich chuť se bude lišit od těch, které vaříte na sporáku. Kromě toho bude jídlo méně kalorické a užitečnější, protože nemusíte smažit na oleji. Kromě toho se vejce v receptu nepoužívá.
Ingredience
• sedm set gramů smíšeného mletého masa;
• neúplná sklenice rýže;
• střední mrkev;
• malá cibule;
• velké šťavnaté rajče;
• sklenici vody;
• lžíce rajčatové pasty;
• sůl a koření podle chuti;
• půl lžičky pepře.
Metoda vaření:
Suchá omytá rýže.
Roštová mrkev.
Nasekaná oloupaná cibule co nejjemněji.
Nalijte rajče nad vroucí vodou, udělejte řezy a odstraňte kůži.
Nastrouhejte rajče.
Vložte zeleninu a rýži do mletého masa, sůl, posypeme masem pepřem a hnětením.
Složte kuličky do pekáče.
Pokud chcete získat nějaký zvláštní odstín chuti, zřeďte celé množství rajčatové pasty vodou, sůl podle chuti, přidejte pepř, sušené byliny a koření.
Nalijte ježky na omáčku a vložte do trouby na 50 minut.
Ježek v rajčatové omáčce v pomalém sporáku
Pomocí pomalého hrnce můžete vařit maso ježky v rajčatové omáčce tak, aby byly něžné. Bulharský pepř dodává misce zvláštní vůni a chuť.
Ingredience
• asi šest set gramů mletého masa, nejlépe smíšeného;
• jednu sklenici více rýže;
• střední mrkev;
• velká cibule;
• velká paprika;
• půl sklenice rajčatové pasty;
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
• lžíce rostlinného oleje;
• sůl;
• tři lžičky mouky;
• půl litru vody.
Metoda vaření:
Opláchněte bílou rýži, aby voda vyčeřila.
Připravené mleté maso a rýži promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
Nastrouhejte cibuli nebo jemně nakrájejte na velmi malé kostky.
Mrkev nastrouhejte hrubě nebo nakrájejte na malé proužky.
Oloupejte papriku, nakrájenou na tenké proužky.
Při programu smažení zahřejte olej, promíchejte mrkev a cibule, osmažte je po dobu 7 minut, aniž byste zaklapli víko.
Dejte do pomalých proužků pepře pepř.
Vytvořte ježky a položte je na vrstvu zeleniny.
Mouku zřeďte v polovině sklenice vody tak, aby nebyly žádné hrudky.
Připravte omáčku z mouky, vody, rajčatové pasty, zakysané smetany.
Nalijte ježky, zaklapněte na víko multicookeru a vařte ježek v rajčatové omáčce v režimu dusení asi hodinu.
Ježek v rajčatové a perličkové omáčce
Zajímavá verze misky se ukáže, pokud namísto rýže vložíme do ježka perlou ječmen. Chuť se samozřejmě změní, ale ježci budou stále velmi chutní. Kromě toho je ječmen velmi užitečný a je užitečné zjistit, jak může být použit v potravinách.
Ingredience
• libru mletého vepřového a hovězího masa;
• sklenici vařeného perličkového ječmene;
• dvě vejce;
• velká cibule;
• půl sklenice rajčatové pasty;
• jednu a půl sklenice vody;
• malá mrkev;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl;
• koření podle chuti;
některé čerstvé nebo sušené greeny (volitelné).
Metoda vaření:
Vařte ječmen a nechte jej mírně vychladnout.
Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle.
Řez koprem a petrželkou.
Nasekněte menší cibulku ostrým nožem.
Kombinujte mleté maso s obilovinami a vejci, ochucte solí a kořením, hnějte maso „těsto“.
Přidejte ježky velikosti velkého ořechu.
Zahřejte olej na pánvi a smažte koule na obou stranách.
Samostatně smažte cibuli a mrkev a položte na masové kuličky.
Rajčatovou pastu nařeďte vodou, solí podle chuti, přidejte koření a pepř.
Nalijte omáčku do pánve.
Dušte ježek asi čtyřicet minut.
Pět minut před připravením posypeme ježky nasekanými bylinkami.
Ježek v rajčatové omáčce s bramborami a rýží
Pokud chcete, aby ježci nebyli jen něžní, ale něžní, zkuste je vařit podle tohoto neobvyklého receptu. Spolu s rýží v mletém masu budete muset přidat bramborovou kaši. Je to strouhané syrové brambory, které dávají misce neobvyklou konzistenci.
Ingredience
• tři sta gramů mletého hovězího masa;
• dvě stě gramů vepřového masa s obsahem tuku;
• neúplná sklenice rýže;
• tři velké brambory;
• čtyři střední mrkve;
• čtyři cibule;
• tři vejce;
• neúplná sklenice rajčatové pasty;
• jeden a půl litru vody;
• sůl;
• koření podle chuti;
• dvě polévkové lžíce bílé mouky;
• rostlinný olej na pánvi.
Metoda vaření:
Zrna opláchněte pod tekoucí vodou, zalijte studenou vodou (ne více než sklenicí), přiveďte k varu a pomalu vařte asi deset minut.
Vypusťte rýži v cedníku, znovu opláchněte.
Jemně nastrouháme dvě loupané mrkve - půjdou na mleté maso.
Nastrouhejte zbývající mrkev větší nebo nakrájenou na proužky pro zeleninový polštář.
Jemně nasekejte polovinu cibule na mleté maso, druhou polovinu nakrájejte na kroužky.
Oloupané syrové brambory dejte strouhankou nebo mixérem.
Mleté maso smíchejte s rýží, mrkví a bramborovou kaší, jemně nasekanou cibulkou, vejci, kořením a solí, dobře promíchejte.
Smažte cibulové kroužky a mrkev v horkém oleji po dobu pěti minut.
Vložte smažení na plech nebo do pekáče.
Vytvořte ježky z mletého masa a položte je na zeleninový „polštář“.
Mouku zřeďte ve sklenici studené vody tak, aby nebyly žádné hrudky mouky.
Nalijte zbylou vodu do stewpan, přiveďte k varu a vložte rajčatovou pastu.
Zamíchejte, osolte podle chuti a přidejte moukovou vodu.
Nalijte omáčku do pekáče.
Ježek vařte v peci předehřáté na 230 ° C, dokud se nevaří. Obvykle jsou po čtyřiceti minutách připraveny jemné kuličky na maso.
Ježek v rajčatové a zelné omáčce
Chcete-li kombinovat zeleninu, rýži a maso do jednoho jídla, můžete servírovat neobvyklé masové kuličky - se zelím. Vůně těchto ježků v rajčatové omáčce je pikantní, pikantní. Velmi chutné pro ty, kteří milují zelí.
Ingredience
• libru smíšeného mletého masa;
• sedm set gramů čerstvé zelí;
• třetí sklenici rýže;
• dvě střední mrkve;
• syrové vejce;
• velká cibule;
• litr rajčatové šťávy;
• půl sklenice vody;
• sůl a pepř podle vaší chuti.
Metoda vaření:
Nakrájejte zelí velmi jemně, rozmačkejte rukama tak, aby šťáva šla.
Opláchněte rýži v pěti vodách.
Mrkev nakrájejte na proužky.
Cibule s ostrým nožem je velmi tenká a jemně nakrájená na kostky.
Připravte základ pro ježky smícháním masa s rýží, zelím, cibulovými kostkami a vejcem.
Plněná sůl a posypeme pepřem.
Smažte mrkev na pánvi v rostlinném oleji.
Oslepte ježek a pošlete je na pánvi na mrkev.
Nalijte vodu do rajčatové šťávy a promíchejte.
Nalijte ježky přes omáčku a vařte na pánvi po dobu 40 minut při pomalém varu.
Ježek v rajčatové omáčce - tipy a triky
- Rýže pro toto jídlo je dlouhé zrno. Kulaté odrůdy vaří natolik, že nebudou cítit.
- Nalijte rýži do masa, ujistěte se, že není voda. Vodní mleté maso je špatně tvarované a chuť jídla se zhoršuje.
- Pokud vaříte ježky s ječmenem z pearl, pak by tato cereálie mohla před vařením několik hodin nalít vodu. Potom vypusťte první vodu a vařte cereálie ve druhé vodě: takže ječmen bude drobivý a chutný. Pro jednu část ječmene pearl je třeba vzít dvě a půl vody.
- Aby maso „těsto“ nebylo lepivé na ruce, musí být pravidelně navlhčeno ve studené vodě.
- Podávejte ježky v rajčatové omáčce s bramborovou kaší nebo cuketou, těstovinami nebo šedými cereáliemi.
