Mnoho žen v domácnosti, které znají výhody ryb pro tělo, se snaží pravidelně vařit různé pokrmy z ryb.
Dnes jsme se rozhodli zvážit možnosti, recepty a metody pro přípravu rybích salátů s rýží, jsou připraveny jednoduše a rychle, ukazují se, že jsou chutné a uspokojivé.
Rybí salát s rýží - obecné zásady
K přípravě rybího salátu, ulovení říčních nebo mořských ryb a v závislosti na receptu mohou být ryby vařeny nebo smažené, solené nebo uzené, často se používá konzervovaný produkt.
Před přidáním do salátu je třeba ryby nakrájet, filet se rozdrtí způsobem stanoveným v receptu. Stačí odstranit konzervované ryby z plechovky a hnětet vidličkou.
Lze použít jakoukoli rýži: kulatozrnná, dlouhovlasá, bílá, hnědá, černá. Před přidáním do salátu se cereálie umyjí a vaří do měkka.
Jako další komponenty používejte všechny druhy produktů, které jsou kombinovány s rybami. Obvykle se jedná o zeleninu: cibuli, mrkev, okurky; greeny: petržel, kopr, bazalka; Mořské plody: krevety, kaviár, krabí tyčinky. Stejně jako vejce, kukuřice, olivy, koření a mnoho dalšího. Je důležité, aby všechny ingredience, které vyžadují tepelné zpracování, byly vařené, smažené, pečené. Rozemele je znovu, podle receptu, nožem nebo na struhadle.
Rybí salát s rýží lze navrstvit a smíchat, je přípustné brousit produkty do stavu pyré a použít jako pastu. Zálivka je nejčastěji majonéza, ale můžete experimentovat například s citronovou šťávou, hořčicí.
Chlazený rybí salát s rýží se podává, rozložený na velké ploché misce, hluboké salátové misce nebo v porcích misek.
1. Rybí salát s rýží a vejcem
Ingredience
• konzervované sardinky - 250 g;
• 4 vejce;
• rýžové krupice - 120 g;
• cibulová hlava;
• 150 g majonézy;
• sůl - špetka;
• petržel - 3 stonky.
Metoda vaření:
1. Důkladně opláchněte, vložte do malé nádoby s mírně slanou vodou, vařte do měkka a vložte do cedníku.
2. Vařte natvrdo vařená vejce, ochlaďte, oloupejte, oddělte protein od jednoho vejce a položte jej na ozdobu a zbývající vejce rozemelte na struhadlo s malými zuby.
3. Cibule nakrájená na malé drobky, zalijeme vroucí vodou, nechte působit deset minut, abyste odstranili nepříjemný zápach a hořkost, a poté ji vymačkejte.
4. Položte sardinky na talíř, v případě potřeby hněte vidličkou, odstraňte tvrdé kosti.
5. Konzervované ryby se smíchají s nakrájenými vejci a cibulkou, sůl, trochu majonézy, dobře promícháme.
6. Hotový salát podávaný v porcované desce jako pasta pro namazání krutónů, sendvičů a sendvičů.
2. Rybí salát s rýží, krabími tyčinkami, krevetami a kukuřicí
Ingredience
• rýžové krupice - 6 polévkových lžic;
• 3 vejce;
• konzervovaná kukuřice - půl sklenice;
• hlava červené cibule;
• 10 krabích tyčinek;
• solený pstruh - 2 balení;
• majonéza - 100 g;
• petržel - půl parta;
• loupané krevety - 5 kusů;
• olivy - 4-5 kusů;
• 4 křepelčí vejce;
• 3 listy zeleného salátu.
Metoda vaření:
1. Krevety vařte v mírně osolené vroucí vodě po dobu pěti minut.
2. Vařte kuřecí vejce, jemně nasekejte nožem.
3. Červená cibule a krabí tyčinky nakrájené na malé kostky rozprostřené v misce.
4. Přidejte zrna kukuřice, vejce, vařenou rýži, přidejte trochu majonézy a vše důkladně promíchejte.
5. Dali jsme hotový salát do speciálních forem na salát, ne příliš těsný.
6. Otočte nůžky na plochý talíř, na který položíme listy hlávkového salátu (každý nůž na cookie na samostatném listu), poklepejte na dno a zvedněte jej tak, aby salát zůstal na talíři.
7. Kolem vytvořeného šálku salátu položíme pěkně osoleného pstruha, nakrájeného na plátky, položíme na polovinu křepelčí vejce, olivy a krevety.
3. Rybí salát s rýží a čerstvou okurkou
Ingredience
• 1 uzený sledě;
• 6 lžic rýžové cereálie;
• 2 vejce;
• 1 čerstvá okurka;
• cibulová hlava;
• majonéza - 50 g.
Metoda vaření:
1. Vařte kuřecí vejce, cool, kůra.
2. Vařte rýži, dokud nezměkne ve slané vodě.
3. Vezměte si hlubokou salátovou mísu a dejte jedno jemně nasekané vejce na dno, namažte majonézou.
4. Druhou vrstvu jsme dali okurku, nakrájenou na střední kostku.
5. Řez sledě, vyjměte vnitřky, odstraňte kůži, vyjměte kosti, jemně nasekejte, rozprostřete na vrstvu okurky, namažte majonézou.
6. Nasaďte nasekanou cibuli na sledě.
7. Další vrstva rozprostřela vařené rýžové krupice, namazané majonézou.
8. Posypte celý povrch salátu zbývajícími nastrouhanými vejci, vložte do chladničky na půl hodiny, aby byl namočen.
9. Při podávání ozdobte petrželkou a koprem.
4. Slavnostní rybí salát s černou rýží a kaviárem
Ingredience
• černá rýže „Nero“ - o něco méně než sklenice;
• solený pstruh - tři kusy;
• jedna čerstvá okurka;
• 4 křepelčí vejce;
• salát - dva listy;
• černý kaviár - půl sklenice.
Pro doplňování paliva:
• domácí jogurt -30 ml;
• nerafinovaný dýňový olej - 30 ml.
Metoda vaření:
1. Vařte vejce, chlazte ve studené vodě, oloupejte.
2. Opláchněte rýži, vařte asi deset minut.
3. Pstruh a okurka nakrájené na malé kostky.
4. Chcete-li vyrobit domácí jogurt, vezměte si čerstvé bobule, rozemelte je v mixéru, smíchejte s čerstvým krémem s 15% tuku, porazte.
5. V salátové misce rozetřeme trochu vařenou černou rýži, čímž vrstvě získáme tvar srdce, přikryjeme dresinkem z domácího jogurtu a dýňového oleje.
6. Na rýži položíme pstruha, nakrájíme na malé kousky, okurku, vejce - do malé kostky, nalijeme dresink a znovu vložíme vrstvu rýže.
7. Namažte povrch obvazem, krásně položte zrna černého kaviáru.
8. Vedle srdce salátu jsme listy salátu krásně rozložili.
5. Pikantní rybí salát s uzenou makrelou
Ingredience
• 1 uzená makrela;
• 180 g rýžové cereálie;
• konzervovaná kukuřice - půl sklenice;
• vejce - 2 ks .;
• okurky - 3 ks .;
• cibulová hlava;
• majonéza - 200 g.
• suchá bylinková bazalka, rozmarýn, tymián, oregano, pikantní - každá po půl lžičce.
Metoda vaření:
1. Opláchněte rýži, vařte v mírně slané vodě, smíchejte ji se suchými aromatickými bylinkami.
2. Otevřete sklenici kukuřice, vylijte tekutinu, přidejte zrna do rýžové hmoty.
3. Nakládané okurky nakrájené na malé kostky, přeneste do šálku se salátem.
4. Oloupejte cibuli z slupky, nakrájejte ji na salát.
5. U makrely jsme sebrali břicho, vyjmeme vnitřky, odstraníme kůži, odstraníme všechny kosti, opláchneme, utřeme vnitřní část ryby suchou papírovou utěrkou, nakrájíme maso na velké kostičky, smícháme se všemi obsahy v šálku.
6. Vařená vejce se dělí na proteiny a žloutky. Rozdrťte žloutky vidličkou a jemně nasekejte bílé nožem, vložte do salátu.
7. Do salátu přidejte trochu majonézy, promíchejte, vložte do mísy na salát a položte na stůl.
6. Rybí salát s rýží a konzervovaným sýrem z lososa
Ingredience
• konzervovaný růžový losos - jedna nádoba;
• dvě vejce;
• 120 g rýže;
• cibulová hlava;
• malý kousek nizozemského sýra;
• majonéza - 250 g;
• sůl - 10 g;
• petržel - 4 stonky.
Metoda vaření:
1. Vařte vejce vařená v pohodě, cool.
2. Nalijte rýžové cereálie s malým množstvím vody, přidejte trochu soli a po vaření vody vařte na mírném ohni po dobu deseti minut. Vařenou rýži vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
3. Oloupejte cibuli z plevy (volitelně opařenou horkou vodou, abyste odstranili hořkou pachuť), nakrájejte na malé drobky, tři sýry na struhadle s velkými zuby.
4. Očistíme vejce, jemně nasekáme nožem, dáme je do šálku.
5. Růžový losos položíme na samostatný čistý talíř, drtíme lžičkou, smícháme s vejci.
6. Přidejte všechny ostatní produkty do rýže a vajec, vytlačte majonézu, přidejte sůl a vše důkladně promíchejte.
7. Rozdělíme salát z konzervovaného růžového lososa s rýží na porcovanou desku, posypeme nasekanými petrželkami.
Rybí salát s rýží - tipy a triky
• Ať už připravujete jakýkoli salát, nezapomeňte, že všechny ingredience musí být čerstvé.
• Rybí saláty se obvykle ochucují majonézou, pokud se vám nelíbí prodávaný produkt a preferujete přírodní ingredience v salátech, připravte si majonézu z citronové šťávy, vajec, hořčice, rostlinného oleje a soli. Doporučujeme nepoužívat zakysanou smetanu k oblékání, chuť salátu bude zcela jiná.
• Pokud připravujete salát s konzervovanými rybami, ujistěte se, že mu dáte hodinu nebo dvě, nebo lépe noc, na naléhání a namáčení.
• Můžete bezpečně změnit pořadí vrstev v salátu a způsob řezání ingrediencí. Je rovněž přípustné vyměnit jeden produkt za jiný: například šalotka, křepelčí vejce a další.
• Nejlepší je použít konzervované potraviny nebo ryby, které nemají mnoho kostí na saláty.
• Pokud se rozhodnete přidat do salátu smažené ryby, připravte je pomocí minimálního množství oleje.
• Nezapomeňte si před salátem ozdobit salát a dát mu zvláštní vzhled. Není nutné používat standardní sadu nasekaných bylin. Neváhejte si vzít lněná semínka, sezamová nebo hořčičná semínka, nasekané ořechy, olivy, olivy a dokonce i mořské plody.
