Celá pečená dýně je velmi krásná!
Pokud je plněné masem, je také velmi chutné.
Velkolepý pokrm může dokonce ozdobit slavnostní stůl a je velmi jednoduchý.
Pečená dýně plněná masem - obecné zásady přípravy
Pro pečení použijte zralou malou dýni do 2 kg. Musíte si vybrat stabilní zeleninu, která se nebude houpat na plechu nebo ve tvaru. Dýně se umyjí, horní "čepice" se odřízne od ocasu. Buničina se semeny musí být odstraněna. Poté můžete začít plnit.
Maso pro náplň může být položeno syrové, ale je lepší předsmažit nebo marinovat. K masu se přidávají obiloviny, houby, různá zelenina, sýr. Mleté maso ochucené kořením, přidáme omáčky: kečup, majonéza, smetana, zakysaná smetana. Dýně se naplní vařenou hmotou, zakryje sejmutým vrcholem a vloží do trouby, aby se upékala.
Jak vyřezat vařené dýně
Tady je jídlo na stole. Ale jak to jde? I nejmenší a nejpřesnější dýně se objeví jako obrovská část, což bude pro jednu osobu hodně. Je nutné sejmout víko ze zeleniny, vložit část náplně do talířů lžičkou. Potom nožem odřízněte plátky podél okraje a přeneste je do každé porce. Kousky je lepší nezměnit, takže je výhodnější jíst.
Pečená dýně plněná masem (se zakysanou smetanou)
Varianta velmi voňavé a šťavnaté dýně plněné masem, zakysanou smetanou. Jídlo pečené v troubě lze vařit s vepřovým masem, hovězí nebo jehněčí dužinou. Pokud je maso tukové, vezměte si 10% zakysanou smetanu, je-li kus chudý a bez tuku, vezměte produkt 20% a více.
Složky
• 1 elegantní, stabilní dýně 1,4-2 kg;
• 700 g masa;
• 2 cibulové hlavy;
• olej;
• 200 ml zakysané smetany;
• koření.
Vaření
1. Maso opláchněte, nakrájejte na malé kostky 0,5 cm, vložte do pánve s pár polévkovými lžícemi oleje. Fry na chvíli.
2. Rozdrťte cibuli na kostky, přidejte do masa, opékejte ještě pár minut.
3. Dochutíme zakysanou smetanou, solí, pepřem nebo kořením na maso. Můžete přidat suché greeny. Zamíchejte, nechte vychladnout.
4. Opláchněte dýni, odřízněte ji a opatrně odstraňte semínka.
5. Naplňte zeleninu dovnitř vařeným masem v zakysané smetaně.
6. Vraťte řezanou střechu, zakryjte zeleninu víkem. Položte si plech na pečení a roztáhněte kus fólie.
7. Pečte pečení v troubě. Teplota vaření 180. Čas závisí na dýni, pokud jsou stěny silné, udržujte 1,5 hodiny. Pokud ne, stačí hodina. Zkontrolujte propíchnutí párátkem. Hůlka by měla snadno vstoupit do plodu.
Pečená dýně plněná masem a bramborami
Pečená verze plněného masa a dýňových brambor. Výplň je úspornější, ochucená majonézou. Omáčka však můžete vždy nahradit zakysanou smetanou.
Složky
• dýně do 2 kg;
• 0,5 kg masa;
• 0,4 kg brambor;
• 0,2 kg cibule;
• 1 lžička soli;
• 1 mrkev;
• 0,5 lžičky černý pepř;
• 150 g majonézy;
• 2 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Cibule se rozpadne na kostky, na pár minut smažte ve velké pánvi.
2. Přidejte také drcenou mrkev, smažte je.
3. Nyní maso. Může být zkrouceno na mleté maso, nakrájeno na kostky nebo brčka. Dělejte, jak se vám nejlépe líbí. Fry, dokud se nevaří. Nechte výplň samotnou, nechte ji vychladnout.
4. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na tenké plátky, smíchat s chlazeným masem a zeleninou.
5. Přidejte k náplni majonézu, sůl a pepř, dobře promíchejte.
6. U dýně musíte odříznout korunu, vyjmout buničinu, naplnit připravenou dutinu mletým masem, nahož můžete navíc vložit lžíci majonézy. Zakryjte víkem.
7. Vložte troubu do předehřáté na 200 stupňů, připravte jídlo na připravenost, asi 1,5 hodiny. Zkontrolujte brambory odstraněním dýně z trouby, sejmutím víka a propíchnutím kousku zeleniny.
Dýně plněná masem a žampiony, pečená v troubě (pod sýrem)
Varianta úžasného dýňového pokrmu pod sýrovou krustou plněnou žampiony a masem. Aby to fungovalo, musíte přísně dodržovat recept. Vezměte malou dýni do 1,5 kg.
Složky
• 400 g masa;
• 1 dýně;
• 400 g žampionů;
• 1-2 žárovky;
• olej;
• 120 g zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• 100 - 120 g sýra;
• koření podle chuti.
Vaření
1. Rozdrťte cibulové hlavy, dejte do velké pánve, smažte po dobu dvou minut až do průsvitnosti.
2. Když se cibule připravuje, musíte houby rychle opláchnout, nakrájet na plátky a také vložit do pánve. Vypařte se na největší oheň na pár minut.
3. Maso opláchněte, nakrájejte jemně nebo točte. Můžete si připravit nádivku. Smíchejte s chlazenými houbami.
4. Plňte koření, zakysanou smetanou, nezapomeňte na sůl, přidejte nakrájený česnek.
5. Naplňte dýně houbovou nádivkou, vše musí být odstraněno. Zakryjte víkem.
6. Pečte misku v troubě po dobu jedné hodiny při 200 stupních.
7. Vyjměte, sejměte víko, zakryjte horní část dýně strouhaným sýrem. Vařte dalších 30-40 minut, podívejte se na barvu sýra.
Pečená dýně plněná masem (s rýží a smetanou)
Varianta lahodné dýně s velmi vydatnou a chutnou náplní. Pokud chcete, můžete k ní přidat trochu smažené houby, bude to ještě zajímavější.
Složky
• 1 dýně;
• 300 g masa;
• sklenici rýže;
• 2 cibulové hlavy;
• 1 mrkev;
• 1 sklenici smetany 10-15%;
• 1 stroužek česneku;
• pepř, suchý kopr, sůl;
• olej;
• 100 g sýra, můžete si vzít zpracovaný produkt.
Vaření
1. Vezměte dlouhou rýži, vařte, dokud se nevaří, vařte cereálie do cedníku.
2. Cibule a jedna mrkev musí být loupány, nakrájeny a smaženy na pánvi, dokud se nevaří. Maso nakrájejte nebo točte, smažte se zeleninou, mleté maso osolte kořením, česnekem, bylinkami a ochlaďte.
3. Vařenou rýži, maso a zeleninu zkombinujte ve velké míse, nalijte smetanu a promíchejte. Nastrouhejte sýr, vložte do pečiva.
4. Připravte dýni obvyklým způsobem, stačí uříznout víko a odstranit vnitřní obsah.
5. Naplňte zeleninu vařeným mletým masem se smetanou.
6. Zavřete, odešlete do trouby.
7. Pečte při teplotě 190 - 200 stupňů, dokud se nevaří, ale ne méně než jednu hodinu.
Pečená dýně plněná masem a jablky
Varianta úžasné náplně do pečené dýně. Je vhodné marinovat vepřové maso předem, vybrat si kyselá jablka.
Složky
• dýně 1,5 kg;
• 2-3 jablka;
• 700 g vepřového masa;
• 2 cibulové hlavy;
• 3 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 50 ml sójové omáčky;
• koření, olej.
Vaření
1. Vepřové maso nakrájejte na plátky, stejně jako u guláše, smíchejte se zakysanou smetanou a sojovou omáčkou, přidejte pepř a další koření, nechte působit nejméně hodinu.
2. Zapněte troubu o 200 stupňů.
3. Uvolněte dýni ze semen.
4. Jablka nakrájejte na plátky.
5. Cibule se rozpadne na půlky, smažte v oleji, nejlépe na smetaně.
6. Smíchejte vepřové maso s cibulkou a jablky, naplňte připravenou dýni. Pokud místo zůstává, házejte plátky jablek na vrchol.
7. Zavřít, poslat péct. Po hodině můžete zkontrolovat kus vepřového masa a dýně. V případě potřeby můžete vařit další hodinu (pokud je dýně velká).
Pečená dýně plněná masem a zeleninou
K přípravě takové dýně můžete použít jakoukoli zeleninu, která se vám líbí. Zelený hrášek dávají misce zvláštní eleganci. Ukázalo se, že s ním je krásně, podobně můžete použít kukuřici.
Složky
• 400 g masa;
• cibule;
• mrkev;
• 2 papriky;
• olej;
• 1 lilek;
• 2 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 100 g zeleného hrášku.
Vaření
1. Smažte maso na pánvi nakrájené na malé kousky, dokud se nevaří. Převeďte do jiné misky.
2. Přidejte trochu oleje na pánev, nasekejte nasekanou mrkev a cibuli, spasírujte pár minut, přidejte lilek. Lehce smažte zeleninu, cool.
3. Bulharský pepř nemusí být passerovat, jen jemně rozpadat.
4. Smíchejte v misce všechny ingredience náplně, ochucte kořením a zakysanou smetanou. Nemusíte přidávat mnoho, protože zelenina je šťavnatá. Rozložte hrášek.
5. Naplňte připravenou dýni a zavřete ji.
6. Pečte zeleninu asi 200 stupňů po dobu asi jedné hodiny, přičemž se musíte řídit připraveností dýňové buničiny.
Pečená dýně plněná masem a zelím
Pro toto jídlo budete potřebovat zelí. Pokud se jedná o peroxid, můžete opláchnout studenou vodou. Můžete použít jakékoli maso.
Složky
• 500 g zelí;
• 500 g masa;
• 2 cibule;
• 4 polévkové lžíce oleje;
• 100 g sýra;
• 50 g zakysané smetany;
• 1 dýně;
• koření.
Vaření
1. Nalijte dvě lžíce oleje do jedné pánve, přidejte cibuli, smažte na minutu.
2. Přidejte do cibule nakrájené nebo zkroucené maso. Přiveďte k polopřipravenosti.
3. Na další pánev přidejte také dvě polévkové lžíce oleje nebo tuku, zahřejte a vložte zelí vylisované ze solanky. Fry asi deset minut.
4. Smíchejte plnicí přísady.
5. Naplňte dýni a na ni nalijte zakysanou smetanu. Zakryjte, pečte 35 minut při 200 stupních.
6. Otevřete dýni, víko již nebude po ruce, posypeme sýrem nahoře, péct dalších 35-40 minut.
Pečená dýně plněná masem - užitečné tipy a triky
• Aby ocas na víku dýně nevyhořel a pokračoval v zdobení misky, můžete ji před výsadbou do trouby zabalit fólií. Pokud je dýně velká, můžete ji úplně zakrýt fólií, vyjmout a smažit za hodinu.
• Pokud potřebujete uvařit dietní jídlo, nahraďte maso kuřecím masem, zeleninu ne- smažte, použijte nízkotučnou zakysanou smetanu. Z takové dýně se pas rozhodně nebude vznášet.
• Vzhledem k tomu, že dužina samotné dýně není kořeněná ničím, musíte k náplni přidat další koření a sůl, můžete nalít trochu sojové omáčky.
