Jam pie - obecné zásady a metody přípravy
Tak sladké zacházení jako marmeládu milují dospělí i děti. Proto jsou koláče s marmeládou velmi oblíbené. Paní je milují pro jejich snadnou přípravu, schopnost vařit z produktů, které jsou vždy k dispozici v jakékoli kuchyni, pro trvale dobré výsledky a skvělou chuť. A také - pro příležitost najít hodné využití džemu, který byl tak pečlivě připraven, ale z nějakého důvodu stagnoval na polici ve spíži.
Jako náplň do koláče lze použít jakýkoli džem, nejčastěji se však používá sladký produkt vyrobený z třešní, rybízu, jablek, švestek, jahod, jahod, borůvek, brusinek, brusinek a brusinek.
Jam Pie - Příprava jídla
Pro koláč s marmeládou je vhodný bezsemenný džem, dobře uvařený, se silným sirupem. Další důležitou součástí této misky je mouka. Musí se několikrát prosít, pak se dort ukáže jemnější a jemnější.
Dalšími běžnými složkami jam koláče jsou cukr, margarín nebo máslo, vejce, někdy i mléko. Margarín a máslo se obvykle používají k přípravě těsta ve změkčené nebo roztavené formě podle receptury.
Jam pie - nejlepší recepty
Recept 1: Loose Cake with Plum Jam
Tento recept na drobivé křehké pečivo lze nazvat klasickým. Švestkový džem mu dává velmi zajímavou sladkou kyselost, takže i těm, kteří nejsou velkým fanouškem sladkostí, se to bude líbit.
Ingredience
700 g. mouka;
3 vejce
250 g margarín;
2/3 šálku cukru;
ocet hasený soda;
špetku soli;
pro plnění:
0,5 l hustá švestková marmeláda.
Metoda vaření:
1. Žloutky se oddělí od bílkovin, rozbijí se mixérem a po částech se přidává cukr, dokud nezblednou. Poté roztavte margarín a smíchejte jej se šlehanými žloutky, solí a sodou, rozloženým octem, výslednou hmotu opět dobře promíchejte.
2. Přidejte mouku k výsledné směsi po částech, těsto dobře promíchejte, oddělte od něj čtvrtou část a vložte do mrazničky.
3. Zbývající těsto snížíte na polovinu. Po namazání formy rostlinným olejem, posypeme moukou a vložte tam polovinu těsta. Vyrovnáním rukama, uděláme malé strany.
4. Druhá polovina těsta není tence vyválena válečkem.
5. Na těsto položíme polovinu náplně a zakryjeme ji válcovanou vrstvou těsta, čímž opět vytvoříme malé strany. Položte druhou část zaseknutého papíru nahoru.
6. Vyjmeme těsto z mrazáku a pomocí hrubého struhadla ho rozetřeme přímo na marmeládu, čímž získáme poslední vrstvu koláče.
7. Pečte koláč 40 minut při 180 stupních.
Recept 2: Kvasnicový koláč s džemem
Další klasikou žánru je koláč s kynutého těsta. Ukázalo se, že není jen chutné, ale také velmi krásné, takže se může stát pýchou každé domácnosti a stát se jejím podpisem.
Ingredience
50 g čerstvé kvasnice;
500 g. mléko;
7 sklenic mouky;
5 vajec;
1 balení smetanového margarínu;
200 g. cukr
sůl;
pro plnění:
0,5 l jakéhokoli silného džemu
Metoda vaření:
1. Roztavte margarín ve vodní lázni. Kvasnice rozpusťte v půl sklenici teplé syrovátky nebo mléka.
2. Narazit vejce v mixéru s cukrem v husté bílé pěně, přidat k nim margarín a syrovátku s kvasinkami.
3. Nalijte prosévanou mouku do směsi, těsto promíchejte hustou zakysanou smetanou a po zahřátí nechte přijít.
4. Až přijde naše těsto, rozdrtíme ho a rozdělíme na 3 části, z nichž dvě by měly mít stejnou velikost a třetí by měla být menší. Jeden kus těsta větších se tence rozvinul a namazal džemem. Druhý je také vyválcován, ale užší, zakryjeme jej vrstvou zaseknutí a okraje sevřeme.
5. Z menšího kusu těsta vyrábíme ozdoby v jakémkoli tvaru (vánoční stromky, květiny atd.) A ozdobíme jim horní část dortu. Nechte půl hodiny na důkaz.
6. Dort namažte žloutkem a pečte při 180 stupních, dokud není opečený.
Recept 3: Whipped Jam Pie
Tato verze marmeládového koláče se liší od ostatních receptů v tom, že se na něm tento sladký produkt nezúčastňuje jako náplň, ale jako součást těsta. Jeho výhodou je možnost bičování, například když k vám neočekávaně přišli hosté.
Ingredience
1 vejce
300 g mouka;
půl sklenice cukru;
půl sklenice kávy nebo čaje;
200 g. jam;
1 polévková lžíce. l rostlinný olej;
soda (1 lžička).
Metoda vaření:
1. Po rozbití vejce v misce přidejte soda, cukr a džem (získejte nejchutnější koláč s černým rybízem nebo borůvkovým džemem) vše důkladně promíchejte.
2. Přidáme rostlinný olej a tekutinu ve formě čaje nebo kávy (kávový nápoj). Důležitý bod: připravený nápoj by měl být nejprve ochlazen, aby se vejce nestočila.
3. Po přidání mouky do směsi vše důkladně promíchejte (k dosažení nejlepšího výsledku můžete použít mixér).
4. Po namazání pekáče s máslem, přikryjte jej pergamenem a vylijte těsto, péct koláč v troubě při 180 stupních.
Jam pie - tipy od zkušených kuchařů
Džemové koláče jsou zvláště chutné, pokud se k nim přidává koření. Například jablečný koláč je velmi dobrý se skořicí.
Abyste se ujistili, že je uzavřený jam jam připraven, musíte jej propíchnout zápasem. Pokud se těsto nelepí, můžete troubu vypnout a koláč vyjmout.
Jam koláče by měly být naplněny náplní a nakonec vyrobeny přímo na plechu, naolejované. Pánev musí být vždy studená.
Připravené uzavřené koláče s džemem z kvasnicového těsta by se měly nechat trochu povstat na desce po dobu asi 20 minut, a poté je smažit žloutkem, vložit zpět do trouby na 3-5 minut, pak získají krásný lesk.
Pokud připravujete koláč, jehož receptura není založena na použití džemu jako náplně, ale jako součásti těsta, lze jej snadno proměnit v dort, podélně nakrájet na několik částí a navrstvit krémem, který vyhovuje vaší chuti.
Komentáře
