Šikovné a moudré ženy v domácnosti vědí, jak krmit rodinu levně a uspokojivě.
Draniki je nereálně chutné jídlo, současně rozpočet a snadno se připravuje.
Bramborové placky lze připravovat s různými doplňky, jednou z možností jsou houby.
Draniki s houbami - obecné zásady přípravy
Brambory na bramborové placky je třeba nasekat. K tomu se obvykle používá struhadlo. Pokud máte kuchyňský robot, můžete úkol usnadnit, zjednodušit. Je důležité nezměnit loupané hlízy na bramborovou kaši, jinak se hmota ukáže být příliš tekutá, nic z toho nepřijde.
Jaké další jsou základy bramboráčků:
• mouka, krupice;
• koření;
• cibule a jiná zelenina;
• zakysaná smetana, majonéza;
• vejce.
Houby se do brambor přidávají okamžitě nebo plní roli. Draniki plněné v Bělorusku zvané kouzelníci. Lze použít jakékoli houby: zmrazené, solené, nakládané, čerstvé, pokud není v receptu uvedeno jinak.
Bramborové placky se obvykle vaří v pánvi na sporáku. Rozložte palačinky, smažte na obou stranách. Ale v troubě jsou recepty na vaření.
Draniki s houbami "Čarodějové"
Pro kouzelníky podle tohoto receptu potřebujete vařené houby. Je uvedena hmotnost hotového produktu bez kapaliny.
Složky
• 1 kg brambor;
• 200 g hub;
• 100 g cibule;
• olej, koření;
• 2 vejce;
• v případě potřeby mouka.
Vaření
1. Okamžitě je třeba vařit náplň. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na malé kostky a na pár minut smažte ve velké pánvi.
2. Nakrájené houby nakrájejte, přeneste na cibuli, smažte další dvě minuty, celý obsah pánve ochutnejte pepřem, solí, kořením.
3. Zatímco se mleté maso ochladí, brambory oloupejte. Hlízy hlízy na nejjemnějším struhadle, přeneste do vhodné misky.
4. Brambory osolíme kořením, přidáme vejce, lžíci mouky a zamícháme. Ohodnoťte konzistenci. Pokud je hodně šťávy, přidejte pár lžiček mouky a promíchejte.
5. Zahřívejte rostlinný olej nebo směs tuků na pánvi.
6. Dejte tenké koláče ve formě lívanců, rozprostřené lžičkou.
7. Uspořádejte náplň hub na každém lívanci.
8. Začněte novou porcí bramborového těsta. To vše musí být provedeno rychle.
9. Smažte kouzelníky ze dvou stran na krásnou kůru.
Bramboráky s nakládanými houbami „rychle“
Varianta velmi rychlých a jednoduchých bramboráčků s houbami. Vezměte jakýkoli nakládaný nebo solený produkt. V případě potřeby získáte dvě porce, pak úměrně zvýšíte počet ingrediencí.
Složky
• 5 brambor;
• 5-6 nakládaných hub;
• 1 vejce;
• 1 lžíce mouky;
• sůl, česnek, pepř;
• smažící olej.
Vaření
1. Jako obvykle brambory jemně nastrouhejte.
2. Vezměte si houby, setřepejte marinádu, můžete vymačkat. Vlhkost na nich by neměla být. Nakrájejte na malé kostky, přidejte k objemu.
3. Rozbít vejce, posypat moukou.
4. Pokud jsou houby velmi slané, nesolte. Přidejte jakékoli koření, házejte nasekanou stroužky česneku, promíchejte.
5. Nalijte trochu oleje nalitím trochu oleje.
6. Lžíce bramborových lžiček, smažte bez víka na mírném ohni, dokud se nevaří.
Draniki se smaženými houbami a cibulkou
Další verze lahodných palačinek s houbami. Ve výchozím nastavení se používají žampiony, mnoho z nich se přidává.
Složky
• 1,2 kg brambor;
• 0,4 kg hub;
• 5 polévkových lžic mouky;
• 2-3 vejce;
• 0,2 kg cibule;
• olej, koření;
• 2 stroužky česneku.
Vaření
1. Vyčistěte cibulovou hlavu, vložte do pánve namazané lžičkou oleje a smažte, dokud není průsvitná při nízkém žáru.
2. Nakrájené houby nakrájejte, přidejte do cibule a smažte. Nemusíte zhnědnout, stačí vypařit vlhkost z hub. Super.
3. Postarejte se o brambory. Odstraňte pokožku, odstraňte všechny oči. U tohoto receptu můžete hlízy otočit pomocí mlýnku na maso nebo nakrájejte na kombajn. Pokud to není možné, použijte strouhadlo s malými otvory.
4. Oloupané stroužky česneku okamžitě nasekejte bramborami.
5. Přidejte cibuli a houby. Není třeba je rozdrtit, položíme kousky.
6. Rozbijte dvě vejce. Pokud jsou malé, můžete hodit tři kousky do bramboráčků.
7. Nalijte polovinu mouky, promíchejte. Pokud je hmota tekutá, přidejte zbytek mouky. Pokud ne, přidáte podle potřeby bramborovou šťávu.
8. Vezměte lžíci bramborové hmoty, uvařte obyčejné ploché koláče o tloušťce asi pěti milimetrů.
Draniki s houbami a sýrem
Pro tyto bramborové placky můžete použít jakýkoli sýr. Fúzovaný produkt bude také fungovat, protože bude přidán do náplně. Jakékoli vařené houby.
Složky
• 6 brambor;
• vejce;
• cibule;
• 1,5 lžíce mouky.
K náplni:
• 200 g žampionů;
• 100 g sýra;
• cibule.
K vašemu vkusu používáme koření. Ke smažení potřebujete jakýkoli tuk nebo olej.
Vaření
1. Zabýváme se nádivkou. Nakrájejte cibuli na kostky, smažte máslo v lžíci. Je velmi důležité nepřidávat hodně tuku.
2. Opláchněte, oloupejte houby, nakrájejte na tenké plátky a rozetřete na cibuli. Přiveďte k připravenosti. Smaženou směs osolíme pepřem, nezapomeňte na sůl.
3. Když se houby ochladzují, syrové brambory jakýmkoli způsobem nakrájejte na cibulovou hlavu. Přidejte vejce, nalijte, posypte mouku a promíchejte.
4. Nastrouhejte sýr. Pokud se používá měkký produkt, jednoduše ho převeďte na houby. Míchejte hmotu.
5. Plňte koření, bylinky, česnek podle chuti. To může být horké.
6. Zahřejte olej v pánvi.
7. Vezměte jednu lžíci bramborové hmoty ve formě lívanců. Ve střední části položte lžičku s houbami, vyrovnejte.
8. Zakryjte novou porcí bramborového těsta.
9. Smažte bramborové placky, dokud se nevaří. Aby byly dobře pečené, udělejte mírný oheň.
Draniki s houbami a mletým masem
Variace výdatných masových palačinek, které lze konzumovat samostatně nebo doplnit přílohami z obilovin a zeleniny. Používáme mleté hovězí maso. Houby lze vařit nebo nakládat. V každém případě jsou bramborové placky úžasné.
Složky
• 5 brambor;
• 200 g mletého masa;
• 2 vejce;
• 200 g hub;
• 100 g cibule;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 3 větvičky petrželky;
• koření, olej;
• česnek podle potřeby.
Vaření
1. Vařené nebo nakládané houby nakrájejte na malé kostky, brčka nebo jednoduše na plátky. Hodíme to do mísy.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek.
3. Rozložte na ně mleté maso. Míchejte hmotu.
4. Oloupejte hlízy a přidejte do žampionů maso, hodte petrželku. Pokud nemáte čerstvé větvičky, můžete přidat několik kousků suché trávy.
5. Rozbít vejce, promíchat.
6. Masu osolte kořením.
7. Pokud bylo v předchozích receptech nutné těsto zahušťovat moukou, pak je třeba trochu ztenčit. K tomu přidejte zakysanou smetanu, jen jednu lžičku.
8. Zbývá jen smažit obyčejné palačinky ve formě malých koláčů. Vařte na nízkém ohni, protože mleté maso musí být napařeno.
Bramboráky s houbami a sýrem v hrnci
Existují nějaké připravené bramborové placky ze snídaně? Z nich si můžete připravit skvělé jídlo k obědu nebo večeři. Používají se houby.
Složky
• 12 bramboráčků;
• 1 cibulová hlava;
• 200 g žampionů;
• 120 g zakysané smetany;
• koření, česnek;
• 0,5 polévkové lžíce mouky;
• olej;
• 50 g tvrdého sýra.
Vaření
1. Zapněte troubu, aby se zahřála o 180 stupňů, okamžitě uvařte 2 hrnce. Olej uvnitř.
2. Nakrájejte cibuli, vložte do pánve, smažte ji na minutu, již nepotřebujete.
3. Přidejte houby nakrájené na velké kousky, odpařte vodu.
4. Jakmile se houby smaží, přidejte zakysanou smetanu smíchanou s moukou. Zamíchejte, vypněte.
5. Houbová hmota musí být sůl a pepř. Přidejte podle chuti zelení, další koření, stroužky česneku.
6. Bramborové placky vložte do dvou květináčů, střídavě s houbovou směsí.
7. Sýr nakrájejte na několik kostek a rozdělte mezi hrnce.
8. Vložte troubu na 25 minut, není třeba přikrývat kryty.
Bramborové placky s houbami a kuřecím masem
Další variace bramboráčků. K naplnění používá tento recept nakládané houby a vařené kuřecí prsa. Mrkev však dává misce zvláštní jas.
Složky
• 1,2 kg brambor;
• 3 vejce;
• 2 polévkové lžíce mouky;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• sůl, olej.
K náplni:
• 0,2 kg kuřecího masa;
• 0,1 kg hub;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• koření.
Vaření
1. Je lepší začít vařit s náplní. Řezané cibule, tři mrkve, lehce smažte na pánvi.
2. Přidejte nakrájené houby a kuře, minutu zahřejte, kořte, ochlaďte.
3. Vaření běžného bramborového těsta na bramborové placky. Můžete použít kombajn nebo struhadlo. Pro chuť přidejte trochu majonézy, dejte tři žloutky, ale dvě veverky. Přeneseme poslední protein do náplně.
4. Nyní zbývá smažit palačinky s náplní. Rozložili jsme lžičku plochých koláčů, na něž byla houbová hmota s kuřetem, celou věc zavřeli novou částí těsta.
5. Jelikož se náplň skládá z téměř hotových výrobků, stačí smažit bramborovou skořápku.
Draniki s houbami - užitečné tipy a triky
• Jsou bramborové placky tlusté? Okamžitě je rozložte z pánve na papírové ubrousky nebo ručníky, zakryjte je také shora. Aby produkty neabsorbovaly tuk, je třeba hmotu rozprostřít v dobře zahřátém oleji.
• Draniki se ukáže být mnohem chutnější, pokud během smažení přidáte do rostlinného tuku kousek másla.
• Chcete-li připravit dietu lívanců z brambor se žampiony, rozložte těsto lžičkou na plech, pečte v troubě. Nejlepší je zakrýt fólii silikonovou rohoží. Můžete použít fólii, ale musíte ji namazat.
