Omeleta s klobásou na snídani, co by mohlo být jednodušší?
Stačí porazit několik vajec mlékem, přidat jemně nasekanou klobásu a smažit na pánvi.
Vše je vydáno na vydatnou a chutnou snídani.
Shromáždili jsme pro vás nejlepší recepty na toto jídlo.
Omeleta s klobásou na pánvi - základní principy vaření
Omeletu je lepší vařit z domácích vajec, ale pokud tam nejsou, jsou vhodná i ta, která si koupíte v obchodě. Vejce se rozbijí na hlubokou misku, lehce nasolí, pepř a rozšleháme rozšleháme. Poté se do vaječné směsi postupně zavádí mléko a pár minut dále poráží. Hlavní věc zde není přehánět to mlékem, jinak omeleta nebude fungovat. Čtyři vejce budou potřebovat asi půl sklenice mléka.
Klobása může být použita vařená nebo uzená.
Existují dva způsoby, jak vyrobit omeletu s klobásou. V prvním případě je klobása nakrájena na tenké plátky, smažena na pánvi a nalita směsí vajec a mléka. Druhá metoda zahrnuje přidání jemně nasekané klobásy přímo do omelety.
Kromě klobásy lze na výrobu omelety použít také zeleninu, houby nebo sýr.
Recept 1. Omeleta s klobásou na pánvi
Složky
zelenina a máslo - každá po 20 g;
čtyři kuřecí vejce;
mouka - 30 g;
klobása - 100 g;
vařené mléko - 100 ml.
Metoda vaření
1. Vezměte kuřecí vejce do hlubokého šálku, osolte špetkou cukru a soli. Beat metla, dokud hladké. Nalijte mléko a několik minut rozšlehejte.
2. Zřeďte mouku malým množstvím mléka a směs vložte do rozšlehaných vajec s mlékem. Mix.
3. Kousek nakrájejte na tenké krátké proužky a smažte na pánvi, ve směsi zeleniny a másla. Pokud je klobása mastná, smažte ji na suché pánvi.
4. Nalijte klobásu směsí vaječného mléka. Oheň kroucíme a smažíme, dokud se na dně neobjeví kůra. Posuneme omeletu na talíř a nakrájíme. Na vrchol položte kousek másla a ozdobte nasekanými bylinkami. Podáváme se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
Recept 2. Omeleta s klobásou a paprikou na pánvi
Složky
sůl;
čtyři vejce;
slunečnicový olej;
100 g mléka;
zvonek pepře;
Uzená klobása 100 g.
Metoda vaření
1. Veďte vejce do hluboké mísy. Nalijte do nich mléko a sůl. Beat s metla, dokud hladké.
2. Opláchněte pepř, otřete kuchyňským ručníkem a stonek ořízněte. Semena čistíme a zeleninu nakrájíme na tenké proužky.
3. Vyjměte fólii z klobásy. Rozřežte ji na polovinu a nakrájejte na tenké plátky.
4. Vložte klobásu a slámky do směsi vajec a mléka a promíchejte.
5. Nalijte ji na horkou pánev, přikryjte víkem a vařte 15 minut při nízkém ohni. Omeletu s klobásou vložíme na pánev na širokou misku, nakrájíme a podáváme se salátem ze zeleniny.
Recept 3. Omeleta s klobásou a rajčaty na pánvi
Složky
Rajče
200 g klobásy;
30 ml slunečnicového oleje;
čtyři vejce;
120 ml mléka.
Metoda vaření
1. Vyčistíme klobásu z filmu a nakrájíme na malé kostky. Smažte to na horké pánvi, dokud nedojde k lahodné nahnědlé kůře.
2. Opláchněte rajče, otřete ručníkem a nakrájejte na polovinu. Vyčistíme tekuté jádro a nakrájíme stejným způsobem jako klobása.
3. Přidejte nakrájené rajče do klobásy a ohněte.
4. Vejce jsou rozbitá. Oddělte žloutky od proteinů a rozšlehejte je jednotlivě metličkou. Jemně zkombinujte a nalijte mléko. Důkladně promíchejte.
5. Nalijte klobásu se směsí rajčat a vaječného mléka, přikryjte a vařte omeletu s klobásou na pánvi na mírném ohni, dokud nebude opečená od dna. Omeletu rozložíme na talíř a posypeme jemně nasekanou zelenou cibulkou nebo strouhaným sýrem.
Recept 4. Omeleta s klobásou a zeleninou na pánvi
Složky
čerstvé rajče;
čtyři vejce;
cibule;
stolní sůl a pepř;
půl sklenice mléka;
mladí cukety;
mouka - 30 g;
klobása - 100 g.
Metoda vaření
1. Vyjměte fólii z klobásy a nakrájejte ji na kostky.
2. Umyjte rajče, otřete ručníkem a nakrájejte na kruhy.
3. Cuketu umyjte, osušte a rozpadněte do tenkých ubikací.
4. Nalijte olej na pánev, zahřejte a smažte cuketu, dokud nezměkne, poté přidejte rajčata a klobásu. Dochutíme kořením a restovanou zeleninou, za stálého míchání do zlatohnědé.
5. Nalijte mouku do samostatné mísy, nalijte na ni mléko a šlehačkou rozšlehejte. Porazte vejce a pokračujte v bití, dokud směs nebude hladká.
6. Nalijte zeleninu s klobásou do směsi mléka a vajec, přikryjte a vařte omeletu s klobásou na pánvi po dobu 15 minut. Podávejte hotovou omeletu a posypte ji jemně nasekanými bylinkami.
Recept 5. Omeleta s klobásou a slaninou na pánvi
Složky
tři špetky oregana;
Uzená klobása 120 g;
15 g másla;
čtyři plátky vařené klobásy;
sklenici mléka;
malé rajče;
5 vajec;
50 g uzené slaniny;
80 g sýra.
Metoda vaření
1. Nakrájejte uzenou a vařenou klobásu na malé kousky.
2. Rajčata umyjte, otřete ručníkem a tekutou část sejměte ze semen. Maso rajčete nakrájejte stejným způsobem jako klobása. Grind uzený sádlo v tenkých proužcích. Sýr je nakrájen na tenké talíře.
3. Vejděte vejce do hluboké nádoby, nalijte do mléka, vše osolte solí a oreganem. Porazte metličkou, dokud hmota nezíská jednotnou konzistenci.
4. Zahřejte pánev na vysokou teplotu a namažte olejem. Rozložili jsme uzenou slaninu a smažte asi tři minuty. Pak přidejte klobásu a pokračujte v smažení, dokud se nezhnědne. Rajčata jsme vložili do pánve a nechali je v ohni dalších pět minut za občasného míchání.
5. Naplňte vše směsí vajec a mléka a připravte omeletu s klobásou na pánvi na mírném ohni. Jakmile směs vajec ustane, omeletu nakrájejte na polovinu a každou otočte na druhou stranu. Rozložíme sýrové talíře nahoru a počkáme, až se roztaví. Pak přesouváme obě poloviny na talíř na sebe.
Recept 6. Omeleta s klobásou a žampiony na pánvi
Složky
mléko
čerstvě mletý pepř;
žampiony;
sůl;
vejce
vařená klobása.
Metoda vaření
1. Houby čistíme, myjeme a nakrájíme na tenké talíře. Odstraňte fólii z klobásy a nakrájejte ji na kousky.
2. Položte pánev s olejem na oheň a zahřejte. Houby jsme rozšířili párkem a smažením, za pár minut mícháme.
3. Hnůj vejce do hluboké mísy. Dochutíme solí a pepřem. Beat, dokud není hladký, nalijte do mléka a pokračujte v protřepávání dalších pár minut.
4. Naplňte vejce klobásou houbami. Oheň stočíme na střední, omeletu přikryjeme klobásou na pánvi asi 15 minut a omeletu podáváme posypané zelení nebo sýrem.
Recept 7. Omeleta s klobásou a kukuřicí na pánvi
Složky
75 ml rostlinného oleje;
stolní sůl;
tři vejce;
zelené cibule - banda;
50 g uzené klobásy;
50 g konzervované kukuřice.
Metoda vaření
1. Opláchněte spoustu zelené cibule, osušte ji a jemně nasekejte. Oloupejte klobásu z filmu a nakrájejte na malé kousky. Otevřete plechovku kukuřice a vypusťte tekutinu.
2. Vejce kladivem vložte do hluboké mísy, osolte a bijte, dokud není konzistence hladká.
3. Zahřejte pánev, nalijte do oleje a rozložte zelenou cibuli, klobásu a kukuřici. Fry, za stálého míchání, až do lehce opečené klobásy. Nalijte směs zeleniny a párků s rozšlehanými vejci, přikryjte a vařte asi deset minut. Poté omeletu nakrájejte na porce a podávejte s kečupem.
Recept 8. Omeleta s klobásou a špenátem na pánvi
Složky
spinach - banda;
sůl;
rostlinný olej - 10 ml;
třetina sklenice mléka;
cibule;
čtyři vejce;
vařená klobása - 50 g.
Metoda vaření
1. Jemně nakrájenou oloupanou cibuli. Oloupejte klobásu z filmu a nakrájejte na malé kousky. Opláchněte, osušte a nakrájejte špenát na proužky.
2. Vložte cibuli do horkého oleje a smažte, dokud nebude průhledná. Do pánve přidejte špenát a klobásu a pár minut.
3. Vejce kladiva v hluboké misce, přidejte mléko, sůl a bili, dokud není homogenní konzistence.
4. Nalijte směs vajec a mléka do oddělené pánve a smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou. Pak omeletu otočte. Vložte smaženou klobásu se špenátem do středu a omeletu přeložte na polovinu. Podáváme s kečupem nebo zakysanou smetanou.
Omeleta s klobásou v pánvi - tipy a triky
Aby se omeleta ukázala jako velkolepá, je nutné sledovat proporce vaječné směsi k mléku. Mělo by to být 1: 1.
Smažte omeletu v litinové pánvi s vysokými stranami.
Během vaření neotvírejte víko, jinak se omeleta okamžitě usadí v důsledku teplotního rozdílu.
Klobásy a jiné doplňkové látky by neměly být vyšší než 50% celkové hmotnosti vajec.
