Vepřové maso se sýrem a rajčaty je skvělý způsob, jak vařit maso na oběd, večeři nebo slavnostní stůl.
Je snadné připravit takové jídlo a chuť a výsledek vás příjemně překvapí.
Vepřové maso se sýrem a rajčaty - základní principy vaření
Na toto jídlo vezměte vepřovou šunku, rameno, beder nebo hrudník. Maso se umývá pod tekoucí vodou, suší se ubrousky a nakrájí se na libovolné kousky. Pak vepřová sůl, pepř a nechte půl hodiny.
Pečicí list nebo žáruvzdorná forma je namazána olejem a položena na spodní kousky vepřového masa.
Opláchněte rajčata, otřete je ubrousky a nakrájejte na kruhy. Rajčata jsou lépe masitá a hustá. Rajčata se nakrájejí na kruhy nebo plátky a šíří se na maso. Vše posypeme hojně strouhaným sýrem. Pečte vepřové maso v troubě půl hodiny.
Kromě rajčat a sýrů se do misky přidává další zelenina a dokonce i exotické ovoce.
Můžete péct vepřové maso v celku, plněné rajčaty a sýrem.
Mísa se peče v troubě, vaří se na pánvi, grilu nebo pomalém sporáku.
Rajčata učiní maso šťavnatým a něžným a roztavený sýr dodá pokrmu ještě více chuti.
Recept 1. Vepřové maso se sýrem a rajčaty
Složky
devět plátků vepřového masa;
50 g mouky;
tři vejce;
slunečnicový olej;
dvě čerstvá rajčata;
stolní sůl;
banda petrželky;
150 g tvrdého sýra.
Metoda vaření
1. U této misky vezměte vepřový krk. Plátky masa lehce odlepily.
2. Porazte vejce se šlehačkou se solí, přidejte mouku a pokračujte v bití, dokud nebude hladká. Vepřové plátky ponořte do těsta, promíchejte a nechte dvě hodiny v lednici.
3. Nyní smažte maso na obou stranách do horkého slunečnicového oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Pečicí list zakryjte fólií a položte na něj pevně smažené plátky vepřového masa.
5. Moje rajčata a otřete ubrouskem. Nakrájíme na polovinu a nakrájíme na tenké plátky. Položíme rajčata na vepřové maso.
6. Opláchněte greeny, setřete přebytečnou tekutinu a jemně ji nasekejte. Maso posypeme bylinkami a strouhaným sýrem. Zakryjte fólií a odešlete do trouby na 20 minut. Vepřové maso vaříme při 200 C. Podáváme s přílohou ze zeleniny nebo obilovin.
Recept 2. Vepřové maso s grilovaným sýrem a rajčaty
Složky
jeden a půl kilogramu chudého vepřového uhličitanu;
česnek
tři rajčata;
petrželka zelená;
500 g mozzarelly;
hrst bazalky;
500 g sýru feta;
rostlinný olej;
100 ml přírodního jogurtu;
chilli;
50 g rajčatové pasty;
rozmarýn.
Metoda vaření
1. Umyjte uhličitan, vysušte jej ubrousky a nakrájejte jej na tenké plátky tlusté půl centimetru.
2. Moje rajčata pod tekoucí vodou, otřete ubrouskem. Řezali jsme mozzarellu a rajčata do kruhů, centimetr tlustý. Sýr feta nakrájený na tyčinky.
3. Nyní připravte dvě marinády. Nejprve smíchejte rajčatovou pastu s jogurtem, přidejte rozmarýn, jemně nasekanou chilli papričku, pepř a sůl. Za druhé, opláchněte petržel a bazalku, suché a jemně nasekané. Několik stroužků česneku prochází česnekovým lisem. Chilli jemně nasekané. Připravené ingredience přemístíme do sklenice a naplníme rostlinným olejem. Všechno přerušujeme ponorným mixérem do homogenní konzistence.
4. Na stůl položte plátek vepřového masa. Umístěte plátek feta na okraj a zabalte jej rolkou. Namažte jogurtovou marinádou. Pak uděláme rohlíky rozložením kruhu rajčat a mozzarelly. Natřete je marinádou a bazalkou.
5. Rohlíky jsou umístěny na drátěný stojan a grilovány na obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé.
Recept 3. Exotické vepřové maso se sýrem, rajčaty a bramborami
Složky
osm hlíz brambor;
mletý pepř;
600 g vepřového masa;
sůl;
oranžová;
rostlinný olej;
dva kiwi;
kousek másla;
střední cibule;
200 g tvrdého sýra;
dvě mrkve;
100 g majonéza;
velké rajče.
Metoda vaření
1. Opláchněte a namočte vepřovou panenkou ubrousky. Maso nakrájejte na plátky, vložte do mísy, pepř, vymačkejte šťávu z jedné pomeranče, sůl. Oloupejte kiwi a jemně nasekejte. Přidejte k masu kiwi. Dejte sem majonézu a promíchejte. Misky přikryjte masem a nechte působit čtyřicet minut v lednici.
2. Oloupejte, umyjte a nakrájejte brambory na kostky. Smažte polovinu brambor v předehřátém rostlinném oleji, soli a pepři, dokud se nevaří.
3. Vložte druhou polovinu brambor do hlubokého žáruvzdorného tvaru. Vyjměte maso z ledničky, vymačkejte ho z marinády a smažte ve směsi zeleniny a másla. Vepřové maso by mělo být pokryto lahodnou krustou.
4. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Položte na brambory. Smažte vepřové maso v mrkvi. Nejlepší smažené brambory.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Smažte, dokud zlatohnědá a naložte brambory. Smažte druhou nastrouhanou mrkev až do zlatohnědy, pepře a soli. Nasaďte na cibuli.
6. Přidejte do sklenice vody lžičku majonézy a dobře protřepejte. Do výsledné směsi nalijte zeleninu a maso. Top s nakrájenou paprikou a plátky rajčat. Vytvořte hustou mřížku majonézy a posypte velkoryse strouhaným sýrem. Rozložte kousky másla.
7. Zakryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na půl hodiny. Slouží jako samostatné jídlo se zeleninovým salátem.
Recept 4. Vepřové maso se sýrem, rajčaty a ananasem
Složky
800 g vepřového masa;
koření;
plechovka konzervovaných ananasových prstenů;
stolní sůl;
tři středně rajčata;
majonéza;
dvě cibule;
100 g tvrdého sýra.
Metoda vaření
1. Vepřové maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte jej ručníkem a nakrájejte na plátky tlusté dva centimetry. Bojujte každý kus, pepř a sůl.
2. Plátky pevně položte do hlubokého žáruvzdorného tvaru. Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na tenké kruhy. Položte je na maso a kartáčujte majonézou.
3. Rajčata umyjte, otřete a nakrájejte stejným způsobem jako cibule. Hrnky s rajčaty rozprostřete na cibuli.
4. Na rajčata nasaďte konzervované ananasové kroužky a znovu je očistěte majonézou. Posypeme všude hojně malými kousky sýra. Vložte formu do trouby na půl hodiny. Pečeme při 180 C. Podávejte vepřové maso s přílohou brambor nebo těstovin.
Recept 5. Vepřové maso se sýrem a rajčaty
Složky
půl kilogramu vepřového masa;
koření;
200 g sýra;
sůl;
dvě rajčata;
česnek - tři stroužky.
Metoda vaření
1. Sýr nakrájejte na talíře o tloušťce tři milimetry. Opláchněte rajčata a nakrájejte na kruhy. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku na tenké plátky.
2. Nakrájejte kousky vepřového masa na plátky, neřežte až do konce, centimetr tlustý. Maso promíchejte směsí soli a pepře. Vepřte vepřové maso na několika místech a vložte do něj talíř česneku.
3. Řezy vložte do plátku sýra a do rajčatového kruhu. Přeneste vepřové maso na fólii a pevně zabalte. Umístěte na plech a pečte jednu hodinu v troubě při 180 stupních. Poté rozložte fólii a pečte dalších 10 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Recept 6. Vepřové maso se sýrem a rajčaty v římském stylu
Složky
700 g vepřové buničiny;
slunečnicový olej;
tři středně rajčata;
stolní sůl;
250 g žampionů;
100 g sýra;
200 ml 20% krému;
200 g vařené šunky;
30 g kečupu;
5 g oregano;
5 g tymiánu.
Metoda vaření
1. Vepřová dužina a otřete ubrouskem. Maso nakrájíme na velké kousky a smažíme v zahřátém libovém oleji, aby se uchopilo.
2. Opláchněte rajčata, otřete ubrouskem a na každém proveďte křížový řez. Nalijeme rajčata vroucí vodou a odstraníme tenkou kůru.
3. Vepřové maso vložte do hluboké žáruvzdorné formy, sůl a pepř. Polovina vařené šunky se nakrájí na kostky a roztáhne se na maso. Na horní části rozprostřené oloupané plátky rajčat.
4. Omyjte žampiony na polovinu. Rozložte na rajčata. Posypte zbývající šunkou.
5. Smíchejte krém s kečupem. Směs osolíme solí, tymiánem a oreganem. Lehce porazit a nalijte omáčku na obsah formy. Zakryjte listem fólie a vložte na hodinu do trouby předehřáté na 220 stupňů. Po půl hodině vyjmeme fólii a posypeme hojně strouhaným sýrem. Podávejte jako omáčku s bramborovou kaší nebo vařenými špagety.
Recept 7. Karibský sýr a rajčatové vepřové maso
Složky
kilogram vepřové buničiny;
čerstvě mletý pepř;
velký lilek;
sůl;
dvě lukové hlavy;
sýr - 150 g;
dvě velká rajčata;
česnek - dva hřebíček.
Složky
1. Vepřová buničina nakrájená na plátky tlustá centimetr. Každý kus je pepř a sůl.
2. Lilek, utřete ručníkem a nakrájejte na kruhy. Posypeme solí a necháme půl hodiny.
3. Plátky vepřového masa položte na namazané deco. Na každý kus položíme cibulové kroužky.
4. Lilek opláchněte a osušte. Rozložte na cibuli.
5. Na lilek položte hrnky rajčat.
6. Rozemelte sýr na jemném struhadle. Zmáčkněte stroužky česneku a jemně promíchejte. Každý kus masa posypte sýrem a zeleninou. Pečeme čtyřicet minut při 190 stupních. Podávejte horké se zeleninovým salátem.
Vepřové maso se sýrem a rajčaty - tipy a triky
K vaření tohoto jídla můžete použít jakýkoli druh sýra.
Vezměte rajčata masitá, zralá a hustá.
Chcete-li, aby se vepřová chutná, nejdřív marinujte.
Sýr může být jemně nastrouhán nebo nakrájen na tenké plátky.
Chcete-li udržet vepřové šťavnaté, před pečením jej lehce smažte.
