Obyvatelé hlubokého moře byli vždy považováni za lahůdky servírované na stole jako honosné zážitky pro hosty.
Mořské plody doporučují odborníci na výživu místo masa pro ty, kteří si chtějí zachovat svůj tvar.
Krevety jsou určitě považovány za jeden z nejpopulárnějších a konzumovaných měkkýšů.
Na trhu existuje mnoho odrůd, které se obvykle liší velikostí a barvou. Jak čistit krevety? Ve skutečnosti je pro každé jídlo potřeba pouze loupané maso. Pojďme to správně.
Jak čistit surové krevety
Vyčištění syrových nebo vařených krevetek zahrnuje několik jednoduchých kroků. Ať už si koupíte jakýkoli druh krevet, zvládnutí jejich čištění nebude obtížné.
Začněme tedy v pořádku:
1. Opláchněte krevety. Krevety vložte do cedníku a důkladně je umyjte studenou vodou.
2. Prohlédněte si krevety a zlikvidujte všechny, které budou mít hlen, tupost a ty, které špatně voní.
3. K očištění surových krevet musíte začít odtržením hlavy (pokud existuje). Chcete-li to provést, stiskněte hlavu mezi ukazováčkem a palcem, pouze tam, kde tělo již začíná. Držte tělo pevně na druhé straně. Začněte točit hlavou ve směru hodinových ručiček, dokud se vaše hlava nevypne.
4. Poté vyjměte skořepinu, počínaje širokým koncem a směrem k ocasu. Nohy přicházejí se skořápkou. Špička ocasu může být ponechána pro více reprezentativní vzhled. Ale pokud stále potřebujete odstranit ocas, stačí na něj zatlačit a vytlačit ho z masa.
5. Po krevetách musíte odříznout a odstranit střevní trakt (tmavá žíla podél těla). Proveďte ostrým nožem nebo nůžkami řez ve středu vnější ohyby, asi třetinu těla. Takto lze krevety odstranit. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí párátka. Řezání dává atraktivnější vzhled, protože při vaření jsou mírně zkroucené a odtrhnuté.
Díky tomu by krevety neměly být hořké. Poté opláchněte krevety ve studené vodě a usušte na papírovém ručníku. Krevety připravené k vaření.
Jak čistit zmrazené krevety
Jak vyčistit krevety, jsme seřadili. Zde je jen několik z nich se ptát, zda existují funkce čištění zmrazených krevet. Pojďme na to přijít, protože některé funkce stále existují.
Než začnete mražené krevety čistit, je třeba je nejprve důkladně omýt studenou vodou. Po trochu sušení na ubrousek nebo ručník. Sušené, ale stále zmrazené krevety zamíchejte do hluboké mísy a zakryjte hrubou solí. Čekáme pár minut a pokračujeme. Protože se ve většině případů zmrazené krevety prodávají bez hlavy, tento krok přeskočíme.
Pravidla pro čištění zmrazených krevet:
1. Opláchněte produkt studenou vodou, dokud se úplně neroztaví.
2. Opatrně, abychom maso neodtrhli, začneme sbírat skořápku. K tomu je třeba skořápku naříznout a desky vyjmout. Pokud jsou krevety velké, udělejte to opatrně a pomalu, protože existuje vysoká pravděpodobnost trhání masa.
3. Střeva se odstraňují již známou metodou, ale to se musí provádět pomalu (u rozmražených krevetek může střevní trakt snadno trhat).
Po všech procedurách se krevety opět omyjí pod tekoucí vodou a suší se ručníkem. Při sušení je nemusíte hnětet, jen je jemně poklepejte suchým ručníkem nebo ubrouskem.
Důležité pokyny krevet
Jak čistit krevety? Tato otázka nadchne každého, kdo poprvé narazil na podobný produkt. Tady jsme na to přišli. Ale jak vybrat ten pravý krevety - to je spousta důležitých otázek. Chuť a vůně připravené misky bude skutečně záviset na kvalitě.
Samozřejmě je nejlepší koupit je naživu ze speciálního akvária, ale to není vždy a ne vždy možné. Druhou možností jsou zmrazené krevety. Při jejich nákupu je důležité pečlivě zvážit vzhled každého jednotlivě. Správně zpracované krevety by neměly být slepeny k sobě. Nohy a ocasy jsou přitlačeny k tělu a hlava by měla být zelená nebo hnědá. Led na každém jatečně upraveném těle by měl být minimální, aby se zdálo, že krevety jsou uzavřeny v nejtenčím povlaku. Přítomnost sněhu a ledu v sáčku je obecně nepřijatelná.
Jak mohu použít vzdálené skořápky na krevety
A konečně ještě jeden tip. Po očištění surových krevet neskočte, abyste skořápky vyhodili. Z nich si můžete připravit skvělou polévku nebo exotickou omáčku. Dejte je na pánvi. Nalijte vodu tak, aby pokrývala pouze skořápku, přiveďte k varu a duste po dobu 30 minut na mírném ohni. Poté musíte pánev vyjmout z horka, přetížit obsah a začít vařit polévku na vývaru ze skořápky krevet.
