Granátové jablko roste v zemích se subtropickým podnebím: Asie, Zakavkazsko, Dagestan, Írán, Afghánistán a Persie jsou dlouho považovány za rodiště granátového jablka. Chutné plody této léčivé rostliny dozrávají od září do listopadu. V lékařské praxi byl závod poprvé zmíněn Hippokratem, který používal šťávu z granátového jablka k léčbě bolesti žaludku.
U některých národů se granátové jablko nazývá „granulární jablko“, protože v závislosti na jeho velikosti má až 1200 zrn. Toto ovoce je proto spojeno se symbolem lásky, bohatství a plodnosti.
Ne všichni Evropané milují toto bobule kvůli přítomnosti četných semen v něm, ačkoli odrůda se nachází bez nich, světle růžová. Lékaři doporučují jíst granátové jablko se semeny, protože obsahují mastný olej a fytohormony, které pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, normalizovat hormonální rovnováhu a zbavit se podrážděnosti. Pro ty, kteří se bojí používat granátové jablko, je lepší z něj připravit šťávu, protože toto zrno by mělo projít odšťavňovačem. Nespěchejte na házení dortu, sušení semen, mletí v mlýnku na kávu a použití jako kořenící anardan, který má sladkou a kyselou adstringentní chuť. Koření se přidává do zeleninových a fazolových jídel.
Jak čistit granátové jablko doma: vyberte si zralé a šťavnaté ovoce
Pojďme si vybrat, jak vybrat šťavnaté a zralé ovoce. Granátové jablko by mělo být vybráno podle vzhledu, dotyku a ucha - to se nejlépe provádí v hypermarketu, kde můžete ovoce držet ve svých rukou. Zralé, šťavnaté ovoce má poměrně velkou hmotnost, jeho slupka je mírně sušená a hodí se na zrna, takže jejich obrysy jsou vidět skrz slupku. Ne bez důvodu na východě říkají, že granátové jablko by mělo být šťavnaté uvnitř a suché venku. Ovoce by nemělo mít na dotek jamky. Pokud ano, pak granátové jablko, s největší pravděpodobností, bylo během přepravy rozdrceno nebo omrzlé a proces rozpadu začal uvnitř. Při výběru zůstávají pochybnosti - zapojte svůj sluch. Pokud uslyšíte kovový zvuk, klikněte na nehty několikrát - jedná se o 100% zralé a šťavnaté ovoce. Zvuk sušeného dřeva naznačuje nadměrnost, malé prohlubně a praskliny zůstanou na slupce takového ovoce po kliknutí. Nezralé granátové jablko zní ticho a tlumeně. Odborníci říkají, že zralé ovoce s mírným stiskem v dlani mírně pružné, stačí poslouchat své pocity. Pokud ovoce připomíná kámen v pocitech, je nezralé. V „koruně“ granátového jablka by neměly být žádné stopy plísní nebo naklíčených zelených výhonků a v blízkosti stonku by neměly být hnědé skvrny.
Je obvyklé jíst granátové jablko doma s radostí. Chcete-li to provést, odřízněte "korunu" granátového jablka a jeho stopku nožem. Udělejte několik mělkých kousků slupky v kruhu, pokuste se nedotýkat se zrn a ovoce rozlomte na hlubokém talíři na 4 nebo více částí. Dále oddělují tenkou membránu a jsou rádi, že posílají zrno do úst.
Jak vyčistit granátové jablko krmením na stůl podle etikety
V evropských zemích se granátové jablko nejčastěji používá k dekoraci jídel, ale ve střední Asii se podává jako dezert. V Uzbekistánu a Afghánistánu jsou fazolové granáty podávány poctěným hostům. Pro intimní rozhovor se na stůl položí miska s granátovým jablkem ve formě otevřené květiny.
K tomu odřízněte horní část granátového jablka a odřízněte kůru k základně podél bílých žil. Aby plátky udržovaly tvar květu, řezy nejsou na stopce vzájemně propojeny. Poté musí mírný pohyb zlomit plod. Je vhodné na něj silně netlačit, aby nedošlo k poškození šťavnatých zrn.
Podle etikety se celá zrna granátového jablka podává na stole osobně ve váze na talíři s lžičkou. Pokud někdo nejí semena granátového jablka, pak semena plivají v lžičce a přenesou se na talíř.
Jak čistit granátová jablka s Narmatikem
Narmatik je šikovné zařízení, které vám pomůže jemně a rychle odstranit semena granátového jablka. Skládá se z mísy, mříže s velkými buňkami a silikonového uzávěru. Aby se granátové jablko zbavilo zrna, je řezán nožem mezi „korunou“ a stonkem uprostřed. Do mísy se vloží rošt, na který se umístí polovina granátového jablka, se sníženou porcí. Bobule zakryjte čepicí a zaklepejte na ni dřevěnou lžící. Po několika minutách se všechna zrna vysype přes drátěný stojan do mísy.
Jak vyčistit granát, pokud nemáte pod rukama žádná speciální zařízení?
Jak mohu nahradit Narmatik? Potřebujeme lžíci a hluboký talíř. Řezané granátové jablko. Držel polovinu ovoce v ruce s prsty mírně otevřenými nad miskou a rychle poklepal lžičkou kůrou.
Po několika minutách práce budou v talíři šťavnatá zrna, která mohou být podávána na stůl jako dezert nebo použita k přípravě různých kulinářských pokrmů.
