Sýrová kůrka na zelenině - to je přesně ten prvek, díky kterému bude nejjednodušší jídlo elegantní, zalévá ústa, krásné jídlo. Překvapuje vás domácnost?
Zelenina pod sýrem - obecné zásady přípravy
Pro pečení zeleniny pod sýrem často používají troubu, některá jídla lze vařit v pomalém hrnci. Položte ingredience ve vrstvách, osolte kořením, zakysanou smetanou, náplní. Sýr se posype na sebranou misku, produkt je předtřen.
Můžete péct absolutně jakoukoli zeleninu: brambory, rajčata, cukety, lilek, cibuli atd. Všechny jsou skvělé v kombinaci s masem, rybami, houbami.
Letní zelenina se sýrem (cuketa, rajčata, cibule)
Varianta lehké zeleninové mísy se sýrem, pro kterou se používá hlavně cuketa s rajčaty. Můžete použít cuketu.
Složky
• 2 cibule;
• 4 malé cukety;
• 2-3 rajčata;
• 20 ml oleje;
• 1 šálek strouhaného sýra, koření.
Vaření
1. Vyberte si mladé cukety bez semen, nakrájené na kruhy půl centimetru.
2. Řezáme také rajčata.
3. Cibuli nakrájíme na půl kroužky a trochu projdeme olejem. Pokud se pro jídlo používá kovová forma, můžete zeleninu smažit přímo v ní.
4. Vyrovnejte vrstvu cibule.
5. Roztáhli jsme jednu řadu cuket, na něž jsme dostali kolo řady rajčat.
6. Pak je tu opět vrstva cukety, také rozložte kolo. A tak dále. Konec s cuketou, rajčata by neměla být na okrajích.
7. Posypeme trochu zeleniny kořením a nastrouhaným sýrem. Sklo někam půjde.
8. Vložte do trouby plíseň se zeleninou. Pečeme po dobu 35 minut při teplotě 190 stupňů.
Trouba pečená se sýrem a kuřecími prsíčky
Varianta lahodné misky, která se připravuje také s cuketou. Sýr je potřebný ten, který se dobře taví a dává krásnou kůru.
Složky
• 0,5 kg kuřecího filé;
• 3 cibulové hlavy;
• 2 cukety;
• 4 brambory;
• 150 g sýra;
• máslo, koření, sójová omáčka.
Vaření
1. Kuře nakrájené na talíře, stejně jako pro kotlety. Tloušťka ne více než centimetr. Jemně poklepejte na filé kladivem, aby lépe absorbovalo koření.
2. Přidejte do koření jakékoli koření a posypte sójovou omáčkou, nechte je vařit, dokud se nevaří zelenina.
3. Namažte plech nebo formu na pečení.
4. Rozdrťte cibulové kroužky a vložte první vrstvu.
5. Oloupejte brambory nakrájené na tenké kruhy. Cuketa skartuje trochu silnější.
6. Rozetřete na kousky kuřecích prsou. Je žádoucí, aby zapadal do jedné vrstvy.
7. Na hrudi hrnky brambor. Pokud se nehodí, můžete rozložit kolo. Brambory trochu osolte, posypte pepřem, nemusíte vrstvy namazat.
8. Nyní jsou cukety. Jen házejte hrnky. Velmi důležité! Nemusíte sůl, jinak bude plná forma šťávy.
9. Do pece jsme vložili 200 stupňů, pečeme půl hodiny.
10. Dostaneme formulář. Nyní můžete posypat cuketou jemnou solí, jen trochu. Posypte strouhaným sýrem.
11. Pečeme zeleninovou misku s prsou až do zlatohně.
Zelenina pod sýrem v pomalém sporáku
Varianta velmi jednoduchého zeleninového pokrmu v pomalém sporáku z cukety, lilku a rajčat. Můžeme říci, že se jedná o líný ratatouille. K tomu nejsou potřeba žádné náplně ani omáčky. Bereme veškerou zeleninu ve stejném množství.
Složky
• lilek;
• rajčata;
• cuketa;
• sýr;
• olej;
• bylinky, sůl.
Vaření
1. Musíte začít vařit s lilkem. Řezáme do kruhů po 5 mm, silně posypeme solí a naplníme vodou, necháme hořkost vyjít.
2. Zatímco lilek stojí, nakrájíme cukety ve stejných kruzích, z rajčat vyrábíme tenké plátky. Do této misky můžete přidat brambory. Hlízy však budou muset být řezány tenčí, aby se zelenina mohla vařit.
3. Opláchneme lilky, vyhladíme.
4. Do vícebarevného hrnce nalijte trochu oleje, rozložte a začněte pokládat zeleninu. Položte kulaté kousky na okraj a střídejte cukety s rajčaty a lilkem. Pak znovu rajče, cuketa, rajče, lilek. Můžete přidat rajčata a trochu méně.
5. Jakmile je vícebarevná pánev naplněna vrstvou zeleniny, lze misku okořenit sušenými bylinkami.
6. Poté přidejte strouhaný sýr a vytvořte tenkou vrstvu.
7. Zavřete a pečte v režimu pečení po dobu 35-40 minut.
Pečená zelenina pod sýrem s mletým masem
Možnost masového jídla se zeleninou pod sýrem pečeným v troubě. Můžete použít jakýkoli mincemeat, ale neužívejte velmi mastný produkt.
Složky
• 400 g mletého masa;
• 600 g tykve;
• 200 g rajčat;
• 100 g pepře;
• 150 g cibule;
• 150 g zakysané smetany;
• 100 g sýra;
• koření, roste olej.
Vaření
1. Fry cibule, nasekané náhodně, ale ne příliš velké.
2. Po několika minutách na něj dejte mleté maso a také trochu smažte. Nepřinášíme to do připravenosti, dochutíme kořením a solí, protože nebudeme sezonovat cukety, abychom se vyhnuli zvýšenému přidělení šťáv.
3. V této misce můžete použít jakékoli cukety, i ty zralé. Mladá zelenina se nakrájí do kruhů až do 5 milimetrů. Pokud cuketa dozrála, musíte odstranit kůži, oříznout ji a odstranit vnitřky. Poté rozdrťte na kusy, tloušťka je stejná.
4. Namažte plíseň, natřete polovinu cukety.
5. Nyní přichází mleté maso, posypeme rovnoměrnou vrstvou.
6. Umístěte pepř na mleté maso. Rozstříhali jsme ji na kostky a odstranili jsme vnitřní obsah lusku.
7. Rozložte zbývající cukety.
8. Na něm kruhy rajčat.
9. Nalijte koření do zakysané smetany, nezapomeňte osolit a protřepat.
10. Silně namažte horní vrstvu rajčatové omáčky.
11. Nalijte sýr do trouby!
12. Doba vaření závisí na stupni vyzrálosti tykve. Ale v průměru stačí 45 minut, teplota je 200.
Zelenina pod sýrem s masem
U takové zeleniny si můžete vzít vepřové nebo něžné telecí maso pod sýr. Používáte-li hovězí maso, je lepší maso předem marinovat a nechat ho dobře nasáknout. K našemu vkusu vybíráme koření, zakysaná smetana s majonézou se může nahradit.
Složky
• 3 cibulové hlavy;
• 600 g masa;
• 500 g brambor;
• 2-3 rajčata;
• 150 g kysané smetany (majonéza);
• 150 g sýra.
Vaření
1. Maso nakrájejte na kostičky, posypte kořením a vložte lžičku zakysané smetany. Míchejte, nechte to čtvrt hodiny.
2. Během této doby musíte vařit zeleninu. Vše čistíme, stříháme. Brambory nejsou silné talíře, cibulové kroužky, rajčata v kruzích.
3. Do brambor přidejte koření, sůl a promíchejte v misce.
4. Cibuli ihned posypte mastným plechem na pečení.
5. Naložíme maso na cibuli, plátky brambor.
6. Na konci je vrstva plátky rajčat.
7. Horní část namažte zakysanou smetanou (majonézou). Mísu pečte 40 minut při 190 stupních.
8. Nyní přidejte teplotu na 220 ° C.
9. Vyjmeme plech na pečení, usneme se sýrem.
10. Připravte misku zeleniny s masem do zlatohnědé, je to další čtvrt hodiny.
Pečená zelenina pod sýrem s rýží
Varianta jednoduché misky zeleniny pečené v troubě s cereálií. Rýže lze vařit předem nebo použít zbytky postranního jídla.
Složky
• 2 mrkve;
• 300 g vařené rýže;
• 1 cibule;
• 1 pepř;
• 100 g sýra;
• olej;
• koření;
• 1 rajče.
Vaření
1. Zapněte troubu o 200 stupňů, nechte ji prozatím zahřát.
2. Nakrájejte veškerou zeleninu na kostky, mrkev může být nastrouhaná.
3. Hodit cibuli do pánve, kolemjdoucí trochu.
4. Poté přidejte mrkev, po dalších 3 minutách, pepř s nakrájenými rajčaty.
5. Trochu smažte zeleninu, sůl a vychladněte.
6. Namažte malý. Položte polovinu nakrájené zeleniny.
7. Nyní vrstva vařené rýže. Může být také ochuceno kořením, bylinkami nebo smícháno s nasekanou stroužkou česneku.
8. Vrstvu rýže přikryjte zbytky zeleniny.
9. Zaspíme se sýrem, ihned vložíme do trouby.
10. Vařte 20 minut. Jakmile se objeví krásná kůra, vyjměte ji.
Zelenina pod sýrem se žampiony
Varianta zeleninové misky s houbami, která se také peče v troubě.
Složky
• 0,1 kg cibule;
• 0,4 kg žampionů;
• 0,6 kg brambor;
• 0,2 litru zakysané smetany;
• 0,1 kg mrkve;
• 0,15 kg sýra.
Vaření
1. Houby nakrájejte na talíře, hodte do předehřáté pánve s lžičkou oleje a smažte asi pět minut na vysoké teplotě. Chlazení.
2. Cibuli nakrájejte na půl kroužky, brambory oloupejte a nakrájejte na talíře.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s kořením.
4. Mrkev nakrájejte na kruhy.
5. Sbíráme jídlo. Na dno formy, namazané, dát vrstvu poloviny brambor, namazat trochu zakysanou smetanou. Poté posypeme nakrájenou cibulkou a poté rozložíme všechny houby.
6. Mrkev položte na houby, vše zakryjte bramborami.
7. Rozložíme zbytky zakysané smetany.
8. Pečeme půl hodiny při 180 stupních. Přidáme teplotu na 200.
9. Naplňte misku sýrem, opečte krustu a zkontrolujte připravenost brambor.
Pečená plněná zelenina se sýrem
Pro toto jídlo se používají rajčata, cuketa a pepř. Ale můžete použít jednu věc, děláme podle vašich představ. Plněné mletým masem s rýží.
Složky
• 3 papriky;
• 3 rajčata;
• 2 cukety;
• 1 šálek vařené rýže;
• 2 cibule;
• koření, olej;
• 0,4 kg mletého masa;
• 200 g sýra.
Vaření
1. Cibule musí být nakrájena na kostky a smažit trochu, cool.
2. Smaženou vařenou rýži smíchejte se syrovým mletým masem a restovanou cibulkou, přidejte koření, česnek, bylinky, naplňte podle svých představ.
3. Zapněte troubu na 180 °.
4. Vyjmeme semena z papriky. Odřízli jsme horní část rajčete a také jsme vybrali vnitřky. Cuketa nakrájená na 3 části, buničina je také odstraněna a zanechává malé dno. Získejte poháry.
5. Zkusíme zeleninu ve formě. Měl by být úplný, aby se paprika a rajčata navzájem podporovaly.
6. Vyplňte mletý obrobek.
7. Na každou zeleninu nalijte špetku sýra, rozmačkejte, aby nic nespadlo.
8. Pečte do vaření, nejméně půl hodiny.
Zelenina pod sýrem - užitečné tipy a triky
• Šťavnatá zelenina, jako je cuketa a rajčata, je lepší nesolit okamžitě. V opačném případě začnou aktivně uvolňovat šťávu, z pečeného pokrmu bude tekutina.
• Aby sýr nespálil, můžete pokrm posypat ihned, ale uprostřed vaření. Tato technika je zvláště důležitá pro zeleninové kastrol s masem, bramborami.
