Saláty Brynza - obecné principy a metody přípravy
Samotný dobře vařený sýr feta je kompletní svačina. A kolik úžasných salátů, které můžete vařit se sýrem, nelze jednoduše spočítat. Brynza je sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka nebo možná ze směsi.
Tento sýr se nevaří, je zřejmé, že většina vitamínů a prospěšných prvků je zachována ve své přirozené formě. Skutečnost, že obsahuje méně tuku než jiné sýry, hraje také ve její prospěch. Proto je tak populární u hubnutí dívek, které sledují postavu nebo se snaží zhubnout.
Protein, který je součástí sýru feta, je skvělou alternativou živočišných bílkovin, a proto je užitečné pro ty, kteří z nějakého důvodu odmítli jíst maso. V mnoha zemích je to jen oblíbené občerstvení, například v Bulharsku se peče feferonkou nebo sendviči. Podle některých učenců obyvatelé Kavkazu vděčí tomuto kozímu nebo ovčímu sýru do jisté míry dlouhou životnost, takže sýr feta je skutečným zdrojem mládí.
Saláty Brynza - příprava produktu
Při výběru sýra feta věnujte pozornost pružnosti a sněhově bílé nebo mléčné barvě, mnoha otvorům, z nichž během řezu kape tekutina - jedná se o kvalitní produkt. Ochutnejte to, příliš slaný sýr může být pro hypertenzní pacienty škodlivý.
Solený sýr feta může být opařen vroucí vodou a namočen do čerstvé vody. Jak skladovat sýr feta? Sýr z preparátu vložte do sklenice nebo plastové nádoby a naplňte jej „nativním“ solankou. Může být uložen v lednici několik týdnů. Zabalený do fólie nebo pergamenu může zůstat čerstvý maximálně několik dní.
Recept 1: Kuřecí salát Choriatiki
Právě Řekové přišli s tak krásným názvem klasického salátu - Khoratiki. V tomto receptu na vás čeká překvapení: 4 porce salátu na večeři a sendviče s pita na snídani. Udělejme salát podle tohoto receptu, aniž by cokoli řezalo nebo nahrazovalo.
Ingredience Brynza (200 g), okurka, rajčata (2 ks), červená cibule, paprika, černé olivy, olivový olej, mletá paprika a spousta čerstvých bylin (petržel, kopr, koriandr, bazalka).
Metoda vaření
Nakrájíme okurky, rajčata, cibuli a papriku na půlkruhy a nakrájený sýr. Nakrájejte olivy, vložte vše do mísy a promíchejte. Marináda: olivová omáčka (50 g), smíchejte olivový olej a mletý pepř s nastrouhanými bylinkami, nalijte na salát. Naplňte všechny naše půlkruhy a čtverce marinádou a znovu promíchejte, podávejte. Zbývající salát nechte v lednici. K snídani ji vložte do nakrájené pita - dostaneme sendvič s pita. Na Středním východě se jim líbí takovéto snídaně - takové nádherné ráno VÝŽIVA se sýrem feta.
Recept 2: Salát se sýrem a chlebem
Mýlili jste se, opravdu připravíme salát ze zatuchlého chleba. Po celém Středomoří prostě milují tento zeleninový salát s bylinkami, sýrem feta, olivovým olejem a bezkonkurenčním kyselým hnědým chlebem.
Ingredience jeden bochník sušeného černého chleba, rajčata (3 ks). sýr feta (200 g), cibule (2-3 ks), petržel, olivy, okurka, vinný ocet, citronová šťáva, olivový olej.
Vybereme chléb, který je dobře ztuhlý, který je alespoň jeden den nakrájený, odřízneme všechny hrboly a nakrájíme je na kostky a sušíme v mikrovlnné troubě nebo troubě. Vložte misku a posypte octem.
Nakrájíme okurku, rajčata a sýr feta na kostky, nakrájíme na polovinu zelení a promícháme, co se stalo. Omáčka - zelenina drcená solí, vymačkejte šťávu napůl citronu, protáhněte česnek česnekem, přidejte trochu suché máty. Vložte sušenky do velké mísy, přidejte zbývající ingredience a promíchejte. Pestrý salát bude skvěle vypadat na bílé hladké misce, můžete jej zdobit různými způsoby, například uspořádat tenké prsteny z rajčat do kruhu.
Recept 3: Mořský salát se sýrem feta a krevetami.
Všichni už dlouho věděli, že všechno ideální je jednoduché, tento salát je ilustrován zvlášť jasně. Celý problém je vařit krevety. Pro odborníky na mořské plody - žádný problém, pokud jste v tomto oboru nová - nezapomeňte na jedno pravidlo: krevety snižujeme do vroucí vody. Atlantické (ne velké) krevety stačí na 1,5 - 2 minuty, královské na 2,5 - 3 minuty. Nestráví, „guma“, kterou nepotřebujeme!
Ingredience krevety (300 g), paprika (1 ks), sýr feta (200 g), rostlinný olej (2 lžíce), půl citronu, salát, sůl, pepř.
Metoda vaření
Krevety vařte a očistěte, nakrájejte sýr feta na kostky, pepř nakrájejte na velké čtverečky. Na misku rozložíme hlávkový salát, komponenty nahoře, nalijeme rostlinným olejem a citronovou šťávou.
Recept 4: Zelený kuřecí salát s rukolou
Všechno je zde jednoduché, stejně jako v každém salátu se sýrem feta. Cherry je žádoucí, ale naši příbuzní ze zahrady jsou také perfektní. Pokud jde o rukolou, rostlina, která je nyní v módě, se prodává na trhu, ale pokud byste ji nemohli koupit, vezměte si další byliny, například přidejte koriandr.
Ingredience hlávkový salát, rukolou, sýr feta, rajčata, sojová omáčka, aromatický měkký ocet, olivový olej.
Metoda vaření
Řezejte salát a zelení, roztrhněte rukolou rukama. Nakrájíme rajčata a vložíme tenké plátky trojúhelníků sýra feta, rozložíme je na zelení a nalijeme dresink: sojovou omáčku, rostlinný olej, citronovou šťávu a kapku octa.
Saláty Brynza - užitečné tipy od zkušených kuchařů
Brynza je kombinována s mnoha ingrediencemi: zeleninou, olivami, strouhankou a mořskými plody. Aby byl salát slavnostní a živější, doporučujeme k němu přidat „zvýraznění“: olivy s červeným kaviárem. Pokud do černých oliv umístíte několik kusů zářivě oranžových vajec, získáte originální doplněk salátů. Vedle sněhobílého sýru feta bude nálada „zapálit“ jasně vycpaný olivovník. Maličkost, ale jak milé.
Komentáře
