Neexistuje žádné omezení k dokonalosti - věta je známá a otlučená, ale zcela pravdivá. Někdo dostal nápad vařit jídlo z několika cereálií - možná kvůli zvědavosti nebo možná z ceny. Ve skutečnosti se ukázalo, že je to bordel s dobrým jménem - „Přátelství“.
Přátelská kaše v pomalém sporáku - obecné zásady vaření
• Známá kaše „Přátelství“ se připravuje ze dvou nebo více druhů obilovin. Nejčastěji používané rýžové cereálie a proso. Jídlo se však často připravuje kombinací rýže s pohankou, kukuřičnou krupicí a ječmenem.
• Obiloviny se mísí ve stejných poměrech. Před použitím musí být vytříděny, omyty a důkladně vysušeny od zbytků vody. Doba vaření pro každou obilovinu je odlišná, a proto určité typy z nich vyžadují předběžnou přípravu. Doporučujeme proto namočit perličkový ječmen před vařením alespoň 2 hodiny a několikrát vyměnit vodu. Při vaření rýže s kukuřičnými krupicemi se pro urychlení procesu vaření doporučuje namočit oba typy do stejné nádoby po dobu jedné hodiny.
• Kaše „Přátelství“ je hlavně sladké jídlo, které se vaří v mléce nebo se nahrazuje vodou. Při přípravě mléčných pokrmů je nejlepší brát beztukové pasterizované mléko. Doporučený obsah tuku by neměl překročit 2,5%. Pokud užijete více mastných produktů, zkuste je zředit vodou. Mléčná kaše je podle svého uvážení oslazena a nasolena, přidejte máslo. V mléčné kaši "Přátelství" se často vaří s dýní nebo rozinkami, které lze v případě potřeby nahradit sušeným ovocem.
• Velmi často se kaše připravená z rýže a pohanky na vodě připravuje s houbami nebo masem (mleté maso s nízkým obsahem tuku).
• Připravte kaši „Přátelství“ v pomalém vařiči pomocí režimů: „Mléčná kaše“, „Pohanka“, „Pilaf“ nebo „Kaše“. Houby, zelenina a mleté maso jsou smažené na možnostech „Pečení“ nebo „Smažení“.
Mléčná kaše "Přátelství" v pomalém sporáku - proso s rýží
Ingredience
• 1,2 l. pasterizované 2,5% mléko;
• půl sklenice leštěné proso;
• půl sklenice kulatozrnné rýže;
• 2 lžíce cukru;
• 20 gr. krémové nesolené máslo.
Metoda vaření:
1. Třídění obilovin, oplachování promyté proso vroucí vodou a opláchnutí rýže ve studené vodě, což pomůže zbavit hořkosti.
2. Opláchnuté cereálie dobře osušte na sítu a přeneste do mísy na vaření.
3. Sůl, podle chuti přidejte trochu cukru. Přidejte máslo a naplňte mlékem. Pokud je mléko tukem, zřeďte ho pitnou vodou.
4. Dobře promíchejte a nastavte na vaření volbou automatického režimu „Mléčná kaše“. Bude to trvat 40 minut.
Přátelská kaše v pomalém sporáku na mléko z proso a rýže s dýní
Ingredience
• 250 g. čerstvá šťavnatá dýně;
• 100 gr. proso;
• 90 gr. leštěná rýže;
• 700 ml domácího, nikoli odstředěného mléka;
• tři polévkové lžíce rafinovaného cukru;
• 50 gr. "Rolník", přírodní olej;
• studená vařená voda - 1,5 šálku.
Metoda vaření:
1. Zasélejte proso a rýži samostatně. Opláchněte rýži velkým množstvím tekoucí vody a nalijte proso po dobu 10 minut vroucí vodou. Poté dobře opláchněte a osušte.
2. Odřízněte slupku z dýně a zkuste ji chytit nazelenalé buničině. Vyberte semena spolu s vlákny a nakrájejte dýňovou dužinu na malé kostky.
3. Vložte umyté cereálie a kousky dýně do nádoby s více vařiči. Přidejte plátky másla, rozřeďte mléko vodou a přeneste do obilovin. Osladte, osolte podle chuti a důkladně promíchejte obsah mísy.
4. Nastavte časovač na 50 minut a zapněte vícebarevný režim v režimu „Obiloviny“ nebo „Mléčná kaše“.
5. Po vaření, aniž byste otevřeli víko, nechte misku půl hodiny zahřívat.
Přátelská kaše v pomalém sporáku z kukuřičné krupice a rýže s rozinkami a ořechy
Ingredience
• 200 g. kukuřičné krupice;
• půl sklenice rýže (přibližně 100 gramů);
• středně tučné mléko - 700 ml;
• převařená voda, pitná - 2 lžíce;
• krémové 82,5% máslo - 60 g;
• malá špetka rozemletá na skořicový prášek;
• 0,5 lžíce. l řepný cukr;
• tekutý med - podle chuti;
• malá hrst rozložených rozinek;
• ořechová jádra - 50 gr.
Metoda vaření:
1. Namočené rozinky namočte čtvrt hodiny. Opláchněte, osušte a nakrájejte na polovinu.
2. Nalijte tříděnou rýži a kukuřičné krupice do hluboké mísy. Nalijte do speciálně chlazené vody a nechte jednu hodinu působit, poté dobře opláchněte. Je vhodnější to udělat na sítu. Voda odtéká vodou a malé buňky neumožní vyklouznout jediné zrno. Umyté cereálie nechejte chvíli na sítu a pod ní vložte misku tak, aby do ní vnikl přebytečný roztok.
3. Sušená rýže s kukuřičnými krupičkami, přelijte do varné mísy, vložte rozinky a nalijte studené mléko. Přidejte cukr, důkladně promíchejte a přidejte trochu soli.
4. Nakrájejte máslo na malé kousky a rovnoměrně rozprostřete.
5. Vařte ovesnou kaši pod víkem u možnosti „Obiloviny“. Nastavte časovač na 40 minut. To stačí k tomu, aby se mísa dobře dusila a stala se drobivou.
6. Bruste jádra vlašských ořechů nožem a posypte drtě rozprostřenou na deskách. Nalijte med a podávejte. Kromě toho můžete do každé destičky přidat trochu oleje.
Přátelská kaše v pomalém sporáku z pohanky a rýže v mléce
Ingredience
• rýže v kvalitě rýže - 0,5 lžíce;
• půl pohanky;
• tři sklenice odtučněného 2,5% mléka;
• sklenici pitné vody (převařené);
• jedna a půl lžíce cukru;
• malý kousek rolnického oleje.
Metoda vaření:
1. Bez smíchání vymíchejte stelivo a skvrny obilovin, opláchněte je zvlášť. Dekantujte tekutinu co nejlépe.
2. Vložte rýži do mísy, naplňte ji vodou a spusťte pomalý hrnec na možnost „Rýže“ a vařte čtvrt hodiny.
3. Poté přidejte Pohanka, dejte máslo a nalijte do veškerého mléka. Slaďte, přidejte malou špetku jemné soli a dobře promíchejte.
4. Pomalý vařič přepněte do režimu „Multi-cook“ a nastavte časovač na 15 minut.
5. Připravenou misku postavte do vypnutého zařízení s víčkem zavřeným po dobu 10 minut.
Trojitá kaše "Přátelství" v pomalém vařiči vyrobeném z kroupy, pohanky a rýže s houbami
Ingredience
• 90 gr. ječmen pearl;
• půl pohanky;
• 100 gr. leštěná rýže;
• sklenici zmrazených sekaných žampionů;
• jedna cibule;
• 550 ml filtrované vody;
• dva stroužky česneku;
• 40 gr. zmrazený rostlinný olej;
• několik větví mladých bylin (kopr nebo kudrnatá petržel).
Metoda vaření:
1. Dvě hodiny před vařením, ječmen namočte do studené vody, dobře opláchněte a vysušte v cedníku.
2. Pečlivě třídit a opláchnout rýži pohanky, suché, není třeba ji namočit.
3. Spusťte multikamer na možnost „Smažení“. Nalijte olej do mísy a zahřejte jej asi 3 minuty.
4. Jemně nasekanou cibuli a předem rozmražené houby namočte do oleje. Okamžitě přidejte nasekaný česnek. Dobře promíchejte a vařte 20 minut v nastaveném režimu. Nezapomeňte promíchat.
5. Pro houby smažené s cibulkou přidejte všechny obiloviny. Sůl podle chuti a přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Nalijte vodu a promíchejte obsah misky tak, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy.
6. Příprava misky v automatickém režimu "Pohanka" pod uzavřeným víkem. Kromě toho namočte zapnutím funkce „Předehřívání“ na 10-15 minut po provedení hlavního programu.
Přátelská kaše v pomalém sporáku s mletým masem, rýží a pohankou
Ingredience
• sklenici kulatozrnné rýže (leštěné);
• jednu sklenici opékané (tmavé) pohanky;
• libru masa s nízkým obsahem tuku;
• hlava hořké cibule;
• filtrovaná pitná voda - 6 lžíce;
• malá mrkev;
• zmrazený olej - 2 lžíce. l.;
• jedno velké rajče nebo lžíce silného nepřekonaného rajče.
Metoda vaření:
1. Nejprve připravte cereálie: pečlivě je roztřiďte, opláchněte a osušte položením na síto.
2. Nakrájejte cibuli na malé kousky a otřete mrkev velkými hranolkami. Nakrájejte rajče na malé kostky. Nakrájenou cibuli, rajčata a mrkev vložte do misky, nalijte do oleje a smažte na „Pečení“.
3. Když je zelenina dobře změkčená, dejte na ně mleté maso a rozdrobte ji vidličkou. Pokračujte ve vaření dalších 20 minut, aniž byste změnili nastavený režim.
4. Do mísy nalijeme Pohanka s rýží, nalijeme do vody a nezapomeňte na sůl.
5. Zamíchejte, sklopte víko a aktivujte možnost „Pilaf“. Po ukončení automatického programu důkladně promíchejte obsah misky. Hotovou misku můžete nechat nějakou dobu ve stavu vytápění, ale ne více než čtvrt hodiny.
Přátelská kaše v pomalém sporáku z rýže, pohanky a čočky
Ingredience
• 50 gr. zelená čočka;
• pohanka - 100 gr .;
• leštěná kulatozrnná rýže - 100 gr .;
• rafinovaný olej (slunečnice) - 2 lžíce. l.;
• malá mrkev;
• polovina střední cibule.
Metoda vaření:
1. Obiloviny oddělte a každou studnu opláchněte studenou vodou. Kmen z vlhkosti.
2. Cibuli nakrájejte na malé kousky, mrkev na tenké proužky.
3. Na "Fry" 2 minuty teplý olej a do něj nasekanou zeleninu. Smažte se, neustále se míchejte, abyste nespálili.
4. Když je mrkev nasycená a cibule je lehce zhnědlá, vložte čočku do zeleniny a přidejte trochu vody.
5. Přiveďte do poloviny připravenost a nalijte do pohanky s rýží.
6. Nalijte dostatečné množství vody, aby obiloviny pokryly jen nepatrně. Lehce osolte a ochucte ovesnou kaši.
7. Přepněte do režimu „Pilaf“ a vařte, dokud není cyklus dokončen.
Přátelská kaše v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky pro vaření
• Zkuste si koupit leštěnou proso světlé barvy. Není třeba ho dopovat vroucí vodou nebo namočit do něj. Tato obilovina sama o sobě není hořká.
• Chcete-li zrychlit vaření ječmene, použijte drcenou obilovinu.
• Čím důkladněji opláchnete cereálie, tím více se jídlo rozpadne.
• Pokud není čas na namáčení obilovin, nalijte je půl hodiny vařící vodou.
• Kaše „Přátelství“, vařená v doporučených režimech, je drobivá. Pokud chcete získat více viskózní, vařte to na "dušené" možnosti po dobu jedné hodiny.
