Ježek jsou roztomilé kotlety, které se tradičně vaří s rýží. Stále častěji však najdete recepty s dalšími přísadami: houby, zelenina, pohanka, sýr.
Ukazuje se nová, zajímavá a chutná jídla.
Absolutně všechny možnosti pro ježky lze připravit v pomalém sporáku, což uděláme.
Ježek v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy
Mleté maso si můžete vzít nebo si ho sami otočit. K masce kotleta se často přidá pták. Rýže je nezbytná přísada v ježcích, ale může být nahrazena jinou cereálií. Také do masové hmoty dejte koření, cibuli a další zeleninu. Pro sílu ježků přidejte vajíčko. Pak je hmota promíchána, tvarovaná koule libovolně, ale mezi sebou stejné velikosti.
V multicookeru mohou být ježci napařeni nebo dušeni v různých omáčkách. Takové kotlety se neusazují, protože cereálie jsou položeny surové a naturální a vyžadují bobtnání vlhkosti. Vícebarevná oblast je omezená, ale není nutné pokládat ježky do jedné vrstvy. Můžete si dát masové kuličky na sebe, přelít omáčkou, posunout zeleninu a posypat bylinkami.
Dušené ježci v pomalém hrnci
Dietní jídlo, které je skvělé pro děti i dospělé. Můžete použít jakékoli maso, ale je lepší dát přednost nízkotučnému telecímu nebo hovězímu, krůtí, kuřecí. Chutná lépe ze smíšeného mletého masa.
Složky
• 0,4 kg mletého masa;
• 0,5 šálku rýže;
• 1 cibule;
• 1 vejce.
Vaření
1. Forcemeat musí být dvakrát zakrouten, aby se ukázalo, že je malý. Podruhé s ní nasekáme cibuli.
2. Opláchněte rýži, vypusťte tekutinu z obilovin a odešlete ji na mleté maso.
3. Přidejte jedno syrové vejce.
4. Nyní koření. Pro dětskou výživu stačí sůl sama. Pokud jsou ježci připraveni pro dospělé, můžete si podle chuti nalít velké množství pepře a dalších koření.
5. Nalijte litr vody do vícevrstvého zásobníku.
6. Rozbalíme kuličky velikosti kuřecího vejce z mletého masa. Ležíme na podnose pro vaření v páře.
7. Zapněte pomalý sporák. Není třeba dávat pozor, když se voda vaří. Stačí nastavit páru na 1 hodinu a 20 minut. Tentokrát to bude stačit.
Mleté rajské ježky s rýží v pomalém sporáku
Recept na ježky z mletého masa s rýží v pomalém hrnci, který se ihned dodává s rajčatovou omáčkou. Perfektní doplněk jakéhokoli příloh. Použijte maso.
Složky
• 0,5 kg mletého masa;
• 250 ml vody;
• 0,5 šálku rýže;
• 1 cibulová hlava;
• 1 lžíce těstovin;
• 1 vejce;
• koření;
• 1 svazek zeleně;
• 3-4 lžíce zakysané smetany.
Vaření
1. Rýže se nemusí vařit, ale doporučuje se opláchnout a nalít cereálie asi 20 minut vodou, nechat bobtnat.
2. Cibuli jemně nakrájejte, zkombinujte s mletým masem a dejte jim vejce.
3. Vypusťte vodu z rýže, vložte do mletého masa.
4. Dejte sůl, pepř a jakékoli koření. Můžete si vzít směs na maso, aromatickou sůl atd.
5. Mleté maso plňte rukama, dokud není hladké.
6. Rozdělte se na kousky o hmotnosti 50–70 gramů, sbalte kuličky.
7. Vaření omáčky. Za tímto účelem smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou, přidejte polovinu vody z receptů a omáčku ochutte kořením.
8. V namazané vícevrstvé vrstvě položte jednu vrstvu ježků. Každou kouli nalijte připravenou omáčkou, posypte nasekanými bylinkami. Pokud je mleté maso, rozprostřete druhou vrstvu ježků a omáčku znovu namažte.
9. Přidejte do omáčky zbývající vodu, promíchejte ji a zlehka ji nalijte do misky, nejlépe na zeď, aby se omáčka z masových kuliček nevymyla.
10. Zapněte režim zhášení a ježky pod vařením vařte 1 hodinu a 15 minut.
Houbaři v pomalém sporáku
Recept na úžasné ježky v pomalém hrnci, které jsou připravovány s nakládanými houbami. K nalití potřebujete zakysanou smetanu, je lepší vzít tukový produkt.
Složky
• 0,3 kg mletého masa;
• 0,1 kg hub;
• 0,3 šálku rýže;
• 150 gramů zakysané smetany;
• kousek oleje;
• vejce;
• cibule.
Vaření
1. Uvolněte houby z marinády a nakrájejte na malé kostky nebo brčka.
2. Nalijte rýži vodou, nechte ji trochu stát.
3. Cibuli nakrájejte také na malé kousky, můžete ji však spolu s masem otočit na mleté maso.
4. Kombinujte sekané houby s mletým masem a cibulkou. Přidejte k nim vejce.
5. Nalijte vodu z rýže, přeneste obilninu do kotleté hmoty.
6. Doplňte budoucí ježky jakoukoli kořenící solí. Pokud se náhle ukázalo, že mletina byla kvůli vajíčku slabá, nechte ji chvíli chvíli stát. Rýže odstraní přebytečnou vodu.
7. Přidejte 100 ml vody do zakysané smetany, můžete hodit nasekaný česnek, ujistěte se, že je sůl.
8. Vytvořte ježky a vložte je do namazaného kelímku z vícekomorového zařízení. Nalijte na vrcholu se zakysanou smetanou.
9. Uzavřete, vařte placičky na pečícím programu přesně 50 minut, tedy celý cyklus. Je-li to nutné, lze čas prolévat.
Mleté zelí ježci s rýží v pomalém sporáku
Varianta velmi šťavnatých mletých ježků s rýží v pomalém hrnci. A to vše díky přidání zelí. Jídlo je nejen velmi chutné, ale také ekonomické. Omáčka se připravuje z rajčatové šťávy se zeleninou.
Složky
• 0,4 kg mletého masa;
• 0,3 šálku rýže;
• 1 vejce;
• 5 lžic nakrájené zelí;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 20 ml oleje;
• 400 ml rajčatové šťávy.
Vaření
1. Opláchněte rýži. Nalijte trochu vody, nechte stát.
2. Zelí jsme nasekali rukama, je to možné solí a vložili do mletého masa.
3. Přidejte rýži, rozbijte vejce, dochutíme masou kořením a důkladně promíchejte. Nemusíte dávat cibule do ježků samotných, ale můžete přidat trochu česneku podle chuti.
4. Nalijte olej a zapněte zázračnou pánev na pečení.
5. Cibuli nakrájejte na kostky a odešlete na smažení.
6. Přidáme nastrouhanou mrkev asi za pět minut a také lehce smažte.
7. Zatímco zelenina zhnědne, sbalte masové kuličky.
8. Koloboks položte na zeleninu, nejlépe do jedné vrstvy.
9. Rajčatová šťáva je trochu soli. Je důležité to přehánět, protože téměř všechno se vstřebává do koulí a může se ukázat jako příliš osolené. Pokud není šťávy, chováme těstoviny. Můžete si dokonce vzít kečup.
10. Nalijte šťávu na ježky.
11. Zavřete víko. Vaření na pečení na další hodinu. Ale můžete zapnout Ježek. Na něm se bude také vařit ježek asi hodinu.
Ježek v pomalém hrnci s pohankou
Z nějakého důvodu jsou všichni zvyklí vařit ježky v pomalém hrnci s rýží, ale jen málo lidí si připravuje masové kuličky s pohankou. Koneckonců, je to skvělý nález pro lidi, kteří zhubnou a sledují jejich zdraví.
Složky
• 0,2 kg mletého masa;
• 0,5 pohanky;
• 0,5 cibule;
• 1 žloutek;
• Trochu oleje;
• 1 sklenici vody nebo vývaru;
• 1 lžíce kečupu nebo těstovin.
Vaření
1. Přidejte nakrájenou cibuli k mletému masu.
2. Myjeme pohanku a přidáme také do hmoty kotletky.
3. Posíláme tam žloutek, koříme kořením.
4. Hmotu důkladně promíchejte, nechte ji stát 10 minut, aby obilniny bobtnaly a mleté maso zhuštělo.
5. Mokré ruce ve studené vodě, vytvářejte pohanky z pohanky. Ihned vložte do pomalého sporáku.
6. Vývar nebo vodu smíchejte lžičkou těstovin (nebo rajčatovým kečupem), solí a nalijte do pomalého hrnce.
7. Dáme program na dušení a připravíme pokrm po dobu 60 minut.
Mleté ježci s rýží v pomalém hrnci (se smetanovou omáčkou)
Recept na nejjemnější ježky, které se připravují s hustou krémovou omáčkou. Bude to muset udělat na sporáku.
Složky
• 0,4 kg mletého masa;
• 0,3 šálku rýže;
• cibule;
• vejce;
• koření a 3 až 4 polévkové lžíce oleje.
Pro omáčku:
• 20 gramů másla;
• 1 lžíce mouky;
• sůl;
• 350 krém 10%.
Vaření
1. Vyhoďte rýži do mletého masa, nakrájenou cibuli a vejce. Dochutíme směs kotlet s kořením, zamícháme a necháme čtvrt hodiny.
2. Vyřezáváme ježky, na velikosti nezáleží.
3. Zahřívejte olej v pomalém hrnci, složte masové kuličky a na jedné straně smažte v režimu pečení.
4. Přidejte 100 ml vody, uzavřete a uveďte do režimu chlazení. Ježek přinášíme téměř do připravenosti, v průměru to bude trvat půl hodiny.
5. Na pánvi roztavte kousek másla, přidejte mouku a trochu protlačte.
6. Nalijte smetanu, omáčku vařte, dokud nezhoustne. Dáme sůl, můžete pepř, dobře se smetanovou omáčkou, paprikou a česnekem. Obecně platí, že tankujeme podle vašeho vkusu.
7. Nalijte smetanovou omáčku na ježky, nechte je vařit dalších patnáct minut, poté nechte kuličky z masa stát další půl hodiny pod víkem.
Ježek v pomalém sporáku se zeleninou
Úžasný recept na ježky na zeleninovém polštáři v pomalém sporáku. Přidá se sem lilek se sladkou paprikou, ale můžete také použít cuketu, dýně, zelí.
Složky
• 0,3 kg masa;
• 0,3 šálku rýže;
• 1 cibule;
• 1 vejce.
Pro zeleninový polštář:
• 1 cibulová hlava;
• olej;
• 2 lilky;
• 2 papriky;
• 3 rajčata;
• 1 mrkev.
Vaření
1. Lilek nakrájejte na kostky a naplňte solí. Po čtvrt hodině opláchněte a vyždímejte.
2. Když lilek stojí, smíchejte rýži s mletým masem, cibulkou a syrovým vejcem, okořeněte kořením a promíchejte.
3. Nakrájejte cibuli s mrkví náhodně a ihned ji vložte do multikokeru. Zapněte pečení a smažte přidáním tří polévkových lžic oleje.
4. Přidejte lilek do zeleniny.
5. Po pěti minutách dejte bulharské papriky, nakrájejte na kostky, dobře promíchejte, sůl.
6. Vyrábíme ježky z mletého masa, rovnoměrně na zeleninový polštář.
7. Nastrouhejte rajčata, dokud se nerozdrví, nalijte ježek na vrchol.
8. Zavřete pomalý vařič a zapněte režim chlazení. Takové ježky se zeleninou se připravují 45 až 50 minut.
Ježek v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky
• Pokud vaříte ježky v pomalém hrnci na pár, pak do mísy můžete nalít nejen vodu, ale do tekutiny vložte obiloviny pro ozdobu. Můžete tak okamžitě zabít dva ptáky jedním kamenem a udělat si večeři nebo druhé jídlo na oběd.
• Pokud necháte ježky v pomalém hrnci, nezapomeňte zavřít víka. Rýže schne dostatečně rychle, ucpává se pevnými částicemi, takové kotlety budou nepříjemné k jídlu.
