Koláče v pomalém sporáku se liší od těch, které se vaří v troubě.
A především jednoduchost procesu.
Není třeba se obávat, že těsto bude hořet nebo zůstane uvnitř syrové.
Stačí sledovat recept. Všechno určitě přijde!
Koláč se zelím v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy
V pomalém sporáku se program Pečení používá k přípravě koláčů. V závislosti na modelu je doba trvání 50–60 minut. Obvykle tentokrát stačí na pečení zelného koláče. Pokud je bílý vrchol trapný, můžete produkt vždy obrátit na opačnou stranu a nechat krustu smažit.
Obvykle se koláč připravuje přímo v misce před pečením tak, aby se velikost produktu shodovala. Pokud se používá těsto, jednoduše se nalije do mazaného kontejneru. Zelí se používá pro různé náplně: čerstvé, nakládané, smažené. K tomu se přidávají všechny druhy zeleniny: rajčata, cibule, mrkev, česnek. Často dát masné výrobky, houby, vařená vejce a různé ryby.
Recept 1: Koláč se zelím v pomalém sporáku rychle
Pro tento rychlý koláč se zelím v pomalém hrnci se těsto vaří na kefíru a vyžaduje jen několik minut. Proto je lepší nejprve připravit náplň, aby se proces nezdržel.
Složky
Pro zkoušku:
• standardní sklenici mouky;
• tři vejce;
• jednu sklenici kefíru;
• 0,5 sáčků práškového pečiva.
U mletého masa:
• zelí 300 gramů;
• tři polévkové lžíce oleje;
• kousek sýra 70 až 100 gramů;
• cibule.
Vaření
1. Není nutné připravovat náplň na koláč v pomalém hrnci, můžete smažit zeleninu a na pánvi. Chováme se pohodlně.
2. Nalijte olej, smažte na něm cibuli. Házíme zelí, jemně nasekáme a také smažíme, osolíme kořením, v pohodě.
3. Vložte strouhaný sýr do chlazeného zelí a náplň je připravena.
4. Házet špetku soli do čisté mísy, rozbít vejce a nalít kefír. Beat minutu s mixérem.
5. Nalijte mouku do těsta a poté do pečicího rozrývače. Porazte další minutu.
6. Namažte nádobku na krk kapkou oleje, nalijte tenkou vrstvu těsta.
7. Rozetřete zelné nádivky se sýrem, nalijte zbytek těsta.
8. Zavřete a pečte 50 minut.
Recept 2: Kvasnicový koláč se zelím v multicookeru
Recept na vzdušný a měkký koláč z kynutého těsta. Samozřejmě, že takové těsto dozrává, ale pečení je platné.
Složky
• 1 více sklenice vody (nebo vezměte stejné množství mléka);
• sůl 0,5 lžičky;
• 0,44 kg mouky;
• 1 lžička cukr
• 1 lžička s horou kvasinek;
• olej;
• vejce.
K náplni:
• 1 cibulová hlava;
• 1 mrkev;
• 0,5 kg zelí.
Vaření
1. Bereme ohřátou vodu. Měříme sklo z vícevrstvého skla. Můžete si vzít mléko nebo syrovátku, není rozdíl.
2. Do tekutiny přidejte cukr a droždí, házejte sůl, nalijte do másla a rozbijte vejce. Důkladně protřepejte. Nalijte mouku a těsto uhněte rukama.
3. Přeneste do velké mísy, přikryjte a vyčkejte na trojnásobné zvýšení objemu. To může trvat asi dvě hodiny.
4. Když těsto dosáhne požadovaného stavu, nakrájenou cibuli, zelí, mrkev.
5. Nejprve smažte mrkev s cibulí pro plnění a poté přidejte zelí. Na konci, osolte, pepř.
6. Vyjmeme velkolepé těsto a z něj vyválíme velkou vrstvu obdélníkového tvaru.
7. Rozložíme výplň a zkroucíme dlouhou roli.
8. Role ve formě šnek jsme vložili do namazaného vícebarevného šálku. Nechte 15 minut v teple.
9. Vaříme v programu Pečení po dobu 50 minut na jedné straně. Pak musíte produkt pečlivě proměnit. Vaření ve stejném režimu po dobu další čtvrt hodiny.
Recept 3: Líný koláč se zelím ve smíšeném sporáku
U tohoto koláče se těsto také hněte na kefíru. Podobně si ale můžete vzít jogurt, fermentované pečené mléko. Ale pro plnění se zelí nemusí ani smažit, vše je mnohem jednodušší a snazší.
Složky
• 0,5 kg zelí;
• 0,1 kg mouky;
• cukr 1 lžička;
• 80 ml kefíru;
• tři vejce;
• prášek do pečiva 0,3 lžíce
• koření;
• 2 polévkové lžíce sušenek nebo krupice;
• kousek oleje;
• cibule, česnek.
Vaření
1. Nasekejte zelí na malé proužky, můžete použít strouhadlo. Jemně nasekejte cibuli nebo česnek, ale můžete i bez nich. Osolte zeleninu a otřete náplň rukama. Nechte stát.
2. Porazit vejce a kefír, dát špetku soli a cukru, které umožní, aby se dort stal růžovým.
3. Přidejte mouku do těsta a házejte prášek do pečiva, dobře ho bijte, dokud nebude hladký.
4. Nalijte těsto do zelí a dobře promíchejte.
5. Kapacita vícevrstvého oleje se vtírá dovnitř kouskem oleje, můžete si vzít margarín. Posypeme krekry, nenechají dort nalepit na jídlo.
6. Vložte zelí do těsta, vyrovnejte vrstvu na stejnou tloušťku.
7. Vaříme celý cyklus pečení, tj. Asi 50 minut.
Recept 4: Koláč se zelím v pomalém hrnci z hotového těsta
Listové těsto je nepostradatelným produktem pro přípravu různých koláčů (včetně zelí). Potřebujete dvě malé vrstvy nebo můžete jeden kus rozřezat na polovinu. Také vařená vejce jdou do náplně, ale nemůžete je dát.
Složky
• 0,7 kg zelí;
• 4 vařená vejce;
• cibule;
• olej;
• 1 syrové vejce;
• těsto;
• koprová zelenina.
Vaření
1. Rozdrťte zelí a cibuli, smažte trochu na pánvi s olejem. Můžete použít sádlo nebo jakýkoli tuk, chutný s ghí.
2. Ochlaďte zelí, přidejte nakrájená vařená vejce, nalijte trochu nakrájenou zeleninu a promíchejte.
3. Těsto předem vyjměte, pokud bylo v mrazničce.
4. Vystřihněte z každé vrstvy v kruhu. Vyrábíme jeden na spodní straně multikamer, druhý je o 10 centimetrů více.
5. Položíme velký koláč na dno promazané nádoby, narovnejte strany.
6. Posuneme nádivku zelí.
7. Druhý koláč je dobře namazán vajíčkem a položen na tuto stranu na náplň.
8. Hrany spojte a slepte je. Pokud je těsto suché, můžete si ještě natřít vajíčko.
9. Proveďte pár děr, zavřete pomalý vařič.
10. Pečeme koláč po dobu 50 minut. Poté, po signálu, vyjmeme lopatky a otočíme se. Vaříme dalších 10-15 minut a zapínáme program pro nový cyklus.
Recept 5: Koláč se zelím v pomalém hrnci z těsta na zakysanou smetanu
Varianta dalšího těsta na želé koláč se zelím v pomalém sporáku. K náplni můžete přidat jakékoli vycpávky nebo konzervované ryby.
Složky
• 250 gramů zakysané smetany;
• sklenici mouky;
• vejce 3 kusy;
• 0,5 lžičky soli;
• 1 lžička soda;
• 70 gramů odtoku oleje.
Pro plnění:
• 0,4 kg zelí;
• olej;
• 0,2 kg mletého masa (je možné použít konzervované ryby);
• koření.
Vaření
1. Zelí smažte na oleji, dokud nezměkne. Pokud je přidáno mleté maso, vařte s ním. Konzervované ryby mohou být přidány do hotové náplně, dříve rozdrcené vidličkou.
2. Vejce ihned porazit zakysanou smetanou, dát měkké máslo. Hodíme mouku, sůl a přidáme hasenou sodu. Mix.
3. Nalijte polovinu těsta do multicookeru, nasaďte náplň, snažte se prohloubit, aby nedošlo k jejímu selhání.
4. Nalijte zbytek těsta na horní část a zapněte pečení.
5. Připravujeme koláč na celý cyklus, v průměru je to 50 minut. Pokud je světlý top trapný, můžete jej otočit a smažit dalších 15 minut.
Recept 6: Listové těsto s kysaným zelím v pomalém sporáku
Další verze vrstveného koláče v pomalém sporáku se zelím z nakoupeného těsta. Tentokrát to bude trvat jednu velkou vrstvu, můžete spojit dva kusy.
Složky
• 0,5 kg zelí;
• listové těsto (asi 0,5 kg);
• 2 cibulové hlavy;
• kousek másla.
• trochu rostlinného oleje.
Vaření
1. Zahřejte olej na pánvi, nasekanou cibuli vložte a pět minut vařte.
2. Posuneme lisované zelí do cibule. Pokud je kyselá, můžete ji namočit po dobu pěti minut do studené vody a potom ji dobře vytlačit.
3. Do pánve přidejte zelí, smažte cibulkou, dokud nezměkne.
4. Zahněte formaci do podlouhlého plochého koláče nebo do obdélníku.
5. Rozložíme zelí a točíme.
6. Namažte vícesložkový olej rostlinným olejem, posuňte roli a složte do spirály.
7. Pečeme takový koláč po dobu 50 minut. V případě potřeby pak můžete otočit a smažit opačnou stranu.
Recept 7: Houbový koláč se zelím ve vícebarevném balení
Při výrobě takového koláče se těsto hnětí na majonéze s měkkým tvarohem. Houby lze použít libovolně nakládané.
Složky
• tři vejce;
• 5 polévkových lžic majonézy;
• 5 polévkových lžic tvarohu;
• 1,5 lžičky kultivátor pečení;
• 220 gramů mouky;
• sůl;
• lžíci cukru.
Pro plnění:
• 500 gramů zelí;
• 200 gramů hub;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• cibule, mrkev podle potřeby.
Vaření
1. Zelí nasekáme obvyklým způsobem, smažíme na pánvi nebo v pomalém sporáku. Podle potřeby přidejte cibuli a mrkev. Chlazení.
2. Nakrájené houby nakrájejte a odešlete do zelí.
3. Pro zkoušku uvařte všechna vejce solí a lžičkou cukru, v průběhu procesu zavádíme měkký tvaroh a přidáme majonézu.
4. Zůstane jen nalije kultivátor a vše promíchá s moukou. Pokud nebyl použit velmi měkký tvaroh, můžete přidat několik polévkových lžic kefíru.
5. Nalijte polovinu těsta do promazané mísy, naplňte náplň a znovu těsto zakryjte.
6. Pečeme hodinu, dokud nebudeme připraveni. V případě potřeby otočte 10 minut před koncem pro opékání na druhé straně.
Kysané zelí v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky
• Pokud jsou syrové cibule vloženy do zelného náplně, je lepší marinovat v octě. To zabije hořkost, učiní výplň zajímavější a chutnější.
• Aby byl výplň jemný a rovnoměrný, je třeba skartovat pouze tenké listy zelí, žil a hustých částí, je lepší je okamžitě hodit na stranu.
• Koláč otočte nejvhodněji pomocí dvojitého zásobníku kotle. Používá se jako stojan, produkt se nakloní zpět, ale na druhou stranu.
