Čočka se liší od ostatních luštěnin nejen v rozmanitosti odrůd, ale také v chuti, rychlosti vaření a řadě užitečných látek.
Vaří se mnohem rychleji, jídla z něj jsou velmi chutná a oblíbená.
Je snadné a snadné je vařit v pomalém hrnci.
Zkusíme to?
Čočka v pomalém hrnci - obecné zásady vaření
V pomalém sporáku vaří čočka nejčastěji polévky, cereálie, dušené maso. K vaření fazolí však můžete použít kuchyňského pomocníka, který se použije v jiných pokrmech. Čočka obvykle nevyžaduje předmáčení vodou. Pokud je to však uvedeno v receptu, fazole se nalije po stanovenou dobu. Voda by měla být studená.
Obecně platí, že doba vaření zrn do měkka závisí na typu čočky. V průměru můžete dodržovat následující standardy:
• červené odrůdy 16-18 minut;
• hnědá 22 minut;
• žluté odrůdy 20 minut;
• černá 20 minut;
• zelená 3 od 30 do 40 minut.
To jsou samozřejmě průměrné údaje. Čas se může mírně lišit v závislosti na stupni zralosti a vlhkosti produktu. Také další přísady ovlivňují čas, například v rajčatech se fazole vaří mnohem déle.
S čočkou se vaří:
• maso, drůbež;
• houby;
• sušené ovoce, ořechy;
• zelenina.
Do jídel můžete přidat různé koření, koření, omáčky, aromatické přísady. Pro vaření se používají zejména tyto programy: dušené maso, pilaf (pohanka), polévka. Pokud potřebujete udělat předběžné smažení ingrediencí, pak se pečení dokonale vypořádá s tímto úkolem.
Čočka v pomalém hrnci: recept se zeleninou
Nejjednodušší způsob, jak vařit čočku v pomalém hrnci, je recept vhodný pro půst a vegetariány. Na barvě a kvalitě hlavního produktu nezáleží.
Složky
• cibulová hlava;
• sklenici čočky;
• stroužky česneku;
• 1–2 mrkev;
• 1 pepř;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• sůl;
• 4 sklenice vody.
Vaření
Do pomalého hrnce nalijte jakýkoli olej, můžete si vzít slunečnice nebo olivy. Nastavili jsme režim pečení.
Přidejte nakrájenou cibuli, poté házejte a mrkev. Smažte zeleninu asi pět minut.
Přidejte sladkou papriku a lusek luste libovolně. Smažte a házejte česnek.
Myjeme čočku, třídíme ji. Fazole nelze namočit. Pokud víte, že se váš produkt vaří po dlouhou dobu, můžete ho trochu držet ve studené vodě.
Házejte do pomalého hrnce, zalijte čtyři sklenice slané vody.
Zavřete, zapněte režim pohanky a počkejte na signál připravenosti.
Otvíráme a užíváme si voňavé, zdravé a štíhlé jídlo. Takovou čočku lze použít jako přílohu.
Čočková polévka v multicookeru: recept prvního kurzu
Recept na voňavou a zdravou čočkovou polévku v pomalém sporáku, který se připravuje s telecím masem. Ale vždy můžete recept zkrátit a zjednodušit připravením vegetariánské varianty bez masa.
Složky
• 0,4 kg telecího;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• sklenici žluté čočky;
• cibulová hlava;
• tři brambory;
• sůl, paprika;
• mrkev;
• několik větví petrželky.
Vaření
1. Telecí maso nakrájíme na bloky, jako na guláš. Posypte sladkou paprikou, solí a nechte ji hodinu stát, nechte produkt vsáknout do omáčky.
2. Oloupejte a nasekejte veškerou zeleninu receptů. Velikost kusů, stejně jako tvar, děláme podle našeho uvážení.
3. Maso smažte v režimu pečení asi čtvrt hodiny, ihned přidejte olej, je lepší zakrýt víko. Pravidelně kontrolujeme, zda produkt nehoří.
4. Přidejte cibuli s mrkví, smažte dalších pět minut.
5. Přidejte promytou čočku, sklenici vody a vařte po dobu čtvrt hodiny na programu dušení.
6. Přeskupujeme programy do režimu polévky.
7. Přidejte hlízy brambor, nalijte vroucí vodu na požadovanou úroveň, upravte hustotu polévky sami, sůl.
8. Pokračujeme v přípravě masa na další půl hodiny.
9. Hotové jídlo je ochuceno petrželkou. Můžete přidat česnek, vavřín a další koření.
Čočka v pomalém hrnci: recept s kuřecím masem
Variace misky čočky s kuřecím masem, která se snadno a snadno vaří v pomalém sporáku. To trochu připomíná pilaf, ale pouze rýže je nahrazena fazolemi. Skvělý recept na večeři nebo oběd. Používá se kuřecí řízek.
Složky
• 1,5 šálky čočky;
• 3 sklenice vody;
• 0,5 - 0,7 kg filé;
• 1 rajče nebo malé těstoviny;
• 1 paprika;
• 0,2 kg mrkve;
• 40 ml oleje;
• kopr, koření;
• 2 cibulové hlavy.
Vaření
1. Mrkev a cibuli nakrájejte na velké proužky. Pokud chcete, můžete vařit bez cibule, ale dát hodně mrkve.
2. Nakládejte zeleninu s olejem a smažte v režimu pečení, dokud nebude napůl připravená.
3. Přidejte nasekanou filetu a pokračujte v smažení.
4. Jakmile jsou kuřecí kousky na všech stranách světlé, hodíme nasekanou papriku nastrouhaným rajčatem a po pár minutách myjeme čočku.
5. Voda na předpis je mírně nasolená, můžete do ní přidat jakékoli koření.
6. Nalijte produkty, zavřete našeho asistenta a připravte jídlo v režimu pilaf. Chutné a snadné!
Čočka v pomalém hrnci: recept s mletým masem
Další recept na čočkovou kaši, tentokrát se vaří s mletým masem. Jeho složení může být libovolné, na typu masa nezáleží.
Složky
• sklenici čočky;
• 2 šálky vroucí vody;
• 180 gramů mletého masa;
• 2 cibulové hlavy;
• 1 mrkev;
• olej, koření.
Vaření
1. Nalijte několik polévkových lžic oleje do mísy, naložte nakrájenou cibuli a smažte dvě minuty.
2. Přidejte mrkev a následně mleté maso. Není třeba dlouho smažit, dokud se nepatrně nezmění barva.
3. Spusťte promytou a tříděnou čočku. Fazole předem namočit není nutné.
4. Nalijte vroucí vodu na předpis, dokud nepřidáme sůl a koření.
5. Nainstalujte pilaf program, vařte 15 minut.
6. Otevřete, přidejte sůl a další koření.
7. Zavřete a vyčkejte na dokončení signálu.
Čočka v pomalém hrnci: recept na rajčatovou polévku
Úžasná verze čočkové polévky v pomalém hrnci, pro kterou je žádoucí trochu namočit produkt. Miska bez masa, ale vždy můžete přidat masový vývar.
Složky
• 5 rajčat;
• sklenici čočky;
• 2 cibulové hlavy;
• 1 mrkev;
• 0,8 litru vývaru nebo vody;
• sůl, pepř;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• Zelení, česnek.
Vaření
1. Namočte čočku asi patnáct minut.
2. Zapněte režim pečení, přidejte olej.
3. Házejte cibuli a mrkev, nakrájenou zeleninu s plátky. Smažte deset minut.
4. Při přípravě zeleniny rozetřeme rajčata, okamžitě se zbavíme kůží.
5. Přidejte čočku do pomalého hrnce, nalijte sklenici vývaru a vařte 10 minut na programu dusení.
6. Nalijte rajče, sůl a pepř, přidejte zbývající vývar a vařte další půl hodiny.
7. Do polévky dáme zelení, česnek, podáváme s krekry a zakysanou smetanou.
Čočka v pomalém hrnci: recept na jídla s houbami
Další štíhlý, ale velmi uspokojivý recept na čočku v pomalém sporáku. Taková kaše může být vařena s absolutně všemi houbami. V tomto receptu se používají houby.
Složky
• 0,3 kg žampionů;
• 2 cibulové hlavy;
• 1 šálek čočky;
• 2 sklenice vody;
• 1 lžíce rajčete podle potřeby;
• koření;
• paprika;
• 50 gramů oleje.
Vaření
1. Opláchněte čerstvé žampiony. Pokud jsou houby zamrzlé, rozmrazte a vytlačte veškerou vodu předem. Produkt jsme rozřezali na libovolné kousky.
2. Nalijte olej do vícevrstvého oleje, můžete přidat o něco méně. Houby a smažíme, dokud se veškerá voda zcela nevypaří při pečení.
3. Jakmile produkt začne smažit a veškerá vlhkost je pryč, zapněte cibuli nakrájenou na kosti.
4. Nechte čočku stát ve vodě, zatímco se připravují houby.
5. Do pomalého hrnce přidejte papriku a rajčatovou pastu.
6. Po pár minutách rozprostřete čočku.
7. Nalijte vroucí vodu, sůl a pepř.
8. Vaříme program pilaf před signálem. Na konci můžete přidat více soli, koření a dát jídlo podle chuti.
Čočka v pomalém hrnci: recept na voňavou misku s lilkem
Varianta lahodné a snadno se vařící čočkové misky v pomalém sporáku. Recept s lilkem a švestkami. Miska vyžaduje předmáčení bobů, aby se vařily rychleji.
Složky
• 0,5 šálku čočky;
• 3 lilky;
• 15 kusů švestek;
• 50 gramů ořechů;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžičky citronová šťáva;
• různé papriky;
• sůl;
• trochu oleje;
• hořčice, zázvor.
Vaření
1. Naplňte čočku studenou vodou, nechte bobtnat asi hodinu, může to být trochu déle.
2. Rozkrojte lilek na kostky. Pokud je zelenina hořká, můžete ji předem namočit. Ale pak to musíte stlačit dobře.
3. Nalijte trochu oleje, přelijte lilek do vícesložkového hrnce a smažte, ale ne na dlouho, jen trochu.
4. Přidejte oteklou čočku a nalijte vroucí vodu natolik, aby pokrývala produkty.
5. Vydali jsme kalicí program, vaříme čtvrt hodiny.
6. Přidejte promyté švestky.
7. Házejte vlašské ořechy. Jádra můžete smažit o něco dříve, bude chutnější.
8. Přidejte sůl, různé druhy pepře, dejte malou lžičku hořčice, citronovou šťávu trochu zázvoru. Vše, co potřebujete dobře promíchat a vyhladit povrch lžičkou.
9. Do misky strčíme stroužky česneku.
10. Zakryjte a vařte dalších 10-15 minut na stejném programu.
11. Podávejte toto jídlo v chladném i horkém stavu.
Čočka v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky
• Pokud při vaření čočky přidáte trochu rostlinného oleje, bude se lépe vařit a ukázalo se, že je mnohem chutnější.
• Aby se fazole rychleji vařily a všechny živiny zůstaly samy o sobě, nalijte je pouze vroucí vodou.
• Pokud do čočky přidáte sůl okamžitě, bude dlouho vařit a zůstane pevná. Jakékoli koření by mělo být přidáno na konci přípravy nebo do druhé části.
• Oranžová čočka je nejlepší pro polévku. Zelené a hnědé fazole se nejlépe používají pro druhé chody.
