Ječmen není příliš populární, a to vše proto, že mnoho lidí neví, jak vařit tuto cereálie, a vaří se dlouhou dobu.
Ale s příchodem multiwark, ječmen lze vařit rychle a chutně.
Pravidelná konzumace ječmene čistí tělo toxinů a toxinů a dodává energii a sílu.
Ječmenná kaše v pomalém sporáku - základní principy vaření
Hlavní tajemství chutné, drobivé krupice z ječmene: důkladně opláchněte krupice a změňte vodu nejméně šestkrát. Poté je žádoucí nanést perlou ječmen vařenou vodou a nechat ji přes noc nabobtnat. Tím se zkrátí doba vaření asi o polovinu.
Vložte krupičky do mísy pro více vrstev a naplňte ji pitnou vodou na základě: sklenice obilovin, dvou a půl sklenic tekutiny. Solte ovesnou kaši nebo přidejte cukr, pokud je vařený v mléce, a přidejte kousek másla.
Zapněte režim „Porridge“ na hodinu. Když je kaše hotová, je do ní opět přidán olej a promíchán. Uvařenou kaši je vhodné nechat v režimu „Topení“, aby byla naplněna aroma koření a másla.
Kaše na vodě se podává s omáčkou nebo jako příloha k rybím nebo masovým pokrmům.
Ječmenná kaše v pomalém hrnci může být vařena s masem, žampiony, zeleninou nebo dušeným masem. Ukázalo se, že se jedná o plnohodnotné nezávislé jídlo.
Do ovesné kaše vařené v mléce se přidává sušené ovoce, bobule nebo ořechy.
Recept 1. Kaše ječmene v pomalém hrnci na vodě
Složky
sklenici perličkového ječmene;
dvě a půl sklenice pitné vody;
stolní sůl;
máslo.
Metoda vaření
1. Perlový ječmen důkladně opláchněte a neustále měňte vodu. Poté ji naplňte studenou převařenou vodou a nechte ji nejméně osm hodin.
2. Složte zrna na síto. Namažte nádobku na krk zevnitř olejem. Převeďte na něj perličkový ječmen a sůl. Zamíchejte a nalijte převařenou vodu. Zapněte program „Porridge“, „Pilaf“ nebo „Krupa“ na 50 minut.
3. Přidejte rostlinný olej nebo máslo do připravené kaše z perletého ječmene a smíchejte s dřevěnou špachtlí nebo speciální lžičkou. Zavřete víko a nechte ovesnou kaši v režimu zahřívání po dobu půl hodiny. Podávejte kaši na maso nebo ryby.
Recept 2. Ječmenná kaše v pomalém sporáku s jehněčím masem
Složky
tři větvičky rozmarýnu;
dvě sklenice pearl ječmene;
cibule;
700 g skopových žeber;
slunečnicový olej;
tři svazky bazalky;
mletý černý pepř;
tři stroužky česneku;
sůl;
75 g loupaných ořechů;
100 g sýra;
100 ml olivového oleje.
Metoda vaření
1. Opláchněte bazalku, mírně ji osušte a ořízněte listy. Vložte je do hromady, pak ji sklopte na polovinu a jemně nasekejte nožem. Rozdrcená bazalka se přenese do malty, přidejte špetku soli a dobře třete tloučkem.
2. Přeneste bazalku do šálku, přidejte do ní 50 ml olivového oleje a promíchejte.
3. Čistíme stroužky česneku, jemně nasekáme a rozemeleme na maltu a sůl. Přidejte česnekovou směs do bazalky. Mix.
4. Zapněte pečení. Nalijte piniové oříšky do suché mísy a smažte za stálého míchání, dokud nebude světle hnědá. Vložte polovinu ořechů do třecí misky a obruste je a zbytek smažte do zlaté. Maltové ořechy přidejte do misky bazalky a promíchejte.
5. Sýr jemně tři a také poslán do mísy. V případě potřeby přidejte další olivový olej. Omáčka by měla mít konzistenci zakysané smetany. Nakonec přidejte pražené celé piniové oříšky a promíchejte.
6. Jehněčí žebra umyjte, osušte a otřete směsí černého pepře a soli. Zapneme pomalý sporák v režimu „smažení“. Nalijte trochu oleje a smažte žebra v něm nakrájenou cibulkou a drcený česnek nožovou čepelí.
7. Ječmen je důkladně promyt a naplněn vodou po dobu osmi hodin.
8. Zapněte režim pečení. Na žebra jsme položili větvičky rozmarýnu. Sklopíme ječmen na sítu a převedeme ho do nádoby pro napařování. Položte ji na žebra a vařte čtyřicet minut. Hotové cereálie přeneseme do hluboké mísy, přidáme omáčku a promícháme. Přeneseme ovesnou kaši do středu kulaté ploché misky, položíme žebra na okraje a podáváme ke stolu se salátem z čerstvé zeleniny nebo okurek.
Recept 3. Ječmenná kaše v pomalém hrnci v mléce
Složky
špetku soli;
dvě a půl sklenice mléka;
máslo;
sklenici pearl ječmene.
Metoda vaření
1. Nalijte ječmen do síta a opláchněte ho pod tekoucí vodou.
2. Umyté krupice vložíme do hrnku s krunýřem.
3. Mléko mírně zahřeje, nepřivádí se do varu a nalije do ječmene. Přidejte špetku soli.
4. Zapněte program „Porridge“ na 50 minut. Vařte do konce času.
5. Otevřete víko, do kaše přidejte olej, promíchejte a nechte jej půl hodiny v režimu „Topení“. Na talíři uspořádáme mléčnou kaši. Ke každému můžete přidat med, čerstvé nebo zmrazené bobule nebo ovoce.
Recept 4. Ječmenná kaše v pomalém sporáku s kuřecím masem a žampiony
Složky
400 g kuřecí stehýnka;
sůl;
sklenici ječmene;
čerstvě mletý pepř;
mrkev;
jednu a půl sklenice pitné vody;
cibule;
50 g másla;
dva stroužky česneku.
Metoda vaření
1. Opláchněte kuřecí stehýnka pod tekoucí vodou a namočte je půl hodiny, aby bylo maso šťavnaté a něžné.
2. Oloupejte a umyjte zeleninu. Nakrájejte mrkev na tenké proužky a cibuli na půlky.
3. Vyloupejte houby z filmu, opláchněte, osušte a nakrájejte na tenké talíře.
4. Zapněte pečení. Do misky vložte kousek másla a roztavte. Nohy na másle smažte, dokud nedosednou na zlatohnědou.
5. Přidejte houby, sklopte víko a vařte maso s houbami po dobu čtvrt hodiny.
6. Oloupejte česnek a protlačte lisem. Přidejte ji na nohy. Mrkev a cibule posílejte na stejné místo, míchejte a smažte asi pět minut, dokud zelenina nezačne šťávu.
7. Omyjte perličkový ječmen a namočte po dobu osmi hodin. Potom vypusťte vodu a převeďte ječmen do mísy pro více vrstev. Nalijte vše vodou, solí a přidejte koření. Spusťte Hasicí program po dobu jedné hodiny. Připravenou kaši promíchejte a nechte ji v režimu „Topení“ po dobu půl hodiny. Slouží jako samostatné jídlo s čerstvou zeleninou nebo okurkami.
Recept 5. Ječmenná kaše v pomalém hrnci s dušeným masem
Složky
ječmen pearl;
slunečnicový olej;
plechovka dušeného masa;
sůl;
mrkev;
koření
cibule;
čištěná voda.
Metoda vaření
1. Omyjte perličkový ječmen a namočte přes noc.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na tenké čtvrtinové kroužky, nastrouhejte mrkev hrubě.
3. Nalijte olej do mísy pro více vrstev. Vložte do něj nasekanou zeleninu. Vložte nádobu do kuchyňské jednotky a aktivujte program smažení. Zeleninu restujte za občasného míchání po dobu čtvrt hodiny.
4. V tomto okamžiku přidejte dušené maso. Pokud narazíte na velké kousky, rozmačkejte je vidličkou. Na vrcholu dušeného masa ležel perličkový ječmen a lehce ho stlačil.
5. Naplňte vše čištěnou vodou v poměru 1: 2,5. Zapněte „Hasení“ na hodinu.
6. Na konci programu otevřete víko, sůl a přidejte koření. Dobře promíchejte. Nechte ovesnou kaši v režimu „Předehřát“ dalších deset minut. Podávejte kaši s gulášem a čerstvým zeleninovým salátem.
Recept 6. Kaše ječmene v pomalém sporáku se zeleninou a masem
Složky
libra vepřového masa;
čerstvé greeny;
sklenici perličkového ječmene;
sůl;
dvě lukové hlavy;
hrst pepřníku;
dvě mrkve;
80 ml rostlinného oleje;
čtyři bramborové hlízy;
25 g rajčatové pasty;
dvě rajčata.
Metoda vaření
1. Promočenou vepřovou dužinu navlhčete ubrousky a nakrájejte na malé kousky. Nalijte olej do kapacity vícekomorového zařízení. Zapněte režim „smažení“ a maso v něm smažte za stálého míchání na lahodnou kůrku.
2. Nasekané loupané cibule a mrkev se slámkami. Nakrájenou zeleninu přidejte do vepřového masa a pokračujte v smažení, dokud nebude zelenina hnědá.
3. Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na malé kostky. Rajčata opláchněte, jemně otřete a nasekejte.
4. Opláchněte ječmen v několika vodách. K masu přidejte krupice a brambory. Zamíchejte a nalijte tři sklenice vroucí vody. Dochutíme solí a pepřem. Zavřete víko a zapněte režim „Porridge“.
5. Po 20 minutách přidejte do kaše rajčata a rajčata. Pokračujte ve vaření, dokud není signál. Míchejte a nechejte trvat půl hodiny v režimu „Topení“.
Ječmenná kaše v pomalém sporáku - tipy a triky
Před vařením pearl ječmene namočte do velkého množství pitné vody a nechte jej nejméně pět hodin.
Během vaření přidejte kousek másla, aby byla kaše svěží.
Pokud vaříte ovesnou kaši s masem, zvolte za to tučné vepřové maso.
Pokud nemáte čas namočit, nalijte vařenou vodu na cereálie, aby se dobře vařila.
Vařte péřovou kaši v režimech „Porridge“, „Pilaf“, „Grain or Rice“.
